北方高寒地區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用

徐 軍 馬洪亮 韓良義 楊新宇 錢志春 賈正才 李 巖

1.黑龍江省海倫市畜牧局,黑龍江海倫 152300;2.黑龍江省青岡縣民政鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江青岡 151604;3.黑龍江省青岡縣青岡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江青岡 151600;4.黑龍江省青岡縣德勝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江青岡 151621;5.黑龍江省青岡縣新村鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江青岡 151614;6.黑龍江省青岡縣畜牧獸醫(yī)局,黑龍江青岡 151600

海倫市位于黑龍江省中部、松嫩平原東北端,地理位置東經(jīng) 126°38′,北緯 47°26′,屬大陸季風(fēng)氣候 ,夏秋兩季多雨,霜凍早臨,冬季嚴(yán)寒,凍結(jié)期長,年平均氣溫 3.2℃,最高氣溫 37.0℃,最低氣溫-38.4℃。為進一步提高海倫市生豬生產(chǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平及科技含量,打造海倫綠色生豬生產(chǎn)基地品牌,在加快標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)的同時,全面加大新技術(shù)引進和推廣的力度,將微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)引入海倫市進行試驗、示范并逐步推廣,在養(yǎng)殖技術(shù)突破上產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。截止2010年底,海倫市已有11個養(yǎng)豬場應(yīng)用了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),改造和新建發(fā)酵床豬舍約3 000 m2,養(yǎng)殖生豬約6 000頭。2011年應(yīng)用這項技術(shù)的養(yǎng)豬場可新增30個,發(fā)酵床豬舍可新增10 000 m2,生豬飼養(yǎng)量可達2萬頭。

1 技術(shù)操作要求

為了讓廣大技術(shù)人員與養(yǎng)豬戶親身體驗微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的效果,經(jīng)多方考察,由海倫科諾爾飼料公司與吉林惠農(nóng)科技開發(fā)公司協(xié)力將微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)引入海倫市,開展試驗、示范、推廣工作。具體技術(shù)操作要求如下。

一般要求豬舍寬6 m、長20 m、立柱高2 m、頂高3.5 m;坐北朝南,屋頂設(shè)黑天棚與氣窗,氣窗高1.5 m,可自由開關(guān);南北墻設(shè)1.6 m×1.2 m大窗,保證陽光照射到整個豬床;每間豬舍凈面積約25 m2,每頭哺乳期或保育期豬占地1.2 m2,向地下深挖100 cm;墊料中鋸末、稻殼、秸稈粉占總重的90%,未施過化肥或農(nóng)藥的黃粘土占總重的10%;加菌劑1 kg/m2;墊料濕度控制在60%左右。

2 推廣方式

在微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的試驗、示范和推廣中,首先應(yīng)鼓勵養(yǎng)豬大戶率先進行試驗示范。2008年新村鄉(xiāng)自力村某養(yǎng)殖戶自行投資新建了2棟800 m2的彩鋼發(fā)酵床豬舍,入欄生豬260頭,取得了良好效果,進而推動了這項技術(shù)的推廣應(yīng)用。其次應(yīng)積極扶持原有的養(yǎng)豬戶將舊豬舍改造成發(fā)酵床。2008年7月18日在應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶要求下,由畜牧局協(xié)調(diào)組建了海倫市生態(tài)養(yǎng)豬協(xié)會,會員統(tǒng)一采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),并通過了“統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售,分戶經(jīng)營”的“五統(tǒng)一分”的經(jīng)營模式,會長具體負責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和示范工作。截止2010年底,全市已有11個養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬場應(yīng)用這項技術(shù),發(fā)酵床建設(shè)面積達3 571 m2,入欄豬1 347頭,遍及全市8個鄉(xiāng)鎮(zhèn),另有9個規(guī)?；B(yǎng)豬場的發(fā)酵床豬舍正在建設(shè)中。

3 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)優(yōu)點

據(jù)海倫市已應(yīng)用發(fā)酵床技術(shù)的養(yǎng)豬戶反映,發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)越性主要體現(xiàn)在以下幾點。

3.1 節(jié) 約

（1）節(jié)省勞動力。傳統(tǒng)方法規(guī)?；B(yǎng)豬時,每個勞動力只能負責(zé)20～50頭哺乳母豬,而發(fā)酵床養(yǎng)豬法不需清圈,則能大大節(jié)省勞動力,每人可飼養(yǎng)50頭左右的母豬及500頭左右保育前仔豬。

