福建省園藝學(xué)學(xué)科發(fā)展報(bào)告

福建省園藝學(xué)會(huì)

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福建省園藝學(xué)學(xué)科發(fā)展報(bào)告

福建省園藝學(xué)會(huì)

本文闡述了國內(nèi)外園藝學(xué)學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了福建省園藝業(yè)發(fā)展的概況、存在問題及發(fā)展的對策，提出了我省今后園藝學(xué)科發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域和總體思想。

福建省 園藝學(xué) 學(xué)科發(fā)展 存在問題 發(fā)展對策

園藝學(xué)屬于應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用型研究學(xué)科，是以農(nóng)業(yè)生物學(xué)為主要理論基礎(chǔ)，研究園藝作物生長發(fā)育、遺傳規(guī)律和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的一門學(xué)科，是涵蓋園藝作物起源與分類、種質(zhì)資源、遺傳育種、高優(yōu)栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏加工等應(yīng)用技術(shù)與原理的綜合性學(xué)科。園藝作物包括果樹、蔬菜、觀賞植物三大類經(jīng)濟(jì)作物群。園藝業(yè)是福建省三高農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要的作用，其中有許多是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有發(fā)展前途的新興產(chǎn)業(yè)。由于園藝產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品的市場大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，它不但是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、富裕農(nóng)民的有效途徑之一，而且在改善和美化環(huán)境、保護(hù)生態(tài)平衡，即在精神文明建設(shè)方面也發(fā)揮著不可或缺的作用，對我省解決“三農(nóng)”問題和新農(nóng)村建設(shè)都是至關(guān)重要的。

1 國內(nèi)外園藝學(xué)學(xué)科發(fā)展概況

1.1 園藝植物栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)為突破口的現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是研究園藝作物栽培技術(shù)措施的一個(gè)重要目標(biāo)。在資源最優(yōu)化利用下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)區(qū)劃，因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，最高效率地開發(fā)自然條件的潛在優(yōu)勢，發(fā)揮植物種質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)已成為園藝作物生產(chǎn)的一種趨勢。在美國，50%的蘋果集中產(chǎn)在占國土面積1.9%的華盛頓州，80%的柑桔集中產(chǎn)在占國土面積不到1.6%的佛羅里達(dá)州，而90%的葡萄產(chǎn)在占國土面積不到5%的加利佛尼亞州。

我省園藝產(chǎn)業(yè)逐步完善了良種適地適栽區(qū)劃工作，果樹初步形成了閩東南沿海冬暖區(qū)的蘆柑、柚、龍眼、荔枝、枇杷、橄欖和香蕉等亞熱帶常綠果樹栽培區(qū)，閩西北中亞熱帶的寬皮柑桔、桃、李和梨等常綠與落葉果樹混栽區(qū)；花卉已形成以漳州、廈門為主的熱帶和南亞熱帶花卉生產(chǎn)帶、漳平等地的盆花生產(chǎn)區(qū)、閩北園林苗木生產(chǎn)區(qū)；蔬菜初步形成了閩東南出口蔬菜、閩東及閩西北南菜北調(diào)、閩西北菜南調(diào)、高山“反季節(jié)”蔬菜和城鎮(zhèn)近遠(yuǎn)郊常年蔬菜生產(chǎn)區(qū)等多樣化生產(chǎn)布局。栽培布局正逐步向最適宜栽培區(qū)集中，有利于提高園藝產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

在科學(xué)區(qū)劃的基礎(chǔ)上，積極研發(fā)、引進(jìn)現(xiàn)代栽培新技術(shù)，并加以推廣和應(yīng)用。如矮化密植、促成栽培、計(jì)算機(jī)配方施肥、果實(shí)套袋等先進(jìn)技術(shù)；噴灌、滴灌、滲灌和微噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)；砂石覆蓋、秸稈覆蓋、地膜覆蓋等旱作高產(chǎn)栽培技術(shù)大范圍普及應(yīng)用；果園病蟲害綜合防治技術(shù)體系、IFP生產(chǎn)技術(shù)體系，標(biāo)準(zhǔn)化信息化管理體系，生產(chǎn)環(huán)境評價(jià)和果品認(rèn)證、農(nóng)業(yè)機(jī)械開發(fā)與應(yīng)用等在果品基地和企業(yè)逐步推廣和實(shí)施。

1.1.2以無公害、綠色、有機(jī)為重點(diǎn)的園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類文明的進(jìn)步，在20世紀(jì)，農(nóng)業(yè)有了迅速發(fā)展。但是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)由于過分依靠農(nóng)藥、化肥等外在投入，帶來了嚴(yán)重的環(huán)境與資源問題，食品安全性也令人擔(dān)憂。為保障食品安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，許多國家和地區(qū)制定了一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，我國也于2001年啟動(dòng)了“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，這對于保障農(nóng)產(chǎn)品安全和人民身體健康有明顯推動(dòng)作用。但無公害生產(chǎn)解決的是食品安全的最基本問題，主要滿足當(dāng)前國內(nèi)需求，還很難直接進(jìn)入國際市場。進(jìn)入21世紀(jì)，尤其是近幾年，有機(jī)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，目前全球已有3050萬hm2以上的土地采用有機(jī)方式管理。有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的幾個(gè)國家依次為澳大利亞、阿根廷、中國、美國、意大利，中國已成為世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積第三大國，主要種植蔬菜、水果等產(chǎn)品。根據(jù)國際貿(mào)易中心（ICT）的統(tǒng)計(jì)，2005年全球有機(jī)產(chǎn)品銷售額已達(dá)255億歐元，每年有機(jī)產(chǎn)品市場需求增長率在10%左右。我國已經(jīng)過形成和增長階段，現(xiàn)已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。有機(jī)園藝是有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則、要求和技術(shù)規(guī)范，結(jié)合果樹、蔬菜等的特點(diǎn)，生產(chǎn)清潔安全園藝產(chǎn)品的一種生產(chǎn)方式。它是有機(jī)農(nóng)業(yè)基本原則在園藝生產(chǎn)中的具體體現(xiàn)，是一套新的生產(chǎn)體系。

1.1.3以現(xiàn)代設(shè)施栽培技術(shù)為特色的反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展加速

20 世紀(jì)70年代，設(shè)施園藝在一些發(fā)達(dá)國家迅速發(fā)展，并成為這些國家的支柱產(chǎn)業(yè)。很多國家研究開發(fā)了設(shè)施栽培模式，并從栽培品種、栽培方式、溫室配套控制技術(shù)及設(shè)備等方面推出標(biāo)準(zhǔn)化成套模式。到20世紀(jì)80年代末和90年代初，已形成了標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)體系。進(jìn)入21世紀(jì)，已具備土地利用高效、技術(shù)支撐有力、流通體系發(fā)達(dá)、組織體系完善、等特點(diǎn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)成為具有國際競爭力的產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國設(shè)施園藝發(fā)展更為迅速，逐步形成了具有中國特色、符合中國國情的以節(jié)能為中心的設(shè)施園藝生產(chǎn)體系。其中節(jié)能日光溫室、普通日光溫室和塑料大棚發(fā)展最快，以蔬菜栽培為主體的設(shè)施園藝面積已達(dá)86.7萬hm2，居世界第一位。在一些大中城市郊區(qū)，蔬菜設(shè)施栽培面積已超過當(dāng)?shù)夭颂锟偯娣e的10%以上，某些地區(qū)已接近30%，設(shè)施栽培分布的地域不斷擴(kuò)大，北方廣大地區(qū)大力推廣與發(fā)展節(jié)能型日光溫室，基本消滅了冬春蔬菜淡季；南方大力推廣塑料拱棚及遮陽網(wǎng)，降溫防雨，克服了夏季蔬菜育苗的難題，設(shè)施栽培已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一個(gè)新的增長點(diǎn)。

