別讓“養(yǎng)生大師”牽著你的鼻子走

　　現(xiàn)象：男女老少
　　熱捧養(yǎng)生
　　
　　“每天清晨起床先喝一大杯淡鹽水，清腸洗胃，滋潤(rùn)消炎”、“多喝蜂蜜，便秘自然消”、“女人喝豆?jié){，一天一杯氣色好”……如今隨便問(wèn)個(gè)人，幾乎都能說(shuō)出一兩個(gè)養(yǎng)生小秘方。書(shū)店里，各種養(yǎng)生保健類書(shū)籍熱門暢銷；網(wǎng)絡(luò)上，有關(guān)保養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的文章、博客廣為流傳，不少人因?qū)戰(zhàn)B生經(jīng)驗(yàn)的文章而變成網(wǎng)絡(luò)紅人，甚至出書(shū)開(kāi)講座。養(yǎng)生隊(duì)伍中除了中老年人是主要群體，“８０后”也漸成中堅(jiān)力量，他們把養(yǎng)生看做是一種投資，認(rèn)為年輕時(shí)在養(yǎng)生方面投資１元錢，老了可能會(huì)省下１００元的醫(yī)療費(fèi)……由此可見(jiàn)，從過(guò)去不把養(yǎng)生當(dāng)一回事，到如今普遍重視，全民養(yǎng)生已漸成趨勢(shì)。
　　年近七旬的許大爺退休后就有收集養(yǎng)生保健方子的習(xí)慣，每次看到報(bào)紙上有保健類的好文章，他都會(huì)剪下來(lái)收集成冊(cè)?！艾F(xiàn)在我以看電視為主，電視臺(tái)的好幾個(gè)養(yǎng)生節(jié)目我和老伴都追著看，專家推薦的養(yǎng)生方法、食譜我用專門的本兒記下來(lái)。電視上教的都比較簡(jiǎn)單，食療啊按摩啊，花錢也不多，所以試試無(wú)妨。”
　　“８０后”從過(guò)去忽略養(yǎng)生到逐漸了解養(yǎng)生，從被動(dòng)接受到主動(dòng)嘗試，這和年輕人越來(lái)越重視生活質(zhì)量有關(guān)，也和年輕人把養(yǎng)生看做投資的意識(shí)有關(guān)。
　?。玻笟q的小郭，說(shuō)起養(yǎng)生經(jīng)來(lái)頭頭是道。“化妝品、護(hù)膚品都是次要的，女人是‘養(yǎng)’出來(lái)的，要懂得吃什么好，吃什么不好。寒性食物女人應(yīng)該少吃。以前年紀(jì)小不懂事，最喜歡吃冰淇淋、喝冷飲，看了養(yǎng)生書(shū)后才知道冰冷食物吃多了對(duì)女人身子不好，容易血行不暢、手腳冰涼甚至痛經(jīng)?，F(xiàn)在我不僅少吃冰冷食物，從冰箱拿食物、水果出來(lái)，也會(huì)等它恢復(fù)常溫再吃?！毙」f(shuō)，身邊那些比她還年輕的女同事也懂養(yǎng)生。
　　蘇珊是中關(guān)村一家軟件公司的普通白領(lǐng)，近兩年一直關(guān)注食療養(yǎng)生、美容保養(yǎng)的她，成為朋友、同事眼里的“養(yǎng)生達(dá)人”?！芭耸强筐B(yǎng)出來(lái)的?！边@是蘇珊長(zhǎng)期以來(lái)的信條，“我每天一定會(huì)喝八杯水，當(dāng)然，不僅是白開(kāi)水，像蜂蜜水、無(wú)糖豆?jié){、花茶等我都會(huì)安排在不同的時(shí)間段喝。”蘇珊說(shuō)。通常她會(huì)建議同事多喝自己配的花茶?！熬G茶能抗輻射、提神，枸杞和菊花能清肝明目、去火，很適合我們上班時(shí)喝?！碧K珊告訴記者，現(xiàn)在她和朋友們?cè)谝黄鹂傁矚g相互交流有效的養(yǎng)生秘方、食療食譜。“現(xiàn)在誰(shuí)不知道養(yǎng)生，就ＯＵＴ（過(guò)時(shí)）了！”
　　從以上例子我們不難發(fā)現(xiàn)，年輕的“８０后”從過(guò)去忽視養(yǎng)生到逐漸了解養(yǎng)生，從被動(dòng)接受到主動(dòng)嘗試，和年輕人越來(lái)越重視生活質(zhì)量、關(guān)注身體健康的意識(shí)有關(guān)；另一方面，養(yǎng)生熱潮在社會(huì)上興起，普通市民可以從各種渠道了解養(yǎng)生保健的信息，大家聚在一起互相交流，一傳十，十傳百，關(guān)注健康、關(guān)注養(yǎng)生就成了一大趨勢(shì)。
　　據(jù)《創(chuàng)富指南》
　　編輯／王翠萍
　　
　　現(xiàn)狀：健康觀念升溫引發(fā)“養(yǎng)生熱”
　　
