2011年10月10日~10月20日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

　　10月10日
　　 講究吃喝的奶牛 北京市延慶縣的一家奶牛養(yǎng)殖基地，環(huán)境優(yōu)美，牛舍干凈、整潔。這兒的奶牛冷天喝溫水驅(qū)寒，熱天喝冷水消暑，喂的是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)飼料。在夏天和秋天交接的時(shí)候，在飼料中還要加黃芪、黨參、山楂，以增強(qiáng)牛的抵抗力。讓奶牛吃好、喝好，當(dāng)然這是為了讓它產(chǎn)高品質(zhì)的有機(jī)牛奶。有機(jī)牛奶在市場(chǎng)上銷售價(jià)30元1公斤。安全、高品質(zhì)的有機(jī)牛奶符合當(dāng)下人們的消費(fèi)需求，這些經(jīng)過(guò)科學(xué)、精心喂養(yǎng)的奶牛給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造出了好效益。（聯(lián)系電話：13501125287）
　　 受歡迎的青稞 香格里拉是青稞的主產(chǎn)區(qū)之一。青稞是大麥屬的一種禾谷類作物，又叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民的傳統(tǒng)農(nóng)作物，分為白青稞、黑青稞等。據(jù)了解，青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和顯著的保健作用。以前只是藏族同胞的主食，為了讓更多的人了解并接受青稞食品，香格里拉專門進(jìn)行了青稞產(chǎn)品的多樣性開(kāi)發(fā)。目前，香格里拉的青稞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了完善的產(chǎn)品研發(fā)、加工、銷售體系，種類不斷增多的青稞食品讓香格里拉的藏民同胞實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)又豐收。（聯(lián)系電話：0887-8230660 13988721606）
　　10月11日
　　 個(gè)小的核桃賣價(jià)高 浙江省淳安縣是“八分山一分半水半分田”的山區(qū)縣，綿綿的青山隨處可見(jiàn)，而山核桃樹(shù)就長(zhǎng)在這些陡峭的山坡上。眾所周知，山核桃好吃樹(shù)難栽，山核桃好吃不好采，打山核桃不僅是個(gè)體力活，還是個(gè)技術(shù)活。山核桃采摘后，要及時(shí)除去外果殼，如不及時(shí)處理，遇到高溫，果肉就會(huì)發(fā)霉、變質(zhì)。精心挑選出來(lái)的山核桃要先用水煮，煮好后用破殼機(jī)敲碎，使表面裂開(kāi)，再用水煮一次，然后按照不同配料調(diào)味，最后推入烘干機(jī)里烘一段時(shí)間就可以包裝上市了。據(jù)了解，山核桃果仁中含有7.8%～9.6%的蛋白質(zhì)，還含有22種人體所需要的微量元素。（聯(lián)系電話：13805709219，18968101081）
　　 與螃蟹為鄰的大米 在遼寧省的盤錦市，記者看到在一片金燦燦的稻田里養(yǎng)了不少螃蟹。雖然在稻田里養(yǎng)螃蟹對(duì)稻谷產(chǎn)量有一定影響，但收益卻不減反增。原來(lái)，稻田里由于養(yǎng)殖了螃蟹，所以不能施用農(nóng)藥和化肥，只能施有機(jī)肥和采取稻草還田，加上螃蟹的排泄物也能夠增加水稻田的養(yǎng)分，所以說(shuō)蟹田稻米的品質(zhì)好。這樣，雖然水稻的產(chǎn)量低了，但是質(zhì)量好了，價(jià)格高了。近些年，盤錦的蟹田稻米由于名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，所以有不少經(jīng)銷商慕名而來(lái)。（聯(lián)系電話：13942200067）
　　10月12日
　　 改良的儋州黑豬 儋州黑豬是儋州原種豬種，飼養(yǎng)歷史悠久，因?yàn)槿赓|(zhì)比較香，當(dāng)?shù)厝擞纸匈僦莺谙阖i。儋州黑豬具有耐粗飼、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但生長(zhǎng)速度慢、瘦肉率低，商品性不高，農(nóng)村飼養(yǎng)量逐年下降。為了擴(kuò)繁種群，當(dāng)?shù)匾M(jìn)了多種優(yōu)質(zhì)種公豬和儋州黑豬進(jìn)行雜交。改良后的儋州黑豬具有更多的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，2011年因?yàn)閲?guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼的增加，改良的儋州黑豬的飼養(yǎng)量也大大增加，因此今年儋州市外調(diào)生豬有望達(dá)到100萬(wàn)頭。（電話：0898-23327279，23315937）