1.1.4以低碳經(jīng)濟(jì)為重點(diǎn)的節(jié)約、高效生產(chǎn)技術(shù)突破

“低碳經(jīng)濟(jì)”是以低能耗和低污染為基礎(chǔ)的綠色經(jīng)濟(jì)。我國是一個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)大國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國設(shè)施蔬菜（包括西甜瓜）栽培面積達(dá)335萬hm2，占設(shè)施園藝面積的95%以上，占世界設(shè)施蔬菜總面積的80%以上。2008年我國設(shè)施蔬菜年種植面積比2000年翻了近一番，占全國蔬菜種植總面積的18.7%。與發(fā)達(dá)國家相比，我國目前設(shè)施園藝資源利用率低，缺乏配套的資源高效利用和低碳生產(chǎn)技術(shù)，主要表現(xiàn)在能源、水資源、土地資源及勞動(dòng)力資源等方面。長期以來設(shè)施園藝作物生產(chǎn)多偏重于獲得高產(chǎn)，不惜投入大量的資源，肥料、能源和水資源等浪費(fèi)嚴(yán)重。我國設(shè)施農(nóng)業(yè)單位面積水資源的利用率僅為以色列的1/5左右，而且肥料利用率更低，如氮素利用率只有30 %～35 %，與先進(jìn)國家相比低20個(gè)百分點(diǎn)左右，不僅造成資源浪費(fèi)，還會(huì)引起環(huán)境污染，嚴(yán)重影響我國設(shè)施農(nóng)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展。大型溫室，特別是國產(chǎn)的大型溫室對環(huán)境的調(diào)控能力較差，表現(xiàn)在耗能高、單產(chǎn)低、年利用率不高。因此，建立設(shè)施園藝作物低碳生產(chǎn)技術(shù)體系，促進(jìn)由高碳經(jīng)濟(jì)向低碳經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)園藝作物的可持續(xù)發(fā)展已成為當(dāng)務(wù)之急。

1.1.5以標(biāo)準(zhǔn)化為突破口的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用

標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。隨著科技進(jìn)步和人民生活水平的提高，特別是面對加入WTO后國際市場對我國園藝產(chǎn)業(yè)的沖擊與挑戰(zhàn)，園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化受到廣泛重視。發(fā)達(dá)國家非常重視園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的構(gòu)建，標(biāo)準(zhǔn)制定得比較嚴(yán)，尤其在花卉標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)方面。荷蘭通過健全質(zhì)量監(jiān)控機(jī)構(gòu)制定嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行質(zhì)量認(rèn)證制度和產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)認(rèn)可等措施來確?；ɑ墚a(chǎn)品質(zhì)量，不同花卉產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由各花卉中介組織依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法案分別制定，通過荷蘭植物保護(hù)局、NAKB、國家新品種鑒定中心等機(jī)構(gòu)執(zhí)行，是當(dāng)今世界上花卉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)最為徹底的國家。與國外標(biāo)準(zhǔn)相比，我國花卉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系存在的主要差距表現(xiàn)在技術(shù)指標(biāo)缺乏先進(jìn)性，缺少必要的技術(shù)內(nèi)容或技術(shù)內(nèi)容落后；標(biāo)準(zhǔn)缺乏配套性和系統(tǒng)性，缺少必要的檢測技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用性差，由于制定標(biāo)準(zhǔn)的組織不規(guī)范、時(shí)間倉促等原因，造成標(biāo)準(zhǔn)不全、不統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不高，不能滿足國內(nèi)外貿(mào)易的需求，導(dǎo)致彩標(biāo)困難、彩標(biāo)率低，與國際接軌能力有限。

自1999年起，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》以來，我省永春蘆柑、云霄枇杷和永泰李干等一批區(qū)域特色名優(yōu)果品先后通過地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證；永春天馬柑桔場、長泰巖溪青年果場、云霄縣金山枇杷生態(tài)園等十幾家果樹生產(chǎn)企業(yè)通過無公害果品認(rèn)證。同時(shí)，全省建立了閩侯橄欖、永定紅柿、順昌蘆柑、寧德臍橙、仙游枇杷、永春蘆柑、洛江龍眼、尤溪金柑、建寧黃花梨、永安臍橙、長泰蘆柑和云霄枇杷等12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范片；有41家企業(yè)的137個(gè)蔬菜產(chǎn)品獲得“綠色食品”標(biāo)志，12個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品標(biāo)志，全省共建立無公害蔬菜生產(chǎn)認(rèn)證基地100多個(gè)，建立蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)21個(gè)；全省園藝作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到顯著提高。

1.2 園藝植物遺傳育種現(xiàn)狀

1.2.1以生物技術(shù)為特征的現(xiàn)代育種技術(shù)發(fā)展迅速

從20世紀(jì)70年代開始，以細(xì)胞工程和基因工程為主體的現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于作物品種改良，把育種技術(shù)從宏觀水平提高到微觀水平，先后出現(xiàn)了植物離體培養(yǎng)、花藥培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)、人工種子以及基因工程等分子技術(shù)，為園藝作物開辟了一條誘人的品種改良新途徑。以蔬菜為例，自從1964年印度學(xué)者成功地將毛葉曼陀羅的成熟花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株以來，植物花藥單倍體育種技術(shù)得到了快速發(fā)展。我國于1970年開始在單倍體育種方面進(jìn)行研究，目前已有40種以上植物的花粉或花藥發(fā)育成單倍體植株，其中辣椒、甜菜、白菜等的單倍體植物為我國首創(chuàng)；1998年有學(xué)者利用小孢子培養(yǎng)技術(shù)，建立了完善的大白菜游離小孢子培養(yǎng)體系，且獲得一大批純系，迅速地組配出適合春、夏、秋季栽培的系列大白菜品種；從1987年開始將人工種子研究納入國家高新技術(shù)發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目，先后在胡蘿卜、苜蓿、芹菜等蔬菜的開發(fā)應(yīng)用上獲得了階段性成果。此外，沈穎等以抱子甘藍(lán)下胚軸為外植體誘導(dǎo)再生植株，制作人工種子，為抱子甘藍(lán)及人工種子制作的推廣應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。到目前為止，已獲得轉(zhuǎn)基因植株的有番茄、辣椒、茄子等20多種蔬菜，主要應(yīng)用在抗病毒、抗蟲、抗逆性、抗除草劑及品質(zhì)改良基因等方面。在分子標(biāo)記技術(shù)方面，我國與國外差距較大，缺乏開發(fā)自主標(biāo)記的能力；而且應(yīng)用范圍非常狹窄，主要用于品種純度鑒定和遺傳材料多樣性分析，還沒有與常規(guī)育種很好地結(jié)合起來；同時(shí)嚴(yán)重缺乏分子標(biāo)記數(shù)據(jù)處理能力；已構(gòu)建的蔬菜分子連鎖圖譜也為數(shù)不多，高密度的連鎖圖譜更少等問題。

