基于資源再生的鄉(xiāng)村旅游資源利用模式

□文/張耀天 姜深予

基于資源再生的鄉(xiāng)村旅游資源利用模式

□文/張耀天 姜深予

目前，國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃面臨著“小尺度、平資源”的尷尬，缺乏創(chuàng)新的規(guī)劃套路，將大部分鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品推向了“大同小異的農(nóng)家樂”泥潭。本文從文化資源再生的視角，提出了“金字塔”鄉(xiāng)村旅游資源利用模式，并以福建省鐘山鎮(zhèn)為例，介紹該模式的具體操作模式，以期為我國(guó)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃開發(fā)提供一些啟發(fā)。

文化資源再生；鄉(xiāng)村旅游；資源利用模式；鐘山鎮(zhèn)

一、引言

度假經(jīng)濟(jì)時(shí)代全面到來，鄉(xiāng)村旅游度假產(chǎn)品將成為都市人生活必須消費(fèi)品中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，同時(shí)私家車的普及也在加速這個(gè)過程的轉(zhuǎn)變。越來越多的鄉(xiāng)村地區(qū)都加入到鄉(xiāng)村旅游的大軍中來，但可悲的是，大部分規(guī)劃都機(jī)械地套用了小城鎮(zhèn)和風(fēng)景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)方法，使得原本就“小尺度、平資源”的鄉(xiāng)村地區(qū)淪為了大同小異的農(nóng)家樂。針對(duì)缺乏大景觀資源的鄉(xiāng)村地區(qū)，通過什么樣的資源利用模式能夠?qū)崿F(xiàn)其華麗變身是本文要解決的問題。

二、相關(guān)研究綜述

（一）國(guó)外相關(guān)研究綜述。國(guó)外鄉(xiāng)村旅游起步較早，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品自20世紀(jì)五十年代開始在市場(chǎng)、鄉(xiāng)村資源保護(hù)及鄉(xiāng)村地區(qū)社會(huì)重建等方面發(fā)揮了積極的作用，有關(guān)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開發(fā)的研究主要從社區(qū)居民感知與參與、市場(chǎng)營(yíng)銷方式、社會(huì)與環(huán)境影響和區(qū)域旅游規(guī)劃發(fā)展變遷機(jī)制等方面進(jìn)行了較多的探討。其中，如何使當(dāng)?shù)鼐用裾嬲齾⑴c規(guī)劃實(shí)踐是一個(gè)研究熱點(diǎn)：Abby（2005）對(duì)馬來西亞鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與管理進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，發(fā)現(xiàn)原有的規(guī)劃缺少對(duì)勞動(dòng)市場(chǎng)變化所引起的旅游現(xiàn)象的考慮，導(dǎo)致人力資源與鄉(xiāng)村性保持的矛盾，提出了顧及到農(nóng)村居民、當(dāng)?shù)馗哔Y本企業(yè)與旅游業(yè)關(guān)系的“發(fā)散旅游”開發(fā)管理方式。Karoline（2008）對(duì)挪威鄉(xiāng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)景觀的價(jià)值和居民對(duì)其的感知進(jìn)行了調(diào)查，提出了創(chuàng)建平衡于國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家旅游局和農(nóng)戶之間的“旅游景觀談判機(jī)制”的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃模式，旨在解決規(guī)劃中涉及到的相關(guān)者利益糾紛問題。Donald認(rèn)為，小城鎮(zhèn)將占據(jù)未來旅游業(yè)的主導(dǎo)地位，越來越多的學(xué)者呼吁要深化當(dāng)?shù)鼐用竦囊?guī)劃決策參與，但目前缺乏一種標(biāo)準(zhǔn)來衡量居民的參與度，因此，他利用因子分析法構(gòu)建了旅游規(guī)劃的社區(qū)自我評(píng)估工具；另一方面，Dianne（1999）在前人研究的旅游行為規(guī)律、符號(hào)吸引系統(tǒng)和節(jié)點(diǎn)結(jié)構(gòu)等成果之上，從土地利用的角度出發(fā)，提出了適合單一節(jié)點(diǎn)區(qū)域、多個(gè)節(jié)點(diǎn)區(qū)域和綜合交叉節(jié)點(diǎn)區(qū)域的旅游目的地集成規(guī)劃模式。Gulfem（2011）介紹了基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)計(jì)的一種MCDM技術(shù)，他認(rèn)為這種介于游客與旅行社之間的信息交流框架，能夠提高旅游規(guī)劃的精準(zhǔn)度和速度。

