旅游管理專業(yè)校外實習成效調查研究*

徐子琳,嚴 偉,馮年華 ,潘鴻雷

(金陵科技學院旅游管理系,江蘇南京 210038)

旅游管理專業(yè)校外實習成效調查研究*

徐子琳,嚴 偉,馮年華 ,潘鴻雷

(金陵科技學院旅游管理系,江蘇南京 210038)

通過問卷調查和無結構化訪談,結合金陵科技學院旅游管理專業(yè)學生的實習體驗及其對實習成效的評價等,分析了學生校外實習成效及影響實習成效的因素,以期為學校制定學生校外實習計劃,實習內容,實習基地的選擇提供參考.研究表明,旅游管理專業(yè)學生在實習單位的選擇中,愿意去酒店實習的人數(shù)較多;學生對實習單位的選擇最看重的是實習單位是否適合自己的職業(yè)發(fā)展、興趣與價值;學生認為校外實習對自己最大的幫助是增加正向工作經(jīng)驗,加強溝通應對能力;性別和實習時段對選擇實習單位和實習成效有顯著影響;實習單位的用人觀與實習制度對學生的影響較實習單位的規(guī)模影響較大.

旅游管理專業(yè);校外實習;實習成效

0 引言

旅游管理學科是新興的應用型學科,高等旅游教育要服務于經(jīng)濟和社會發(fā)展,應強調理論與實踐的結合,既要注重理論知識的傳授,也要注重學生實踐能力的培養(yǎng).

校內學習是學生掌握理論和實踐基礎的重要一環(huán),校外實習是強化專業(yè)知識、增強學生的感性認識和創(chuàng)新能力的重要一環(huán).二者的結合對于培養(yǎng)高素質應用型人才至關重要.各高校的校外實習基地是校外實習的重要場所,它為學生迅速將專業(yè)知識轉化為實際的操作能力提供了保障[1].

目前,許多學者已針對校外實習內容、實習計劃、實習與就業(yè)的互動發(fā)展等問題進行了專項研究,他們從自身教師的角度出發(fā),提出了不同的實習模式以及過程控制措施等觀點.筆者認為,在實習過程中,學生是活動的主體,學生的感受來自于切身的實習體驗,他們的感受和體驗對提高實習成效、校外實習基地的發(fā)展至關重要.

本文通過問卷調查和無結構化訪談,結合旅游管理專業(yè)學生的實習體驗及其對實習成效的評價等,試圖分析學生校外實習成效及影響實習成效的因素,以期為學校制定學生校外實習計劃、實習內容、實習基地的選擇提供參考.

1 研究方法與研究對象

以金陵科技學院旅游管理專業(yè)學生為研究對象,采用系統(tǒng)抽樣方法從已參加過校外實習的大三和大四學生中抽取100名填寫問卷,其中男生30人,女生70人,剔除4份遺漏部分選項未填選的問卷,得有效問卷共計96份,有效問卷回收率為96%.

2 調查結果

2.1 校外實習單位的選擇

如圖1所示,在旅行社、酒店及其它實習單位的選擇中,選擇去酒店實習的學生較多,選擇其它實習單位的學生相對較少.其原因可能是旅行社和酒店是傳統(tǒng)的實習單位,實習機會也多,而其它類型的實習單位由于學生平時接觸較少,缺乏相對的理論知識,內心的不確定性較大,所以選擇的學生較少.旅行社與酒店相比較,學生選擇去酒店實習比選擇去旅行社實習多的原因,通過訪談得知,大多數(shù)學生認為旅行社的規(guī)模要比酒店小,工作環(huán)境相對較差,實習的基本工資較低,而且大多數(shù)的實習崗位是導游,需要靈活地處理與游客之間的關系,學生們認為自己還沒有走出校門,無法應付復雜的人際關系,內心的焦慮較大,所以選擇去酒店的學生相對較多.

2.1.1 影響學生選擇實習單位的因素

把選擇實習單位時考慮的因素分為8項,采用李科特五點量表進行分析.如表1所示,學生在選擇實習單位時考慮的因素在8個選項中由高到低依次為:職業(yè)發(fā)展、興趣與價值、人際關系、實習制度、薪酬高低、工作內容、工作環(huán)境、他人意見.從這一結果可以看出,隨著大學畢業(yè)生就業(yè)難現(xiàn)象的出現(xiàn),現(xiàn)今學生們在選擇實習單位時顯得很理性,對薪酬高低的考慮比例與職業(yè)發(fā)展相比顯得不那么重要,對自己的職業(yè)生涯的規(guī)劃有較清醒的認識.通過訪談得知,多數(shù)學生在校外實習時已把實習單位作為自己今后擇業(yè)的一個平臺,所以對職業(yè)發(fā)展這一項比較關注.把“興趣與價值”列為第二考慮因素是因為在知識經(jīng)濟時代,員工把個人價值的實現(xiàn)和個人的成長空間看得尤為重要.有抱負的本科生追求自我價值的實現(xiàn),追求一種榮譽感,希望得到同事的尊重[2].