1.2.2以名、特、優(yōu)為主的園藝新品種不斷涌現(xiàn)

隨著我國加入WTO，園藝產(chǎn)品同其它農(nóng)產(chǎn)品一樣，既面臨著新的機(jī)遇，更面臨著挑戰(zhàn)，國家及時(shí)提出了調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的要求。種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整方向是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，名、特、優(yōu)園藝新品種除了營養(yǎng)成份的含量比一般品種更高之外，很多還具有一些特殊物質(zhì)，具有較高的醫(yī)療價(jià)值，其藥食同源，既有美味的園藝產(chǎn)品，經(jīng)常食用又有治病、美容、延年益壽的功效，為園藝作物生產(chǎn)提供了新的發(fā)展空間。另一方面，隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)飲食的發(fā)展逐漸由溫飽型向營養(yǎng)型、保健型過渡，對園藝產(chǎn)品的要求越來越高。同時(shí)，種植業(yè)也迫切地希望找到一條既增產(chǎn)又增收的路子，無疑，名特優(yōu)園藝新品種的發(fā)展為二者提供了一個(gè)較佳的契合點(diǎn)，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。如花卉王國荷蘭，花卉種植面積僅為0.7萬hm2，但出口創(chuàng)匯30億美元，其中除了荷蘭花卉業(yè)有完善的管理體制外，更重要的是他們不斷更新品種，以名、特、優(yōu)新品種迅速占領(lǐng)及把持國際市場。近年來我國大部分地區(qū)種植了名、特、優(yōu)的園藝作物新品種，充分利用了氣候資源優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展各地特色品種。我國南方大力發(fā)展了熱帶亞熱帶果樹（荔枝、龍眼、芒果、香蕉、柑桔等）名、特、優(yōu)新品種。在蔬菜上出現(xiàn)了臺灣櫻桃番茄、日本的錦栗南瓜、意大利的飛碟瓜、泰國的架豆等名、特、優(yōu)新品種。在花卉上，培育了舌形、萖形等畸形花瓣的花卉、開黑色、綠色、藍(lán)色花的花色獨(dú)特的花卉等新品種，大大提高了園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.3現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)育種有機(jī)結(jié)合得到發(fā)展

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的生產(chǎn)資料，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要保證，種子產(chǎn)業(yè)化是集育種、繁種、銷售和生產(chǎn)應(yīng)用的系統(tǒng)化工程。據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，近50 年來在中國糧食單產(chǎn)提高的諸多因素中，良種的作用約占30%～35%，而在發(fā)達(dá)國家其作用已達(dá)50%～60%。國際上一些大的種子公司成功的最主要經(jīng)驗(yàn)是十分重視育種科學(xué)研究，尤其是采用生物技術(shù)。但是，迄今生產(chǎn)中應(yīng)用的良種主要還是通過常規(guī)技術(shù)選育出來的，常規(guī)育種仍然是當(dāng)今選育優(yōu)良系列材料的主渠道。目前，國內(nèi)外在園藝作物遺傳育種方面，積極進(jìn)行種質(zhì)資源收集，在主要開展傳統(tǒng)雜交育種的基礎(chǔ)上，引入生物技術(shù)，旨在突破傳統(tǒng)雜交育種較難達(dá)到的瓶頸，以期加速品種改良的進(jìn)度，培育符合市場需要的優(yōu)良品種。南京王彭佛等采用組織培養(yǎng)和輻射相結(jié)合的技術(shù)，利用菊花葉柄組織培養(yǎng)出單細(xì)胞植株的性狀，對切花菊進(jìn)行單細(xì)胞突變育種處理后，使花的性狀、色彩、花期及葉的性狀均發(fā)生變異(變異率5%左右)，獲得了11個(gè)新品種。臺灣糖業(yè)研究所在蝴蝶蘭品種改良上，積極收集種質(zhì)資源，開展雜交育種，建立保存原種和批量生產(chǎn)分生苗的微體繁殖技術(shù)，引入其它有用基因的原生質(zhì)體分離、融合和轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)，該所至今已經(jīng)選育出188個(gè)優(yōu)良雜交種，并在英國皇家園藝學(xué)會(huì)以Taisuco為首字進(jìn)行命名登記。自從1990年首次參加在日本舉辦的國際蘭展以來，先后有135 株蝴蝶蘭優(yōu)良品系在這類大展中得獎(jiǎng)?？偟膩砜矗锛夹g(shù)與植物常規(guī)育種相比有很大的優(yōu)越性。

現(xiàn)代生物技術(shù)育種將在創(chuàng)造新的育種材料和提高育種效率上向我們展示其無窮的力量。生物技術(shù)是常規(guī)技術(shù)的重要補(bǔ)充和發(fā)展，生物技術(shù)需要與常規(guī)育種等技術(shù)相結(jié)合，可為育種提供新的特異種質(zhì)，大大提高育種效率，培育出更多的新優(yōu)特品種。

1.2.4臺灣新品種不斷引進(jìn)

臺灣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)已達(dá)到較高水平，基本完成了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的過渡，其中作物的優(yōu)良品種發(fā)揮了重要的作用。20世紀(jì)80年代初期，福建沿海地區(qū)率先通過民間渠道，引進(jìn)臺商在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行試探性投資。90年代初，以科技學(xué)術(shù)交流為先導(dǎo)，閩臺農(nóng)業(yè)交流合作逐步由單向到雙向、由民間到半官方較穩(wěn)定地發(fā)展。到了90年代中后期，尤其是1997年7月福州、漳州獲準(zhǔn)設(shè)立全國首家“海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作實(shí)驗(yàn)區(qū)”以來，福建省按照先行探索，大膽試驗(yàn)的要求，以引進(jìn)資金、良種、管理、技術(shù)合作為重點(diǎn)，大力推進(jìn)閩臺農(nóng)業(yè)合作，使之進(jìn)入了領(lǐng)域更廣、層次更高、雙向交流合作的良好格局。特別是在2007年福建省申報(bào)的國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“臺灣農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新研究與示范”項(xiàng)目獲得立項(xiàng)支持，引進(jìn)臺灣果樹（常綠果樹、南方落葉果樹、觀賞果樹等）、蔬菜（甘藍(lán)類、瓜類、綠葉蔬菜、白菜類等）、花卉（蘭花類、鮮切花卉、球根花卉、觀葉植物等）上千個(gè)新品種，篩選出了幾十個(gè)新品種，并開展了品種創(chuàng)新利用研究，品種適應(yīng)性與評價(jià)研究運(yùn)用。

