校企合作方式探索與研究

　　摘要：目前的職業(yè)教育，應該是培養(yǎng)社會需求的實用技能型人才。因此，高等職業(yè)院校應以市場為導向，借助企業(yè)的優(yōu)勢條件，加大與企業(yè)的合作力度，按照社會需求設(shè)置相關(guān)專業(yè)。
　　關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；高等職業(yè)教育；課程體系改革；校企合作
　　
　　目前，我國大多數(shù)高職院校的教學模式已經(jīng)從原來的重視理論教學轉(zhuǎn)向注重實踐教學，尤其是對于酒店管理專業(yè)的學生來說，通過校企合作的形式，使學生既掌握理論知識又具有實踐技能。實踐證明，此種合作方式具有獨特的優(yōu)勢，但在實際操作中，我們也應看到此種合作方式有很多問題。
　　一、高職院校酒店專業(yè)校企合作現(xiàn)狀及存在問題
　　第一，只重形式，不重層次。近年來，大多數(shù)高職院校都比較重視校企合作，但大多數(shù)的校企合作只重形式，通過表面的校企合作形式提高學校的知名度，吸引學生報考該校，而忽視了高層次的、深入的合作內(nèi)容和要求。大多數(shù)的高職院校與酒店的合作形式只是簡單地簽訂校企合作協(xié)議，待學生畢業(yè)后，酒店通過簡單的面試后就直接接納其實習，不做深層次的要求。多數(shù)的高職院校不注重與其合作的酒店質(zhì)量，更不會進行認真的篩選。而多數(shù)酒店只是將學生作為“廉價勞動力”。
　　第二，只重數(shù)量，輕視質(zhì)量。許多高職院校在選擇合作酒店時，只注重企業(yè)數(shù)量，而忽略了學校的專業(yè)特點與辦學理念，也沒有對與其合作的企業(yè)的資質(zhì)、管理模式、管理水平等方面進行考查與分析，更沒有根據(jù)本校學生的特點和需求進行有針對性的選擇與合作；同時，由于酒店業(yè)的人員流動性大，酒店在招收實習生時更注重實習生的數(shù)量，而忽視了學生的質(zhì)量，對于實習生的培訓也只是包括企業(yè)介紹、崗位職責、行為規(guī)范等，通常不會進行企業(yè)文化等軟環(huán)境的介紹與培訓，因此實習生不容易對酒店形成認同感與歸屬感，直接表現(xiàn)為差強人意的工作質(zhì)量，大大影響了校企合作的質(zhì)量。
　　第三，注重職業(yè)化，輕視人性化。作為服務業(yè)的酒店企業(yè)，其宗旨是“顧客至上”，因此酒店對員工的實踐操作技能、道德水平等綜合素質(zhì)的要求是十分高的。雖然近幾年，酒店行業(yè)也提倡“人性化管理”，但從實際情況來看，酒店更注重員工的職業(yè)化程度，而不太重視員工的心理教育、職業(yè)生涯規(guī)劃等人文關(guān)懷，這也就造成了畢業(yè)生不能深刻了解所從事的企業(yè)的文化、不了解自己所從事行業(yè)的發(fā)展前景，而只是在學校的安排下，茫然地到企業(yè)實習，從而對企業(yè)沒有歸屬感，而導致工作質(zhì)量難以得到酒店的認可。
　　第四，重協(xié)議，不重法律。酒店實習學生既是學生又是員工的特殊身份決定了一旦實習學生出現(xiàn)了諸如薪資糾紛、學生人身安全等問題，或者出現(xiàn)企業(yè)協(xié)議中未做規(guī)定的問題時，就成為企業(yè)與學校共同的困擾。此外，學校與酒店在簽署校企協(xié)議時，沒有經(jīng)過認真的審查，只注重協(xié)議的內(nèi)容，而忽視了法律效力，協(xié)議中往往存在著一些不合理、不平等甚至沒有法律效力的條款，待到出現(xiàn)問題時就較難處理。
　　二、針對高職院校酒店專業(yè)校企合作存在問題的建議
