淺談影響大姚縣蠶桑生產(chǎn)效益的因素及對策

趙光友

（大姚縣蠶桑站，云南大姚675400）

大姚縣蠶桑生產(chǎn)歷史悠久，嘉靖8年就有種植，至今已有400多年的歷史。但經(jīng)幾起幾落，始終沒有形成規(guī)模，到2005年全縣豐產(chǎn)桑園不到133.33 hm2。“十一五”以來，縣委、縣政府在不斷深化縣情認(rèn)識，抓住國家“東桑西移”的良好戰(zhàn)略機(jī)遇，把蠶桑業(yè)作為繼糧、煙、畜、核桃之后的后續(xù)產(chǎn)業(yè)加以培植，通過辦樣板、做示范、建基地、推廣實(shí)用新技術(shù)、招商引資成立蠶業(yè)龍頭企業(yè)、組建蠶農(nóng)合作社等工作，有效地推進(jìn)了全縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。到2010年末，全縣桑園面積達(dá)2 946.67 hm2，全年養(yǎng)種20 935張，產(chǎn)繭779.98 t，產(chǎn)值2 654.25萬元，有養(yǎng)蠶戶11 500戶，蠶桑收入在農(nóng)民純收入中占據(jù)了一定的份額。但認(rèn)真分析大姚縣的蠶桑生產(chǎn)，蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶效益極不平衡，高的公頃桑養(yǎng)種達(dá)60張，公頃產(chǎn)值達(dá)7.5萬多元；低的公頃桑養(yǎng)蠶種不足15張，公頃產(chǎn)值僅在1.5萬元左右。2010年全縣平均公頃桑養(yǎng)蠶種僅為7.05張，公頃桑產(chǎn)繭264 kg，公頃桑產(chǎn)值9 000元。仍存在著一大批低產(chǎn)戶和有桑不養(yǎng)蠶的農(nóng)戶。如何提高蠶桑生產(chǎn)效益，增加蠶農(nóng)收入，促進(jìn)大姚縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，成為當(dāng)前急需解決的一個重大課題。

1 影響大姚縣蠶桑生產(chǎn)效益的因素

1.1 蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量

從一定意義上講，蠶農(nóng)栽桑為了養(yǎng)蠶，養(yǎng)蠶為了產(chǎn)繭，從而獲取經(jīng)濟(jì)收入。因此，蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量的高低就成為了影響蠶桑生產(chǎn)效益的根本因素。蠶繭產(chǎn)量高、質(zhì)量好，蠶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益就好，反之，要取得較好的經(jīng)濟(jì)效益將無從談起。蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量主要受桑園的產(chǎn)葉量和桑葉質(zhì)量、飼養(yǎng)管理水平等因素的綜合影響。

1.1.1 桑園產(chǎn)葉量

桑葉是家蠶的唯一飼料，桑園產(chǎn)葉量和桑葉質(zhì)量的高低影響著養(yǎng)種量的多少，進(jìn)而影響到蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于大姚縣桑園規(guī)劃布局不合理，大部分為山地桑和坡地桑，桑園立地條件差，水肥管理跟不上，加之低產(chǎn)桑園改造不及時，致使樹勢衰敗，病蟲害嚴(yán)重，桑葉減產(chǎn)，葉質(zhì)下降，導(dǎo)致桑園產(chǎn)葉量低，葉質(zhì)差，養(yǎng)種量上不去，既養(yǎng)不了蠶，也養(yǎng)不好蠶。

飼養(yǎng)管理水平影響著蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。近年來，由于蠶桑業(yè)發(fā)展速度較快，養(yǎng)蠶農(nóng)戶劇增且比較分散，培訓(xùn)、指導(dǎo)難度大，致使蠶農(nóng)養(yǎng)蠶水平參差不齊，難以按養(yǎng)蠶技術(shù)操作規(guī)程做到精心飼養(yǎng)；此外，蠶室不配套、不規(guī)范，大部分蠶室沒有對流窗，且存在著人、蠶、畜共居現(xiàn)象，導(dǎo)致養(yǎng)蠶過程中的氣象環(huán)境、衛(wèi)生環(huán)境難以調(diào)節(jié)，難以實(shí)現(xiàn)無病高產(chǎn)的目標(biāo)。