　　 有稻花香味的五常米 五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸性氣候，常年有效積溫在2700℃以上，非常適合水稻生長(zhǎng)?！暗净ㄏ恪本褪窃谶@樣優(yōu)越的自然環(huán)境下選育出來(lái)的品種，它最有魅力的地方就是有濃郁的稻香味?！暗净ㄏ恪辈粌H稻香味比其他品種更濃，而且可速溶性糖和支鏈淀粉含量也比其他稻米高，所以吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)香甜中還帶著點(diǎn)黏，而且蒸熟的米飯放置一段時(shí)間后口感會(huì)依然綿軟香甜，不會(huì)回生變硬，特別適合制作壽司類的食品。在市場(chǎng)上，用五常稻花香為原料生產(chǎn)的大米價(jià)位也都比較高。目前，五常稻花香種植面積約8萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約100萬(wàn)噸。稻花香正在成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)大米的代表品種之一。
　　10月13日
　　 大山里的紅米 紅米，又稱胭脂米、赤谷稻，米色粉紅，米粒特長(zhǎng)。紅米在我國(guó)已有數(shù)千年的種植歷史。紅米的外層粗皮是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的部分，含有大量的纖維素和維生素。但是紅米營(yíng)養(yǎng)雖高，食用時(shí)卻很難吞咽。紅米的紅色集中在粗皮層，胚乳仍為白色，經(jīng)過(guò)打磨后就只有淺淺的粉色了。即便這樣，仍可以保留較豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，鐵的含量也很高，有補(bǔ)血的功效。打磨后的紅米和普通大米相比較，口感還是略粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，煮前最好用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。如今，隨著機(jī)器加工的普及，以及人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視，紅米又重新得到消費(fèi)者的認(rèn)可，即便每公斤18元的價(jià)格也阻擋不了消費(fèi)者的熱購(gòu)。（聯(lián)系電話：0566-2241777）
　　10月14日
　　 百元一公斤的美國(guó)紅魚(yú) 美國(guó)紅魚(yú)又叫紅鼓魚(yú)、斑尾鱸，其背部和尾部的鰭微紅，最明顯的特點(diǎn)就是尾部?jī)蓚?cè)各有一黑色圓斑，目前在我國(guó)各海域都有養(yǎng)殖。據(jù)了解，美國(guó)紅魚(yú)肌肉中脂肪含量低，屬高蛋白、低脂肪、低熱能值魚(yú)類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。烹制方法主要有紅燒、清蒸等等。美國(guó)紅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺多汁，味道鮮美，在飯店很受消費(fèi)者歡迎。適應(yīng)不同水溫、耐低氧能力強(qiáng)是美國(guó)紅魚(yú)的一大特點(diǎn)，作為一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，市場(chǎng)前景看好，是沿海漁民減船轉(zhuǎn)產(chǎn)后搞養(yǎng)殖的不錯(cuò)選擇。
　　10月17日