表1 選擇實習單位的影響因素分析

2.1.2 選擇實習單位影響因素差異

進一步分析性別及實習時間對學生選擇實習單位有無影響,如表2所示,由性別對選擇實習單位差異的分析中發(fā)現(xiàn),男生將“薪酬高低”、“人際關系”列為選擇實習單位重要考慮因素較女生顯著.由實習時間對選擇實習單位的差異分析中發(fā)現(xiàn),學生在大四實習時對于“薪酬高低”、“職業(yè)發(fā)展”、“實習制度”的考慮因素較在大三年級實習時顯著.

表2 選擇實習單位影響因素之差異分析

續(xù)表2

2.2 學生參加校外實習的期望分析

問卷中通過“您期望從實習中獲得的收獲是什么”來分析學生的實習期望.受訪學生的實習期望最認同的前兩項分別是:“為未來的工作打下基礎”、“確定就業(yè)方向”.“無所謂,只為獲得學分”為最低排序.從這一結果看出,學生在參加校外實習時并非持消極態(tài)度.

現(xiàn)階段,社會上“大學生就業(yè)的冬天”已經(jīng)叫喊了好幾年,大學生們對就業(yè)形勢也已看得很清楚,大部分招聘單位的要求都有“有一定的工作經(jīng)驗”這一條,所以學生們認為校外實習還是比較重要的,對實習抱有一定的期望,希望從中獲得職場上的各方面經(jīng)驗[3].這一點也提醒高校在建設校外實習基地時應該持謹慎態(tài)度,選擇校外實習基地時關鍵在于實習單位的條件和配合程度是否能夠提高學生實踐能力和滿足學校實踐教學的需要,使其真正發(fā)揮為學生實習和實踐教學提供良好平臺的作用,為學生實習、就業(yè)提供便利[4].

2.3 校外實習成效評價分析

從表3可以看出,學生對實習成效表示非常滿意的沒有,滿意的有48.0%,一般的有40.6%,不滿意的有9.4%,非常不滿意的有1.0%.具體分析實習成效見表4,顯示“實習經(jīng)驗讓我建立正向工作經(jīng)驗”(得分=4.08±0.56)是學生最為認同的實習成效,其次是“實習經(jīng)驗加強我的溝通應對能力”(得分=3.89±0.78),“實習工作經(jīng)驗對我的未來沒有幫助”(得分=2.22±0.79)排在最后,次之為“實習沒有任何成效,只是取得學分”(得分=2.39±0.87).

表3 實習滿意度統(tǒng)計

從表4實習成效評估及影響因素之差異分析可以看出,“性別”在實習成效上具有顯著差異的有“實習經(jīng)驗加強我的溝通應對能力”、“實習沒有成效,為應付學校,取得學分”兩項,說明女生在實習后會加強自我溝通與應對能力,展現(xiàn)其對實習的積極性,而男生與女生相比,則并不積極于從實習中認識自己的弱項從而補強.“實習時間”在實習成效上具有顯著差異的有“實習經(jīng)驗增強我的專業(yè)知識和技能”、“刺激我更努力加強自己的專業(yè)能力”、“整體而言,實習成效達到我所認為的期望”、“實習經(jīng)驗讓我對于在校課程更加得心應手”.從這一結果可以看出,學校安排學生參加校外實習的時間節(jié)點對實習成效評估的影響較大.就目前來看,各高校的實習都安排在大學四年的教學環(huán)節(jié)設置中,一般安排大三下學期專業(yè)實習和大四下學期畢業(yè)實習.這兩次實習在整個教育環(huán)節(jié)中的作用雖然是無法替代的,但在現(xiàn)實的實習過程中卻無法達到預期效果.根據(jù)有關主管部門規(guī)定,學生需要在規(guī)定的時間內找到一份滿意的工作.第八學期正好是學生擇業(yè)的關鍵時期,多數(shù)學生面臨擇業(yè)和學習這兩項任務,會盡可能地將更多的時間和精力投入到擇業(yè)的環(huán)節(jié)中[5].這種情形影響了第八學期的畢業(yè)實習,其教學質量難以保證,最后往往流于形式.這就提醒學校應合理安排實習時間,以保證實習效果.

