吃蘋果別啃到核

　　吃蘋果別啃到核
　　
　　眾所周知，蘋果富含維生素C、維生素E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。
　　但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在體內(nèi)，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
　　但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是，吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　黑巧克力護(hù)心的奧秘
　　
　　許多科學(xué)研究已顯示，食用黑巧克力對心臟有利。黑巧克力為何具有這一特殊的功能?瑞典研究人員最近發(fā)表論文，對此進(jìn)行了詳細(xì)闡釋。
　　瑞典研究人員的報(bào)告稱，黑巧克力含有的可可黃烷醇等有益成分能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶，從而起到保護(hù)心臟的作用。研究人員解釋說，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶是人體激素系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)血壓的作用。血管緊張素轉(zhuǎn)換酶水平過高易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和其他心血管疾病。當(dāng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶被抑制后，血壓會隨之降低。
　　摘自“新華網(wǎng)”
　　
　　書架最好離床遠(yuǎn)一點(diǎn)
　　
　　很多人為了在床上看書方便，習(xí)慣在床邊擺放一個(gè)書架。但研究發(fā)現(xiàn)，床邊的書架容易成為致敏原。書架和書易招灰，如果清掃不徹底，就會使灰塵落到床單和被子上。易過敏人群皮膚長期接觸這些灰塵，就容易引發(fā)過敏。
　　另外，有人喜歡在書架上擺放各種飾品，這些飾品的縫隙非常難清理干凈，也成了灰塵和細(xì)菌繁衍的場所。如果必須在臥室放書架，建議離床至少1米遠(yuǎn)，同時(shí)最好不擺放飾品。
　　摘自《江南保健報(bào)》
　　
　　專注點(diǎn)更快樂
　　
　　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，人們在清醒時(shí)，會用將近一半的時(shí)間走神，或者做白日夢，或者盤算未來和反思過去。
　　美國哈佛大學(xué)心理學(xué)家馬修·奇林斯沃斯教授對全球各地的2250名參試者進(jìn)行了問卷調(diào)查，要求他們記錄做每件事時(shí)，腦子里想的事情，并且對幸福度打分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參試者走神時(shí)間大約占清醒時(shí)間的46.9％。尤其在做家務(wù)、看電視時(shí)更容易處于分心狀態(tài)，做愛、鍛煉、聊天時(shí)最不容易分神。
　　研究還發(fā)現(xiàn)，全神貫注地做每件事能讓人覺得愉快，這種快樂超過做白日夢的樂趣。因此人們應(yīng)學(xué)著集中注意力，用心做手頭的事。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　如何讓餃子餡不流湯
　　
　　各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是做餃子餡的常用原料。為防止餃子餡流湯，人們往往把蔬菜剁碎后，將菜汁擠掉?？墒?，把菜汁擠掉，蔬菜中的大部分維生素、礦物質(zhì)就損失了，既浪費(fèi)，口感也不好。
　　怎樣才能既不擠掉蔬菜里的水分，又不讓餃子餡流湯呢?這里給您推薦5個(gè)方法：
　　1　最簡單法：把新鮮蔬菜餡剁好后，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡(已放足鹽)，混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點(diǎn)菜汁的清香味。