1.2 蠶繭價格

蠶繭價格在蠶桑生產(chǎn)中是一個比較積極、活躍的因素，它對蠶桑生產(chǎn)效益、產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要影響。蠶繭價格高，蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性就高，就能多栽桑、多養(yǎng)蠶、養(yǎng)好蠶；蠶繭價格低，蠶農(nóng)就少養(yǎng)或棄桑不養(yǎng)，甚至挖毀桑園改種其它作物。而蠶繭價格主要受繭絲市場行情的影響，其次還有繭絲企業(yè)內(nèi)為追求利益的操控。如2007年、2008年，受美國次貸危機(jī)的影響，國內(nèi)外繭絲價格大幅下滑，蠶桑生產(chǎn)效益下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度受挫。到2010年，國內(nèi)外繭絲價格回暖企穩(wěn)，云南省有的蠶區(qū)平均單價高達(dá)38元/kg，有的蠶區(qū)平均單價僅24元/kg。因此，科學(xué)合理制定蠶繭收購價格，完善蠶繭價格的保護(hù)機(jī)制，對提高蠶桑生產(chǎn)效益、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展有著十分重要的意義。

1.3 生產(chǎn)成本

經(jīng)濟(jì)效益是關(guān)系到一個產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的重要因素，沒有好的效益就沒有好的發(fā)展前途。衡量經(jīng)濟(jì)效益的主要指標(biāo)是投入產(chǎn)出比，蠶桑生產(chǎn)投入產(chǎn)出比一般在1∶3.0左右。近年來，由于農(nóng)資價格上漲、勞動力價格飚升和科技措施推廣落實(shí)不到位等因素的影響，增大了蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成本，從而降低了蠶桑生產(chǎn)的比較效益。因此，在蠶桑生產(chǎn)中，一方面要通過增加生產(chǎn)性投入來提高生產(chǎn)效益；另一方面要抓好“節(jié)本降耗，提質(zhì)增效”技術(shù)措施的推廣應(yīng)用，通過推廣應(yīng)用先進(jìn)適用的科技措施，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益。只有通過科學(xué)合理的成本投入，使投入產(chǎn)出比達(dá)到最優(yōu)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，才能提高蠶桑生產(chǎn)效益。

1.4 蠶桑資源的綜合開發(fā)利用

蠶桑一身都是寶，從桑樹到繭絲及其所有副產(chǎn)物都可開發(fā)利用。蠶桑資源的綜合開發(fā)利用包括桑園、蠶桑附產(chǎn)物的綜合開發(fā)利用。重視蠶桑資源的開發(fā)利用對提高蠶桑生產(chǎn)效益有著重要的促進(jìn)作用。大姚縣蠶桑生產(chǎn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式是栽桑用葉，養(yǎng)蠶賣繭。因此，栽桑養(yǎng)蠶的效益只能表現(xiàn)在蠶繭效益這一單一的收入上，如果能在栽桑養(yǎng)蠶的系統(tǒng)工程中開展與蠶桑生產(chǎn)相互依賴、相互促進(jìn)的其它產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，蠶桑生產(chǎn)效益將會得到明顯提高。

2 提高蠶桑生產(chǎn)效益的對策措施

蠶桑生產(chǎn)效益關(guān)系著蠶農(nóng)增收和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，通過上述對影響大姚縣蠶桑生產(chǎn)效益的因素進(jìn)行分析，本人認(rèn)為，要提高大姚縣蠶桑生產(chǎn)效益，應(yīng)采取以下對策措施：

2.1 以產(chǎn)量質(zhì)量為中心，生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭

獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蠶繭是提高蠶桑生產(chǎn)效益的基礎(chǔ)。在生產(chǎn)中，只有通過建設(shè)豐產(chǎn)桑園，推廣優(yōu)良蠶品種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，推廣使用優(yōu)良蔟具等措施促進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)。

2.1.1 建設(shè)豐產(chǎn)桑園，為生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭打下基礎(chǔ)

XIU Feng-min, ZHANG Feng, JIAO Jian-peng, ZHANG Ying-cheng, PEI Bei, ZHAO Jing, XIU Li-juan, YUE Xiao-qiang