　　 渾身是寶的花生 花生又名金果、長(zhǎng)壽果，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量豐富。據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物相媲美。據(jù)了解，我國(guó)花生除每年70%左右作為油料進(jìn)行加工和制種以外，其余都作為出口或經(jīng)過(guò)油炸、水煮、烘烤等方式直接食用?；ㄉ俏覈?guó)傳統(tǒng)的出口商品，在所有出口的農(nóng)產(chǎn)品中占有很重要的地位。目前，國(guó)家已提出“建花生種植基地，扶持花生龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)花生科技創(chuàng)新”等產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策?，F(xiàn)在我國(guó)正在醞釀繼續(xù)擴(kuò)大花生種植面積，以減少國(guó)內(nèi)壓榨企業(yè)對(duì)國(guó)外進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的依賴。（聯(lián)系電話：13899688000）
　　 搬家到北方的火鴨 火鴨是生長(zhǎng)在云貴高原的一種鴨子，學(xué)名叫瘤頭鴨，也就是番鴨。這種鴨子體形豐滿，憨態(tài)可掬。為了防止它飛逃，一般要剪去一段羽毛，一是保證它有一定的飛翔能力，二是要避免它飛逃帶來(lái)的損失?；瘌喸诒狈缴僖?jiàn)，再加上山西太原養(yǎng)鴨數(shù)量少，當(dāng)?shù)乩习傩沼謵?ài)吃鴨子，所以對(duì)這種獨(dú)特、味美、肉多、具有野生風(fēng)味的火鴨情有獨(dú)鐘?；瘌嗮B(yǎng)到70天左右就可以出欄。作為肉用鴨，其商品性好，適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)殖戶正是看中了它的這些特點(diǎn)才不遠(yuǎn)千里將它從貴州山區(qū)搬到太原養(yǎng)殖的。這些在北方落戶的火鴨，給養(yǎng)殖戶門帶來(lái)了收益，也給消費(fèi)者帶來(lái)了獨(dú)特的美味。（聯(lián)系電話：13015389810）
　　10月18日
　　 蛇毒 蛇毒是很復(fù)雜的一種物質(zhì)，蛇毒的毒性分三種：第一種是麻痹神經(jīng)，第二種是使血液迅速凝固，第三種是既麻痹神經(jīng)又使血液凝固。不同種類的蛇出毒量不一樣，五步蛇出毒量比較多，銀環(huán)蛇比較少。取蛇毒需要非常專業(yè)的人員操作，裝蛇毒的試管溫度一定要在0℃以下才能保證蛇毒中的毒性不被破壞。新鮮的蛇毒不能直接進(jìn)入市場(chǎng)，而必須烘干提煉成干粉狀才行，一般5～6克鮮蛇毒才能制成1克重的干毒。在冷藏情況下，蛇毒的毒性可以保存10年不變。據(jù)了解，蛇毒的主要需求方還只是停留在大型制藥廠和科研單位，蛇毒成分復(fù)雜敏感，加上貨源的稀缺和不穩(wěn)定等因素，蛇毒藥品在我國(guó)還處在邊應(yīng)用邊研究階段。（聯(lián)系電話：13870688636）
　　10月19日
　　 天南星 天南星屬于多年生草本植物，主要是以塊莖入藥，具有散風(fēng)、祛痰、鎮(zhèn)驚、止痛的功效，可治中風(fēng)麻痹、手足痙攣、頭痛眩暈、驚風(fēng)痰盛等病癥。天南星的流通渠道跟其他藥材不一樣，它是一種毒性藥材，只有專業(yè)加工毒性藥品的廠家才能收購(gòu)。炮制過(guò)后的天南星成品叫制天南星。據(jù)了解，天南星雖然現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格不錯(cuò)，但是市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，如果想種植，最好先聯(lián)系好銷售渠道。
　　10月20日
　　 蟾蜍 蟾蜍又叫癩蛤蟆，體內(nèi)有劇毒，而蟾蜍體內(nèi)最具毒性的物質(zhì)是蟾酥。誤食了蟾蜍如果不及時(shí)搶救，在短時(shí)間內(nèi)就可能丟掉性命。難怪有人將蟾蜍跟毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎并稱五毒。吃蟾酥過(guò)了量就會(huì)丟掉性命，但如果是控制在合理的劑量?jī)?nèi)，它卻是一味治病救人的中藥材。因此，很多預(yù)防和治療心臟病的中成藥中都含有蟾酥的成分。不過(guò)，蟾酥是28種毒性藥材之一，在藥材市場(chǎng)禁止出售，只能銷往藥店和制藥企業(yè)。即便是在藥店，對(duì)蟾酥的銷售也控制得極為嚴(yán)格。（聯(lián)系電話：13073258663）
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