2011年4月13日~4月26日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

　　4月13日
　　
　　不可小看的酸牛奶　鮮牛奶和酸牛奶最大的區(qū)別就是：一個(gè)是新鮮的，一個(gè)是發(fā)酵的。酸牛奶里含有對(duì)人體健康有益的益生菌，經(jīng)常喝酸奶的好處之一，就是可以獲取這些益生菌。國(guó)內(nèi)外的研究都證明，喝酸奶補(bǔ)鈣的效果比鮮牛奶還要好。更為重要的是：只有不含抗生素的奶才能生產(chǎn)出好酸奶。當(dāng)然，酸牛奶雖好，但也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
　　1　酸奶不能加熱喝。酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌就會(huì)被殺死。
　　2　一歲以下的嬰兒不宜喂酸奶。酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也會(huì)破壞對(duì)嬰兒有益菌群的生長(zhǎng)條件。
　　3　沒有喝完的酸奶要放冰箱保存。
　　(聯(lián)系電話：400—8880955)
　　
　　4月14日
　　
　　好吃又賺錢的血粑鴨　鳳凰古城的傳統(tǒng)羨食血粑鴨，是用散養(yǎng)的鴨子精制而成。散養(yǎng)鴨的腿部健壯，翅膀肌肉發(fā)達(dá)有力，非常好吃，營(yíng)養(yǎng)更好。血粑鴨所用的血粑，是用血和糯米攪拌均勻后蒸20分鐘做成的。血粑鴨的制作方法是：先把鴨肉放入鍋內(nèi)爆炒30分鐘，依次放入生姜、辣椒等，再燜煮10分鐘，然后加入血耙、大蒜、蔥花等略炒即可。血粑鴨不僅是鴨子質(zhì)量好，其中的血粑等配料也很特殊，味道是麻辣鮮香中帶著一股糯米的清香。
　　最具湘西民族特色的美食血耙鴨，已經(jīng)成為來鳳凰旅游觀光的外地客人必吃的一道名菜?，F(xiàn)在，經(jīng)過現(xiàn)代加工工藝和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，血粑鴨已經(jīng)能夠更方面快捷地運(yùn)往全國(guó)各地，食用的時(shí)候打開即食，已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化的加工生產(chǎn)線，每年都能給當(dāng)?shù)貛砩锨f元的收入。(聯(lián)系電話：13974346881)
　　
　　4月15日
　　
　　干熱河谷的精品咖啡　咖啡是一種熱帶經(jīng)濟(jì)作物。通常種植于南北回歸線之間。四川攀枝花處于北緯26~~280之間，屬于金沙江流域，由于這里山高坡陡，干燥少雨，植被覆蓋很少，水土流失嚴(yán)重，被稱為干熱河谷。但這里的海拔高度、晝夜溫差都正好有利于咖啡樹的生長(zhǎng)。因此，干熱河谷的環(huán)境特點(diǎn)一下變成了種植咖啡的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)厝瞬捎脧慕鹕辰彤?dāng)?shù)厮畮彀阉礁呱缴系姆椒?，在旱季時(shí)供給充足的水分，從而保證了咖啡樹的正常生長(zhǎng)。攀枝花出產(chǎn)的新鮮咖啡豆顏色純正，顆粒均勻飽滿，品質(zhì)優(yōu)良。667平方米(1畝)的咖啡鮮果年收入能達(dá)到2000～3000元。