桑葉是家蠶的唯一飼料，抓好豐產(chǎn)桑園建設(shè)，不斷提高桑園的產(chǎn)葉水平，才能實(shí)現(xiàn)多養(yǎng)蠶、養(yǎng)好蠶。

2.1.1.1 合理規(guī)劃，擇優(yōu)布局

桑園基地建設(shè)是蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，桑園規(guī)劃水平?jīng)Q定蠶桑產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的水平。因此，新植桑園建設(shè)應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片，高起點(diǎn)、規(guī)?；l(fā)展，選擇好田好地種植桑樹。同時正確處理好糧、煙、桑矛盾，嚴(yán)格與烤煙分開，遠(yuǎn)離磚瓦窯等其它有毒有害污染源。

2.1.1.2 規(guī)范化栽培，高標(biāo)準(zhǔn)建園

狠抓豐產(chǎn)桑園建設(shè)技術(shù)，一是栽植優(yōu)良桑樹品種，一次成功建園。田桑以農(nóng)桑14號及女桑為好；地桑以陜桑305、農(nóng)桑8號、農(nóng)桑12號較佳。二是開挖規(guī)范種植溝，施足底肥。三是適時移栽，合理密植。四是規(guī)范栽植，定干，澆足定根水。五是實(shí)行地膜覆蓋。通過抓好規(guī)范化栽培，促進(jìn)豐產(chǎn)桑園快速建成。

2.1.1.3 加強(qiáng)桑園培育管護(hù)，提高桑葉產(chǎn)量質(zhì)量

一是抓好幼樹管理，培育好樹形，形成豐產(chǎn)骨架，促進(jìn)快速投產(chǎn)。二是加強(qiáng)現(xiàn)有投產(chǎn)桑樹的管理，做好修枝、伐條、水肥管理、病蟲害防治等工作。三是實(shí)施低產(chǎn)桑園改造。通過嫁接改良、老樹更新復(fù)壯、缺塘補(bǔ)植、改土、增肥、改水等措施，努力提高桑園產(chǎn)葉量、葉質(zhì)量，為多養(yǎng)蠶打下基礎(chǔ)。

2.1.2 科學(xué)飼養(yǎng)，為生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭提供保證

2.1.2.1 推廣使用優(yōu)良蠶品種

一是建立健全蠶種供銷體系，加強(qiáng)蠶種質(zhì)量檢驗，特別是加強(qiáng)外來蠶種的檢驗檢疫，杜絕不合格種或質(zhì)量差的蠶種進(jìn)入市場。二是在蠶繭生產(chǎn)上，必須大力推廣絲量多、抗性強(qiáng)、性狀優(yōu)、好飼養(yǎng)的優(yōu)良蠶品種，春季、晚秋以多絲量品種為主，夏秋以抗逆性強(qiáng)的品種為主。

2.1.2.2 全面推行小蠶共育

養(yǎng)好小蠶是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭的關(guān)鍵，“養(yǎng)好小蠶一半收”是長期養(yǎng)蠶實(shí)踐的經(jīng)驗。選擇養(yǎng)蠶積極性高、責(zé)任心強(qiáng)、飼養(yǎng)條件好、養(yǎng)蠶技術(shù)水平高的農(nóng)戶作為小蠶共育戶，實(shí)行小蠶聯(lián)戶共育，做好補(bǔ)催青、收蟻等小蠶飼養(yǎng)工作，以獲得發(fā)育齊一、體質(zhì)強(qiáng)健的小蠶，為蠶繭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)。

2.1.2.3 建好蠶室，改善養(yǎng)蠶條件

蠶室建設(shè)要求遠(yuǎn)離石灰窯、磚瓦窯，四周不要有污水塘和畜廄，蠶室與其他建筑物之間最好有20 m左右的空地。在蠶室設(shè)計上，要本著既有利于工作、又能減少病源傳播的原則進(jìn)行設(shè)計，小蠶共育室要與大蠶室嚴(yán)格分開，距離最少在20 m以上，減少小蠶感染病原的機(jī)會。大、小蠶室一定要有前后空氣對流窗，有加溫設(shè)施（最好是地火龍，家庭經(jīng)濟(jì)條件較好的可選用蠶用溫濕自動控制器），并配套有消毒池、蠶沙處理池等。為蠶兒飼養(yǎng)創(chuàng)造良好的氣象環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境條件。