表4 實習成效評估及影響因素之差異分析

2.4 對兩個開放式問題的分析

在調查表中設置了兩個開放式問題.一個問題是:“你認為實習單位規(guī)模對你的實效成效有影響嗎,為什么?”通過對結果的統(tǒng)計與分析,67%的學生認為沒有影響,原因主要是實習單位規(guī)模大并不代表其對實習生就重視,對實習生的指導就全面.相反,企業(yè)規(guī)模小并不代表對實習生就不重視,對其指導就不全面.另一個問題是:“如果要提高實習成效,你認為應該從哪些方面加強?”學生對這個問題的答案差異較大,有:①學校應該更加重視校外實習,實習內容應該更加合理化,為學生安排實習單位時應該合理分配,根據(jù)學生的特點安排;②學生自己應該提高對實習的重視程度,實習前應該端正態(tài)度,能夠吃苦耐勞;③實習單位不要把學生當成廉價勞動力,應該對學生經(jīng)常進行指導,對實習學生的態(tài)度應該與普通員工一致.

3 總結

3.1 結論

(1)旅游專業(yè)學生參加校外實習時對實習單位的選擇有自己的主見.就類型而言,對酒店、旅行社、其他實習單位三個選項中,愿意去酒店實習的學生人數(shù)較多.

(2)學生對實習單位的選擇最看重的是實習單位是否適合自己的職業(yè)發(fā)展,以及是否符合自己的興趣與價值.

(3)學生認為校外實習對自己的最大幫助是增加正向工作經(jīng)驗,加強溝通應對能力.

(4)性別、何時參加校外實習均對學生選擇實習單位和實習成效有顯著影響.

(5)就學生而言,校外實習單位的規(guī)模對實習成效沒有較大影響,關鍵是實習單位的用人觀與實習制度.

3.2 建議

(1)學校應通過廣泛深入的實習動員引導學生端正實習態(tài)度,明確實習目的和要求,做好思想、身體和心理等各方面的準備.在制定實習計劃時應考慮實習時間的安排對實習效果的影響,在安排實習單位時應給學生較大的自主權,在選擇校外實習基地時應該從對方的用人觀、實習制度來衡量,并結合學生的綜合評價考察[6].

(2)實習單位應該堅持正確的用人觀,樹立“人人是人才”的人才觀和用人觀,發(fā)揮實習學生的長處并進行跟蹤指導[7].

(3)實習學生首先要對自己有準確的定位,認清自身的優(yōu)勢與劣勢,使校外實習真正為自身全面發(fā)展服務.其次要調整好心態(tài),實習學生應認識到旅游管理專業(yè)的特殊性,確立“服務者”的角色定位,將自己的專業(yè)知識融入到“服務者”的角色行為之中[8],從而提高自身的適應能力和管理實踐能力.

[1]張維亞,嚴偉.基于就業(yè)導向的應用型本科人才培養(yǎng)模式研究 [J].金陵科技學院學報(社會科學版),2008(2):86～90.

[2]鄧振鋒.酒店管理專業(yè)學生實習效果調查與分析 [J].桂林旅游高等?？茖W校學報,2004(2):70.

[3]閔光泰.認清內涵,理清思路,確保?？葡虮究妻D型 [J].金陵科技學院學報(社會科學版),2005(2):1～4.

[4]馬三津.關于借鑒美國旅游管理本科教學經(jīng)驗的研究 [J].黑龍江高教研究,2006(6):20.

[5]嚴偉,王基林,黃洋.全國應用型本科教育研究綜述 [J].金陵科技學院學報(社會科學版),2006(3):44～48.

[6]堪世龍.酒店管理專業(yè)實習測評的實施與管理之探討 [J].桂林旅游高等?？茖W校學報,2004(4):59.

[7]李岫,王平,陳麗英.關于旅游管理本科實踐教學改革的幾點思考 [J].旅游學刊(人力資源與教育教學特刊),2007:120～123.

[8]杜今鋒.CBE模式及其對大學生實踐能力培養(yǎng)的啟示[J].長春金融高等?？茖W校學報,2005(4):37～40.

An Investigation In to the Effectiveness of Off-Cam pus Practice in Tourism Management Specialty

XU Zi-lin,YAN Wei,FENG Nian-hua,PAN Hong-lei
(Department of Tourism Management,Jinling College of Science and Technology,Nanjing 210000,China)

This paper,through questionnaires and non-structural interview s combined w ith the p ractice of tourist majors and the effectiveness of p ractice,analyzes the effectiveness of students’off-campus p ractice experience and the facto rs that affect the effectivenessof p ractice w ith a view to offer references fo r the co llege to make off-campus p ractice p lan,decide p ractice content and p ractice p laces.The result show s that students in the internship choices,mostof them arew illing to p ractice in hotels.They attach mo re importance to w hether the units are suitable for their career development,interests and values so as to increase their ow n positive experience and strengthen their comm unication and response capacity.Training period as well as gender has significant effects on both the effectiveness of training and unit choice.The outlook of emp loyment and training system influencemore to students than the scale of the unit in w hich they have their p ractice.

tourism management specialty;off-campus p ractice;p ractice effectiveness

G642.0

A

1009-1734(2011)01-0131-05

2010-12-15

江蘇省高等教育教學改革研究課題重點資助項目(2009029).

徐子琳,講師,從事旅游心理與旅行社管理研究.