　　現(xiàn)狀一：養(yǎng)生書(shū)籍
　　常脫銷
　　當(dāng)前在圖書(shū)市場(chǎng)上，養(yǎng)生類書(shū)籍十分暢銷。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，健康類圖書(shū)的年銷售量增幅超過(guò)了２０％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了圖書(shū)類平均１０％的增幅。
　　在一些書(shū)城，養(yǎng)生保健類的書(shū)籍有近百種，書(shū)柜前也擠滿了看書(shū)、買書(shū)的市民。書(shū)店的工作人員告訴記者，養(yǎng)生類的書(shū)籍現(xiàn)在特別暢銷，一直占據(jù)著圖書(shū)銷量排行榜的前幾位，而且經(jīng)常脫銷。有的人一買就是十幾本，當(dāng)做禮物送給親戚朋友。記者大概看了一下，這些養(yǎng)生書(shū)大致包括生活保健、自我診療、中醫(yī)針灸、藥膳、飲食營(yíng)養(yǎng)等。一位正在翻閱某養(yǎng)生書(shū)籍的老大爺告訴記者，過(guò)年時(shí)女兒給他買了一本養(yǎng)生的書(shū)，他看后受益匪淺，打算再買幾本送給自己的老朋友。
　　現(xiàn)狀二：養(yǎng)生家電受青睞
　　記者從國(guó)美、蘇寧等家電賣場(chǎng)了解到，各種“養(yǎng)生小家電”越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為小家電市場(chǎng)的主角，銷量亦節(jié)節(jié)走高。
　　“現(xiàn)在生活條件好了，人們?cè)絹?lái)越注重健康。一些養(yǎng)生的小家電賣得特別好，很多顧客都買回去送人。”一位銷售人員說(shuō)。記者在國(guó)美賣場(chǎng)看到，陸續(xù)有消費(fèi)者在咨詢選購(gòu)一些養(yǎng)生的小家電，如加濕器、豆?jié){機(jī)等，不少消費(fèi)者表示，自己原來(lái)用過(guò)，覺(jué)得不錯(cuò)就推薦給朋友，有的直接當(dāng)成禮品送給親朋好友。
　　“現(xiàn)在的小家電，很實(shí)用，操作也簡(jiǎn)單，很適合送給長(zhǎng)輩。”正在選購(gòu)豆?jié){機(jī)的張女士告訴記者，為了讓父母的身體能越來(lái)越好，她決定買一臺(tái)養(yǎng)生的豆?jié){機(jī)送給他們。
　　現(xiàn)狀三：飯店熱推養(yǎng)生餐
　　伴隨著養(yǎng)生觀念的流行，許多酒店也推出各種營(yíng)養(yǎng)餐、養(yǎng)生餐，吸引顧客。目前，很多餐飲企業(yè)都建立起了自己的種植基地及物流配送中心，種植綠色無(wú)公害蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，為飯店提供綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品原料。有的酒店認(rèn)為食療養(yǎng)生師知道如何平衡膳食，也知道如何預(yù)防肥胖癥、骨質(zhì)疏松、心臟病等一些常見(jiàn)病，特地聘請(qǐng)經(jīng)過(guò)“食療養(yǎng)生師”培訓(xùn)的廚師，指導(dǎo)菜系的營(yíng)養(yǎng)搭配，充分體現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)飲食”的概念。
　　到養(yǎng)生飯店就餐的李先生說(shuō)：“吃得香不如吃得健康，一樣的價(jià)錢把健康吃進(jìn)肚子里才更實(shí)惠?！?br/>　　編輯／王翠萍
　　
　　提醒（一）
　　食療養(yǎng)生別走進(jìn)誤區(qū)
　　
　　隨著生活水平、保健意識(shí)的提高，人們追求健康的生活方式，食療養(yǎng)生已成為一種新時(shí)尚。食療養(yǎng)生因其低碳、環(huán)保、綠色、安全的特色優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到人們的推崇。但由于食療沒(méi)有嚴(yán)格的配方、用量標(biāo)準(zhǔn)和確切的禁忌，在食療養(yǎng)生中容易陷入一些誤區(qū)，甚至走歪路。