　　2　最細(xì)致法：先把肉類剁碎，加入各種調(diào)料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時(shí)，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點(diǎn)點(diǎn)地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。這樣做出的餃子既有營養(yǎng)，又不會流湯。
　　3　最便捷法：把拌好的餡冷凍一下再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài)，就不易流出。
　　4　最營養(yǎng)法：餃子餡中加個(gè)雞蛋，這樣煮餃子時(shí)，蛋白質(zhì)會凝固，減少餃子出湯。
　　5　最美觀法：用擠出的蔬菜汁和面、搟餃子皮，不僅不浪費(fèi)營養(yǎng)，餃子還很美觀。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　鞋不合腳　胃口差
　　
　　你是否突然變得沒有食欲，吃啥啥不香?日前，日本醫(yī)學(xué)界的一份健康報(bào)告指出，食欲好壞與鞋子的大小、舒適度有很大關(guān)系。如果胃口不太好，可先檢查一下自己的鞋子。
　　日本國立長壽醫(yī)療中心的研究者發(fā)現(xiàn)，鞋子的舒適程度會對健康造成諸多影響，其中對消化系統(tǒng)的影響最常被人們忽略。研究者指出，腳由多塊骨頭、肌肉、肌腱、血管、神經(jīng)等組成，匯集著6條經(jīng)脈的66個(gè)穴位，其中4條與消化吸收相關(guān)。常穿高跟鞋、瘦型鞋或鞋底較硬的鞋子，可使人產(chǎn)生焦躁不安、抑郁情緒。情緒過激會令交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，影響胃腸動(dòng)力，使食欲大大降低。另外，當(dāng)鞋擠壓腳時(shí)，足部血液循環(huán)不暢，進(jìn)而刺激攝食中樞的下丘腦外側(cè)，易使人產(chǎn)生厭食感。
　　因此，研究者建議，人們一定要注意鞋子的選擇，尤其是兒童和老人，最好不要穿太小、太緊、高跟的鞋，以免影響周身血液循環(huán)和消化。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　走路減肥的十大要領(lǐng)
　　
　　走路也可以減肥。美國“健康網(wǎng)”刊登文章介紹了走路減肥的十大要領(lǐng)。
　　甩臂助走。用力甩臂，走得越快，燃燒熱量越多。
　　小步快走。加快行走的最好方法是小步行走。
　　拄棍行走。拄棍走，上肢肌肉參與活動(dòng)，更消耗熱量。
　　確定目標(biāo)。選擇標(biāo)志，加速行走，直到到達(dá)目標(biāo)地。
　　腳掌擦地。從腳跟到腳趾，交替著地。前腳掌著地時(shí)，用力后蹬。這樣，肌腱、臀肌就會參與運(yùn)動(dòng)。
　　鞋子適宜。要選鞋墊適宜、前腳掌部分柔韌性最好的鞋。
　　腰板挺直。腰板直，背部和臀部肌肉更有力。
　　避開陡坡。與其在陡坡上放慢速度，不如在坡度較緩的山上保持速度。
　　提高心率。佩戴心率監(jiān)測器，就像有教練在督促你達(dá)到最佳減肥速度。
　　增加力量。俯臥撐和弓步前沖等會讓更多肌肉參與鍛煉。行走時(shí)，每五分鐘停一下，做幾個(gè)這類動(dòng)作。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　新鮮凍羊肉不黏手
　　
　　解凍后達(dá)到一級鮮度的凍羊肉，肌肉顏色鮮艷，有光澤，脂肪為白色。外表微干或有風(fēng)干膜，濕潤不黏手。肌肉結(jié)構(gòu)緊密，手壓有堅(jiān)實(shí)感，肌肉纖維韌性強(qiáng)，具有羊肉的正常氣味。煮沸后的肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有鮮羊肉湯固有的香味和鮮味。
　　解凍后達(dá)到二級鮮度的凍羊肉，肉色稍暗，肉與脂肪缺乏光澤，但切面有光澤，脂肪稍發(fā)黃。外表干燥或輕度黏手，切面濕潤黏手。肌肉組織松弛，肌肉纖維有韌性；嗅聞稍有氨味或酸味。煮沸后肉湯稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鮮味較差。
　　摘自《家庭保健報(bào)》
　　
　　喝酸奶能預(yù)防膀胱癌
　　
　　瑞典研究人員最近在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表研究結(jié)果：每天喝酸奶能降低膀胱癌的發(fā)病率。
