越南、柬埔寨海洋水產業(yè)情況調查

蘇躍朋,梁錦全,鄺卓昂,胡世輝,朱建洪,姚 泊

(1.斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局 珠海 519100;2.斗門區(qū)人民政府 珠海 519100;3.斗門區(qū)農業(yè)局 珠海 519100;4.廣州大學環(huán)境科學與工程學院 廣州 510045)

越南、柬埔寨海洋水產業(yè)情況調查

蘇躍朋1,梁錦全2,鄺卓昂3,胡世輝1,朱建洪1,姚 泊4

(1.斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局 珠海 519100;2.斗門區(qū)人民政府 珠海 519100;3.斗門區(qū)農業(yè)局 珠海 519100;4.廣州大學環(huán)境科學與工程學院 廣州 510045)

通過對越南、柬埔寨海洋水產業(yè)情況的調查,提出珠海市斗門區(qū)應大力開發(fā)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè),進一步發(fā)展水產品加工園區(qū)建設,深化與東盟的水產業(yè)合作及合作過程中需注意引種等問題。

越南;柬埔寨;海洋水產;調查;東盟自貿區(qū)

2010年1月,我國與東盟主要6個國家建立了東盟—中國自由貿易區(qū),相互取消90%的貿易關稅。珠海市斗門區(qū)為國內著名漁業(yè)大區(qū),2010年漁業(yè)總產值超過27億元,漁業(yè)產值占全區(qū)農業(yè)總產值的70%以上。為了充分掌握東盟—中國自由貿易協(xié)定對廣東省及斗門區(qū)水產貿易的影響,拓展斗門區(qū)水產品的養(yǎng)殖及貿易區(qū)域,增強斗門區(qū)水產養(yǎng)殖和深加工產業(yè)的競爭能力,在2010年4月 18—25日,由區(qū)領導帶隊,斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局、農業(yè)局、水產企業(yè)及廣州大學各單位代表共9人,到越南的胡志明市安東水產品市場、加工廠NHA MA Y公司、美拖市地區(qū)的湄公河流域網箱養(yǎng)殖、Bac-Lieu地區(qū)“白鴿魚”養(yǎng)殖場、河內水產品市場和柬埔寨洞里薩湖水產品種、金邊市宏宇貿易公司進行考察。

1 越南和柬埔寨水產養(yǎng)殖、水產品市場和水產加工調查報告

1.1 越南水產養(yǎng)殖、水產品市場和水產加工調查

1.1.1 胡志明市安東水產品市場的調查情況

在2010年4月19日上午,我們到了胡志明市安東水產品市場進行調查。該市場一共有50多個私人零售魚蝦等水產品,水產品種及其零售價格等見表1。

表1 胡志明市安東水產品市場的部分種類和價格調查結果

1.1.2 胡志明市水產品加工企業(yè)調查

2010年4月19日下午,由胡志明財經和投資顧問公司介紹,我們到了NHA MA Y水產品加工公司進行調查。該公司規(guī)模比較小,加工的水產品種單一 (表2)。水產品主要出口日本、韓國,出口中國較少。衛(wèi)生標準達到亞洲標準,還未獲得美國進口許可證。水產品來源為自購或者來料加工。與珠海市大部分水產加工企業(yè)相比,其競爭優(yōu)勢并不明顯。主要加工種類見表2。

表2 NHA MAY水產品加工公司主要加工水產品種

1.1.3 胡志明市周圍水產養(yǎng)殖的調查

2010年4月20日,我們到100 km處的美托地區(qū),沿途所經的農村,沒發(fā)現(xiàn)有養(yǎng)殖的魚塘,主要是種植水稻等農作物。根了解,在胡志明市郊區(qū)具有養(yǎng)殖的條件,但是由于越南的有關政策規(guī)定,農民的農田只能耕作水稻,并不能隨意改為魚塘養(yǎng)殖魚類,甚至不能改為種植其他農作物。此外,越南土地全部私有化,也造成土地不能夠大面積開發(fā)成水產池塘,這點有別于我國水產業(yè)的發(fā)展。