　　前段時(shí)間綠豆價(jià)格暴漲，從４元／斤漲到１０元／斤，而且還經(jīng)常斷貨。從網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙得知，原因之一是某些人因聽(tīng)信某些書(shū)籍宣傳而大量服食綠豆。之所以產(chǎn)生這些異?，F(xiàn)象，主要是人們?nèi)鄙偈朝燄B(yǎng)生的知識(shí)，對(duì)一些所謂的“大師”、專著和媒體報(bào)道產(chǎn)生誤解，輕易聽(tīng)信、跟風(fēng)，推波助瀾，擾亂了人們的正常思維，因此有必要提醒大家。
　　
　　別盲從
　　有不少人認(rèn)為專家和所謂的“大師”都是對(duì)的，一味盲從。食療養(yǎng)生涉及專業(yè)知識(shí)面廣，包括醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)等方面專業(yè)知識(shí)。專家從不同角度看問(wèn)題，難免有片面性。有時(shí)專家之間看法不一致，還使人無(wú)所適從，不知哪種是對(duì)。有些專家的食療養(yǎng)生方法、理念，包括在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布的食療養(yǎng)生驗(yàn)方，只是一家之言，不可能對(duì)每個(gè)人都有效。隨意輕信盲從，有時(shí)會(huì)吃虧。
　　別偏信
　　食療養(yǎng)生不能偏信什么驗(yàn)方、古方、秘方，每個(gè)人要具體情況具體分析，對(duì)癥才能達(dá)到食療的目的。特別是許多古方，只是在民間長(zhǎng)期習(xí)用，或只是個(gè)別有效病例的資料，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人群臨床驗(yàn)證，無(wú)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)依據(jù)。
　　要辨證施治
　　中醫(yī)的核心思想是整體性、辨證施治、治未病。食療養(yǎng)生要因人而異，不同的年齡、性別、體質(zhì)，不同的季節(jié)調(diào)理方法也不一樣。特別是每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，僅憑個(gè)別癥狀是難以判斷的，最好請(qǐng)中醫(yī)診斷體質(zhì)和病癥，對(duì)癥食療，才能恰到好處。
　　要適量、適度
　　大多數(shù)人認(rèn)為，食療就是多吃有營(yíng)養(yǎng)的東西。由于劑量太大，結(jié)果產(chǎn)生了副作用，反而損害身體?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)過(guò)，飲食“勿使過(guò)之，傷其正也”。所以，食療也要掌握一個(gè)適量、適度，否則適得其反。最好先低劑量、短療程服食，如有效、無(wú)副作用，再加量、長(zhǎng)期服食。依個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和藥理知識(shí)，食療保健養(yǎng)生的用量一般只需治療劑量的１／１０～１／５，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用才會(huì)有效。
　　別盲目
　　中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”，每種食物都有性味、歸經(jīng)、功效，適應(yīng)人群、禁忌。應(yīng)該按個(gè)人體質(zhì)合理搭配食物，分清宜用什么食物、忌吃什么食物，如果搭配不當(dāng)，很難達(dá)到效果。特別不可盲目進(jìn)補(bǔ)，否則反而會(huì)補(bǔ)壞身體，危害個(gè)人健康，長(zhǎng)期盲目進(jìn)補(bǔ)還會(huì)導(dǎo)致一些心腦血管病、肥胖、內(nèi)分泌失調(diào)等。
　　食療≠治療
　　食療養(yǎng)生是利用食物的營(yíng)養(yǎng)、保健功效來(lái)調(diào)節(jié)人體各方面的功能，達(dá)到預(yù)防、輔助治療、保健康復(fù)的一種養(yǎng)生方法。有病一般要“以治為主，食療為輔”。特別是急危重病人，應(yīng)及早到醫(yī)院救治，以免影響病情。對(duì)一些慢性病的食療，最好還是先咨詢保健、營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)食療醫(yī)生。