（二）國(guó)內(nèi)相關(guān)研究綜述。中國(guó)鄉(xiāng)村旅游從20世紀(jì)九十年代初興起，至今已經(jīng)走過20年歷程。從開發(fā)規(guī)模上來看，從最初的點(diǎn)式農(nóng)家樂，到片區(qū)式農(nóng)場(chǎng)景區(qū)，再到綜合性旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都伴隨著國(guó)家政策、市場(chǎng)需求和學(xué)界對(duì)鄉(xiāng)村旅游認(rèn)識(shí)的變化而不斷深化和擴(kuò)大。

王云才（2001）提出“田園公園”開發(fā)模式，他認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的重點(diǎn)在于度假功能的完善、土地整治與鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃。曹國(guó)新（2007）認(rèn)為，隨著中國(guó)旅游業(yè)從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)到現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型，鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃模式也經(jīng)歷了三個(gè)階段，即強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村風(fēng)格的規(guī)劃模式、強(qiáng)調(diào)活動(dòng)趣味性的規(guī)劃模式、強(qiáng)調(diào)多元綜合的規(guī)劃模式?；诶嫦嚓P(guān)者理論，劉德云（2008）認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃在空間上尺度較小，當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的根治性與參與性較強(qiáng)，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)該以居民的參與為核心，并建立層級(jí)反饋機(jī)制來指導(dǎo)規(guī)劃的實(shí)施；周新顏（2008）提出了“生態(tài)型體驗(yàn)博物館”鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。汪秋芬（2010）認(rèn)為，成都“五朵金花”和北京民俗村的規(guī)劃模式已經(jīng)不再適應(yīng)時(shí)代需求并過于制式，指出目前國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品趨同現(xiàn)象嚴(yán)重，并提出要融入創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃三大模式。另一方面，自黨的十六屆五中全會(huì)提出建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的任務(wù)以來，學(xué)界不少鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃開發(fā)的研究都將視角投向如何通過鄉(xiāng)村旅游開發(fā)來服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)，如鄒統(tǒng)堅(jiān)（2008）在借鑒國(guó)外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出鄉(xiāng)村旅游推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的6條經(jīng)驗(yàn)，并提出鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的最佳模式，即政府扶持+社區(qū)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式（CBD模式）。

與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)相關(guān)研究注重與市場(chǎng)變化和國(guó)家大政方針的緊密結(jié)合，但理論深度不夠，缺乏對(duì)一般資源開發(fā)模式的梳理和總結(jié)。另外，缺乏具體操作性建議，大部分成果還無法很好地指導(dǎo)實(shí)際規(guī)劃開發(fā)工作。

三、理論基礎(chǔ)及模式構(gòu)建

（一）理論基礎(chǔ)。資源再生是指生產(chǎn)和消費(fèi)過程中產(chǎn)生的廢物作為資源加以回收利用。狹義上的再生資源，通常指某些有機(jī)體和無機(jī)體，如土壤、植物、動(dòng)物、微生物等或是在再生技術(shù)下可重新利用的金屬、化學(xué)材料等無機(jī)物。資源再生的作用機(jī)理主要有四種類型：1、資源經(jīng)過利用，經(jīng)過凈化處理可以全部或部分恢復(fù)原有功能再次利用；2、資源經(jīng)過利用，原有功能只有量的減少，剩余部分仍可利用；3、資源經(jīng)過利用，原有多種功能并未完全喪失，部分功能仍可利用；4、資源經(jīng)過利用，原有功能完全喪失且無法恢復(fù)，其潛在動(dòng)能還可以利用。

從廣義上講，文化也是一種再生資源，它隨著社會(huì)意識(shí)形態(tài)、社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展和社會(huì)精神文化的變化而變化，最終實(shí)現(xiàn)再生。文化資源與其他種類的資源形態(tài)相比，最大的不同點(diǎn)在于它除了能夠創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值之外，還能夠衍生出新的文化資源和價(jià)值。