2.1.2.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)蠶兒體質(zhì)

一是稀放、稀養(yǎng)，提前擴(kuò)座，放足面積，防止過密，以免相互抓傷，引起傷口感染，導(dǎo)致發(fā)病。二是良桑飽食。根據(jù)各齡期蠶兒食桑量增減情況，要充分讓蠶吃飽、吃足。喂葉應(yīng)掌握小蠶期基本吃凈，略有殘桑；大蠶期充分吃飽，不留殘桑。三是搞好眠起處理，及時提青分批，做好飽食就眠、眠中保護(hù)、餉食處理等工作。四是根據(jù)各齡期蠶兒生長發(fā)育特點(diǎn)，調(diào)控好適宜蠶兒生理需要的溫濕度，保持蠶室內(nèi)空氣新鮮和光線明暗規(guī)律。五是做好蠶前、蠶中、蠶后的消毒防病措施，防止蠶病發(fā)生，達(dá)到無病優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

2.1.2.5 推廣使用優(yōu)良蔟具，改善蔟中環(huán)境

蔟具的優(yōu)劣和蔟中環(huán)境的好壞直接影響蠶繭質(zhì)量的提高。使用優(yōu)良的蔟具如紙板方格蔟等，蠶繭的上繭率、上車率、解舒率明顯增高，下腳繭大大減少，因此，必須下大力氣抓好此項工作。在使用紙板方格蔟上蔟時，要注意調(diào)節(jié)好蔟中環(huán)境，主要是做好蔟中通風(fēng)透氣、排濕等工作。調(diào)節(jié)好溫濕度，改善營繭環(huán)境，做到蔟室、蔟具、環(huán)境三干燥。蔟中溫度控制在25.5℃，初具繭形后降為24~25℃。上蔟時做到熟蠶程度均勻、分布均勻、蔟室光線均勻，保證蠶繭色澤潔白、繭形整齊、產(chǎn)量高、繭質(zhì)優(yōu)。

2.2 科學(xué)合理確定蠶繭價格，建立蠶繭價格保護(hù)機(jī)制

2.2.1 合理確定收購價格

鮮繭收購單位應(yīng)根據(jù)繭絲市場行情，在國家和地方政府制定的蠶繭收購價格的宏觀指導(dǎo)下，合理確定蠶繭收購價格，兼顧各方利益，做到企業(yè)增效、蠶農(nóng)增收。比較合理的繭價應(yīng)是1 kg蠶繭價格近似8~10 kg大米價格。收繭實(shí)行干殼量、上車率、好蛹率、含水率、色澤勻凈度五大指標(biāo)綜合計價，做到公開、公平、公正，真正體現(xiàn)“優(yōu)繭優(yōu)價，劣繭低價，按質(zhì)評級，以級論價”的價格政策。嚴(yán)禁手估目測口喊價。

2.2.2 設(shè)立鮮繭價格風(fēng)險基金，建立價格保護(hù)機(jī)制

目前大姚縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)區(qū)分散、抗御市場風(fēng)險能力弱，一定時期內(nèi)只有對全縣蠶繭繼續(xù)實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營管理，才能集少成多，形成拳頭產(chǎn)品，提高抗風(fēng)險能力，避免市場好時大家搶，市場疲軟時無人過問，造成生產(chǎn)大起大落的局面。因此，應(yīng)設(shè)立鮮繭價格風(fēng)險基金，建立以政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、桑農(nóng)參與的鮮繭最低收購保護(hù)價制度?；鹛崛∮尚Q繭收烘單位承擔(dān)，按全年實(shí)際養(yǎng)種量，每張蠶種每年提取10元上繳縣財政，設(shè)專戶儲存，縣級財政給予1∶1撥配。在繭價大幅下跌，蠶農(nóng)利益受損嚴(yán)重，影響產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的情況下，動用鮮繭價格風(fēng)險基金實(shí)施鮮繭價格補(bǔ)貼。通過設(shè)立鮮繭價格風(fēng)險基金，增強(qiáng)蠶農(nóng)抵御市場風(fēng)險的能力，進(jìn)而促進(jìn)蠶農(nóng)收入的相對穩(wěn)定和產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展。