　　研究對象為8.2萬名健康的瑞典居民。從1997年開始，研究人員每年對他們的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行記錄。在平均9.4年的調(diào)查中，有485名居民患膀胱癌。經(jīng)過對他們的飲食記錄進(jìn)行分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用酸奶者發(fā)生膀胱癌的概率要低得多。研究稱，乳酸菌可以調(diào)高免疫力。此外，它們還能抑制腸道中致病菌的生長，從而減少毒素的產(chǎn)生，降低腫瘤的發(fā)生率。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　健身時(shí)別戴戒指
　　
　　歐洲手部急診服務(wù)聯(lián)合會副主席、法國外科醫(yī)生蒂埃里·杜貝爾說，戒指對手部的威脅確實(shí)存在，人們對此必須給予重視，為了給雙手良好的保護(hù)，至少在運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)摘掉戒指。
　　杜貝爾是在參與由歐洲手部急診服務(wù)聯(lián)合會發(fā)起的手部安全日相關(guān)活動(dòng)時(shí)給出上述建議的。他解釋說，在歐洲，每天都有人因?yàn)榻渲笌淼膫Χ唤氐羰种?。運(yùn)動(dòng)時(shí)佩戴戒指尤其危險(xiǎn)，一旦手指因?yàn)橥饬_擊而受傷腫脹，摘掉戒指將變得非常困難，而戒指留在受傷的手指上只會帶來更大傷害，造成更嚴(yán)重的水腫，甚至截肢。
　　摘自《保健時(shí)報(bào)》
　　
　　自然美最親切
　　
　　化妝品是我們的好伙伴，很多人不化妝就不出門。然而，英國BBC網(wǎng)站近日報(bào)道，自然健康的臉比精致的妝容似乎更有親和力。
　　《在臉上：人類吸引力的新科學(xué)》一書作者，英國圣安德魯斯大學(xué)心理學(xué)家戴維·派瑞特表示，人們很重視并且能捕捉他人臉部膚色的細(xì)微變化。因此，自然的臉會顯得更加真誠?！白罹哂杏H和力的臉色是微微紅潤、帶有黃色色調(diào)的，但比較明亮的也能引人注目?！迸扇鹛夭┦空f，“最不受歡迎的是蒼白的臉色?！?br/>　　研究人員還提醒，臉色是一個(gè)人生活方式是否健康的最直接反應(yīng)。健康飲食和運(yùn)動(dòng)是讓臉色好的最好方法，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)能促進(jìn)血液循環(huán)，而飲食能夠改變皮膚的化學(xué)成分，這比化妝或整容效果更好，而且實(shí)惠得多。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　3個(gè)月不曬被600萬螨蟲陪你睡
　　
　　3個(gè)月不曬被，600萬螨蟲陪你睡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，即使是整潔的家，平均每張床上被褥螨蟲和塵埃螨蟲也至少有1500萬只。近日，英格蘭金斯頓大學(xué)的普賴特勒夫博75b08a90c59c110779bdbf7627551a25士的研究發(fā)現(xiàn)在微博上被迅速轉(zhuǎn)發(fā)。
　　普賴特勒夫博士稱，曬被子后的“太陽味”其實(shí)就是烤螨蟲的味道。
　　“螨蟲靠人體脫屑和真菌過活，只有少部分人在螨蟲過敏的情況下會引發(fā)皮膚問題，不過敏者就兩不相干，不用驚慌。”北京大學(xué)第一醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師劉玲玲稱。
　　北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科副主任醫(yī)師孫勁旅說，和人類共存的螨蟲主要是塵螨和倉儲螨，塵螨在室內(nèi)最具生存優(yōu)勢。
　　摘自《新京報(bào)》
　　
　　炒菜九成熟時(shí)再勾芡
　　
　　做菜勾芡要注意以下幾點(diǎn)：首先要掌握好時(shí)間，一般來說，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。三是菜肴湯汁要適當(dāng)，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠，影響菜的品質(zhì)。
　　摘自《健康周報(bào)》
　　
　　水發(fā)香菇放白糖
　　
　　烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。
　　摘自《營養(yǎng)師》
　　
　　生藕清火燉藕補(bǔ)血
　　
　　蓮藕微甜而脆，可生食，也可做菜，藥用價(jià)值相當(dāng)高。