文化體系是整個(gè)社會(huì)的運(yùn)作基礎(chǔ)，它決定了人們的行為方式。鄉(xiāng)村地區(qū)寧?kù)o質(zhì)樸的休閑氛圍便是由當(dāng)?shù)厣詈竦泥l(xiāng)村文化決定的，對(duì)于大部分缺乏稀缺性大景觀資源的鄉(xiāng)村地區(qū)來說，吸引游客的不是自然景色而正是這種地域鄉(xiāng)村文化。但由于大部分規(guī)劃對(duì)地域鄉(xiāng)村文化的認(rèn)識(shí)和利用不足，導(dǎo)致其失去了與游客交流的語言能力，游客不能充分理解和體驗(yàn)這種文化，便使消費(fèi)者滿意度大打折扣。就拿鐘山鎮(zhèn)來說，當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的祈夢(mèng)文化在游客看來僅僅是簡(jiǎn)單的燒香拜神。因此，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)當(dāng)從如何實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕Y源再生這個(gè)問題入手，尋找鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代社會(huì)主流文化的切合點(diǎn)，復(fù)原地域鄉(xiāng)村文化與游客交流對(duì)話的能力。

（二）模式構(gòu)建。做好鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃工作的實(shí)質(zhì)是把握好鄉(xiāng)村旅游資源利用的問題，根據(jù)上述理論分析的思路，筆者提出“金字塔式”鄉(xiāng)村旅游資源利用模式。該模式分為三個(gè)層級(jí)：資源、功能和主題。三大層級(jí)之間的關(guān)系是累積疊加、逐級(jí)上升的，即資源是基礎(chǔ)，功能是實(shí)質(zhì)內(nèi)容，主題就是區(qū)別于同質(zhì)產(chǎn)品的名片。具體操作簡(jiǎn)單來說，就是在結(jié)合規(guī)劃區(qū)資源定位基礎(chǔ)之上，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，完善鄉(xiāng)村旅游的各種度假功能；以文化資源再生理論為指導(dǎo)，將現(xiàn)代主流消費(fèi)文化融入當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化；最終設(shè)計(jì)出主題內(nèi)容，并連接產(chǎn)品體系中其他要素同步發(fā)展。（圖1）

可以看出，當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游之所以出現(xiàn)產(chǎn)品趨同現(xiàn)象，就是因?yàn)榇蟛糠忠?guī)劃只做到了“金字塔式”規(guī)劃模式的第二層級(jí)，即大部分地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游都具備了休閑、度假、養(yǎng)生和娛樂等功能，但缺少了串聯(lián)這些功能的一根主線，使整個(gè)旅游產(chǎn)品形散神亂，給游客一種不知所云的感覺。于是在同質(zhì)產(chǎn)品中，游客的選擇就變成了隨機(jī)性而不是必須性。

四、實(shí)證研究——福建省鐘山鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)案例

（一）鐘山鎮(zhèn)概況。鐘山鎮(zhèn)地處福建省莆田市仙游縣東北部山區(qū)，距仙游縣城30公里，面積128.7平方公里，轄16個(gè)行政村，總?cè)丝诮?萬人。區(qū)內(nèi)有九鯉湖、麥斜巖兩大風(fēng)景名勝區(qū)，覆蓋全鎮(zhèn)區(qū)的臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，大片保存完好的福建山區(qū)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落。其中，九鯉湖是我國(guó)漢族居住區(qū)祈夢(mèng)文化的發(fā)源地，何氏九仙是民間流傳歷史最長(zhǎng)、影響最廣的司夢(mèng)神靈。鐘山鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，盛產(chǎn)臺(tái)灣甜柿和食用菌，目前又引進(jìn)臺(tái)灣花卉培育技術(shù)，逐步開發(fā)了櫻花、玫瑰和七里香等花卉品種。另外，鐘山鎮(zhèn)自古是手工藝之鄉(xiāng)，藤編工藝品大量遠(yuǎn)銷海外。

（二）“金字塔式”鄉(xiāng)村旅游資源利用模式的實(shí)際運(yùn)用

1、第一層級(jí)：資源定位。有學(xué)者認(rèn)為，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，資源稟賦已不能成為發(fā)展旅游的決定性因素。但筆者認(rèn)為市場(chǎng)營(yíng)銷雖然能夠美化產(chǎn)品、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力和美譽(yù)度。但面對(duì)資源等級(jí)較低的鄉(xiāng)村地區(qū)，無中生有的旅游規(guī)劃必然將在消費(fèi)者的驗(yàn)證下暴露“無本之木，無源之水”的本質(zhì)。因此，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃要在資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)資源進(jìn)行客觀定位。所謂資源定位就是要遵循實(shí)事求是、去粗取精的原則，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、林業(yè)、生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)村田園景觀、人文風(fēng)俗文化等基礎(chǔ)資源中，提煉出最核心、最有利用價(jià)值的資源。根據(jù)鐘山鎮(zhèn)的實(shí)際情況，將其鄉(xiāng)村旅游資源定位為：獨(dú)一無二的祈夢(mèng)文化，原汁原味的田園氛圍，底蘊(yùn)豐厚的休閑農(nóng)業(yè)，高品質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。

