童子尿煮蛋惹爭議

　　在浙江金華的東陽市，早已形成這樣的習(xí)俗：一到春天，總會有人提著塑料桶到各小學(xué)去收童子尿。小學(xué)的廁所里放著大大的塑料桶，這成為一道景觀。用童子尿煮雞蛋，謂之童子尿蛋。煮童子蛋并不復(fù)雜，像煮茶雞蛋一樣，等雞蛋由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)后，取出敲裂蛋殼，再加入新的童子尿，繼續(xù)煮，甚至煮一天一夜。
　　此時，賣童子蛋的小攤遍布大街小巷。童子蛋的價格要貴過普通的茶葉蛋，還經(jīng)常賣脫銷。據(jù)報道，童子蛋還入選了東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在不少東陽人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進(jìn)補的良好選擇。賣童子蛋的商販也不失時機地兜攬生意：吃了童子蛋，春天不犯困，夏天不中暑！
　　對于這種尿液煮出來的蛋，吃者評價并不一致。有的說：“很好吃，一天能吃十來個，這種味道是春天的味道”；有的則說，“那味道我可受不了，想到就惡心，臭死了”。
　　
　　古醫(yī)籍論童子尿
　　
　　童子尿治病并不是空穴來風(fēng)。童子尿?qū)嶋H上也是一種中藥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》稱人尿為“溲”、“小便”；《本草綱目》則稱為輪回酒、還元湯。童子尿是指5歲以下小男孩的干凈尿液。不過，在東陽縣，商販?zhǔn)占氖切W(xué)生的尿，嚴(yán)格說已經(jīng)不是童子尿了。
　　童子尿性味咸、寒，無毒?！侗静菥V目》稱為“人尿”，強調(diào)“須童子者佳”?！睹t(yī)別錄》更強調(diào)“童男者尤良”。其實，東陽市歷行的就是男性兒童的尿。
　　尿液的結(jié)晶就是中藥“人中白”，是尿液蒸發(fā)后的白色結(jié)晶，與尿液的性質(zhì)相同。元代名醫(yī)朱震亨對人尿和人中白有獨到的見解。他認(rèn)為：“小便降火甚速”。而且記載了一個典型病例：“一老婦，年逾八十，貌似四十。詢其故。常有惡病，人教服人尿，四十余年矣，且老健無他病”。他的觀點是：凡陰虛火動，熱蒸如燎，服藥無益者，非小便不能除。他還說：“人中白，能瀉肝火，三焦火并膀胱火”。
　　到了明代，醫(yī)藥學(xué)家李時珍則提出了不同看法，他認(rèn)為小便不是性寒而是性溫。他在《本草綱目》中寫道：“小便性溫不寒，飲之入胃，隨脾之氣上歸于肺，下通水道而入膀胱，乃其舊路也。故能治肺病，引火下行。凡人精氣，清者為血，濁者為氣；濁之清者為津液，清之濁者為小便。小便與血同類也，故其味咸而走也，治諸血病也?！薄侗静菥V目》中還有張杲用人中白治療鼻衄的典型案例：“病人李七，?？啾囚?，僅存喘息。張思順用人中白散，即時血止。又有一個病例，延陵鎮(zhèn)官曾棠鼻血如傾，白衣變紅，頭空空然。張用人中白藥治之即止，并不再作?！崩顣r珍評價曰：此皆散血之驗也。
　　作為中藥，人中白又稱白秋霜、秋白霜、糞霜、尿壺垢、尿干子等，是人尿自然沉結(jié)的固體物。學(xué)者認(rèn)為，人中白性味咸、寒，入肺、肝、膀胱經(jīng)。主要作用是清熱、降火、消瘀，可以治療勞熱、肺痿、鼻衄、吐血、喉痹、牙疳、口舌生瘡等癥。內(nèi)服入散劑，每次3~6g（1~2錢）；外用研末吹或調(diào)敷患處。
　　現(xiàn)代研究指出，人尿長時間放置，因尿中的尿素在尿素酶的作用下漸次分解而生成氨或氫氧化銨，尿的酸性則終成堿性，于是便相應(yīng)地產(chǎn)生沉淀。在酸性環(huán)境沉淀的有尿酸、尿酸鹽、硫酸鈣、磷酸氫鈣，有時還有幾種氨基酸。在堿性環(huán)境中沉淀的有碳酸鈣、磷酸鎂銨、磷酸鈣、磷酸鎂、尿酸銨、草酸鈣等。故人尿的沉淀物組成是復(fù)雜的，但主要成分是磷酸鈣、尿酸鈣。至于尿液和人中白有沒有清熱降火作用，治療鼻衄、吐血、牙疳、口舌生瘡等療效怎么樣，當(dāng)代文獻(xiàn)記載的并不多。
　　
　　雞蛋營養(yǎng)與尿液治病
　　
　　雞蛋當(dāng)然是好東西，含有豐富的蛋白質(zhì)。這種蛋白與谷類蛋白質(zhì)不同，是優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值很高。但是，吃多了也不好，正在生長發(fā)育的兒童和青少年，一天一兩個雞蛋就可以了。營養(yǎng)學(xué)家主張的是平衡膳食，而不是單純的高蛋白。攝人過多的蛋白質(zhì)不但不會帶來更多的好處，還徒然增加肝、腎的負(fù)擔(dān)。像上面說的一連吃10個童子尿蛋，就太多了。而對于有些病人，如高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血栓形成等病人，更不能多吃，每天不要超過一個，有的專家甚至說，一周吃2~3個雞蛋就可以了。
