飼料肽對仔豬后期的生長、氨基酸消化率及消化酶活性的影響

河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院 孫占田 劉志敏 鐘翠紅

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 馬秋剛

仔豬早期斷奶會導(dǎo)致采食量下降，生長受阻，腸道黏膜組織損傷（如小腸絨毛變短、隱窩加深、刷狀緣酶活性下降），并導(dǎo)致腹瀉等（Spreeuwenberg 等，2001；Leibbrandt等，1975）。飼料小肽可改善早期斷奶仔豬腸道黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收（Sun 等，2009；汪官保等，2007；計成，2001）。目前關(guān)于肽制劑對仔豬后期的生長、日糧氨基酸利用率及消化酶活性影響的報道不多。因此本試驗旨在研究飼料肽對仔豬后期生長、日糧氨基酸消化率和腸道消化酶活性的影響，為進(jìn)一步探討小肽影響仔豬生長的作用機(jī)理提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飼料肽制劑以脫皮豆粕和蝦粉為原料，通過酸性蛋白酶水解工藝加工生產(chǎn)。產(chǎn)品的分子質(zhì)量低于1000 Da和3000 Da的小肽含量分別為18.01%和28.12%。

1.2 試驗動物和試驗設(shè)計 試驗選取38±2日齡體重相近的杜長大三元雜交仔豬96頭，隨機(jī)分為4個處理，每個處理4個重復(fù)，每個重復(fù)6頭豬，各處理間的仔豬初始重差異不顯著（P＞0.05），試驗期21 d。四種處理分別為含6%魚粉的對照日糧（C）、含6%魚粉和2%血漿蛋白粉日糧（T1）、分別添加1%和2%飼料肽等蛋白取代噴霧干燥血漿蛋白粉的試驗日糧（T2和T3）。日糧參照中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T65-2004）進(jìn)行配制，各處理的營養(yǎng)水平相同（見表1）。

表1 各處理的日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗在北京大興種豬場進(jìn)行。仔豬21日齡斷乳后先轉(zhuǎn)到保育箱中飼養(yǎng)17 d，再轉(zhuǎn)到保育舍網(wǎng)上飼養(yǎng)。保育舍為半封閉式豬舍，自然通風(fēng)，自由采食、飲水，舍內(nèi)溫度保持在26～30℃左右。試驗期為21 d。日常管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.4 測試指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo) 試驗記錄仔豬初始體重、末重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹瀉率和死淘率。

1.4.2 氨基酸回腸末端表觀消化率和消化酶活性試驗于14 d開始在日糧中加入0.25%三氧化二鉻。第22天下午，每個重復(fù)隨機(jī)選取中等體重的豬1頭，經(jīng)麻醉后頸部放血宰殺，迅速打開腹腔，取適量十二指腸中段、空腸前1/4處及回腸中段食糜，用硫酸紙包好，在液氮中冷凍保存用于測定消化酶的活性。取回腸末端食糜，在65～70℃條件下烘干，粉碎后用于飼料氨基酸利用率的測定。

飼料和食糜的氨基酸含量采用高效液相色譜儀測定。淀粉酶活性測定采用碘-淀粉比色法，脂肪酶活性采用比濁法，胰蛋白酶活性采用施韋爾特竹中法。

1.5 數(shù)據(jù)分析 利用SAS統(tǒng)計軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時用鄧肯氏法進(jìn)行多重比較。試驗數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料肽對仔豬生產(chǎn)性能的影響 結(jié)果見表2。各處理組的平均日增重顯著高于對照組 （P＜0.05），平均日采食量略高于對照組但差異不顯著（P＞0.05）。T1和T2的料重比顯著低于對照組（P＜0.05）。此結(jié)果表明，添加1%和2%飼料肽等蛋白取代血漿蛋白粉對仔豬后期的生產(chǎn)性能無顯著影響（P＞0.05）。整個試驗過程中仔豬未出現(xiàn)腹瀉和死淘現(xiàn)象。

表2 飼料肽對仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.3 飼料肽對仔豬日糧氨基酸回腸末端表觀消化率的影響 結(jié)果見表3。從表3可知，各處理組的異亮氨酸回腸末端表觀消化率顯著高于對照組（P＜0.05），T2的組氨酸和精氨酸消化率顯著高于對照組（P＜0.05），T1和T2的總必需氨基酸回腸末端消化率高于對照組（P＜0.05）?？傮w來說，日糧中添加血漿蛋白粉和飼料肽與對照組相比可提高氨基酸消化率。飼料肽取代血漿蛋白粉對日糧氨基酸消化率無顯著影響（P＞0.05）。這和仔豬的生產(chǎn)性能的表現(xiàn)基本一致。