1.3 園藝植物種質(zhì)資源研究

1.3.1園藝植物種質(zhì)資源共享平臺建立

自2003年國家科技基礎(chǔ)條件平臺建設(shè)啟動(dòng)以來，在各有關(guān)部門和單位的積極支持、主動(dòng)參與和密切配合下，平臺建設(shè)工作取得了積極成效，在國家創(chuàng)新體系中的基礎(chǔ)支撐作用日益凸現(xiàn)，已經(jīng)初步形成國家和地方、國內(nèi)和國外科技資源共建共享的良好局面。國外從20世紀(jì)70年代中后期開始利用計(jì)算機(jī)開發(fā)種質(zhì)資源管理系統(tǒng)。截至2009年年底，國家種質(zhì)庫保存種質(zhì)達(dá)35萬余份，居世界第二，僅次于美國國家種質(zhì)庫的47萬份。日本建立了種質(zhì)資源信息系統(tǒng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)有9萬份種質(zhì)的30萬條信息。我國江蘇、廣東、海南、黑龍江、河北、山西、貴州、甘肅等省(自治區(qū))根據(jù)本地域種質(zhì)特點(diǎn)，先后開展了種質(zhì)資源信息服務(wù)系統(tǒng)的研究，部分地區(qū)針對獼猴桃、木菠蘿等園藝作物建立了種質(zhì)資源管理系統(tǒng)。枇杷、龍眼等園藝作物是福建省農(nóng)科院在種質(zhì)研究取得較多突破和成就的作物，相關(guān)專業(yè)所在資源保存、性狀鑒定評價(jià)等研究中積累了大量數(shù)據(jù)。這對園藝植物種質(zhì)資源的可持續(xù)利用、生態(tài)安全以及種質(zhì)資源的保護(hù)和合理利用具有深遠(yuǎn)的意義。

1.3.2園藝植物種質(zhì)資源保存技術(shù)日趨成熟

作物種質(zhì)資源是人類繁衍、生存和發(fā)展最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)和戰(zhàn)略資源。與國外情況相同，我國作物遺傳資源多樣性的破壞和喪失也異常嚴(yán)重。為此，各國政府和國際組織都從戰(zhàn)略高度來重視作物遺傳資源多樣性的收集保存。因此，在強(qiáng)調(diào)種質(zhì)保存的基礎(chǔ)上，種質(zhì)庫安全保存技術(shù)，無性繁殖作物的原地保存和超低溫長期保存技術(shù)已成為當(dāng)今的研究熱點(diǎn)。傳統(tǒng)的種質(zhì)資源保存易受自然災(zāi)害侵襲，不便于種質(zhì)資源的交流，以及需耗費(fèi)大量人力物力，已漸漸不適于種質(zhì)資源的保存。近年來，在離體培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的緩慢生長法和超低溫保存法保存技術(shù)，以其無菌培養(yǎng)、占用空間少，勞動(dòng)力和維持開支少等優(yōu)點(diǎn)克服了常規(guī)保存中難以克服的問題，而且該技術(shù)在園藝作物種質(zhì)資源保存上的應(yīng)用也越趨成熟。在園藝作物方面，已成功的利用了種子、花粉、營養(yǎng)體、基因文庫、離體組培、超低溫等保存的方法。目前，大部分的園藝作物均可利用花粉、莖尖、愈傷組織、胚軸、分生組織等不同部位進(jìn)行超低溫保存，但在原生質(zhì)體超低溫保存方面有成功報(bào)道的較少。并且加強(qiáng)了超低溫保存后遺傳性狀分析體系，如后代的形狀特征及生長發(fā)育狀況，后代染色體的分析，同工酶譜的分析以及應(yīng)用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)檢測超低溫保存前后植物基因組DNA的差異。

1.3.3園藝植物種質(zhì)資源的鑒定從表現(xiàn)型向基因型跨越

種質(zhì)資源的收集和保存的目的就是為了有效利用它們，而種質(zhì)資源的鑒定是品種改良、資源利用的前提和基礎(chǔ)，對園藝作物的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和新品種的專利保護(hù)起著越來越重要的作用，它經(jīng)歷了從外部形態(tài)學(xué)、孢粉學(xué)到內(nèi)部生化技術(shù)（蛋白質(zhì)、酶）最后深入到DNA水平（RFLP、RAPD、SSR、AFLP、小衛(wèi)星DNA等）3個(gè)階段。主要開展了不同品種的遺傳多樣性、多樣性的地理分布情況以及品種間的遺傳差異等方面的研究，建立了辣椒、豌豆、大白菜、胡蘿卜、蠟梅、梅花、板栗、梨、蘋果和石榴等園藝作物的核心種質(zhì)。利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，在表現(xiàn)型鑒定的基礎(chǔ)上，開展了大規(guī)模的基因型鑒定，在園藝作物育種中，可作為重要性狀遺傳標(biāo)記的來源，為開展用分子標(biāo)記進(jìn)行抗性選擇育種工作奠定了一定基礎(chǔ)；可用于野生、栽培種以下變種、品種、類型的分類研究；也可用于基因組作圖，可進(jìn)行種質(zhì)資源親緣關(guān)系和譜系分析，在收集野生、半野生資源中可進(jìn)行遺傳多樣性的分析，從而為科學(xué)地進(jìn)行種質(zhì)資源的基因庫保護(hù)、異地保存提供重要依據(jù)，為確定保存種質(zhì)資源的量的大小、點(diǎn)的選擇，最小繁殖群體的確定及核心種質(zhì)的篩選奠定基礎(chǔ)，這無疑為園藝作物種質(zhì)資源鑒定提供了一種強(qiáng)有力的技術(shù)，為快速、準(zhǔn)確地鑒定種質(zhì)資源提供了可靠的手段，已逐步實(shí)現(xiàn)從表現(xiàn)型向基因型的跨越。

1.3.4功能性基因工程的研究，加速品種的創(chuàng)新

長期以來，國內(nèi)外主要是通過常規(guī)育種進(jìn)行品種改良，隨著組織培養(yǎng)和DNA重組技術(shù)的建立和不斷完善，現(xiàn)代生物技術(shù)在許多作物的種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育中日益得到廣泛應(yīng)用。自從1983年首批轉(zhuǎn)基因植物（煙草、馬鈴薯）問世以來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在培育植物品種方面得到了飛速發(fā)展。在蔬菜方面，自O(shè)oms等（1985）利用農(nóng)桿菌介導(dǎo)法在甘藍(lán)型油菜上獲得了第1株蕓薹屬的轉(zhuǎn)基因作物以來，蔬菜的遺傳轉(zhuǎn)化獲得了很大成功，先后在白菜類、瓜果類、茄果類導(dǎo)入抗蟲、抗病、抗逆、抗除草劑、雄性不育等外源基因，并獲得了大量表達(dá)的轉(zhuǎn)基因植株。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在花卉改良中也發(fā)揮著重要作用。培育色彩新奇、形態(tài)優(yōu)美、抗性優(yōu)良和花期延長的花卉新品種是轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于花卉的主要目標(biāo)，近年來主要致力于在改良花色方面。自從第１株轉(zhuǎn)基因園藝植物淡紫色的康乃馨出現(xiàn)以后，轉(zhuǎn)基因研究者已分離克隆了很多相關(guān)的酶和基因，培育出多種轉(zhuǎn)基因花卉，如矮牽牛、香石竹、菊花、百合、玫瑰、郁金香、非洲菊、絲石竹等新的品種。我國果樹轉(zhuǎn)基因起步較晚，與大田作物和蔬菜轉(zhuǎn)基因研究相比，相對滯后。但自1989年起，果樹基因轉(zhuǎn)化首先在葡萄上取得突破，隨后果樹轉(zhuǎn)基因研究進(jìn)展迅速，并取得一定的成果，相繼在葡萄、柑橘、蘋果、香蕉、龍眼、核桃、棗、中華獼猴桃、櫻桃等10多種果樹上獲得了轉(zhuǎn)化體或轉(zhuǎn)基因植株，其中以蘋果的轉(zhuǎn)基因研究最為系統(tǒng)和深入。由于轉(zhuǎn)基因植物存在著生物安全性問題，因此，轉(zhuǎn)基因的果樹和蔬菜新品種還處于試驗(yàn)階段，還沒有應(yīng)用于大田，而花卉轉(zhuǎn)基因新品種在國內(nèi)外應(yīng)用較廣。