　　至于尿液，是我們身體排泄出來的廢物，不僅毫無營養(yǎng)價值，還會對健康帶來危害。當(dāng)然，什么時候說什么話。如果地震后被埋于廢墟下，沒有任何食物和飲水，或者在沙漠深處沒有水源，人快要渴死了，這時喝自己的尿液，是一種救急的辦法，不失為一種明智的選擇。而在平時，并不缺乏飲水，就沒有必要喝尿。至于吃童子尿雞蛋可以預(yù)防春困和中暑，并沒有科學(xué)根據(jù)。預(yù)防春困和中暑各有自己的辦法，有許多文章專門介紹，卻并沒有吃童子尿雞蛋這一說。
　　關(guān)于人中白治療疾病，古醫(yī)籍有些記載，如上面說的那個治療鼻衄的病例：“鼻血如傾，白衣變紅，頭空空然”。這樣的大出血，用“人中白”藥治之即止，并且不再發(fā)作，療效確實很好。但那只是一個“個案”，有許多因素湊合而成，經(jīng)不起科學(xué)檢驗。事實上，鼻腔大出血，無論是西醫(yī)還是中醫(yī)，并沒有醫(yī)生用人中白治療，還是要壓迫止血：鼻腔填塞凡士林紗條，或者藥物燒灼、電燒灼。急者治其標(biāo)，當(dāng)出血止住之后，找明原因，用中藥或西藥治療原發(fā)病。
　　
　　怎樣對待傳統(tǒng)習(xí)俗
　　
　　東陽市的童子尿蛋是多年以來流行的傳統(tǒng)習(xí)俗，在全國廣袤大地上，這個流行只是一個小小的局部。即使是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，也是東陽市（縣級市）的，不是金華市，更不是浙江省的。要說局部的傳統(tǒng)習(xí)俗，全中國、全世界各地的傳統(tǒng)，多得不可勝數(shù)。
　　具體到童子尿蛋來說，尿液是有一定的毒性。如果因為腎功能損害，不能排泌，尿液繼續(xù)存在血液里面，尿酸、尿素、肌酐、肌酸等濃度一高，那就不得了，就是尿毒癥。在醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)的時代，一個個尿毒癥病人不都死亡了嗎？隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的進(jìn)步，現(xiàn)在完全有對抗它的辦法：透析療法（人工腎）和腎臟移植。這兩種先進(jìn)的手段，挽救了千千萬萬個尿毒癥患者的生命。
　　然而現(xiàn)在尿液不是在血液里，而是隨雞蛋進(jìn)入胃腸里面，胃腸不會將有毒物質(zhì)全部吸收，而是隨大便排出體外。這就與尿毒癥有根本的區(qū)別。況且，真正浸入雞蛋中的尿液畢竟是少量。所以，并不會因為吃尿蛋而發(fā)生急性中毒。事實上，當(dāng)?shù)囟嗄?、多人吃尿蛋，并沒有見到中毒的報道。
　　盡管如此，尿液畢竟有毒，如果經(jīng)常喝尿液，慢性中毒還是可能的。再退后一步，尿液沒有任何營養(yǎng)價值，味道也不好，所以我們并不主張喝尿液。曾經(jīng)流行一時的“喝尿療法”，現(xiàn)在不是已經(jīng)銷聲匿跡了嗎？
　　那么怎樣對待傳統(tǒng)呢？
　　端午節(jié)喝雄黃酒是一個極好的例子。端午節(jié)喝雄黃酒是我國的傳統(tǒng)，論時間，已有數(shù)千年的歷史；論范圍，是全國流行，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過東陽的童子尿雞蛋?？墒乾F(xiàn)在沒有人再喝了。因為人們知道，雄黃是一種硫砷化合物，化學(xué)成分為ASS，多數(shù)為橘紅色半透明的結(jié)晶體，遇熱后分解，生成三氧化二砷。砷是劇毒物質(zhì)，毒性極大。人如果誤服5~50毫克，即可引起急性砷中毒，達(dá)到60毫克以上即可致死。所以人們已經(jīng)摒棄了這個傳統(tǒng)。
　　傳統(tǒng)必然有精華，有糟粕，我們應(yīng)該取其精華，去其糟粕。對于精華，要敬畏、珍惜、繼承、發(fā)揚；對于糟粕，當(dāng)然要批判、要拋棄。而對于那些既無科學(xué)根據(jù)，又無重大損害的傳統(tǒng)，則需要采取寬容的態(tài)度，讓人們自由選擇，自生自滅?？茖W(xué)是實事求是的學(xué)問，來不得半點虛假，隨著時代的進(jìn)展，人們的科學(xué)素養(yǎng)逐步提高，自然會拋棄那些偽科學(xué)、非科學(xué)的信念，這是一個過程，甚至是一個漫長的過程。我們應(yīng)該相信人們最終會有鑒別真?zhèn)蔚哪芰Α?br/>