1.1.4 湄公河網箱養(yǎng)殖的調查

在湄公河美拖地區(qū)的河流段,我們見到有30只養(yǎng)殖網箱,數(shù)量不多。養(yǎng)殖品種包括羅氏沼蝦和外貌特征近似羅非魚的象魚,這兩個品種被當?shù)厝藨蚍Q為“龍蝦”和“鮑魚”,“龍蝦”即籠養(yǎng)的沼蝦,“鮑魚”即用面皮包著吃的油炸象魚。

1.1.5 白鴿魚人工養(yǎng)殖場的調查

2010年4月19日,我們到了離胡志明市320 km處的Bac-Lieu地區(qū) TIA RAI水產養(yǎng)殖場,參觀白鴿魚人工養(yǎng)殖。由于交通道路不好,一共在路上花費了22 h。該場具有6.67 hm2養(yǎng)殖面積,白鴿魚養(yǎng)殖面積為3.33 hm2,白鴿魚魚苗為野生魚苗,投喂人工配合飼料,一日投喂兩餐,投餌率5%左右,未配備增氧設備。

白鴿魚養(yǎng)殖為當?shù)靥厣a業(yè),平均每公頃放苗量約為3 333萬尾,養(yǎng)殖周期5個月,收獲白鴿魚規(guī)格50尾/kg,最大規(guī)格可達25條/kg,產量為每公頃66.7 kg。白鴿魚平均售價50～90元人民幣/kg。

通過該區(qū)域調查,發(fā)現(xiàn)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)為當?shù)爻柈a業(yè),主要發(fā)展瓶頸為種苗限制。當?shù)夭⑽撮_展白鴿魚種苗孵化,僅依靠野生種苗放養(yǎng),嚴重制約了白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.1.6 河內市 HàNGBè水產品市場的調查情況

在2010年4月24日上午,我們到了河內市HàNGBè水產品市場進行調查。該市場一共有20多個私人零售魚蝦等水產品,水產品種及其零售價格等見表3。通過調查發(fā)現(xiàn)越南水產零售市場水產品價格高出廣東省平均零售價格約80%。

表3 河內市 HàNG Bè水產品市場的部分種類和價格調查結果

2 有關柬埔寨水產養(yǎng)殖、水產品市場和水產加工調查

2.1 洞里薩湖水產品種的調查

2010年4月22日,我們到了洞里薩湖調查魚類養(yǎng)殖的情況,洞里薩湖干季 (12月至翌年4月)湖水平均深度為1 m,面積為2 700 km2;雨季因湄公河回流,水深可達9 m,面積則擴展至16 000 km2。在我們所經過的湖區(qū)水域,有許多漁民居住在水上建筑物,其中一部分是越南人,另一部分是柬埔寨人。他們主要以捕魚或者旅游為生。但是沒有發(fā)現(xiàn)網箱養(yǎng)殖。筍殼魚(Oxyeleotris),最多且最貴,20～27美元/kg。根據(jù)該湖區(qū)的漁民反映,過去小船每天可以捕小雜魚200多kg,大船每天可以捕400多 kg。2010年少了很多魚,幾乎捕不到筍殼魚。根據(jù)柬埔寨有關部門公布的常見淡水魚種類有300多種,大部分為當?shù)靥赜衅贩N。

2.2 金邊市宏宇貿易公司的調查

2010年4月23日,我們到了金邊市華人開的宏宇貿易公司參觀。該公司具有一個可存50～60 t的凍庫。主要收購一些經濟魚類,然后內銷并出口到其他國家,其中內銷比例占70%,出口比例占30%。主要進口地區(qū)為印度尼西亞和馬來西亞等東南亞國家,出口地區(qū)包括中國、越南和韓國等。經營品種包括筍殼魚、青斑、皖魚、鳙魚和斑節(jié)對蝦等。

其中,筍殼魚出口地主要為我國上海,出口筍殼魚全部為野生品種,出口單價140～180元人民幣/kg(含運費),年出口量約200 t。

圖1 白鴿魚

3 珠海市斗門區(qū)與東盟深化水產業(yè)合作的措施

3.1 大力開發(fā)白鴿魚養(yǎng)殖業(yè)