2 福建省園藝作物發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

2.1 果樹方面

2.1.1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，福建果業(yè)以發(fā)展區(qū)域特色和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，進(jìn)一步調(diào)整結(jié)構(gòu)、優(yōu)化布局，加快無公害果品生產(chǎn)和提質(zhì)增效步伐，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，果業(yè)生產(chǎn)取得了顯著成效。2008年，福建果樹面積53.64萬hm2，產(chǎn)量達(dá)517.29萬t，形成了以柑桔、龍眼、荔枝、枇杷、香蕉和橄欖等六大常綠果樹為主，桃、梨、奈、柿和青梅等六大落葉果樹為輔的果樹品種結(jié)構(gòu)，并大致呈現(xiàn)“五帶一區(qū)”的果業(yè)生產(chǎn)布局。有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

（1）區(qū)域布局逐步優(yōu)化，品種結(jié)構(gòu)日趨合理。目前，全省大體形成了閩東南沿海冬暖區(qū)的蘆柑、柚、龍眼、荔枝、枇杷、橄欖和香蕉等亞熱帶常綠果樹栽培區(qū)，閩西北中亞熱帶的寬皮柑桔、甜橙、桃、李、奈、楊梅和梨等常綠與落葉果樹混栽區(qū)，栽培布局正逐步向最適宜栽培區(qū)集中。果樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整速度加快，每年高接換種面積約2.67萬hm2。果品結(jié)構(gòu)更加合理，果品市場供過于求的狀況正在逐步得到改善。全省柑桔、橄欖和的產(chǎn)量均繼續(xù)位列全國首位。

（2）大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，果品質(zhì)量水平顯著提高。永春蘆柑、云霄枇杷和永泰李干等一批區(qū)域特色名優(yōu)果品先后通過地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證；永春天馬柑桔場、長泰巖溪青年果場、云霄縣金山枇杷生態(tài)園等十幾家果樹生產(chǎn)企業(yè)通過無公害果品認(rèn)證。同時(shí)，全省建立了閩侯橄欖、永定紅柿、順昌蘆柑、寧德臍橙、仙游枇杷、永春蘆柑、洛江龍眼、尤溪金柑、建寧黃花梨、永安臍橙、長泰蘆柑和云霄枇杷等12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范片。面積達(dá)13萬hm2，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)65%，全省果品質(zhì)量顯著提高。

（3）柑桔鮮果出口量大幅度增長，國際市場進(jìn)一步拓寬。近年來，福建柑桔產(chǎn)品綜合優(yōu)勢得到充分體現(xiàn)，柑桔鮮果出口量由2002年的10.5萬t 增長至2007年的20.4萬t，出口市場已由東南亞為主的低端市場，開始向歐盟等高端市場挺進(jìn)。2002年～2006年連續(xù)5年，琯溪蜜柚出口量每年以數(shù)倍高速增長；2007年，福建琯溪蜜柚對歐盟出口總量達(dá)8萬t多。

（4）品牌意識不斷增強(qiáng)。近年來，福建大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略，國農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司“民光”牌琯溪蜜柚獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，永安“川溪”牌臍橙、古田“吉樂”牌水蜜桃及建寧“山雪”牌中華獼猴桃汁飲料等先后獲得福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。

（5）果樹新技術(shù)推廣力度逐漸加大，果業(yè)生產(chǎn)科技含量不斷提高。通過強(qiáng)化果樹“五新”推廣、農(nóng)業(yè)部柑桔“948”后續(xù)創(chuàng)新、柑桔品質(zhì)化栽培與貯藏保鮮技術(shù)、科技部 “臺灣果樹新品種與品質(zhì)控制新技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新研究”、福建省科技廳果茶重大專項(xiàng)等項(xiàng)目，大力推廣矮化修剪、營養(yǎng)診斷配方施肥、果實(shí)套袋、病蟲害綜合防控等技術(shù)，果業(yè)科技含量不斷提高。目前全省果樹矮化修剪、營養(yǎng)診斷配方施肥、果實(shí)套袋技術(shù)推廣率分別達(dá)26.8%、9.0%和13.3%。同時(shí)，針對生產(chǎn)上出現(xiàn)的重大問題，如柑橘黃龍病、柑橘缺素癥、閩北桃小葉癥、枇杷紫斑病、早熟枇杷凍害、閩北異常倒春寒凍害、梨短低溫不足等進(jìn)行探索和研究，提出相應(yīng)解決技術(shù)或途徑。

2.1.2存在問題

（1）產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展極不平衡，制約了果業(yè)整體效益的提升。尤其是果品采后商品化處理、貯藏、加工和市場營銷等產(chǎn)后環(huán)節(jié)最為薄弱；采后增值率低，產(chǎn)業(yè)整體效益無法充分發(fā)揮，嚴(yán)重制約了果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以大宗果品為例，柑桔采后商品化處理不到10%；龍眼和荔枝加工水平也不高，大都以制干、制罐頭為主，且是傳統(tǒng)的烘焙或干制，科技含量低，現(xiàn)代化加工企業(yè)缺乏。

（2）品種結(jié)構(gòu)仍不合理。近年來針對果樹生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)早熟與晚熟品種比例偏低、中熟品種比例偏高的問題，雖然做了大量工作，取得了一定成效，但由于受果品價(jià)格、資金、品種資源等因素的制約，晚熟柑桔，中晚熟枇杷、桃，晚熟荔枝、龍眼，早熟梨等果樹品種比例偏低的問題仍較突出。

（3）生產(chǎn)組織化程度低。受地理?xiàng)l件、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及勞動(dòng)者文化素質(zhì)等因素的限制，現(xiàn)有果樹生產(chǎn)仍以家庭經(jīng)營為主體，經(jīng)營規(guī)模普遍偏小，生產(chǎn)組織化與專業(yè)化分工程度低，小生產(chǎn)與大市場的矛盾越來越突出。在果樹主產(chǎn)區(qū)，50%以上的縣（市、區(qū)）、70%以上的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、95%以上的村缺乏果農(nóng)協(xié)會(huì)組織，果農(nóng)難以有組織開展生產(chǎn)互助、市場營銷活動(dòng)，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

（4）果園基礎(chǔ)設(shè)施差。福建果業(yè)生產(chǎn)起步于短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)期，起點(diǎn)低，投入不足，加上福建地貌以丘陵為主，95%以上的山地果園無灌溉與水土保持基礎(chǔ)設(shè)施，影響了果品品質(zhì)的進(jìn)一步提升與抵御自然災(zāi)害能力的提高。

