致命鼠尿可樂(lè)罐？

致命鼠尿可樂(lè)罐？

“廣州花都區(qū)最近發(fā)生了一個(gè)事件。有一婦女周日買(mǎi)了一些罐裝可樂(lè)，放在冰箱內(nèi)，周一她被送進(jìn)醫(yī)院，周三她離開(kāi)了這個(gè)世界，驗(yàn)尸結(jié)果她死于Leptospirosis（細(xì)螺旋體病，又譯為鉤端螺旋體病）。病原追蹤到可樂(lè)罐頭，她沒(méi)有用玻璃杯喝可樂(lè)。實(shí)驗(yàn)證明罐頭受到鼠尿感染細(xì)螺旋體病毒。鼠尿含有毒性和致命物質(zhì)。在喝罐裝汽水之前，強(qiáng)烈建議汽水罐的上部要清洗干凈。NYCU研究顯示，汽水罐上面充滿毒菌和細(xì)菌，比公共廁所還多。將消息轉(zhuǎn)發(fā)給所有你關(guān)心的人?！?/p>

這個(gè)流言看起來(lái)還是挺嚇人的，主要原因是罐裝可樂(lè)這東西幾乎人人都喝過(guò)……但細(xì)想一下問(wèn)題也就來(lái)了，既然人人都喝而且?guī)缀跞巳硕紝?duì)嘴喝，易拉罐怎么說(shuō)也發(fā)明了52年，真要有危險(xiǎn)也不至于到現(xiàn)在才出事吧。再仔細(xì)看看，如果你還記得高中生物的話，就會(huì)注意到所謂“螺旋體”根本不是病毒，而是一種類似于細(xì)菌的原核生物（也有人直接把它歸入細(xì)菌）。有此兩點(diǎn)常識(shí)，就足以讓咱們對(duì)這個(gè)流言產(chǎn)生強(qiáng)烈懷疑啦。以下，流言審核程序啟動(dòng)～

鉤端螺旋體病究竟是神馬？

這個(gè)Leptospirosis（鉤端螺旋體?。┚烤故鞘裁礀|西呢？它確實(shí)是由Leptospira屬的鉤端螺旋體導(dǎo)致的一種疾病。鉤端螺旋體的傳播范圍還是挺廣的，兩棲、爬行、鳥(niǎo)類和哺乳類都有感染記錄；人類也有，主要的感染原因是被患病動(dòng)物尿液污染過(guò)的水接觸到了皮膚傷口、眼睛或者消化道粘膜。注意，這里說(shuō)的是被污染過(guò)的水——螺旋體畢竟也是有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，離了水就是個(gè)死翹翹。具體到鉤端螺旋體，干燥存活時(shí)間只有幾分鐘。

除非正好遇到極其潮濕的天氣，不然一瓶可樂(lè)就算不幸挨了鼠尿，很快也就干透了。因?yàn)楹瓤蓸?lè)染病，確實(shí)相當(dāng)不可能。再說(shuō)，可樂(lè)的運(yùn)輸一般都是在紙板箱子里的，箱內(nèi)又沒(méi)有多少空間，即便被老鼠咬穿也不大可能一泡尿正好澆到罐口上，就算真澆了也未必有害——鼠尿本身無(wú)毒，只有里面可能攜帶的病原體是危險(xiǎn)的。許多其他生產(chǎn)運(yùn)輸不規(guī)范的食品中招的可能性恐怕更大。

不過(guò)另一方面，如果可樂(lè)罐上的縫隙里藏有泥土，那病原體存活的可能性就會(huì)大大增加；如果附近別的可樂(lè)破損后灑在罐子上，形成的黏黏一層含糖物質(zhì)也有助于病原體存活。因此要是不幸拿到一瓶灰頭土臉的可樂(lè)，那還是先洗洗比較保險(xiǎn)；否則的話大可放心地喝。對(duì)了，筆者和谷歌都從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪所學(xué)校或者哪個(gè)機(jī)構(gòu)的縮寫(xiě)是“NYCU”的，因此對(duì)于這個(gè)所謂的汽水罐骯臟程度研究，只能表示查無(wú)此文。

流行病學(xué)研究未發(fā)現(xiàn)可樂(lè)罐病例報(bào)導(dǎo)

肯定還是有人不放心，萬(wàn)一咱就是天災(zāi)星轉(zhuǎn)世，什么倒霉事都能遇上的類型呢？那就接著看數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)吧。應(yīng)該說(shuō)這種疾病的流行病學(xué)研究還算可以，03年 12月《柳葉刀：傳染性疾病》上一篇綜述的題目就是“鉤端螺旋體?。阂环N全球范圍內(nèi)重要的人畜共通病”，文中指出該病最主要的感染者是某些特定職業(yè)的從業(yè)人員，比如農(nóng)場(chǎng)工人和下水道清潔工，不衛(wèi)生的貧民窟和某些水源不潔凈的水上娛樂(lè)活動(dòng)也是來(lái)源之一，另外在熱帶遠(yuǎn)比溫帶廣泛，不過(guò)關(guān)于鼠尿可樂(lè)什么的倒是只字未提。筆者搜索了一下ncbi、jstor、google scholar等學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)站，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何類似的病例報(bào)道。