　　蓮藕生吃和熟吃藥用價(jià)值卻有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用，因此將藕稍微焯一下，涼拌吃或直接生吃可治療熱性病癥，清煩熱、止嘔、開胃，防治鼻子、牙齦出血。蓮藕煮熟后，其性由涼變溫，能增進(jìn)食欲，是補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，熟后更有利于吸收，能補(bǔ)益氣血，提高人體免疫力。
　　需要注意的是，藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過多食用。生藕雖然清脆爽口，但阻礙脾胃運(yùn)化功能。因此脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
　　摘自《江南保健報(bào)》
　　
　　老壽星們的“絕活”
　　
　　聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，預(yù)計(jì)到2050年，全球百歲老人將達(dá)到320萬。發(fā)達(dá)國家人口中，百歲老人人數(shù)增長速度最快。比如，澳大利亞，2009年百歲以上老人近3000人，到2055年將飆升至7.8萬人。那么其秘訣何在呢?研究人員通過調(diào)查研究，總結(jié)出了百歲老人的10大共同點(diǎn)。
　　1.少抱怨命運(yùn)不公。2.始終保持智力刺激。經(jīng)常閱讀、學(xué)習(xí)，能讓老人的大腦保持活力。3.保持滿意的社會關(guān)系，良好的社交網(wǎng)絡(luò)能讓老人有歸屬感。4.對創(chuàng)造性活動(dòng)和新事物保持濃厚興趣。5.幾乎沒有睡眠問題。6.很少焦慮或沮喪。7.從信仰中獲得巨大安慰。8.經(jīng)濟(jì)有保障。9.相信自己會幸福。10.性格外向些。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　感冒喝杯薄荷茶
　　
　　薄荷入口帶來絲絲涼意，因此常被用于制作口香糖和潤喉藥。但實(shí)際上，薄荷的功效遠(yuǎn)不止這些。
　　薄荷，這種傳說來源于希臘神話中的植物，很早就被古羅馬人和古希臘人用于烹飪了。17世紀(jì)，英格蘭最著名的草藥師尼古拉·庫爾佩珀發(fā)現(xiàn)，薄荷這種奇特的植物可以解決40種人體常見的健康問題，其中大部分已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)可。
　　當(dāng)身體出現(xiàn)這10種不適癥狀時(shí)，不妨先試試薄荷：打嗝、咳嗽、頭痛、疲勞、感冒、流感、惡心、嘔吐、咽喉疼痛和消化不良?？少徺I超市里的干薄荷葉泡水喝；如有條件，還可到鮮花市場買一小盆鮮薄荷以備不時(shí)之需。鮮薄荷葉不論泡茶，還是拌沙拉，都有很好的保健功效。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　熏過的黃花菜顏色淺
　　
　　為了延長存放時(shí)間，不法商販就用硫黃熏黃花菜。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃色或白色。因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，而“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，且有刺鼻酸味。專業(yè)人士建議，食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。
　　摘自《營養(yǎng)師》
　　
　　冷藏水果溫度調(diào)低點(diǎn)
　　
　　水果中多數(shù)營養(yǎng)素如葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，即使冰鎮(zhèn)也不會明顯受影響，但大多數(shù)維生素是不穩(wěn)定的，其中最為嬌氣的是維生素c。
　　冰箱冷藏室內(nèi)的溫度分布并不均勻(3～10度)，降低冷藏溫度，可以降低維生素c氧化酶的活性，減少維生素c的損失。如水果放置在2-5度環(huán)境時(shí)，維生素C的保存質(zhì)量明顯比6-10℃時(shí)高。
　　但要注意，冷藏溫度低于0℃，可引起水果冷凍形成冰晶，冰晶解凍時(shí)產(chǎn)生水分丟失，各種營養(yǎng)素都會流失。
　　摘自《大眾醫(yī)學(xué)》
　　
　　保存大蒜掛在通風(fēng)處
　　
　　為增加香味與鮮味，大蒜是廚房里炒菜熗鍋時(shí)少不了的配料。作為日常配料，不少市民購人大蒜的數(shù)量不會少，那該怎樣保存呢?