白鴿魚,隸屬于 虎魚亞目 (Gobioidei)、虎魚科 (Gobiidae)、背眼蝦虎魚亞科 (Oxudercinae)。相傳斗門五山地區(qū)曾飛來一種神鳥名“白鴿”,以此魚為食,故名白鴿魚 (圖1)。白鴿魚為暖水性小型魚類,棲息于河口咸淡水及近岸灘涂處,也生活在江河下游淡水水域中。廣東省珠江流域歷來盛產白鴿魚,在20世紀50—60年代,珠海地區(qū)年產量曾經達3 000～4 000 t。但由于酷捕濫采、自然條件惡化、施用化肥及工業(yè)污染等的影響,原本生長白鴿魚的棲息地已不再適于白鴿魚的繁殖和生長,目前年產量僅50 t左右。

白鴿魚在珠江三角洲一向被視作盤中佳肴,“豉油皇焗白鴿魚”為珠海十大名菜之一。由于白鴿魚生長在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中,其肉質鮮嫩細膩,富含DHA,是魚中上品,海產珍品。目前,白鴿魚市場銷售價格高達100～160元/kg,經濟效益可觀。近年來,國內外市場對白鴿魚的需求有增無減,且供不應求。目前,白鴿魚主要依靠采捕天然野生成魚,而依靠采捕天然白鴿魚已遠遠不能滿足市場的需要,且加劇了白鴿魚自然資源的衰退。

通過此次考察發(fā)現(xiàn),越南胡志明市Bac-Lieu地區(qū)進行了白鴿魚人工精養(yǎng),養(yǎng)殖產量每公頃可達66.7 kg。白鴿魚人工養(yǎng)殖在斗門區(qū)推廣后,必將形成繼白蕉海鱸之后的又一養(yǎng)殖熱潮,白鴿魚養(yǎng)殖也必將朝著產業(yè)化規(guī)模和方向發(fā)展,前景廣闊。

3.2 延長產業(yè)鏈,發(fā)展水產品加工園區(qū)建設

珠海市斗門區(qū)為全國著名漁業(yè)大區(qū)。2010年,斗門區(qū)水產養(yǎng)殖總面積達到1.33萬hm2,水產品總產量約13萬t,漁業(yè)產值超過27億元,且年均增長8%。目前,全區(qū)漁業(yè)產值占農業(yè)總產值的71%。

雖然斗門區(qū)水產養(yǎng)殖發(fā)達,但水產加工業(yè)卻相對滯后。目前,全區(qū)水產加工企業(yè)僅5家,加工比例不足總產量的10%,且加工層次還停留在初級加工、粗放型加工的水平上。水產加工業(yè)是漁業(yè)生產的延續(xù),是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現(xiàn)漁業(yè)增效和漁農增收的有效途徑。斗門區(qū)水產加工業(yè)發(fā)展滯后,給農產品增值、農民增收帶來諸多困難,已成為斗門區(qū)水產業(yè)快速發(fā)展的瓶頸,嚴重阻礙了斗門區(qū)漁業(yè)經濟的發(fā)展。

鑒于此,在結合斗門區(qū)漁業(yè)現(xiàn)狀的基礎上,科學規(guī)劃北部生態(tài)園區(qū)水產品現(xiàn)代加工區(qū),系統(tǒng)推進水產加工產業(yè)的發(fā)展,從而促進斗門區(qū)整體漁業(yè)飛速發(fā)展,促進斗門區(qū)與東盟水產貿易額度。具體實施內容如下。

(1)水產品現(xiàn)代加工區(qū)規(guī)劃:在充分調研斗門區(qū)漁業(yè)現(xiàn)狀后,進行“北部生態(tài)園區(qū)水產品現(xiàn)代加工園規(guī)劃”,規(guī)劃范圍包括產業(yè)布局、招商引資方案、管理經營模式、集群效應分析和循環(huán)經濟效應分析等。規(guī)劃板塊包括低值水產品的綜合利用、合成水產食品、水產保健品、水產品深加工、新型水產飲料食品和調味品、海洋藥物等。