　　由于攀枝花地區(qū)生產(chǎn)的咖啡口感細(xì)膩、醇厚、內(nèi)斂，余香悠長(zhǎng)，加入牛奶、巧克力醬后的咖啡味更香濃、甘美，也更受消費(fèi)者歡迎。咖啡居世界三大飲料之首，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)一直被國(guó)外咖啡把持，目前國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量每年增幅都保持在30％以上，這對(duì)于國(guó)內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展來講，更是難得的機(jī)遇。(聯(lián)系電話：400—0909002)
　　
　　4月18日
　　
　　賺錢的棕櫚樹　棕櫚樹是常綠喬木，喜溫濕氣候，耐寒能力強(qiáng)。棕櫚樹外形漂亮，能保持水土，更能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，全樹各部分都可利用。
　　棕片：棕櫚樹干上包裹的棕色片狀物，可用來加工棕絲。棕絲是耐腐蝕、韌度強(qiáng)、抗菌性好且耐潮濕的植物纖維，其纖維長(zhǎng)度可達(dá)80厘米。667平方米出產(chǎn)的棕絲每年產(chǎn)值可達(dá)3200元。以棕絲為原料做的床墊，承重性和彈性恢復(fù)都非常好，市場(chǎng)前景廣闊。
　　棕苞：是棕櫚樹未開放的幼嫩花序，味甘微苦，口感好，還有祛火降血壓效用。
　　棕櫚葉：利用棕櫚葉編制工藝品，在我國(guó)已有100O多年的歷史，市場(chǎng)潛力也不錯(cuò)。
　　千年桐，萬年棕，世代兒孫吃不窮。棕櫚樹的經(jīng)濟(jì)效益很高，商機(jī)無限。(聯(lián)系電話：0873—4621238
　　13987389574)
　　
　　4月19日
　　
　　大個(gè)兒的鶴鶉　法國(guó)巨型鵪鶉喜暖怕冷，但個(gè)兒大，蛋也大，前期生長(zhǎng)速度快，是肉用鵪鶉品種，最大能長(zhǎng)到300多克，是普通鵪鶉的2～3倍，也是目前肉用鵪鶉中最大的，30天便能上市。法國(guó)巨型鵪鶉比普通鵪鶉的利潤(rùn)高50％，其飼料譜廣，玉米、魚粉、麥麩均可喂養(yǎng)。冬季可將巨型鵪鶉養(yǎng)在室內(nèi)，到了春季曬曬太陽，活動(dòng)量保持在一定水平，可以使其肉質(zhì)細(xì)嫩、味美。這種大鵪鶉可以爆炒、紅燒、燉湯等。鵪鶉肉味關(guān)，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)，雖然法國(guó)巨型鵪鶉效益不錯(cuò)，但養(yǎng)殖前要考察好市場(chǎng)，找好銷路。(聯(lián)系電話：13621186847)
　　
　　4月20日
　　
　　走進(jìn)大山的甜椒　甜椒色澤光鮮，外觀漂亮。當(dāng)然，要種植好還得講究一定的技術(shù)，大棚種植可保證溫度，通過與水稻輪作可減少甜椒的病蟲害，在大棚旁邊種青蒜能起到生物驅(qū)蟲的作用，往棚頂刷泥能有效遮擋紫外線避免甜椒灼傷。甜椒水分足，口感脆，每百克含維生素C443毫克。在頭年的10月開始移苗，來年1月底就能采收，采收期可延續(xù)到5月初。而在這段時(shí)間全國(guó)大多地方的甜椒還未上市，市場(chǎng)看好。在云南蒙自縣的草壩鎮(zhèn)，3、4月份市場(chǎng)每天的甜椒交易量可達(dá)六七百噸，銷往全國(guó)各地，667平方米(1畝)能為農(nóng)戶增收三四千元。(聯(lián)系電話：0873—3860083)
　　能吃的辣樹　辣木原產(chǎn)印度，適宜在熱帶和亞熱帶地區(qū)種植，喜光耐旱，對(duì)土壤要求不高。辣木富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及氨基酸。辣木是藥食兩用樹種，其葉、果實(shí)、根、莖和皮都能藥用。
　　根：做泡菜。辣木根去皮后可做泡菜，辣木根是辣木當(dāng)中最辣的部分。因?yàn)樗飰A，所以不宜多食。
　　樹干：可用來做湯的作料。
　　辣木花和嫩果莢：可做蔬菜。用辣木花和嫩果莢可以做炒菜、湯和涼萊，辣味很淡。