　　可將大蒜用網(wǎng)狀袋子裝好，掛在通風(fēng)處保存。另外，也可把大蒜皮剝?nèi)ィ话臧攴湃霃V口瓶內(nèi)，用色拉油浸泡，放在陰涼處即可，這樣大蒜既不長芽，又可長期保存。另外，對于過剩的大蒜，也可用醬油來腌泡，腌制時(shí)最好加一點(diǎn)酒，味道會更佳。
　　摘自《美食導(dǎo)報(bào)》
　　
　　中老年人體內(nèi)鹽分過低易骨折
　　
　　荷蘭研究人員在最新研究報(bào)告中指出，體內(nèi)鹽分過低(即低血鈉癥)會增加中老年人摔跤和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
　　研究人員分析了5200多名55歲以上的荷蘭中老年人連續(xù)6年的醫(yī)療記錄，其中8％的人患低鈉血癥，而造成這一現(xiàn)象的主要原因是腎積水過多。
　　在患低鈉血癥的人群中，約25％的人在研究期間有過摔跤經(jīng)歷，這一比例要比其他被調(diào)查對象高16％，而且摔跤后發(fā)生脊椎和非脊椎(如骨盆)骨折的風(fēng)險(xiǎn)也要分別高61％和39％。
　　令研究人員困惑的是，骨質(zhì)疏松癥與低鈉血癥并不存在關(guān)聯(lián)，所以目前無法解釋為何鹽分水平過低會增加中老年人摔跤和發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
　　研究人員建議，為防止低鈉血癥，中老年人應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行醫(yī)療檢查。
　　摘自“新華網(wǎng)”
　　
　　“久坐族”閑暇時(shí)做些原地運(yùn)動(dòng)
　　
　　一份研究報(bào)告指出，不論是一天中坐著不動(dòng)的總時(shí)間過長者，還是一天中某段時(shí)間久坐不動(dòng)者，每多坐1小時(shí)，血栓的風(fēng)險(xiǎn)會增加20％。
　　如果每天因?yàn)楣ぷ鞯脑虮仨毦米?，可以做一些原地的運(yùn)動(dòng)，如類似踩縫紉機(jī)踏板的小幅度腿部運(yùn)動(dòng)。有條件的可適當(dāng)把腿抬高，并不時(shí)用手拍拍腿部或做簡單的按摩。
　　如果條件許可，建議在桌前坐一個(gè)小時(shí)左右就起身動(dòng)一動(dòng)，并適當(dāng)做些腿部運(yùn)動(dòng)。
　　摘自《現(xiàn)代保健報(bào)》
　　
　　菠菜挑根紅葉短的
　　
　　菠菜營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效。糖尿病、高血壓、便秘患者均宜食用菠菜。
　　選菠菜要選擇葉柄短、根小色紅、葉色深綠的，這種菠菜營養(yǎng)更豐富。通常比較短嫩的菠菜適合涼拌，而粗大的菠菜適合炒著吃或者做湯。
　　菠菜含有草酸，在食用前，最好先將它放人開水中焯一下，就可以有效地去除大部分草酸。
　　摘自《家庭保健報(bào)》
　　
　　不吃早餐易患心臟病
　　
　　澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)的研究人員在英國《每日郵報(bào)》上發(fā)表文章說，經(jīng)常不吃早餐的人，發(fā)生致命性心臟病的概率會增加。
　　研究結(jié)果顯示，經(jīng)常不吃早餐更容易導(dǎo)致肥胖、腹部脂肪堆積和高膽固醇血癥，而這些都是導(dǎo)致心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)因素。
　　此外，不吃早餐還容易導(dǎo)致人體血液中的胰島素水平更高，進(jìn)而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
　　研究還發(fā)現(xiàn)，那些從兒童時(shí)期就經(jīng)常不吃早餐的人到成年后，如果仍然不常吃早餐，患上心臟病的概率會更大。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　食用全谷物食品可降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)
