低碳理念下大型零售企業(yè)運(yùn)營模式研究

　　 摘 要：長期以來，大多數(shù)零售企業(yè)普遍存在認(rèn)識誤區(qū)，認(rèn)為排碳主要是鋼鐵、煤炭、化工等行業(yè)的事情，與零售企業(yè)關(guān)系不大。其實零售企業(yè)營業(yè)期間，照明、空調(diào)、冷凍都需要耗費(fèi)大量的電能，零售行業(yè)的節(jié)能環(huán)保建設(shè)已經(jīng)成為建設(shè)低碳社會不可或缺的一部分。文章分析了大型零售企業(yè)推行低碳運(yùn)營的意義，并對推行低碳運(yùn)營的制約因素進(jìn)行總結(jié)，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建了適合大型零售企業(yè)的低碳運(yùn)營模式，最終為大型零售企業(yè)實施低碳轉(zhuǎn)型提供了路徑參考。
　　 關(guān)鍵詞：大型零售企業(yè) 低碳運(yùn)營 路徑
　　 中圖分類號:F270 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A
　　 文章編號:1004-4914（2011）12-267-02
　　 一、引言
　　 近年來，全國各地的零售企業(yè)積極投身到綠色零售的建設(shè)中，取得了一定的效果，零售企業(yè)節(jié)能環(huán)保建設(shè)已經(jīng)成為建設(shè)低碳社會不可或缺的一部分。國家相關(guān)主管部門的政策引導(dǎo)，進(jìn)一步推動了零售業(yè)的綠色進(jìn)程。例如，2010年9月7日，商務(wù)部首次發(fā)布了《2010年中國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》，全面總結(jié)了現(xiàn)階段我國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保工作的現(xiàn)狀，研究了“綠色零售”對國家節(jié)能減排及發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的作用和貢獻(xiàn)。
　　 大型零售企業(yè)在營業(yè)期間，為了給客戶營造良好的購物環(huán)境，一方面在燈光照明、室溫調(diào)節(jié)，排氣通風(fēng)等領(lǐng)域使用了大量的高能耗設(shè)備；另一方面，為保證食品安全，冷凍冷藏設(shè)備基本上是全天候持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2009年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，家電、超市、便利店、百貨、大型超市五大業(yè)態(tài)店鋪的電費(fèi)支出分別占總費(fèi)用的11.1%、12.5%、12.8%、13.7%和18.2%。其中百元銷售耗電量中，大型超市由于需要大量的照明、空調(diào)、冷凍冷藏設(shè)備，耗電量最高，每實現(xiàn)100元銷售額耗電1.77千瓦時。零售業(yè)是一個微利行業(yè)，目前行業(yè)平均凈利潤率只有1%左右，而電費(fèi)支出普遍超出了1%，并且隨著商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和賣場環(huán)境的改善，這個比例還有越來越大的趨勢。
　　 微利和高耗能的矛盾，使節(jié)能增效成為擺在大型零售業(yè)企業(yè)面前的一大課題，隨著低碳時代的到來，發(fā)展“綠色零售”、向低碳模式轉(zhuǎn)型已逐步成為了業(yè)界的共識。
　　 二、大型零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的制約因素
　　 和國外大型零售企業(yè)不同，我國大型零售企業(yè)在實施低碳運(yùn)營過程中，存在著兩個較大的制約因素：
　　 1.企業(yè)節(jié)能減排投資意愿不足。本土大型零售企業(yè)在節(jié)能投資方面的意愿明顯不足，一方面，由于我國很多大型零售企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)所都是租賃模式，企業(yè)不是自主物業(yè)，缺乏節(jié)能效益分享，以租賃店鋪為主要運(yùn)營模式的連鎖零售企業(yè)缺乏節(jié)能動力。另一方面，由于環(huán)保節(jié)能設(shè)施投資大，回收期長，一般企業(yè)很難承受。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對部分連鎖百強(qiáng)零售企業(yè)能耗調(diào)查顯示，有94%的企業(yè)認(rèn)為，企業(yè)無法對節(jié)能效益進(jìn)行衡量，其節(jié)能資金前期投人多，企業(yè)的資金不足、投資風(fēng)險大成為制約零售企業(yè)節(jié)能的問題。
　　 2.零售業(yè)的節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和扶持政策有待完善。一直以來，工業(yè)是國家推行節(jié)能減排的重點，國家有關(guān)節(jié)能減排的的扶持政策多傾向于工業(yè)項目企業(yè)，針對商業(yè)企業(yè)的相對較少。因此，缺乏環(huán)保管理體系和有效的監(jiān)督機(jī)制是本土零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型缺乏動力的另一大因素。大型零售企業(yè)每年都消耗大量的電能、水和其他資源，其節(jié)能減排也應(yīng)該是整個國家環(huán)保節(jié)能戰(zhàn)略中的一個重要部分，零售行業(yè)希望政府在政策和資金上給予更多支持。近兩年，國家有關(guān)部門開始意識到這方面的重要性，商務(wù)部也對零售企業(yè)提出了降低能耗成本的有關(guān)目標(biāo)并針對性地出臺了扶持政策。