2.3 加快“節(jié)本降耗、提質(zhì)增效”技術(shù)措施的推廣應(yīng)用，降低蠶農(nóng)生產(chǎn)成本，提高蠶桑生產(chǎn)效益

蠶桑業(yè)是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，在蠶桑生產(chǎn)中，一方面要通過增加生產(chǎn)性投入，管好桑、養(yǎng)好蠶來提高生產(chǎn)效益；另一方面要抓好“節(jié)本降耗、提質(zhì)增效”技術(shù)措施的推廣應(yīng)用，千方百計降低蠶農(nóng)的生產(chǎn)成本，提高蠶桑生產(chǎn)效益。只有通過科學(xué)合理的成本投入，使投入產(chǎn)出比達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)，才能提高蠶桑生產(chǎn)效益。一是逐步研發(fā)和推廣桑園管理專用機(jī)械和專用肥料、農(nóng)藥，提高桑園機(jī)械化管理水平。二是抓好小蠶共育。推廣小蠶共育新模式（集中育或聯(lián)戶育），改變蠶農(nóng)自育自養(yǎng)的習(xí)慣，變發(fā)“種”為發(fā)“蠶”，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，減少分散投資，提高飼育質(zhì)量。三是加快消毒噴粉器、省力化蠶臺養(yǎng)蠶等技術(shù)措施的推廣應(yīng)用。特別在大蠶期勞動強(qiáng)度很大，是制約蠶桑產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的主要原因。推廣消毒噴粉器、省力化蠶臺養(yǎng)蠶等技術(shù)措施，可提高省力化程度，減輕生產(chǎn)勞動力的投入，提高養(yǎng)蠶效益。四是推廣使用地火龍加溫。對蠶室進(jìn)行改造，使用地火龍加溫，既保證了蠶兒安全，燃料還可就地取材，避免了傳統(tǒng)使用悶爐加溫造成蠶兒中毒的潛在危害，同時減少了加溫設(shè)施設(shè)備和燃料的投入。因此，加快“節(jié)本降耗、提質(zhì)增效”技術(shù)措施的推廣應(yīng)用，降低蠶農(nóng)生產(chǎn)成本，對提高蠶桑生產(chǎn)效益有著重要的作用。

2.4 重視蠶桑資源的綜合開發(fā)利用，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高蠶桑生產(chǎn)綜合效益

2.4.1 加強(qiáng)桑園環(huán)境資源的綜合利用

抓好桑園立體開發(fā)綜合利用技術(shù)，大力開展桑園合理套種與套養(yǎng)，推行訂單種植，引導(dǎo)、扶持、發(fā)展套種特色作物，套養(yǎng)優(yōu)質(zhì)家禽，把傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行延伸，既保留了栽桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)特點(diǎn)，又能結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，根據(jù)季節(jié)和物候不同，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)立體結(jié)合，促進(jìn)種養(yǎng)殖在土地資源利用和肥料、飼料在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)使用，減少種養(yǎng)殖的投入成本，生產(chǎn)更多更優(yōu)質(zhì)的生態(tài)有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品，大大增加了桑園土地產(chǎn)出率，提高桑園經(jīng)營效益，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)大局。

2.4.2 加快蠶桑副產(chǎn)物的開發(fā)利用

蠶桑一身都是寶，產(chǎn)業(yè)鏈長，從栽桑養(yǎng)蠶到繭絲綢加工直至銷售，涉及方方面面。目前，蠶桑業(yè)利用的僅是繭絲，其副產(chǎn)物很多，用途十分廣泛，開發(fā)利用前景廣闊。如桑根可作藥，葉可作飼料，果實(shí)（桑椹）可加工成高檔保健酒、保健飲品，莖可作飼料、制造刨花板，皮可造紙，桑尖可作茶、作藥，養(yǎng)蠶過程中產(chǎn)生的蠶沙可作藥、肥料，蠶蛹可作美食、飼料或藥，用途較為廣泛。因此，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，只要綜合開發(fā)，前途將無限廣闊，對提高蠶桑生產(chǎn)效益有著積極的促進(jìn)作用。

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