“數(shù)字飲食”作繭自縛

　　每天吃500克蔬菜、600克谷類、5種水果、90克紅肉、6克食鹽……近年來，隨著人們對癌癥的重視，漸漸地出現(xiàn)了許多牢記“數(shù)字密碼”的防癌者。
　　“世界上沒有哪組‘飲食密碼’是萬能防癌的！”國家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點學(xué)科、南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽學(xué)農(nóng)指出，防癌包括了遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等很多方面，飲食調(diào)理僅是其中之一。如果被這些飲食數(shù)字框死，而不結(jié)合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質(zhì)等，反而可能“作繭自縛”。
　　單靠吃什么、吃多少，是不能完全徹底隔離癌癥的。防癌不是簡單的一串?dāng)?shù)字，再好的東西，也不能長期“絕對量化”地吃。想吃出健康，要因人制宜，因時制宜，因地制宜，根據(jù)人不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素去辨證下方，講究的是一個時間段里的營養(yǎng)的多樣化和均衡，如果只“千篇一律”地刻意追求幾個數(shù)字，反而會舍本逐末。另外，道聽途說的知識不可靠。有些人對防癌太癡迷了，聽到一種吃法，就照著實踐。特定食療也許對某些人有效，但針對另外一個人，就不一定有效了，也許適得其反。
　　防癌是一個長期、自覺、科學(xué)的生活方式，不是一個急功近利的數(shù)字概念。專家有時強調(diào)某幾個數(shù)字，更多的是希望人們能夠達(dá)到一定強度，以收到更好的效果，也是為便于記憶和操作。事實上，比數(shù)字更重要的是健康的觀念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在強化“多吃蔬菜有益健康”的觀念，正常人可根據(jù)環(huán)境和自身情況選擇蔬菜量，也可以是600克或者400克。
　　需要提醒的是，保健食品是一種介于藥物和普通食品之間的產(chǎn)品，正確地使用，對人體有一定的好處；但如果使用方法不對，反而有害。要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，針對個體體質(zhì)的不同，正確地選用。不能輕信其宣傳，這類產(chǎn)品的宣傳不少夸大了功效，好像包治百癌似的，顯然更多是“忽悠”。
　　冰冷的“數(shù)字”往往只會“雷人”，找醫(yī)生是最正確的指導(dǎo)養(yǎng)生的渠道。有癌癥家族遺傳史或高風(fēng)險的人群，也應(yīng)該來找醫(yī)生，進(jìn)行專業(yè)防癌咨詢，在腫瘤?？漆t(yī)生那里得到科學(xué)的、系統(tǒng)的指導(dǎo)，而不是自己支離破碎地到處搜些知識胡亂地嘗試。
　　
　　10條切實可行的癌癥預(yù)防措施
　　
　　1、戒煙。有20%～30%的癌癥與吸煙有關(guān)，特別是男性肺癌，與吸煙數(shù)量及年數(shù)成正比。煙霧中的煙焦油、尼古丁、亞硝類等有害物質(zhì)具有致癌啟動性，不通風(fēng)環(huán)境煙霧可使被動吸煙人患肺癌風(fēng)險增大。同時，還要減少與污染空氣、石棉、苯等物質(zhì)的接觸。
　　
　　2、了解家族疾病風(fēng)險。約5%～10%的腫瘤與遺傳有關(guān)。癌癥不會直接傳染，但越來越多的證據(jù)證明，癌癥與遺傳有密切關(guān)系。但惡性腫瘤遺傳現(xiàn)象的存在，并不是說父母像遺傳形象特征一樣把腫瘤直接遺傳給了兒女，遺傳的僅是對惡性腫瘤的易感性。有調(diào)查表明，乳腺癌、卵巢癌、腸癌是遺傳比例最高的三大腫瘤。
　　
　　3、增加新鮮水果蔬菜攝入。不新鮮的食品中多含有亞硝胺，而新鮮蔬菜和水果中富含的維生素C可以抑制亞硝胺在人體內(nèi)的合成，同時水果中的果膠、黃酮等物質(zhì)具有防癌作用。
　　
　　4、每年看一次醫(yī)生，而不是看病。癌癥如果能早發(fā)現(xiàn)，早治療，治愈率可達(dá)80%以上，而中晚期的治愈率只有10%~20%，甚至更低。提醒大家不要有病了才找醫(yī)生，即便沒病，也應(yīng)該至少每年一次找醫(yī)生溝通自己的身體狀況、取得建議，或者到醫(yī)院做一次全面體檢，有條件的應(yīng)該每年做一次腫瘤?？企w檢。
　　
　　5、減少油、鹽消耗。飲食力求清淡。清淡意味著少油少鹽，鹽能破壞胃黏膜表面的黏液層，使胃黏膜的屏障機能喪失，致癌物質(zhì)極易入侵造成胃癌的發(fā)病率提高，所以腌臘食品也要少吃。
　　
　　6、運動有規(guī)律。運動防癌已成共識。幾乎在所有防癌建議中，都有這么一條：規(guī)律運動。通常的建議是：強度不需太高，別把運動當(dāng)任務(wù)，要有規(guī)律，能夠堅持，不能有壓力，以做完之后感到愉快為準(zhǔn)，這種運動方式最能提升免疫功能。
　　
　　7、乙肝疫苗接種。乙肝有著明顯的病情演變過程：乙肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌。臨床上，90%的肝癌患者都合并有乙肝。乙肝疫苗可以成功預(yù)防乙肝病毒的感染，新生兒一出生就接種乙肝疫苗，基本可以確保將來不得乙肝。因此，預(yù)防乙肝實際就是防肝硬化、防肝癌。
　　
　　8、避免酒精、處方藥物、快餐。酒精、處方藥物和快餐的過度食用或濫用會造成很大危害，正如暴曬日光一樣。
　　
　　9、避免不必要的雌激素替代治療。雌激素替代治療的核心是“替代”，即補充作用，缺乏的人需要補充，不缺乏的人應(yīng)用雌激素不僅無益，反而有害。因為過量的雌激素會打亂身體內(nèi)分泌平衡，引起不良后果，如乳房脹痛、腹部酸脹有下墜感等，甚至增加患子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的風(fēng)險。
　　
　　10、了解癌癥報警信號。癌癥早期幾乎沒有什么癥狀，或者癥狀和普通疾病類似，不好發(fā)現(xiàn)。但癌癥也并非一點征兆都沒有，若發(fā)現(xiàn)前面提到的一些癌癥早期報警信號，要進(jìn)一步到醫(yī)院檢查。