2.4 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響 由表4可以看出，與對照組相比，各處理組的十二指腸、空腸和回腸的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性呈上升趨勢，但除了T1的空腸淀粉酶活性顯著高于對照組外（P＜0.05），其他均沒有達(dá)到顯著水平。此結(jié)果表明，添加1%和2%肽等蛋白取代血漿蛋白粉，對腸道的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性無顯著影響（P＞0.05）。

表3 飼料肽對仔豬日糧氨基酸回腸末端表觀消化率的影響 %

3 討論

表4 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響U/mg

3.1 飼料肽對仔豬生產(chǎn)性能的影響 王碧蓮等（2000）試驗表明，飼喂肽產(chǎn)品仔豬的日增重比對照組高12.93%，腹瀉率降低60%，但試驗基礎(chǔ)日糧中不含噴霧干燥血漿蛋白粉，沒有和血漿蛋白粉進(jìn)行對比。本試驗結(jié)果顯示，飼料肽部分取代血漿蛋白粉對仔豬后期生長無顯著影響 （P＞0.05），但均優(yōu)于對照組（P ＜ 0.05），這說明肽和血漿蛋白粉都具有促生長作用。

3.2 飼料肽對日糧回腸末端氨基酸表觀消化率的影響 管武太（1994）報道，血漿蛋白能改善仔豬氨基酸代謝，增加體內(nèi)氮的沉積，提高日增重，本試驗結(jié)果顯示，日糧中添加噴霧干燥血漿蛋白粉或1%飼料肽可顯著提高日糧總必需氨基酸回腸末端表觀消化率（P＜0.05），這說明小肽促進(jìn)了氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。本試驗結(jié)果還表明，添加1%和2%飼料等蛋白取代噴霧干燥血漿蛋白粉對仔豬氨基酸回腸末端表觀消化率無顯著影響，這進(jìn)一步說明飼料肽基本能夠達(dá)到噴霧干燥血漿蛋白粉的飼喂效果。

3.3 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響 王恬等（2003）試驗表明，仔豬飼料中添加寡肽后，十二指腸胰蛋白酶活性顯著提高。但本試驗的結(jié)果則顯示，肽和血漿蛋白粉可使十二指腸、空腸和回腸的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性升高，但除了1%肽組的空腸淀粉酶活性顯著高于對照組外，其他均未達(dá)到顯著水平。這可能是由于隨著仔豬日齡的增加，消化酶的分泌功能日趨完善所致。

4 小結(jié)

在本試驗條件下，飼料肽和血漿蛋白粉均可促進(jìn)生長中期仔豬的生長，飼料肽部分取代噴霧干燥血漿蛋白粉對仔豬后期的生長、氨基酸消化率和消化酶活性無顯著影響。

[1]管武太.血漿蛋白粉改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能的機(jī)理[J].北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1994，10：451 ～ 455.

[2]計成.DPS豬腸膜蛋白粉對早期斷奶仔豬的飼養(yǎng)效果[A].計成.仔豬營養(yǎng)生理與飼料配制技術(shù)研究[C].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2001.112～119.

[3]汪官保，保周韶，楊在賓.植物活性肽對哺乳仔豬屠宰率和胃腸道發(fā)育的影響[J].中國飼料，2007，8：26 ～ 28.

[4]王恬，傅永明，呂俊龍，等.小肽營養(yǎng)素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及小腸發(fā)育的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2003，135（16）：4 ～ 8.

[5]王碧蓮，周圍，汪夢萍，等.肽制品喂大快在仔豬日糧中的應(yīng)用[J].飼料研究，2000，8：38 ～ 39.

[6]Leibbrandt V D，Ewan R C，Speer V C，et al.Effect of weaning and age at weaning on baby pig performance[J].J Anim Sci，1975，40：1077 ～ 1080.

[7]Spreeuwenberg M A M，Verdonk J M A J，Gaskins H R，et al.Small intestine epithelial barrier function is compromised in pigs with low feed intake at weaning[J].J Nutr，2001，131：1520 ～ 1527.

[8]Sun Z T，Ma Q G，Li Z R，et al.Effect of Partial Substitution of Dietary Spray-dried Porcine Plasma or Fishmeal with Soybean and Shrimp Protein Hydrolysate on Growth Performance，NutrientDigestibility and Serum Biochemical Parameters of Weanling Piglets[J].Asian-Aust J Anim Sci，2009，22（7）：1032 ～ 1037.