特種野菜——龍牙楤木

　　龍牙楤木又稱刺老芽、刺龍牙、刺嫩芽，刺老鴉、樹龍芽和黃瓜香等，為五加科落葉灌木或小喬木。其食用部分為頂芽，最佳食用狀態(tài)是頂芽在木質(zhì)之前、發(fā)出2~3個(gè)鮮嫩的枝葉時(shí)，尤以芽苞膨大到4~5厘米、剛吐新綠時(shí)最為珍貴。其新鮮嫩芽含有較豐富的維生素和微量元素，并有一種特殊的香味，營養(yǎng)豐富，是一種美味可口的野生保健蔬菜。龍牙楤木葉性辛平、無毒，有祛風(fēng)除濕、利尿消腫、活血止痛的功效和強(qiáng)壯身體的作用，特別適于肝炎、淋巴結(jié)腫大、腎炎水腫、糖尿病及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等病人食用。
　　龍牙楤木質(zhì)地脆甘香，風(fēng)味獨(dú)特，其嫩葉芽可鮮食或鹽漬。鮮食可在沸水中焯一下，再用清水浸泡1~2小時(shí)即可炒食、做湯、蘸醬。
　　龍牙楤木喜生于山坡林緣、溪邊或半陰的地方，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。一般在肥沃而略偏酸性的土壤中均能生長，耐寒，但溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境利于其旺盛生長，是一種食用、藥用并具有觀賞價(jià)值的經(jīng)濟(jì)植物。
　　栽培技術(shù)
　　1.繁植：①種子繁殖。將種子用40℃溫水浸泡24小時(shí)后撈出，用沙混合拌勻，置于8℃的環(huán)境中處理30天，然后把溫度調(diào)到13℃。在處理期間，要經(jīng)常保持沙子濕潤，每隔7天左右翻動(dòng)一次。當(dāng)種子出現(xiàn)裂口達(dá)1/3時(shí)即可播種。播種苗地應(yīng)選肥沃疏松的沙質(zhì)壤土，按行距25厘米左右開溝條播。播種當(dāng)年植株可長高達(dá)20厘米左右，再培育一年即可移栽。育苗時(shí)間一般在5月中旬。因?yàn)辇堁罉B木種子細(xì)小，采用條播便于管理。播種深度2~4厘米，播種后要覆蓋稻草，然后澆一次透水。出苗前的管理，主要是觀察苗床墑情，澆水，保持床土濕潤。苗期的管理關(guān)鍵是控制雜草，防止干旱和澇害，及時(shí)除草，防治病蟲害。②扦插繁殖和分株繁殖。挖取龍牙楤木的根條，剪成15厘米左右長的小段，斜插在苗床中，插深約為根段的1/2，株行距15~20厘米，扦插后覆蓋保濕。插后30~40天開始萌芽生長，到當(dāng)年秋季，株高可達(dá)40厘米左右。分株繁殖在春季母株萌芽前進(jìn)行，將植株周圍的根鋤斷，植株即會(huì)自然萌發(fā)形成一些新植株，挖取新植株假植于苗圃，種植一年后再移栽。因種子發(fā)芽率較低，而且根莖易生成新株，所以生產(chǎn)上多用無性繁殖。
　　2.露地栽培：①栽植。于春季萌芽前進(jìn)行起苗帶土坨移栽。栽植前應(yīng)提早深翻土地，施足基肥，株行距0.7~0.9米，667平方米（1畝）栽苗400~700株。②管理要點(diǎn)。栽植當(dāng)年不宜采收，第二年可采收嫩芽，收獲后要及時(shí)修剪，在距地面20~25厘米處將干枝剪去。4~5年后植株的長勢下降，要將老株四周的根切斷，促使斷根萌蘗產(chǎn)生新的幼株，采收結(jié)束后，將老株貼地面部分砍掉。
　　3.溫室促成栽培：冬季和早春可利用溫室進(jìn)行促成栽培。選取一年生壯實(shí)的枝條，剪成15厘米長的插穗，以每平方米300根的密度，插于經(jīng)過處理的鋸末溫床上，然后灌足水，并用濃度為200~500毫克/公斤的赤霉素溶液將芽噴濕（因?yàn)辇堁罉B木有深休眠特征），打破休眠，溫床保持15~30℃，40天左右即可采收嫩芽。
　　4.適時(shí)采收：龍牙楤木一般于4月下旬萌芽，到5月上旬可長到10~15厘米，這時(shí)是采收嫩葉芽的最佳時(shí)期。側(cè)芽萌發(fā)稍晚，采收時(shí)要注意留下一定的側(cè)芽，使其長成枝條，以供樹體生長和來年采收嫩葉芽。
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