2、第二層級(jí)：功能定位。產(chǎn)品功能被認(rèn)為是銷售的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。旅游需求的變化決定著旅游產(chǎn)品功能的轉(zhuǎn)化，因此要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的各種功能要素。根據(jù)對(duì)鐘山鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游資源的定位，可以推出其功能定位：觀光游覽、鄉(xiāng)村休閑、養(yǎng)生度假、戶外健身、祈夢(mèng)文化體驗(yàn)、宗教朝拜、科普教育、購(gòu)物美食。

3、第三層級(jí)：主題定位。這里的主題定位并不是市場(chǎng)營(yíng)銷中的主題策劃，而是立足于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，融入特定的現(xiàn)代文化，催生出具備特定功能的特色產(chǎn)品。這個(gè)主題特色產(chǎn)品，在產(chǎn)品體系內(nèi)部，是串聯(lián)所有要素的主線；在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中是該地鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的身份識(shí)別符號(hào)。

鐘山鎮(zhèn)九鯉湖祈夢(mèng)文化是當(dāng)?shù)匚幕撵`魂，其中包含的深厚理學(xué)和道家思想極具開發(fā)價(jià)值。但由于古老的祈夢(mèng)儀式復(fù)雜難懂，使得祈夢(mèng)文化顯得神秘莫測(cè)，并沒有獲得廣泛受眾。因此，景區(qū)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品開發(fā)中回避了深度挖掘祈夢(mèng)文化的問題，大部分游客來到九鯉湖饒有興趣的聽完關(guān)于何氏九仙與祈夢(mèng)的傳說，隨后效仿當(dāng)?shù)匦疟姛惆萆衿砀：蟊阍贈(zèng)]下文。類似文化旅游資源的開發(fā)與游客體驗(yàn)的分離現(xiàn)象，不僅僅是九鯉湖存在的問題，大部分地區(qū)目前都面臨同樣的境遇。

考慮到祈夢(mèng)祈福的儀式性是一種精神寄托，與現(xiàn)代人的禮事婚慶在本質(zhì)上相同，提出結(jié)合九鯉湖祈夢(mèng)文化獨(dú)創(chuàng)禮事婚慶的祈福儀式，擴(kuò)大祈夢(mèng)文化的受眾，增加祈夢(mèng)文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的服務(wù)功能。同時(shí)，將九鯉湖禮事婚慶文化的開發(fā)也融入到其他資源的利用中來，凸顯這個(gè)主題特色產(chǎn)品的主線功能，實(shí)現(xiàn)各功能要素產(chǎn)品的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。如，利用鐘山鎮(zhèn)質(zhì)樸的田園風(fēng)光和花卉基地，增設(shè)禮事婚慶攝影基地；以當(dāng)?shù)匦酆竦氖止I(yè)為基礎(chǔ)，開發(fā)禮事婚慶用品生產(chǎn)與銷售；在鄉(xiāng)村休閑度假的基礎(chǔ)上，逐步增加禮事、婚慶、度假、養(yǎng)生的功能，等等。

圖1 “金字塔式”鄉(xiāng)村旅游資源利用模式示意圖

五、結(jié)語

“金字塔式”鄉(xiāng)村旅游資源利用模式是從資源再生的角度對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)的一次創(chuàng)新性思考。它以當(dāng)?shù)匚幕Y源為切入點(diǎn)，大膽地將現(xiàn)代社會(huì)主流文化融合到鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵中，并在此基礎(chǔ)上為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品制定主題、擴(kuò)大產(chǎn)品內(nèi)涵，是今后實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)性發(fā)展的一個(gè)突破點(diǎn)。但本模式?jīng)]有將不同文化體系的管理方法與影響因素考慮在內(nèi)，有待今后的繼續(xù)完善。

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（作者單位：華僑大學(xué)旅游學(xué)院）