（5）農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移與老齡化問題突出。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城鎮(zhèn)化步伐加快，許多果農(nóng)進(jìn)城打工、經(jīng)商，放棄果園管理。由于未能及時(shí)實(shí)施果園流轉(zhuǎn)等工作，失管果園成為病蟲害傳播的中心，影響了果業(yè)的良性發(fā)展。同時(shí)，從事果業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力老齡化問題突出，不利于農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新成果的推廣應(yīng)用。

（6）檢疫性病蟲害制約果業(yè)發(fā)展。近年來，柑桔黃龍病、桔小實(shí)蠅等在福建果樹生產(chǎn)區(qū)呈蔓延擴(kuò)展態(tài)勢，嚴(yán)重威脅福建果樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，每年因黃龍病為害柑桔園毀滅面積數(shù)萬畝。各水果產(chǎn)區(qū)盡管采取了疫情普查、挖除病株、防治木虱等措施，但柑桔黃龍病的疫情依然嚴(yán)峻，仍嚴(yán)重威脅福建省柑桔產(chǎn)業(yè)的安全發(fā)展。

2.1.3發(fā)展對策

（1）果樹“五新”推廣，提高生產(chǎn)科技水平立足。資源比較優(yōu)勢，推廣果樹新品種，以優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)為主要目標(biāo)，在閩東南沿海常綠果樹產(chǎn)區(qū)采用高接換種技術(shù)，調(diào)整并加大優(yōu)質(zhì)晚熟荔枝、晚熟龍眼、晚熟柑桔的比例，同時(shí)加速“四季龍眼”、“無核荔”等品種的區(qū)試；在閩西北柑桔與落葉果樹主產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)種優(yōu)質(zhì)甜橙、早熟溫州蜜柑，高接換種早熟砂梨，并持續(xù)開展特早熟高糖型溫州蜜柑、優(yōu)質(zhì)早熟梨的引種示范。此外，在新品種推廣中，還可依據(jù)各地氣候條件，在試驗(yàn)示范成功及能夠提供相應(yīng)配套栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，集中區(qū)域推廣臺灣果樹良種、保健水果“甌柑”等，滿足市場多樣化需求。果樹新技術(shù)推廣以“節(jié)本、增效、提質(zhì)”明顯的實(shí)用技術(shù)為主，包括營養(yǎng)診斷與配方施肥、疏花疏果、矯形修剪、果實(shí)套袋、柑桔黃龍病識別與病蟲害綜合防治等。在新技術(shù)推廣中，除編寫發(fā)放技術(shù)手冊（口袋書）外，還強(qiáng)化對果農(nóng)的普及培訓(xùn)，使果農(nóng)能夠?qū)π录夹g(shù)有基本的了解，掌握新技術(shù)適用對象與實(shí)施季節(jié)，能有效操作新技術(shù)。

（2）果樹良種繁育基地建設(shè)，強(qiáng)化種苗市場監(jiān)管。苗木繁育是果樹生產(chǎn)的基礎(chǔ)?！笆晃濉逼陂g配合國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品“浙－閩－粵柑桔加工出口優(yōu)勢帶”建設(shè)，建設(shè)兩個(gè)部級柑桔無病毒苗木繁育基地。在良種苗木繁育基地管理方面，在嚴(yán)格、科學(xué)、規(guī)范化管理與確保國有資產(chǎn)不流失的前提下，積極探索，改革管理方式，充分發(fā)揮良種苗木繁育為果業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的作用。同時(shí)，在優(yōu)勢果品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)早熟梨、優(yōu)質(zhì)枇杷、晚熟龍眼與荔枝、優(yōu)質(zhì)熱帶與亞熱帶水果等果樹良種引種示范與繁育基地，促進(jìn)福建優(yōu)勢果類生產(chǎn)的發(fā)展。

（3）果業(yè)合作組織建設(shè)，提高進(jìn)入市場的組織化程度。與發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)相比，目前我國的果業(yè)協(xié)會(huì)組織發(fā)展處于初級階段。政府部門的主要任務(wù)是牽頭與扶持，在主要果樹產(chǎn)區(qū)建設(shè)協(xié)會(huì)組織，促進(jìn)果農(nóng)交流與信息溝通，普及新技術(shù)與新良種，創(chuàng)建與共享品牌，并在經(jīng)濟(jì)互信與法律保障的基礎(chǔ)上，積極開展?fàn)I銷活動(dòng)，共享利益，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

（4）果樹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，增加質(zhì)量安全意識。2008年全省建立了13個(gè)果樹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，重點(diǎn)推廣無公害果品生產(chǎn)，同時(shí)結(jié)合推廣果樹良種、營養(yǎng)診斷、配方施肥、矯形修剪、果樹套袋等技術(shù)，尤其是果樹營養(yǎng)診斷技術(shù)，提升果樹生產(chǎn)的科技水平，促進(jìn)果樹生產(chǎn)的節(jié)本、提質(zhì)、增效。

（5）產(chǎn)后商品化處理，打響果業(yè)知名品牌。依托果樹專業(yè)合作組織與龍頭企業(yè)，以品牌帶動(dòng)有組織的營銷與市場開拓，促進(jìn)果品采后商品化處理；扶持果品營銷企業(yè)或?qū)I(yè)大戶，強(qiáng)化采后商品化處理，提升企業(yè)品牌知名度。

（6）果樹重大疫情防控，建立專業(yè)化防控隊(duì)伍。柑桔黃龍病防控涉及產(chǎn)區(qū)范圍廣，在柑桔生產(chǎn)經(jīng)營以個(gè)體為主的情況下，防控措施的常年到位難度大。為此，今后柑桔黃龍病防控工作的首要任務(wù)是開展宣傳與培訓(xùn)，提高果農(nóng)對柑桔黃龍病危害性的認(rèn)識，增強(qiáng)主動(dòng)防范意識。加大對專業(yè)化防治隊(duì)伍的扶持力度，切實(shí)提高防控效率和效果；充分發(fā)揮鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）組織專業(yè)協(xié)會(huì)的作用，開展有組織的聯(lián)動(dòng)防范。桔小實(shí)蠅的防控重點(diǎn)是清除與避免栽培經(jīng)濟(jì)地位次要的寄主作物，人為切斷桔小實(shí)蠅食物鏈，特別是在建立果樹商品生產(chǎn)新區(qū)時(shí)，注意嚴(yán)格統(tǒng)一果樹品種，使桔小實(shí)蠅增殖的食物鏈無法延續(xù)而得到有效控制。

（7）閩臺果業(yè)合作，推進(jìn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2005年，經(jīng)國務(wù)院同意，國務(wù)院臺灣事務(wù)辦公室、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部正式批復(fù)，福州、漳州海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)擴(kuò)大到全省，設(shè)立“海峽兩岸（福建）農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)”，使閩臺農(nóng)業(yè)合作發(fā)展先行于其他?。▍^(qū)），有效地推動(dòng)了閩臺農(nóng)業(yè)合作與交流。2008年以來，海峽兩岸形勢趨向有利于兩岸和平的方向發(fā)展，以往閩臺交流多注重臺灣果樹良種、先進(jìn)栽培技術(shù)的引進(jìn)和交流，雖取得了明顯的成效，但合作多局限于產(chǎn)前、產(chǎn)中等生產(chǎn)技術(shù)層面，今后閩臺果樹合作交流應(yīng)注重果實(shí)綜合品質(zhì)的提升與采后商品化處理技術(shù)的引進(jìn)與合作，特別要加快農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營理念與營銷技術(shù)的引進(jìn)與合作，以加速提升福建果業(yè)綜合生產(chǎn)力水平。

