三種家畜的適宜出欄期

　　 一、肉豬 肉豬的生長發(fā)育規(guī)律是前期生長較慢，中期增重較快，后期脂肪沉積較快。一般情況下，生長育肥豬20～30公斤為骨骼生長高峰期，60～70公斤為肌肉生長高峰期，90～100公斤為脂肪蓄積旺盛期。其增重與品種及營養(yǎng)水平有很大關(guān)系，品種豬肌肉生長高峰期在50公斤（3～4月齡）左右，隨著日齡的增加，到70～80公斤（4～5月齡）以后脂肪增長強(qiáng)度明顯提高，并逐步超過肌肉增長強(qiáng)度，體內(nèi)開始沉積大量脂肪。體重達(dá)到90公斤時(shí)屠宰效益最好。地方早熟品種在體重75公斤左右時(shí)出欄最為適宜，這時(shí)肉質(zhì)好，屠宰率也高。以本地豬為母本，以外來瘦肉豬為父本的二元或三元雜交豬，在7～8月齡（90～100公斤）時(shí)出欄屠宰率最佳。
　　 二、肉牛 肉牛的日增重隨年齡增長先快后慢。一般來說，公牛比閹牛生長快，閹牛比同品種母牛生長快。不同的飼養(yǎng)方式增重也有差別：舍飼情況下，小公牛增重快于閹牛和小母犢，且肉質(zhì)好，飼料消耗少。散養(yǎng)時(shí)，小公牛增重和飼料報(bào)酬相對降低，而小母犢和閹牛增重較快，且脂肪多、肉質(zhì)細(xì)嫩，但飼料消耗多。舍飼與散養(yǎng)相比，舍飼時(shí)日增重提高19.6%，飼料消耗減少26.3%，增重成本降低19.6%。肉牛的育肥，在10～18月齡的生長旺盛期，通過采取配套飼喂技術(shù)進(jìn)行80～150天的集中育肥，當(dāng)體重達(dá)到450～500公斤時(shí)，出欄效益最好。老齡牛的育肥，只能讓其在短期內(nèi)恢復(fù)膘情，不可能有較大的增重，效益相對較差。實(shí)驗(yàn)表明，犢牛在出生后的前6～8個(gè)月肌肉生長得最快，以后隨著體重的增加和年齡的增長，肌肉生長變慢，飼料的利用率逐漸下降。在生長后半期，牛體重每增長100公斤就多耗料18％，2歲時(shí)每增長100公斤就多耗料42％，3歲時(shí)每增長100公斤就多耗料60％。因此，雜交牛在1.5～2歲時(shí)出欄經(jīng)濟(jì)效益最佳。
　　 三、肉羊 肉羊生產(chǎn)主要以放牧為主，也可舍飼。羊從出生到12周是快速生長期。據(jù)測定，羊在快速生長期，日增重可達(dá)170克；12～30周為持續(xù)增長期，日增重達(dá)135克，累計(jì)增長仍呈上升趨勢。大多數(shù)羊在7～9月齡增重最快。綿羊在9個(gè)月增重達(dá)40公斤左右，肉山羊達(dá)35公斤左右。因此，應(yīng)抓好肉羊的早期生長，在12周左右出欄，經(jīng)濟(jì)效益最高。 （云南 李玉嬋）