(2)園區(qū)建設:按照“北部生態(tài)園區(qū)水產品現(xiàn)代加工園規(guī)劃”進行園區(qū)內基礎設施建設。

(3)招商引資:在園區(qū)規(guī)劃基礎上,由政府投資進行園區(qū)通信、水電和環(huán)保等基礎設施建設,營造良好的經濟環(huán)境,并在土地、稅收和行政事業(yè)性收費等方面給予優(yōu)惠政策。然后,結合斗門區(qū)漁業(yè)特色,選擇省內外水產加工龍頭企業(yè)進行招商引資。對水產加工企業(yè)的招商引資主要集中在高科技含量領域,包括:優(yōu)質魚、蝦、貝和海珍品精深加工、低值水產品加工、廢棄物綜合利用、水產保健品和海洋藥物產業(yè)等。

(4)水產加工公共服務平臺建設:針對斗門區(qū)水產企業(yè)缺乏技術研發(fā)的現(xiàn)狀,搭建水產加工公共服務平臺,加強科技力量和科技資源的整合,通過多種途徑建立水產品加工專利技術和高級人才庫,促進北部園區(qū)內加工企業(yè)的轉型升級。

(5)東盟合作項目:針對東盟國家越南巴薩魚等品種,進行深加工,推進深加工技術研發(fā)。以越南作為原料進口區(qū)域,以東盟和美歐作為深加工產品出口區(qū)域。開發(fā)與東盟特色合作項目。

4 珠海市斗門區(qū)與東盟深化水產業(yè)合作過程中需注意的問題

4.1 引種中需注意的問題

從越南、柬埔寨兩國引種魚類到國內養(yǎng)殖需注意以下3個方面的評估。

(1)對引種的魚類在養(yǎng)殖過程中逃逸到河流時,這些外來物種對本地魚類會造成什么樣的影響。在引種之前一定要做好這方面的評估。

(2)引種的魚類寄生蟲疾病對本地養(yǎng)殖魚類是否會造成病害的傳播和影響,在引種之前一定要做好這方面的評估。如,以前引種的凡納濱對蝦帶來的對蝦病毒,造成對蝦養(yǎng)殖業(yè)的損失。

(3)外來物種魚類是否適合我國人民的口味,在引種之前也要做好這方面的評估。以前廣東省也有些單位從東南亞國家引種過一些魚類品種,雖然養(yǎng)殖和繁殖技術都成功,但是魚的肉質和味道都不是很適合廣東人的口味,結果推廣養(yǎng)殖并不成功。

4.2 到東盟投資建設養(yǎng)殖場中需注意的問題

越南、柬埔寨兩國在養(yǎng)殖魚類方面,并沒有像廣東省這樣普遍,具有較大的發(fā)展空間。另外,東盟部分國家人工工資也比中國相對低。根據(jù)了解,在胡志明市郊區(qū)具有養(yǎng)殖的條件,但是由于該國的有關政策規(guī)定,農民的農田只能耕作水稻,并不能隨意改為魚塘養(yǎng)殖魚類,甚至不能改為種植其他農作物。在柬埔寨人口比較少和消費比較低,養(yǎng)殖的魚類不指望能在該國銷售。因此,建議要到這兩個國家發(fā)展水產養(yǎng)殖,一定要做好這方面的了解和評估。

4.3 到東盟投資建設水產加工廠需注意的問題

要到越南、柬埔寨兩國開展水產品加工的投資,建議要了解水產品種類的數(shù)量和質量。尤其是了解這些水產品的藥物殘留量、重金屬是否超標。這些水產品是否符合有關出口所到的國家標準。

廣東省農業(yè)攻關項目 (2009B020403003)、珠海市斗門區(qū)重點項目 (2009001)和珠海市斗門區(qū)軟科學研究計劃項目 (C200901)聯(lián)合資助.