　　辣木籽：含油量達(dá)30％左右，可做高級(jí)食用油的原料。
　　辣木嫩芽：可做湯、涼拌、炒菜，辣味很淡、口感好，很受歡迎。
　　這些以辣木為原料的食材，主要供應(yīng)高級(jí)餐館、有特色的野餐館，屬于高檔消費(fèi)。
　　辣木可食用的部分雖多，但是目前在四川省攀枝花，由于引種時(shí)間并不長(zhǎng)，辣木樹的用途還沒有完全開發(fā)出來，現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝朔N植辣木主要還是靠辣木嫩芽賺錢，辣木嫩芽生長(zhǎng)迅速，像韭菜一樣一茬接著一茬，每隔10天左右就可以采嫩梢1次。不過，辣木在我國(guó)引種的時(shí)間不長(zhǎng)，因此不能盲目開發(fā)。當(dāng)然，如果能合理開發(fā)利用，辣木樹的前景還是很廣闊的。(聯(lián)系電話：0812—2221 887，400—0909002 1
　　
　　4月21日
　　
　　席上珍饈“象牙菜”　草芽又叫象牙菜，乳白色，甜脆鮮嫩，是云南省建水縣特有的珍稀水生蔬菜。食用的草芽部位：一類是地上莖類，一類是地下莖類。建水草芽以地下匍匐莖為食用部分。
　　草芽富含人體必需的多種氨基酸、維生素，還含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀、鈣等微量元素。新鮮草芽剝皮洗凈后用開水焯一下就可食用，配作料后味道更好；草芽還可同其他蔬菜混炒，同肉片炒時(shí)香而不膩，做湯鮮香滑嫩。
　　采草芽時(shí)要沿葉片方向伸到水下20厘米左右的泥里，摸到帶尖的根莖時(shí)就用刀切下來。草芽生長(zhǎng)速度快，可全年種植，667平方米產(chǎn)值在萬元以上。草芽雖然好吃，卻很難保鮮，離水12小時(shí)后味道就變差了，目前當(dāng)?shù)厝诉€沒能解決草芽的保鮮和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)膯栴}。(聯(lián)系電話：0873—7612877)
　　
　　4月26日
　　
　　探秘豪豬　豪豬是一種野生珍稀動(dòng)物，一年產(chǎn)兩胎，每胎產(chǎn)2～3只，懷孕期3個(gè)多月。豪豬有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它的肉味非常鮮美，同時(shí)具有很高的藥用價(jià)值，另外它的棘刺還是釣魚用的浮漂和裝飾品的原料。豪豬從生下來長(zhǎng)到9個(gè)月可達(dá)15公斤左右，按1公斤120元的商品價(jià)格計(jì)算，可以賣到18()0元，飼料成本大約200元，利潤(rùn)有1600元左右。據(jù)了解，一頭成年豪豬身上大大小小的棘刺多達(dá)幾百根，它們?cè)诖蚣芑蚍謾诤蠹叹蜁?huì)脫落，一頭豪豬一年會(huì)掉下二三十根的刺。養(yǎng)殖戶便會(huì)把它們收集起來，交給大戶統(tǒng)一銷售?，F(xiàn)在在廣東市場(chǎng)上一根棘刺可以賣到0.6～1元錢，
　　如今，養(yǎng)殖豪豬已經(jīng)成了當(dāng)?shù)卣С值闹赂豁?xiàng)目。在桃源縣，養(yǎng)殖豪豬的農(nóng)戶已有十幾戶，年出欄量達(dá)兩三千頭。雖然養(yǎng)殖豪豬的效益還不錯(cuò)，但它畢竟屬于特種養(yǎng)殖。還是存在著風(fēng)險(xiǎn)的。業(yè)內(nèi)人士特別提醒：“引種的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，首先必須掌握養(yǎng)殖技術(shù)，另外要調(diào)查好市場(chǎng)，考慮好銷路問題?！?br/>　　
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