2.2 蔬菜方面

2.2.1生產(chǎn)現(xiàn)狀

“十一五”期間，我省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著，地位突出，在促進(jìn)農(nóng)民增收、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮著越來越重要的作用。主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

（1）生產(chǎn)收益持續(xù)增長。截止2008年，全省蔬菜種植面積67.9萬hm2，產(chǎn)量1484.45萬t，分別比2000年增加11.1萬hm2和323.34萬t，分別增長19.57%和27.85%，人均蔬菜占有產(chǎn)量為390kg，居全國中上水平。2008年，全省蔬菜總產(chǎn)值232.58億元，較2005年增加64.86億元，年均增長率高達(dá)11.51 %，是全省最大宗的農(nóng)副產(chǎn)品之一。

（2）產(chǎn)業(yè)地位更加突出。2008年，全省蔬菜播種面積占農(nóng)作物總播種面積接近30%，比例之高在全國僅次于上海市，是僅次于糧食作物的第二大農(nóng)作物，總產(chǎn)值分別占當(dāng)年全省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的12%和30%，占園藝類作物（果蔬茶花菌等）的近半數(shù)（42%），位居種植業(yè)首位。對全省農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)額近600元，占農(nóng)民人均純收入9.7%，產(chǎn)區(qū)菜農(nóng)從蔬菜產(chǎn)業(yè)中得到的收入人均超過4000元，成為農(nóng)民增收的重要渠道。同時(shí)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)吸納了眾多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年我省從事蔬菜生產(chǎn)的勞力達(dá)330萬人，從事加工、貯運(yùn)、保鮮和銷售等蔬菜采后服務(wù)的勞力近300萬人，成為解決城鄉(xiāng)居民就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。

（3）產(chǎn)業(yè)化格局初步形成。閩東南出口蔬菜、閩東及閩西北南菜北調(diào)、閩西北菜南調(diào)、高山“反季節(jié)”蔬菜和城鎮(zhèn)近遠(yuǎn)郊常年蔬菜生產(chǎn)區(qū)等多樣化生產(chǎn)布局初步形成，全省共有6個(gè)設(shè)區(qū)市的蔬菜種植規(guī)模超過5.7萬hm2；17個(gè)縣（市、區(qū)）的種植面積超過1.33萬hm2，建甌、閩侯、漳浦3個(gè)縣（市）的種植面積超過2萬hm2。陸續(xù)涌現(xiàn)出了一大批蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)，通過“公司＋基地，基地帶農(nóng)戶”等形式，推進(jìn)了蔬菜合同生產(chǎn)和訂單銷售，有效地銜接了蔬菜產(chǎn)銷，提高了蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。同時(shí)沃爾瑪、好又多、永輝等大型超市與蔬菜基地的對接供應(yīng)，加快了我省蔬菜生產(chǎn)組織化進(jìn)程，經(jīng)營模式得以升級，質(zhì)量得以提高。全省各地通過不斷摸索實(shí)踐，走出了一條具有福建特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營新路子。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高。隨著我省餐桌污染整治工作的推進(jìn)，質(zhì)量安全水平有了明顯提高。從福建省2008年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果看，蔬菜的合格率為97.9%，比2000年提高了近10個(gè)百分點(diǎn)。目前，福建省有41家企業(yè)的137個(gè)蔬菜產(chǎn)品獲得“綠色食品”標(biāo)志，12個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品標(biāo)志，全省共建立無公害蔬菜生產(chǎn)認(rèn)證基地100多個(gè)，各地根據(jù)主導(dǎo)產(chǎn)品制定了相應(yīng)的無公害蔬菜生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)。自2006年來，相繼在全省建立蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)21個(gè)，通過印發(fā)技術(shù)口袋書、強(qiáng)化培訓(xùn)、樹立牌架等措施，示范帶動(dòng)各地?zé)o公害蔬菜生產(chǎn)；在全省針對生產(chǎn)基地、規(guī)模種植場和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、種植大戶開展蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)用藥檢查專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)投入品指導(dǎo)，按農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，大大增強(qiáng)了各地基地和農(nóng)戶的無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識。

（5）對外交流十分活躍。盡管福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)受限于山地多、耕地短缺的現(xiàn)狀，面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值只能在全國第13位左右徘徊，但產(chǎn)業(yè)特色鮮明，充分發(fā)揮了海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展出口創(chuàng)匯蔬菜，近年來穩(wěn)步增長，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年全省蔬菜出口38.17萬噸，出口額5.01億美元，與2000年相比分別增長81.3%和113%，蔬菜出口量居全國第三位，出口額居全國第2位，出口額占全國的1/7強(qiáng)。同時(shí)利用得天獨(dú)厚的閩臺農(nóng)業(yè)合作優(yōu)勢，閩臺兩地交流與合作不斷加強(qiáng)，臺商在我省陸續(xù)投資了一大批農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，通過引進(jìn)臺灣優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，促進(jìn)了我省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，成為福建區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大特色。

（6）高新技術(shù)應(yīng)用日益普遍。近年來，溫室、大中棚等、遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)覆蓋等設(shè)施栽培技術(shù)、無土栽培技術(shù)等，并已廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)，配套新技術(shù)也得到充分推廣應(yīng)用，截止2007年，全省蔬菜大棚個(gè)數(shù)已達(dá)57618個(gè)，種植面積3130.4hm2。針對閩東南沿海地區(qū)秋冬旱問題，大力開發(fā)推廣了多種節(jié)水微噴灌、滴灌栽培技術(shù)。蔬菜新品種選育、區(qū)試與推廣力度不斷加大，引進(jìn)、試種了近百個(gè)蔬菜品種，大大加快了全省園藝作物品種更新?lián)Q代步伐。良種推廣率逐步提高，目前我省蔬菜良種率超過90%。這些高新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，大大提高了我省蔬菜生產(chǎn)水平、抗災(zāi)能力和周年均衡供應(yīng)能力。

2.2.2存在問題

（1）生產(chǎn)布局不盡合理。長期以來，我省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，生產(chǎn)方式、栽培季節(jié)和品種結(jié)構(gòu)雷同，上市期集中，經(jīng)常出現(xiàn)區(qū)域性、季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性過剩或不足，市場供應(yīng)不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)大。

（2）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后。我省菜田排灌設(shè)施薄弱、保護(hù)地設(shè)施簡陋、貯藏保鮮設(shè)施不足，淡旺季調(diào)節(jié)能力有限，年際間產(chǎn)量和價(jià)格差異較大。近年來，隨著城鎮(zhèn)建設(shè)步伐加快，郊區(qū)蔬菜基地嚴(yán)重萎縮，而農(nóng)區(qū)蔬菜基地發(fā)展較快，但農(nóng)區(qū)蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)裝備跟不上生產(chǎn)發(fā)展的需要。