　　第一，依托行業(yè)協(xié)會行業(yè)協(xié)會具有豐富的資源，如果高職院校加盟到行業(yè)協(xié)會或與其建立合作關(guān)系，就可以享受到行業(yè)協(xié)會的諸多資源與優(yōu)勢。一般是由學科帶頭人和行業(yè)、企業(yè)界專家和技能高手組成學校的專業(yè)指導委員會，負責全面指導制定專業(yè)發(fā)展規(guī)劃、實驗實訓基地建設(shè)規(guī)劃、人才培養(yǎng)方案等，為學校的教學提供對策與建議，確保學生在校期間就能學到本專業(yè)所需的知識與技能；通過行業(yè)協(xié)會，學校邀請行業(yè)、企業(yè)的專家、管理者走進課堂，將本行業(yè)前沿的知識、發(fā)展前景等傳授給學生；同時，學生也要進入企業(yè)進行頂崗實習，并實時反饋；行業(yè)的專家、企業(yè)的管理者和學校的教師共同探討、協(xié)商，幫助學生解決頂崗實習中遇到的問題，收集并認真分析學生的反饋意見，以此為依據(jù)來調(diào)整在校學生的人才培養(yǎng)方案與教學方法，使學生在畢業(yè)后能夠更好的適應本行業(yè)的需要；同時，學校也可利用自身的優(yōu)勢，為合作企業(yè)提供技術(shù)服務與咨詢。這種合作模式，對學院來說，可以拓寬校企合作渠道，使學生可選擇的空間加大，并且有機會去適應更多企業(yè)的需求和企業(yè)環(huán)境。
　　第二，自創(chuàng)企業(yè)。目前很多高職院校都利用自身的優(yōu)勢，根據(jù)學校的專業(yè)設(shè)置來創(chuàng)辦相關(guān)的企業(yè)或經(jīng)濟實體。自創(chuàng)企業(yè)中的員工都來自學校的專業(yè)教師與本專業(yè)的學生，公司的總經(jīng)理和法人代表可以是系主任或?qū)W科帶頭人，企業(yè)可以對外承接業(yè)務，是獨立的經(jīng)濟實體。學生直接參與企業(yè)的運營、管理。在此模式下，專業(yè)教師可以不斷的提升自己的實踐技能，而學生也可以及時的將所學到的知識在實踐中加以運用，并且不斷地修正、完善與提高。此外，學生的主體作用也得到了充分的發(fā)揮。同時，由于對外營業(yè)，自創(chuàng)經(jīng)濟實體可以創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益，為學生提供了創(chuàng)收的條件。
　　第三，服務行業(yè)發(fā)展高職院?？梢岳米陨淼膬?yōu)勢，為行業(yè)的發(fā)展出謀劃策，提供技術(shù)服務。此種合作模式主要指優(yōu)秀的專業(yè)教師帶領(lǐng)學生直接參與到合作企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、銷售咨詢等工作中，為企業(yè)的發(fā)展獻計獻策。這樣做的優(yōu)點在于：對企業(yè)來說，學校的“智囊團”能為它自身的發(fā)展甚至走出困境提供咨詢與措施；對學校而言，教師與學生能夠參與到企業(yè)的管理與決策，提高了師生的積極性，同時也積累了寶貴的實踐經(jīng)驗，從而使企業(yè)、行業(yè)與學校之間的聯(lián)系更為緊密，真正達到雙贏乃至多贏的目的。
　　綜上，三種校企合作模式的共同特點是充分利用學校自身的資源優(yōu)勢，與行業(yè)和企業(yè)采取靈活的合作方式，多形式尋求結(jié)合點，從而實現(xiàn)“雙贏”和“多贏”，總之，高職院校依托自身與企業(yè)的優(yōu)勢，建立深層次的合作，實現(xiàn)多方面的效益，是滿足社會需求和行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)高質(zhì)量的酒店管理專業(yè)人才的必經(jīng)之路。
　　參考文獻：
　　1、游富相.從供需錯位現(xiàn)象反思高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式[J].職業(yè)教