“流言終結(jié)者”節(jié)目當(dāng)然也沒(méi)有放過(guò)這則流言，不過(guò)他們采取的手法略有不同。在第135期節(jié)目中，他們從舊金山市內(nèi)各處取來(lái)1000罐可樂(lè)作為實(shí)驗(yàn)組，又買(mǎi)來(lái)1000罐可樂(lè)擦凈表面，然后放出40只老鼠，讓它們?cè)诶锩鎭y跑90分鐘，作為對(duì)照組。質(zhì)譜儀的檢測(cè)表明，對(duì)照組有大量鼠尿沾染，而實(shí)驗(yàn)組卻沒(méi)有檢出鼠尿成分，可見(jiàn)正常情況下可樂(lè)的保存條件還是沒(méi)什么問(wèn)題的。另外他們還請(qǐng)來(lái)伯克利大學(xué)的流行病學(xué)教授，解釋了鼠尿里哪怕含有危險(xiǎn)的細(xì)菌病毒，在鋁制易拉罐上面風(fēng)吹日曬加晾干也是活不下來(lái)的。

值得一提的是，美國(guó)疾病控制中心（CDC，The Centers for Disease Control and Prevention）倒是發(fā)過(guò)一個(gè)與鼠尿相關(guān)的辟謠聲明，其目標(biāo)謠言和本則極其相似，只不過(guò)涉及到的疾病不是鉤端螺旋體病，而是“漢坦病毒” （Hantavirus）。這個(gè)病毒也可以經(jīng)由鼠尿傳播，也可能致命，但CDC嚴(yán)正聲明并未發(fā)現(xiàn)任何一例經(jīng)由可樂(lè)罐感染的病例。如果病毒尚且做不到，嬌貴得多的細(xì)菌恐怕是要更難了。

鉤狀螺旋體并不可怕

那么這個(gè)鉤端螺旋體到底有多可怕呢？感染這種病原體的臨床表現(xiàn)五花八門(mén)，輕的根本看不出明顯癥狀，但個(gè)別重的確實(shí)可能會(huì)腎衰竭甚至致命的肺出血；具體癥狀和病原體的株系、宿主免疫力、接觸到的活菌數(shù)量等都有關(guān)系。就憑鼠尿那點(diǎn)分量，很難引發(fā)嚴(yán)重癥狀。絕大部分人感染的癥狀都是很輕的，頂多就是發(fā)燒而已。

1995年針對(duì)尼加拉瓜的一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)了85個(gè)人攜帶有此種病原體，可是只有25個(gè)人表示之前的兩個(gè)月里有發(fā)燒癥狀。在熱帶國(guó)家塞舌爾的一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)9%的人最近遭到過(guò)感染，37%的人曾經(jīng)遭受過(guò)感染，可是沒(méi)有一個(gè)人報(bào)告過(guò)任何癥狀。還有一個(gè)好消息是這種病原體幾乎不會(huì)在人和人之間傳染。

只有當(dāng)感染到最嚴(yán)重的程度時(shí)，才會(huì)被稱為“魏爾氏病”（Weil’s disease），也就是原流言所說(shuō)的“鉤端螺旋體病”。這種病絕大多數(shù)情況下伴隨著明顯的皮膚黃疸，通過(guò)化驗(yàn)手段檢出病原體也極其容易，因此不至于像流言中可憐的主人公那樣死得莫名其妙，要靠驗(yàn)尸才明白死因。只有5%-10%的病原體感染者會(huì)患上此病，其中又只有5-15%在不治療的情況下可能致命，算下來(lái)總共只有1%左右——其實(shí)真不算很高，要知道連流感都有0.1%的死亡率呢，而流感的感染人數(shù)可要大得多得多。實(shí)際上不少醫(yī)生主張急性感染初期根本不需要給抗生素類藥物，因?yàn)榻^大部分患者很快就自愈了。在巴拿馬針對(duì)美軍士兵的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明多西環(huán)素可以顯著降低死亡率，針對(duì)此病的疫苗也已經(jīng)開(kāi)發(fā)成功?？偟膩?lái)說(shuō)，這不是一種需要咱老百姓太過(guò)擔(dān)心的疾病。

雖然可樂(lè)鼠尿這件事情可以基本定論為謠言了，不過(guò)這也算提醒我們一次食品安全衛(wèi)生的重要性，畢竟接觸到嘴的東西還是要小心。然而，大部分流言雖說(shuō)通常包含有那么一點(diǎn)真實(shí)性，但往往是把我們的注意力引向相對(duì)而言無(wú)關(guān)緊要的小地方，讓我們毫無(wú)必要地恐慌，卻忽視了更大的危險(xiǎn)——比如餐具消毒、廚房衛(wèi)生和食品新鮮程度。衛(wèi)生部整天強(qiáng)調(diào)規(guī)范小餐館之類場(chǎng)所的衛(wèi)生，卻從來(lái)沒(méi)發(fā)布過(guò)易拉罐衛(wèi)生指南，不是沒(méi)道理的。

本文來(lái)源于科學(xué)松鼠會(huì)