（2）節(jié)約燃料。傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式冬季舍內(nèi)必須采取保暖措施才能保證生豬正常生長發(fā)育,而發(fā)酵床養(yǎng)豬由于益生菌的發(fā)酵活動,在不采用人工增溫措施的條件下,豬舍內(nèi)溫度白天可達18℃以上,夜間也能維持在16℃左右,確保了冬季生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展。據(jù)調(diào)查,在海倫市冬季同樣飼養(yǎng)100頭育肥豬,與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式相比發(fā)酵床養(yǎng)殖大約可節(jié)省燃煤3 t左右。

（3）節(jié)約用水。傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式需要大量的水用來沖洗糞尿,而發(fā)酵床養(yǎng)豬過程中糞尿被有益菌群分解,無需沖洗,節(jié)省了大量的沖刷用水,每頭豬大約可以節(jié)省用水100 L以上。

3.2 減少污染

由于發(fā)酵床養(yǎng)豬采取了生物制劑降解措施,豬的糞尿不再直接沖刷排放到舍外,而是在舍內(nèi)通過生物降解,消除了惡臭味及有毒、有害氣體,能抑制各種病原菌的繁殖及傳播。舍內(nèi)沒有異味,舍外沒有糞堆污水,從根本上解決了養(yǎng)豬場污染周邊環(huán)境的難題。

3.3 減少疫病的發(fā)生

在豬糞尿被分解發(fā)酵的過程中,休眠微生物被激活并進行大量繁殖,形成強大的有益微生物群體,它們的代謝產(chǎn)物為菌體蛋白、抑菌素、生長素、多種維生素、氨基酸等,被豬采食后能顯著提高飼料報酬,增強抗病抗逆力,減少用藥量,降低疾病的發(fā)生率。另外,根據(jù)生物學(xué)原理,豬處在良好的生長環(huán)境中,舍內(nèi)沒有粉塵和有害的刺激性氣體,可減少豬的消化道、呼吸道疫病。據(jù)觀察,所有發(fā)酵床飼養(yǎng)的生豬生長狀況良好,未出現(xiàn)任何消化道、呼吸道疾病,大大節(jié)約了用藥成本。

3.4 提高豬肉品質(zhì)

發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍,使豬舍內(nèi)通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度適宜,非常適合豬的生長,再加上豬運動量的增加,恢復(fù)了豬的傳統(tǒng)生物學(xué)特性,使豬能夠健康生長,降低發(fā)病率,從而大大減輕了養(yǎng)殖戶因飼養(yǎng)規(guī)模擴大而使疾病增多帶來的壓力,并且減少了抗生素的使用,使豬肉品質(zhì)得到了很大的提高。

3.5 綜合利用

由于豬舍內(nèi)的空間比較大,加上舍內(nèi)上部的溫濕度良好,十分適合芽葉類蔬菜的生長,并且海倫市冬季時間十分漫長,經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn),可在舍內(nèi)頂棚部栽培蒜苗、小蔥、豆芽等生長較快的蔬菜,進行綜合立體開發(fā)。

4 注意控制技術(shù)關(guān)鍵點

由于微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)剛剛引入海倫市,很多人對它的了解還不清楚,在宣傳中要特別注重正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶,合理控制相關(guān)技術(shù)參數(shù)。

（1）適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度。該技術(shù)的養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖應(yīng)減少10%左右,即常規(guī)養(yǎng)殖時每頭育肥豬占豬舍面積約 0.8 m2,而該技術(shù)飼養(yǎng)時需達到1～2 m2,否則將影響發(fā)酵床的正常發(fā)酵過程。

（2）防止飲水流入發(fā)酵床。自動飲水裝置的殘留水要及時導(dǎo)出,防止流入發(fā)酵床,加大舍內(nèi)濕度,冬季要特別注意這個關(guān)鍵點。

（3）排風(fēng)系統(tǒng)要綜合考慮。舍內(nèi)需通風(fēng)換氣,降低濕度。特別是冬季要留有足夠的通氣孔,無論是新建豬舍還是舊舍改造都要設(shè)計通氣孔,一般以豬舍長度每隔5 m一孔為宜,每個通氣孔面積不低于400 cm2,并且能夠進行人工調(diào)控。

（4）采取正確的消毒措施。生豬入欄前應(yīng)在舍外徹底消毒,進行舍內(nèi)消毒時發(fā)酵床要用塑料布蓋上,避免消毒液進入豬床,另外,舍內(nèi)消毒后要及時清除發(fā)酵床表層20 cm厚的墊料。

（5）每出欄一批豬后,均需填充墊料10 cm左右,建議養(yǎng)豬戶對于哺乳與保育階段的仔豬采用本方法;育肥豬每天排糞便量較多,人工翻動墊料每天需要2次,并不節(jié)省勞動力。