2011年5月9日~5月20日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

　　5月9日
　　砸寶雞砸火溧陽雞 砸寶雞是一種特色菜肴，用江蘇溧陽雞為原料精心制作，在溧陽由來已久。選1.5～2.0公斤的溧陽雞，宰殺洗凈后腌5個小時，把各種調(diào)料塞進(jìn)腌好已過油的溧陽雞肚子里，再放到荷葉上裹起來，糊上泥巴，烤三四個小時就做好了。砸寶雞的口感鮮嫩、肉香，在農(nóng)家樂中這一道菜就能賣128元?，F(xiàn)在，鄉(xiāng)土“砸寶雞”還成了鄉(xiāng)村游食客必點的菜肴之一，2008年被列入溧陽市十大經(jīng)典名菜中。
　　溧陽雞是我國雞的四大品種之一，上世紀(jì)70年代被列入我國家禽品種志，在草雞品種的三黃雞中屬于體型很大的品種，抗病能力較強，適應(yīng)性也較強，尤其適合在丘陵山區(qū)放養(yǎng)。溧陽雞長到1.5～2.0公斤就能有十幾二十幾元的利潤，主要銷往溧陽周邊的地區(qū)，還有一部分銷到安徽。溧陽雞為農(nóng)民朋友開辟了一條新的增收渠道。（聯(lián)系電話：13951205051 13901498809）
　　5月10日
　　賺錢的韭菜根 這里說的韭菜根是貴州丹寨縣特有的一種韭菜的根，以前生在大山深處，長在小溪邊或小溪流過的地方，又叫水韭菜、野韭菜。這種韭菜與平時市場上的韭菜相比，葉較寬，莖較粗，根較長、較粗。韭菜根的采收時間是在當(dāng)年5月份到來年9月份。667平方米（1畝）產(chǎn)韭菜根可達(dá)到1000公斤。
　　韭菜根腌制半年以上顏色金黃色時就可以包裝銷售，這種腌制韭菜根不但在本地銷售，還銷往北京、上海、廣西等地。目前，這種韭菜根的總產(chǎn)值可達(dá)到600多萬元。當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)下一步的計劃就是把韭菜葉收來腌制和銷售，這種韭菜可以說“渾身都是寶，從頭賺到腳”。（聯(lián)系電話：13885539959）
　　挪窩的奶牛效益高 挪窩就是從農(nóng)戶家挪到養(yǎng)牛的小區(qū)，這樣一頭牛一年可以多收入3000元錢。養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境和飼料都比農(nóng)戶私人的好。挪窩以后，奶牛的青貯飼料質(zhì)量提高了，每天飼料供應(yīng)時間有規(guī)律，擠奶早晚各一次，這樣的規(guī)律性生活使奶牛的產(chǎn)奶量增加，品質(zhì)也得到了提高。一般每頭奶牛每天可多產(chǎn)奶3～5公斤，多的達(dá)7～8公斤，每年奶牛的產(chǎn)奶期按10個月計算，每頭就能多產(chǎn)奶1000多公斤。奶牛挪窩進(jìn)小區(qū)以后，產(chǎn)的牛奶更衛(wèi)生，質(zhì)量有保證，其中的主要營養(yǎng)成分含量更高，雖然這樣的奶價相對高一點，但仍然是牛奶收購企業(yè)的熱門奶。俗話說，樹挪死，人挪活。奶牛從農(nóng)戶家里挪到了小區(qū)之后，是既保證了牛奶的品質(zhì)，又提高了牛奶的產(chǎn)量，還增加了農(nóng)戶的收益，奶牛挪窩真是越挪越牛?。?lián)系電話：800－990056）
　　5月11日
　　養(yǎng)在桶里的甲魚 甲魚具有豐富的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種維生素，特別是甲魚裙邊，含大量動物膠，包括甲魚的背殼都可入藥，具有滋陰補陽、散結(jié)平肝之功效，對治療咳嗽、盜汗、腎虧、閉經(jīng)有一定的療效。
　　甲魚養(yǎng)在桶里既解決了甲魚過冬的難題，也解決了北方養(yǎng)殖甲魚水面冬春季結(jié)冰不好撈的問題。水桶里的水來自地下水，沒有污染，桶里養(yǎng)甲魚是在上市前的一次凈化，這樣的甲魚沒有土腥味，隨著買甲魚客商的增加，養(yǎng)殖戶的效益也得到了提高。山東省臨清市丁馬村甲魚合作社通過提高品質(zhì)，賣甲魚賣出了名氣，樹立了品牌，每年可深加工甲魚產(chǎn)品800噸，經(jīng)濟收入達(dá)到1.2億元。（聯(lián)系電話：0635－2795555）
　　5月12日
　　高價難買黃殼魚 黃殼魚，學(xué)名四須鲃，屬于保護(hù)性魚類，是一種比較名貴的魚。其外形為梭形，鱗片較大、呈金黃色，所以叫黃殼魚。黃殼魚對水質(zhì)要求非常高，主要生活在水流急、水質(zhì)清新、氧含量較高的水流中。它是一種雜食性魚類，水草、玉米粒、微生物都可以作為它的食物。不過，黃殼魚的數(shù)量很少，雖然目前實現(xiàn)了人工馴養(yǎng)，但人工繁殖還沒有突破。當(dāng)?shù)氐谋７N馴養(yǎng)站只能是在野外捕撈黃殼魚的魚苗，然后再進(jìn)行馴養(yǎng)。
