夏季健康過(guò) 滋補(bǔ)有妙招

炎炎烈日當(dāng)頭，都市的人們一頭扎進(jìn)空調(diào)大開(kāi)的涼爽房間，喝著冷飲，吃著冰糕，忘卻了自己的腸胃保養(yǎng)，久而久之，脾胃不和、腸道疾病隨之而來(lái)。那么在酷熱的夏日里，為什么吹空調(diào)會(huì)帶來(lái)疾病，吃冰棍、喝冷飲不“解渴”反而傷害身體呢？

在夏天里，人們一味追求防曬，其實(shí)這個(gè)季節(jié)反而講究無(wú)厭于日，就是不要過(guò)分討厭太陽(yáng)。冬天的時(shí)候，大家都是喜歡冬日暖陽(yáng)，喜歡曬曬太陽(yáng)，不喜歡陰寒、晦暗的天氣?？墒堑搅讼奶?，太陽(yáng)就不那么招人喜歡了，人們都喜歡躲在屋子里吹空調(diào)。但是凡事有度，不要太過(guò)。如果夏天不熱，還叫夏天嗎？夏天的這種熱其實(shí)是有利于動(dòng)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育的。人也是一樣，我們?nèi)梭w的陽(yáng)氣，也就是我們所謂的活動(dòng)力，都來(lái)源于太陽(yáng)。所以，夏天要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，去接受陽(yáng)光的普照和恩賜?？照{(diào)房間，正是人們躲避太陽(yáng)的最好地點(diǎn)。原本應(yīng)該是熱烈、奔放，使皮膚開(kāi)泄，出汗的季節(jié)，卻躲進(jìn)房間把空調(diào)開(kāi)得很大，溫度降得很低，于是，很多人在夏天毛汗孔開(kāi)放的時(shí)候，被冰冷的空調(diào)一吹，就造成了所謂的空調(diào)病，這樣一來(lái)，就容易邪氣深入。還有人晚上睡不著，喜歡開(kāi)著風(fēng)扇或者空調(diào)睡，這也是非常不健康、不自然的。中醫(yī)講的“虛邪賊風(fēng)”，這時(shí)候就會(huì)乘虛而入，有些人就會(huì)落枕、面癱，甚至一些老年人會(huì)出現(xiàn)中風(fēng)，這都是在夏天皮膚開(kāi)泄的情況下，受寒、受風(fēng)、受濕引起的。所以，我們?cè)诮裉爝@種現(xiàn)代化的生活里面，更要強(qiáng)調(diào)夏天盡量少吹空調(diào)，非要用空調(diào)，最好把溫度調(diào)得不要太低。

作為腸胃相對(duì)敏感的季節(jié)，夏天不要在街頭巷尾的小吃攤上進(jìn)食，隨著人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題尤為被百姓重視，但往往在成年人的監(jiān)督失職下，兒童及年輕人依舊毫無(wú)顧忌，例如馬路邊隨處可見(jiàn)的大排檔，吃肉暢飲直至深夜，回到家中倒頭就睡，造成腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重。那么，夏天進(jìn)食除了注意衛(wèi)生外，還要留意很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，根據(jù)有關(guān)的研究實(shí)驗(yàn)證明，一個(gè)人在冬季所需要的熱量遠(yuǎn)沒(méi)有夏天多。一位美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：在零上40度和零下40度的環(huán)境中，人體在一晝夜所耗費(fèi)的熱量，熱天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏天要比在冬天更需要多進(jìn)一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以彌補(bǔ)體能的消耗。

1.首先，夏天應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。

高溫天氣應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充水分，但飲水時(shí)要少量多次，一般每次以300毫升－500毫升為宜。

2.鹽的補(bǔ)充一靠飲食，二靠飲料。

一個(gè)健康成人每天需要攝鹽18克－20克，通常在飲食中已攝入12 克－15克，從飲料中再補(bǔ)充5克－8克就可以了。但飲料中鹽的濃度不宜超過(guò)0.2克／升，食鹽過(guò)多，也對(duì)身體有害。

3.另外，盡量多吃些含鉀量豐富的食物。在高溫環(huán)境中，隨著體內(nèi)水分的喪失，也可能出現(xiàn)缺鉀的現(xiàn)象。一個(gè)長(zhǎng)期缺鉀的人，在高溫下最易中暑。所以，在高溫環(huán)境之下，要盡量多吃些含鉀量豐富的食物，如黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、菠菜、海帶等。

4.再者，應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食動(dòng)物性食物。

人體失水可促進(jìn)組織蛋白質(zhì)的分解。同時(shí)，汗液中排出最多的是賴(lài)氨酸，而賴(lài)氨酸恰恰多存在于動(dòng)物食品中，因而要適量吃些肉、蛋。如果人體蛋白質(zhì)喪失過(guò)多或攝入不足，可導(dǎo)致人體易于疲勞，體重減輕，皮膚干燥，肌肉萎縮，水腫，抵抗力降低。所以，高溫環(huán)境中，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)當(dāng)增加，不能一味地食用清淡的食物。

說(shuō)起我們常吃的食物中，從水果到蔬菜，一下集中最適合夏天食用，不僅健康而且養(yǎng)生。

綠豆 古稱(chēng)“食中要物”、“濟(jì)世良谷”。含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)頗豐，有退暑火、解百毒諸功。夏日常吃綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。

西瓜 古譽(yù)“天然白虎湯”，清胃火、滌暑熱有神效。富含糖、維生素c、鉀等養(yǎng)分，適量常吃可防治中暑、口瘡、喉炎、尿道炎。

苦瓜 俗云：“良藥苦口利于病”，可食可藥的苦瓜亦然。含維生素b、c及奎寧、蛋白脂等物，功能清熱、開(kāi)胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌癥。

豬血、鴨血 富含蛋白質(zhì)、鐵等物，適當(dāng)多吃能滌腸排污、補(bǔ)血養(yǎng)顏。

鰻魚(yú) 富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素a、礦物質(zhì)等養(yǎng)分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補(bǔ)虛、祛風(fēng)、除濕、明目、開(kāi)胃。

黑木耳 富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類(lèi)物質(zhì)。夏日常吃可排污、補(bǔ)血、降脂和防癌。

生姜 古人云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)藥方?！焙彼氐任?，除腥、開(kāi)胃、解毒、驅(qū)風(fēng)、散寒、止嘔。夏日常以姜調(diào)味，可預(yù)防食物中毒、腸炎、痢疾等多發(fā)病。

醋 含2%－5%醋酸，既開(kāi)胃又殺菌。夏日常以醋調(diào)味，可預(yù)防食物中毒、腸炎。

總之，只有調(diào)節(jié)好身體的狀態(tài)，維持良好的身體機(jī)能，多食夏天的食物，多飲水，不僅能過(guò)一個(gè)不焦熱的夏天，還能趁此機(jī)會(huì)好好保養(yǎng)一下。