　　 三、大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營模式的構(gòu)建
　　 “低碳經(jīng)濟(jì)”是英國前首相布萊爾在2003NszCtLBy8LjipHdW7RpGJKfQoG2BZ1CyD7Xi846WIAk=年政府能源白皮書《我們未來的能源：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟(jì)》中首次提出，低碳經(jīng)濟(jì)的實質(zhì)是能源效率的提高和清潔能源結(jié)構(gòu)問題，其核心是能源技術(shù)創(chuàng)新與相應(yīng)制度創(chuàng)新，目標(biāo)是減緩氣候變化和促進(jìn)人類的可持續(xù)發(fā)展。
　　 大型零售企業(yè)實體店本身就是一個非常大的碳排放體，在整個運(yùn)營流程中主要包括供應(yīng)商、運(yùn)輸、終端門店和客戶四個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有大量的能源消耗，可以進(jìn)一步進(jìn)行低碳化改造。在構(gòu)建大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營模式時，可以從企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營低碳化、以及外部低碳環(huán)境的塑造等兩個主要方向去設(shè)計。內(nèi)部運(yùn)營低碳化的核心是減少企業(yè)運(yùn)營過程中碳的排放，具體包括節(jié)能改造，管理促進(jìn)減排等。外部低碳環(huán)境方面就要求政府、供應(yīng)商、客戶等利益相關(guān)者共同合作，政府應(yīng)該為低碳經(jīng)濟(jì)提供強(qiáng)有力的政策支持和宣傳引導(dǎo)。供應(yīng)商減少產(chǎn)品在其整個生命周期中的碳排放，打造低碳供應(yīng)鏈客戶，逐步建立起低碳消費(fèi)的觀念。具體如下圖所示：
　　 四、大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營模式的實施路徑
　　 在當(dāng)前的環(huán)境下，大型零售企業(yè)嘗試低碳經(jīng)營無論對零售商還是供應(yīng)商乃至消費(fèi)者都有益處。大型零售企業(yè)在低碳運(yùn)營轉(zhuǎn)型時，具體實施路徑如下：
　　 1.經(jīng)營場所的節(jié)能減排改進(jìn)。低碳經(jīng)濟(jì)是建立在一定的技術(shù)基礎(chǔ)之上的，大型零售企業(yè)的節(jié)能減排工作，最重要的是采取環(huán)保節(jié)能技術(shù)對經(jīng)營場所進(jìn)行改進(jìn)，其產(chǎn)生效益最直觀。具體改進(jìn)措施包括：利用先進(jìn)的建筑科技，進(jìn)行保溫、隔熱、采光和通風(fēng)等方面的改造；采用智能控制技術(shù)，對各類照明燈具進(jìn)行改進(jìn)，盡可能使用節(jié)能燈照明，變頻控制空調(diào)、冷藏設(shè)備等；利用中水回收利用技術(shù)進(jìn)行節(jié)水改造，建設(shè)雨水收集系統(tǒng)，使用循環(huán)水箱，安裝感應(yīng)水龍頭等；資金雄厚的企業(yè)甚至可以投資太陽能、風(fēng)能發(fā)電裝置或者地源熱泵等新能源系統(tǒng)。以TESCO為例，作為全球三大零售企業(yè)之一，位于上海浦東區(qū)上南路的門店是其在上海的第19家大賣場。該店2011年采用智能能源管理系統(tǒng)，實現(xiàn)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、食品冷凍冷藏系統(tǒng)以及照明系統(tǒng)的安全運(yùn)行和低能耗。年節(jié)能預(yù)計達(dá)到25%，每年減少電耗預(yù)計82萬千瓦小時，減少碳排放量821.6噸。
　　 2.重視電子商務(wù)平臺的建設(shè)。我國電子商務(wù)發(fā)展迅猛，2010年，網(wǎng)絡(luò)購物用戶人數(shù)已達(dá)到1.5億，2010年全國電子商務(wù)交易總額達(dá)4萬億元。從長遠(yuǎn)來看，企業(yè)對消費(fèi)者的電子商務(wù)將最終在電子商務(wù)領(lǐng)域占據(jù)重要地位，電子商務(wù)既能夠避免實體店帶來的能源損耗和污染，大型零售企業(yè)要應(yīng)該特別重視電子商務(wù)平臺的建設(shè)，發(fā)揮出電子商務(wù)的低碳優(yōu)勢。以大型連鎖超市為例，其因為價格低廉、品種齊全而具有極強(qiáng)的競爭力。而我國網(wǎng)上消費(fèi)者多為中等收入水平，消費(fèi)能力較強(qiáng)，更注重服務(wù)和便利。連鎖超市自身的分支機(jī)構(gòu)龐大，分店遍布各地，開展電子商務(wù)具有很大的優(yōu)勢。
　　 3.加強(qiáng)管理促進(jìn)節(jié)能減排。俗話說“管理出效益”，一家大型零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型，緊緊依靠技術(shù)改進(jìn)是不夠的。在制定了一系列節(jié)能減排的目標(biāo)后，必須在管理上需采取有效的措施，比如：專門設(shè)立企業(yè)節(jié)能減排的職能機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)低碳運(yùn)營轉(zhuǎn)型事務(wù)；加強(qiáng)低碳經(jīng)濟(jì)宣傳，提高員工的節(jié)能環(huán)保意識，全員參與低碳運(yùn)營轉(zhuǎn)型；加強(qiáng)設(shè)備、水、電等方面的節(jié)能減排指標(biāo)的統(tǒng)計和考核，最大限度地提高設(shè)備、能源、資源的利用率，考核責(zé)任落實到部門和人，為整項工作的有效實施提供了保障。