　　黃殼魚一年能長500多克，目前發(fā)現(xiàn)的最大野生黃殼魚達(dá)25公斤。養(yǎng)殖黃殼魚經(jīng)濟前景良好，有關(guān)部門正在與科研機構(gòu)進(jìn)行合作，試圖解決人工繁殖的難題。（聯(lián)系電話：15857539993 0575- 82915058）
　　市場上買不到的櫻桃 上虞櫻桃是以短柄櫻桃為主，不易落果，屬于大櫻桃品種。上虞櫻桃有500多年的種植歷史，大多種植在海拔五六百米的山腰，獨特的氣候和土壤，使這里的櫻桃口味也格外鮮美。上虞的短柄櫻桃每年4月底5月初成熟，因為游人多櫻桃少，三四天樹上的櫻桃就被采光，所以市場上見不到這種櫻桃。
　　櫻桃鮮嫩不易保存，在田間地頭賣比到市場賣價格也高。每棵櫻桃樹每年的效益可達(dá)到1200元。當(dāng)?shù)貦烟曳N植面積超過了460公頃，每年的產(chǎn)值達(dá)到3500多萬元。通過田間地頭銷售櫻桃，還帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村亮麗的目的。（聯(lián)系電話：0575－82915058）
　　5月13日
　　年糕“花心”更賺錢 年糕起源于春秋戰(zhàn)國時期，用黃米或江米面做成，有黃白兩種顏色，象征金銀，含“年年高”的寓意。
　　用蕓豆、紅小豆、紅棗等，可以做出花樣繁多、種類豐富的花心年糕。年糕以糯米為主要原料，其中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷等，還可以補氣、養(yǎng)陰，尤其除秋燥，吃糯米比較好。但舌苔厚的人、肚子脹的人和糖尿病人要慎吃糯米。經(jīng)?？诟缮嘣锏娜俗钸m合吃，它還含豐富的B族維生素，對口腔潰瘍有一定治療作用。
　　由單純的糯米平板年糕、圓形年糕，變成了花心年糕，甚至是年糕餃子，創(chuàng)意加工讓年糕這種時令食品，成了老百姓日常的食品。一個簡單的轉(zhuǎn)身，年糕就變出了一個擴大了幾十倍市場份額的市場。（聯(lián)系電話：0575-83263178）
　　5月16日
　　梨樹種植的意外收獲 毛木耳屬于木耳科，較常見木耳大，背面有白毛或黃毛。毛木耳具有清肺益氣、補血活血等功效。
　　栽培毛木耳技術(shù)簡單。碭山縣每年修剪的梨樹枝條達(dá)２.５億公斤，而利用這些修剪下來的梨樹枝栽培木耳，一舉兩得。采用梨枝屑末為菌棒的主要培養(yǎng)基，成本低廉，而且梨樹枝木質(zhì)較硬，纖維素含量較高，栽培的木耳質(zhì)量較好，產(chǎn)量較高。
　　在碭山縣，每年的11月份左右將梨樹枝粉碎制作菌棒接種，次年5月份便可采收，約收6茬，可持續(xù)采收到10月份。（聯(lián)系電話：13500589472）
　　5月17日
　　大山里的烏雞 東蘭烏雞全身黑，不怕人，是肉蛋兼用型雞種。東蘭烏雞產(chǎn)的蛋，鐵、鋅、鈣、維生素E的含量都比普通雞蛋高。東蘭烏雞是藥、食兩用雞種，性平、味甘、無毒，有滋補肝腎、益氣補血的功效。東蘭烏雞的蛋白質(zhì)含量是普通雞種的兩倍，而脂肪含量卻不及普通雞種的50%，膽固醇含量也很低，肉質(zhì)細(xì)嫩，爆炒、白切、清燉均可。
　　東蘭烏雞體型勻稱，一般150天可出欄，成年公雞體重2公斤左右，成年母雞體重1.5公斤左右。（聯(lián)系電話： 0778-632254318978758001）
　　5月20日
　　神奇的王漿 蜂王漿是工蜂舌腺、上顎腺分泌的一種乳白色或淡黃色奶油狀物質(zhì)，是專供蜂王用的食物。一個3萬～5萬只蜜蜂的蜂群，蜂王漿年產(chǎn)量不過6公斤。
　　一般一個蜂群只有1只蜂王，當(dāng)蜂王漿夠蜂王食用時蜂群就不再生產(chǎn)蜂王漿。如果沒有蜂王，工蜂就會分泌蜂王漿喂養(yǎng)幼蟲，培養(yǎng)新蜂王。養(yǎng)殖場利用這一發(fā)現(xiàn)，不斷更換幼蟲，從而得到更多的蜂王漿。養(yǎng)殖場生產(chǎn)的蜂王漿送到生產(chǎn)企業(yè)后，經(jīng)過感官檢測車間進(jìn)行新鮮度、濃度等檢測證明合格后，還要進(jìn)入理化檢測車間，進(jìn)行多項理化指標(biāo)檢測。蜂王漿必須經(jīng)過解凍、混合、過濾、灌裝等工序才能成為成品，最終投放市場。
　　現(xiàn)在，蜂王漿被開發(fā)成王漿干粉、王漿片、王漿膠囊、口服蜂乳等多種產(chǎn)品。蜂王漿含有微量的天然激素，對人體有益。但乳腺增生、子宮肌瘤等患者需謹(jǐn)慎服用。（聯(lián)系電話： 027-82848652 82794984 13886077796）
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