果皮的妙用

　　當(dāng)我們把果皮丟進(jìn)垃圾箱時(shí)，它的命運(yùn)就只是在垃圾場(chǎng)等待回收或是直接被焚燒。但是，也許我們可以想想果皮能為我們做什么，而不是我們要為它做什么。后者僅僅是回收利用的原始出發(fā)點(diǎn)，考慮下果皮到底能為我們做什么可能更有價(jià)值。
　　
　　會(huì)發(fā)電的蘋(píng)果皮
　　近日，科學(xué)家正在研究如何利用蘋(píng)果皮制作超級(jí)電容器。該課題由西班牙先提出，目前在全世界有多個(gè)研究小組同時(shí)進(jìn)行研發(fā)。西班牙國(guó)家碳研究所研究員特雷莎·阿拉瓦雷斯向我們講述如何利用蘋(píng)果皮及其果肉中的活性炭制作超級(jí)電容器。這種電容器可以高效儲(chǔ)存能量，在不久的將來(lái)，它將為電動(dòng)汽車(chē)和風(fēng)車(chē)等一系列產(chǎn)品提供電力。
　　那么，到底什么是超級(jí)電容器呢？阿拉瓦雷斯對(duì)此解釋道：“我們?cè)谌粘Ｉ钪兴褂玫碾姵乜梢詢(xún)?chǔ)存大量電能，但是為電池充電卻十分耗時(shí)，因此它不能向耗電量極大的電網(wǎng)供電。而電容器則正相反：它可以迅速地充輸電，但卻不能大量?jī)?chǔ)存電能。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們發(fā)明了大容量、強(qiáng)功率的超級(jí)電容器。它可以為電動(dòng)汽車(chē)節(jié)省大量能源，當(dāng)你剎車(chē)時(shí)，必然會(huì)浪費(fèi)掉行駛的慣性，而這種裝置可將慣性能量?jī)?chǔ)存起來(lái)以便再次使用。這樣我們就省去了研制高性能發(fā)動(dòng)機(jī)電池的麻煩?！?br/>　　垃圾處理是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題。對(duì)此，阿拉瓦雷斯指出：“把一個(gè)蘋(píng)果的皮和核扔到垃圾場(chǎng)算不得什么。但是一家榨汁廠(chǎng)會(huì)產(chǎn)生成千上萬(wàn)噸蘋(píng)果殘?jiān)?，它們一旦發(fā)酵就會(huì)釋放大量氣體，污染環(huán)境?！背颂O(píng)果之外，櫻桃核、椰子殼、榛子殼、核桃殼、稻米殼和麥粒殼中也含有活性碳。超級(jí)電容器的發(fā)明使這些令人棘手的“垃圾”重獲新生。
　　善吸鈾的香蕉皮
　　巴西年產(chǎn)香蕉600多萬(wàn)噸，其中的20%至40%會(huì)被直接扔掉，如此巨大的浪費(fèi)著實(shí)令人心痛。再加上吃完香蕉后扔掉的皮，巴西儼然就是一個(gè)香蕉皮王國(guó)。2006年度青年科學(xué)家獎(jiǎng)得主、巴西化學(xué)家米雷娜·博尼拉提出用香蕉皮凈化水質(zhì)的方案，巧妙地變廢為寶。
　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的很多化肥都含有鈾及其他有毒放射性元素。這些有害物質(zhì)滲入河水中會(huì)對(duì)人類(lèi)健康造成巨大威脅。但是博尼拉發(fā)現(xiàn)，香蕉皮就可以吸附水中的污染物。這一過(guò)程被稱(chēng)為生物吸附，它能夠除去65%的污染金屬。其操作方法簡(jiǎn)單，成本低廉，在化學(xué)中也十分常見(jiàn)，只不過(guò)使用了一種意想不到的東西：干粉狀香蕉皮。
　　由于香蕉皮帶負(fù)電荷，而鈾帶正電荷，因此香蕉皮可以輕而易舉地將鈾俘獲，并將它牢牢鎖在自己的纖維結(jié)構(gòu)中。這樣做還有一個(gè)好處：我們可以繼續(xù)對(duì)鈾和粉狀香蕉皮進(jìn)行分離，將它們一并回收利用。
　　能抗癌的橘子皮
　　用香蕉凈化水質(zhì)可以預(yù)防疾病，那么如果已經(jīng)病發(fā)，水果還能幫助我們嗎？近日，英國(guó)德蒙福特大學(xué)萊斯特藥學(xué)院的一個(gè)研究小組正在通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明他們的猜想：許多水果和其他植物的表層都含有一種能破壞癌細(xì)胞的酶，它很有可能成為癌細(xì)胞的克星，幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝癌癥。目前，許多用于癌癥治療的化合物都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的毒副作用，但這種酶則避免了這樣的缺陷。它是一種存在于水果和其他植物中的天然物質(zhì)，具有殺蟲(chóng)、殺菌和消滅寄生蟲(chóng)的作用。經(jīng)證實(shí)，大量水果的皮肉中都含有此種酶，其中含量最高的是橘皮。
　　會(huì)治病的火龍果
　　如果你在閱讀本文時(shí)突然感覺(jué)呼吸困難，吃一個(gè)紅肉火龍果也許就會(huì)好起來(lái)。這個(gè)辦法至少對(duì)全球3億的哮喘患者還是很有效的。2008年，《營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究雜志》刊登了一份研究報(bào)告，證實(shí)紅肉火龍果中的生物黃酮可以減輕哮喘患者喘息及咳嗽癥狀。而且直接食用火龍果便可起到治療作用。此外紅肉火龍果還能起到治療關(guān)節(jié)炎的作用。去年10月，一個(gè)由美國(guó)、伊朗、新西蘭科學(xué)家組成的跨學(xué)科研究小組在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)重要研究成果，他們?cè)诩t肉火龍果的皮肉中發(fā)現(xiàn)了多種化合物，這些物質(zhì)有助于緩解由骨關(guān)節(jié)炎引起的疼痛和僵硬。
　　可供暖的杏仁殼
　　眾所周知，干果殼質(zhì)地堅(jiān)硬。由于其化學(xué)成分和物理性質(zhì)都非常接近木材，生物學(xué)家將它稱(chēng)作“木本物質(zhì)”。許多專(zhuān)家都在研究其替代木材的可行性。比如說(shuō)，很多棺材就是由杏仁殼制成的。這在業(yè)內(nèi)已不再是秘密，但至今仍然鮮為人知。此外，干果殼也可用作供暖燃料。它這方面的價(jià)值顯而易見(jiàn)：杏仁殼的高熱值可達(dá)每千克3.68千焦，而松木只能達(dá)到每千克2.04千焦。
　　既然各位已經(jīng)了解了這么多果皮及果殼的妙用，那么一定要注意兩件事：一是不要隨便就把垃圾丟掉；二是別讓人撞見(jiàn)你對(duì)著垃圾桶溫柔地微笑。
　　[譯自西班牙《新知客》]