　　 4.低碳消費(fèi)觀念的引導(dǎo)。當(dāng)前，低碳消費(fèi)已被認(rèn)為是實現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容之一，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)需要全民參與，零售業(yè)作為直接面向消費(fèi)者的行業(yè)承擔(dān)著塑造消費(fèi)者行為、促使其向低碳消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變的重任。大型零售企業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)者方面可以借鑒國外的一些做法，如特易購在不斷推出綠色產(chǎn)品的同時，還印發(fā)了1萬多份宣傳冊，廣泛宣傳其“碳足跡”產(chǎn)品的減排功效以及給顧客帶來省錢的功效，引導(dǎo)消費(fèi)者購買環(huán)保型產(chǎn)品。特易購還與研究所合作，研究消費(fèi)者購物習(xí)慣和生活方式，幫助消費(fèi)者認(rèn)識自己的“碳足跡”，并找出可以影響消費(fèi)者購物習(xí)慣和生活方式的辦法，指導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)能減排。
　　
　　 5.供應(yīng)鏈的低碳化。大型零售企業(yè)應(yīng)可以利用自己在供應(yīng)鏈中的有利地位，帶動上游供應(yīng)商的低碳化發(fā)展，建立綠色物流體系。大型零售企業(yè)的商品種類繁多，如食品、服裝、家居、洗化、文體、生鮮水產(chǎn)等，可謂五花八門，而各類商品又分別細(xì)分為各種不同的品牌，每種產(chǎn)品都對應(yīng)一條采購渠道，再加上物流等各個環(huán)節(jié)，涉及眾多的供應(yīng)商，要實現(xiàn)供應(yīng)鏈的低碳化的確不是一件容易的事情。在這方面，沃爾瑪公司在國內(nèi)開了先河，其總裁兼首席執(zhí)行官麥道克在2008年北京召開的全球可持續(xù)發(fā)展峰會上承諾加強(qiáng)與中國供應(yīng)商合作，幫助供應(yīng)商提高能效、減少對自然資源的消耗，并提出與200家中國領(lǐng)先的供應(yīng)商合作，到2012年幫助他們提高能效20%。其措施包括：要求供應(yīng)商在其產(chǎn)品上標(biāo)注“碳足跡”、水使用量和空氣污染指數(shù)，要求供應(yīng)商嚴(yán)格遵守環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，向供應(yīng)商推薦環(huán)保材料和節(jié)能減排技術(shù)，對供應(yīng)商進(jìn)行審查，第三方進(jìn)行監(jiān)督，對供應(yīng)商和產(chǎn)品的環(huán)境表現(xiàn)進(jìn)行排名等措施。
　　 6.響應(yīng)政府出臺的低碳扶持政策。大型零售企業(yè)深入發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，離不開政府的政策環(huán)境。在我國，推行低碳經(jīng)濟(jì)還需要政府主導(dǎo)，包括制定長遠(yuǎn)的指導(dǎo)戰(zhàn)略，出臺鼓勵科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、使用可再生能源的政策，減免稅收、財政補(bǔ)貼、政府采購、綠色信貸等措施，來引領(lǐng)和助推低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)前，我國政府需要盡快出臺符合中國國情的低碳零售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范目前的零售業(yè)低碳活動。這方面也可以借鑒英國的經(jīng)驗：2010年英國推出了PAS2060，它以現(xiàn)有的ISO14000系列和PAS2050等環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，提出了通過溫室氣體排放的量化、還原和補(bǔ)償來實現(xiàn)和實施組織所必須符合的規(guī)定，PAS2060適用于各種類型的組織及各種主題。
　　 五、結(jié)論
　　 在我國，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，未來大型零售機(jī)構(gòu)的數(shù)量和能耗總量還將繼續(xù)增加。節(jié)能減排是社會發(fā)展的趨勢，要在激烈的市場競爭中生存，大型零售企業(yè)必須走低碳轉(zhuǎn)型之路。在低碳經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的背景下，節(jié)能減排不僅將成為大型零售業(yè)新的利潤增長點，并能讓先行的企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)時代中提高競爭力和影響力。
　　 [基金資助：金華市社科聯(lián)2011年度一般課題（立項編號228）]
　　
　　 參考文獻(xiàn)：
　　 1.王建華.綠色營銷、公益營銷和社會營銷的比較分析[J].商