　　
　　丹麥癌癥防治中心的一項(xiàng)新研究顯示，食用全谷物食品可降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
　　丹麥研究人員報(bào)告說，這一結(jié)果是根據(jù)丹麥近10年來收集的5.5萬份調(diào)查問卷和研究數(shù)據(jù)得出的。數(shù)據(jù)分析顯示，男性每天食用50克全谷物食品可以將患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低15％，不過對于女性來說效果卻不明顯。
　　研究人員解釋說，全麥面包、燕麥片等全谷物食品可以強(qiáng)化腸道菌群，改善消化，這是粗糧可以預(yù)防腸癌的最主要原因。但目前還無法解釋，為何此項(xiàng)研究中女性食用全谷物食品的防腸癌效果不顯著。他們猜測，可能是因?yàn)檫@項(xiàng)研究采集的女性數(shù)據(jù)不夠充分。不過研究人員強(qiáng)調(diào)，有其他研究表明，女性食用粗糧也有助于預(yù)防腸癌。
　　丹麥?zhǔn)称饭芾砭纸ㄗh，丹麥成年人每天至少應(yīng)攝取全谷物食品75克。
　　摘自“新華網(wǎng)”
　　
　　腿抽筋喝木瓜茶
　　
　　冷天，有些中老年人入睡后，常出現(xiàn)小腿肚抽筋，疼痛難忍。
　　上海曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)診療中心主任醫(yī)師竇丹波說，中老年人易缺鈣、新陳代謝慢，天氣一涼，寒冷引發(fā)血液循環(huán)不暢，就很容易腿抽筋。
　　中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋，筋絡(luò)不通與肝有關(guān)。肝也是管疲勞的，因此，走路走累了也容易腿抽筋。
　　防抽筋，吃木瓜是不錯(cuò)的選擇。木瓜性味酸、溫，酸能走筋，尤其入肝經(jīng)，有平肝舒筋、益筋活血的功效。西醫(yī)把抽筋稱為腓腸肌痙攣，而木瓜中含有黃酮類、維生素c、枸櫞酸、酒石酸等，有緩解四肢肌肉痙攣的作用。
　　木瓜分番木瓜(我們常吃的)、夏威夷木瓜、宣木瓜等多種，入藥一般用宣木瓜，治療腿抽筋，可以到中藥店買木瓜干，每天取15-50克，泡水代茶飲。長期堅(jiān)持，可以有效預(yù)防腿抽筋。
　　需要注意的是，胃酸過多的人不宜食用。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　芹菜保鮮竅門
　　
　　芹菜富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，是健康食品?？汕鄄巳绻?，不僅會影響口感，而且還會塞牙、嚼不爛。除了挑選，買回家后的保存方法也很關(guān)鍵。
　　北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜所研究員何洪巨介紹。芹菜含有的揮發(fā)性甘露醇，有增進(jìn)食欲、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜等功效。芹菜含有較多膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于潤腸通便。
　　但芹菜容易脫水變老，保存時(shí)要特別注意兩點(diǎn)：一是要防止芹菜梗的纖維隨著水分的流失變粗變老，二是要避免芹菜葉變黃發(fā)蔫。這里推薦一個(gè)方法：買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周內(nèi)不老不蔫。
　　還有個(gè)方法更適合忙碌的上班族。買回的芹菜先吃葉，然后把剩下的梗洗凈切段，放入保鮮袋或保鮮盒中，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。
　　摘自《信息時(shí)