　　
　　食療養(yǎng)生最好的保健醫(yī)生是自己，人每天生活都要飲食，如果能多學(xué)習(xí)一些食療養(yǎng)生科普知識(shí)，摸索出符合自己保健養(yǎng)生的食療方法、方式，吃久、吃多就會(huì)成美食家、食療養(yǎng)生家。飲食多樣化，生活才能豐富精彩。
　　編輯／王翠萍
　　
　　提醒（二）
　　養(yǎng)生不要迷信“大師”
　　中國(guó)科普研究所教授 高 峰
　　
　　看看下面的流行時(shí)尚，再聽(tīng)聽(tīng)養(yǎng)生專家怎么說(shuō)，對(duì)照一下，看哪一條錯(cuò)誤你還在堅(jiān)持著。
　　時(shí)尚之一：洗腸、斷食
　　排毒養(yǎng)顏
　　時(shí)尚理由 許多明星都堅(jiān)持洗腸美容，目的是讓自己的身體里沒(méi)有宿便，不蓄積毒素，使皮膚變得白皙有光澤。不習(xí)慣這種方法的人，選擇斷食的方法排毒，即一周里有一天不吃飯，只吃水果或者喝蜂蜜水，同樣可以起到排出身體毒素的作用。
　　顛覆理由 洗腸容易使腸管變粗，長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)刺激腸壁還會(huì)使腸管麻痹，最終導(dǎo)致疾病。斷食排毒法也要因人而異。有的人脾胃虛寒，吃水果等寒涼的食物會(huì)發(fā)生脹氣。如果你經(jīng)常超負(fù)荷工作，該吃飯的時(shí)候不吃，會(huì)出現(xiàn)乏力、眩暈等低血糖癥狀，對(duì)健康無(wú)益。
　　時(shí)尚之二：天然的，就是好的
　　時(shí)尚理由 現(xiàn)代社會(huì)污染嚴(yán)重，天然的食品和美容護(hù)膚品由于未受污染，所以對(duì)人體健康有益。最典型的就是蘆薈，既是健康食品，又是美容佳品。
　　顛覆理由 蘆薈對(duì)人體確實(shí)有不少益處，但是蘆薈有５００多個(gè)品種，可以入藥的只有十幾種，可以食用的僅幾個(gè)品種。專家提醒，蘆薈含有的蘆薈大黃素有“泄下通便”之效，易導(dǎo)致腹瀉。不同品種的蘆薈，藥性、藥效有很大差別，不同體質(zhì)的人食用蘆薈也會(huì)產(chǎn)生不同的效果。
　　時(shí)尚之三：飯后立即刷牙
　　時(shí)尚理由 擁有一口潔白整齊的牙齒，不僅是身體健康的基礎(chǔ)，更能使人在社交場(chǎng)合充滿自信。吃完工作餐，當(dāng)別人忙著上網(wǎng)聊天或者結(jié)伴逛街的時(shí)候，你從容不迫地拿出牙刷來(lái)刷牙，夠時(shí)尚、夠另類！
　　顛覆理由 口腔專家認(rèn)為，飯后立即刷牙不利于牙齒健康。因?yàn)樵谘拦诘谋砻嬗幸粚蝇m瑯質(zhì)，剛吃過(guò)飯，尤其是食用了酸性食物，會(huì)使琺瑯質(zhì)變松軟。這時(shí)刷牙容易損害琺瑯質(zhì)。時(shí)間一長(zhǎng)，牙齒的琺瑯質(zhì)就逐漸減少，易使人患牙本質(zhì)過(guò)敏癥，吃東西時(shí)牙齒就會(huì)出現(xiàn)酸、痛的癥狀。因此，口腔專家提醒，進(jìn)食后最好先用清水漱口，一兩個(gè)小時(shí)后再刷牙。
　　時(shí)尚之四：常穿塑身內(nèi)衣，
　　輕松擁有好身材
　　時(shí)尚理由 希望自己擁有好身材但沒(méi)時(shí)間去健身房，害怕體重增加卻難以拒絕眼前的美食。聽(tīng)聽(tīng)賣塑身內(nèi)衣的導(dǎo)購(gòu)小姐是怎么說(shuō)的：“身體的脂肪是可以移動(dòng)的……再看看最早流行塑身內(nèi)衣的日本，第一批擁躉如今已是６０多歲的人了，身材還能保持３０多年前的樣子?！蹦阏f(shuō)誰(shuí)能抵擋這樣的誘惑？
　　顛覆理由 塑身內(nèi)衣緊緊地“綁”在身上，影響了正常的血液循環(huán)和汗液排泄，導(dǎo)致外陰潮濕、細(xì)菌繁殖。尤其是少女長(zhǎng)期穿塑身內(nèi)衣，不僅會(huì)影響發(fā)育，還會(huì)誘發(fā)乳腺增生或囊腫等疾病。女性的腹部有許多重要臟器，如子宮、卵巢等，長(zhǎng)時(shí)間穿塑身內(nèi)衣會(huì)使生理功能受到影響。束腰還可能影響下肢血液循環(huán)，對(duì)身體造成損害。
　　時(shí)尚之五：少吃垃圾食品，多吃海鮮
　　時(shí)尚理由 漢堡包、薯?xiàng)l偶爾吃吃；海鮮高蛋白、低脂肪，多吃一點(diǎn)也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。
　　顛覆理由 海鮮多食無(wú)益，容易帶給人們一種現(xiàn)代富貴病——痛風(fēng)，根源在于海鮮含有的大量嘌呤會(huì)在人體內(nèi)蓄積。所以，海鮮味道雖美，但不能多吃。
　　時(shí)尚之六：去健身房里鍛煉，
　　提高生命質(zhì)量
　　時(shí)尚理由 成為一家健身俱樂(lè)部的會(huì)員是健康生活的要求，相約和朋友一起去健身房，健身、社交兩不誤。關(guān)鍵是健身房里的氣氛、先行者的榜樣作用，在家里是找不到的。
　　顛覆理由 白領(lǐng)們有意無(wú)意地喜歡去那些裝修比較豪華的地方，剛出高檔寫字樓又進(jìn)高檔健身房，卻忽略了這些場(chǎng)所因裝修帶來(lái)的有害氣體。在這樣的場(chǎng)所活動(dòng)，吸入了大量的有害物質(zhì)；健身房里的一些粉塵還容易引起過(guò)敏性疾病。專家建議，鍛煉身體最好選擇室外。
　　
　　據(jù)《自我保健》
　　編輯／平湖秋月
　　
　　提醒（三）
　　老年人養(yǎng)生不要跟風(fēng)走
　　文／徐 立
　　
　　中老年人養(yǎng)生“熱潮”此起彼伏，這對(duì)身體素質(zhì)的提高起到很大促進(jìn)作用。但我們也發(fā)現(xiàn)，有些人因缺乏相關(guān)知識(shí)，一味迷信“養(yǎng)生大師”，選擇的養(yǎng)生手段或項(xiàng)目不科學(xué)，不適合自己的身體特點(diǎn)，出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，反使健康受到損害。
　　“過(guò)午不食”導(dǎo)致
　　營(yíng)養(yǎng)不良
　　趙女士退休后，兒女特別叮囑其加強(qiáng)養(yǎng)生保健。她不光看養(yǎng)生保健書(shū)刊，還注意從廣播、電視等傳媒及朋友那里獲取養(yǎng)生信息，照著去做。一次，她聽(tīng)人說(shuō)，晚上不進(jìn)食，空腹可讓胃休息，既防病又增壽；回家看到養(yǎng)生書(shū)上也說(shuō)，有些修行的人之所以體健而長(zhǎng)壽，是因?yàn)樽裱斑^(guò)午不食”的養(yǎng)生法。從此，她晚上不吃飯，也不喝牛奶，餓得難以入睡也挺著。她有高血壓，原來(lái)靠降壓藥控制，聽(tīng)說(shuō)“吃出來(lái)的病”能“吃回去”，食療就能降血壓，此后就停服降壓藥，只喝芹菜汁或吃些與降血壓有關(guān)的果蔬。
　　然而，這樣“養(yǎng)生”不到三個(gè)月，她就出現(xiàn)了下肢浮腫、頭暈、無(wú)力等癥狀。一天上午，她突然暈倒在地，被家人送到醫(yī)院。經(jīng)檢查診斷，醫(yī)生說(shuō)她是因營(yíng)養(yǎng)不良和高血壓所致；并指出，老年人本身消化吸收功能就差，應(yīng)該少吃多餐，若長(zhǎng)期堅(jiān)持“過(guò)午不食”必然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良；人到老年多患有高血壓病，降壓藥不能隨便停服，否則，病情會(huì)越來(lái)越重，甚至出現(xiàn)危險(xiǎn)。
　　養(yǎng)生要因人因地因時(shí)制宜
　　養(yǎng)生保健是一門科學(xué)性很強(qiáng)且復(fù)雜的學(xué)問(wèn)，是十分個(gè)性化、系統(tǒng)化、人性化的，要因人、因地、因時(shí)制宜，根據(jù)隨時(shí)可能發(fā)生的變化，進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。即使是社會(huì)上流行很廣且被多數(shù)人追捧的養(yǎng)生保健方法，也不一定適合自己。因?yàn)?，每個(gè)人的養(yǎng)生方法都要依據(jù)其生命體征、當(dāng)時(shí)的健康狀況和環(huán)境條件來(lái)定，時(shí)間、地點(diǎn)、條件變了，人的狀態(tài)變了，養(yǎng)生方法也要隨其作相應(yīng)改變，自己的養(yǎng)生自己做主，才是正確的。
　　據(jù)《家庭科學(xué)·新健康》
　　編輯／平湖秋月