（3）生產(chǎn)技術(shù)落后。我省蔬菜生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新方面，特別是栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新不夠，新成果入戶率和轉(zhuǎn)化率有限，栽培管理、貯運(yùn)保鮮技術(shù)水平不高，距標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求還相差甚遠(yuǎn)，產(chǎn)品檔次不高。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不高。無公害栽培技術(shù)和高效低毒農(nóng)藥的研發(fā)、推廣以及蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程滯后于無公害蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品監(jiān)測、品牌化銷售、質(zhì)量追溯難度較大，無公害蔬菜生產(chǎn)的長效機(jī)制還沒有建立起來，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患仍然存在。

（5）農(nóng)民組織化程度低。我省蔬菜生產(chǎn)仍以家庭承包經(jīng)營為主，產(chǎn)區(qū)不穩(wěn)定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，很難與銷區(qū)建立相對固定的供貨渠道、占有相對穩(wěn)定的市場份額，小生產(chǎn)很難與大市場、大流通對接。面對千家萬戶，生產(chǎn)管理、技術(shù)推廣、質(zhì)量監(jiān)管難度大，嚴(yán)重制約了蔬菜技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量以及競爭力的提高。

2.2.3發(fā)展對策

（1）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。重點(diǎn)是加強(qiáng)菜田基礎(chǔ)設(shè)施、保護(hù)地設(shè)施、集約化育苗設(shè)施、冷鏈設(shè)施、菜田耕整機(jī)械、肥水一體滴（滲）等設(shè)施建設(shè)，以及防蟲網(wǎng)、頻振式殺蟲燈、黃(藍(lán))色誘蟲板等技術(shù)裝備，提高生產(chǎn)水平和質(zhì)量安全保障能力。

（2）強(qiáng)化優(yōu)勢區(qū)域布局。閩東南沿海重點(diǎn)發(fā)展高效益出口創(chuàng)匯蔬菜，形成出口蔬菜優(yōu)勢生產(chǎn)與加工區(qū)。閩西、三明西南部分縣市，適當(dāng)發(fā)展夏季及早秋蔬菜生產(chǎn)，形成具有比較優(yōu)勢的北菜南調(diào)基地。閩東和閩西北地區(qū)，在早春或晚秋，利用大棚設(shè)施，發(fā)展春提前或秋延后生產(chǎn)，搶占江、浙、皖、滬等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)蔬菜鮮銷市場，形成具有優(yōu)勢的南菜北調(diào)基地。中高海拔山區(qū)利用夏秋高山區(qū)冷涼氣候進(jìn)行反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，填補(bǔ)省內(nèi)外大中城市夏秋淡季蔬菜市場。

（3）推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，組織培訓(xùn)農(nóng)民，指導(dǎo)農(nóng)民切實(shí)按照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行田間管理和采后處理，推進(jìn)無公害蔬菜生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化。加強(qiáng)對基地環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，切實(shí)保障無公害蔬菜的質(zhì)量安全。

（4）實(shí)施出口帶動(dòng)戰(zhàn)略。充分發(fā)揮我省閩東南沿海出口企業(yè)技術(shù)、管理、資金等優(yōu)勢，實(shí)施蔬菜出口帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。重點(diǎn)扶持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的出口生產(chǎn)和加工原料基地，促進(jìn)外銷、加工專用蔬菜品種的引進(jìn)和推廣，加強(qiáng)對出口基地的技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)蔬菜出口企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，進(jìn)一步拓展國際市場。

（5）發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。扶持壯大蔬菜龍頭企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)市場和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，充分發(fā)揮他們的紐帶和橋梁作用，把一家一戶的小規(guī)模農(nóng)民有效地組織起來，實(shí)行專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和商品化加工、品牌化銷售，提高我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體效益和國際競爭力。

（6）加強(qiáng)閩臺交流與合作。鼓勵(lì)和促進(jìn)臺灣優(yōu)良品種的引進(jìn)、試種，推廣臺灣蔬菜生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)、管理模式與設(shè)備，并為臺商蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移到我省創(chuàng)造條件，提高我省蔬菜生產(chǎn)水平。積極組織蔬菜專業(yè)技術(shù)和管理人員與臺灣以及國際蔬菜相關(guān)組織開展對口合作交流,并引導(dǎo)臺資企業(yè)的生產(chǎn)和加工從廈、漳、泉逐步向內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移。

2.3 花卉方面

2.3.1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

由于福建省委、省政府高度重視花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及花卉主管部門的有效作為，我省花卉產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，跨入了全國花卉大省的行列，種植面積和生產(chǎn)量均高于全國平均水平，進(jìn)出口花卉交易量名列全國前茅，已成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)和農(nóng)民增收的主要來源，充分顯示其作為“效益農(nóng)業(yè)”的作用和發(fā)展?jié)摿Α?009年全省花卉種植面積2.14萬hm2，同比增長10.71%；銷售額45.75億元，同比增長5.63%；出口額4148萬美元，同比增長6.03%，并形成了具有福建特色的花卉產(chǎn)業(yè)。福建花卉產(chǎn)業(yè)有兩個(gè)顯著特點(diǎn)：一是質(zhì)量效益型的產(chǎn)業(yè)。2008年福建花卉畝均銷售額達(dá)14960元，是全國畝產(chǎn)值的261%，畝均銷售額已連續(xù)六年在萬元以上，呈現(xiàn)逐年穩(wěn)定上升態(tài)勢。二是出口導(dǎo)向型的產(chǎn)業(yè)。近三年福建花卉出口額占全國10%左右，居全國第3位，主要出口產(chǎn)品有盆栽榕樹（人參榕）、虎皮蘭、蝴蝶蘭、水仙花、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等，其中人參榕出口占全國的80%以上，小盆栽出口量占全國40%以上，影響輻射作用不斷擴(kuò)大。

2.3.2存在問題

（1）自主花卉品種少，引進(jìn)品種消化創(chuàng)新力度不夠，急需加強(qiáng)花卉新品種研發(fā)。目前我省生產(chǎn)蝴蝶蘭、文心蘭品種幾乎100%來自國外或臺灣，主流切花品種非洲菊、菊花、東方百合90%以上來自國外，主要盆栽花卉如觀賞鳳梨，常見有100個(gè)品種，紅掌有250多個(gè)花色品種，100%來自國外；如漳州出口的仙人球“紅牡丹”來自韓國，繁育后退化嚴(yán)重；在國內(nèi)外市場上受制于他人，處于競爭的弱勢?；ɑ軆?yōu)質(zhì)種苗繁育技術(shù)。就要付昂貴的品種使用費(fèi)，還有貿(mào)易壁壘等問題，沒有自主創(chuàng)新的品種，在國際貿(mào)易中就沒有主動(dòng)權(quán)。

（2）花卉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，無法滿足國內(nèi)外市場對花卉品種多樣化的要求。福建花卉優(yōu)勢與長項(xiàng)是盆栽花卉，2008年盆栽植物種植面積6466.9hm2，銷售額27.3億元，出口額3673.8萬美元，人參榕（榕樹盆景）、水仙花、蝴蝶蘭、虎皮蘭、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等暢銷韓國、日本、荷蘭、新加坡、泰國、西班牙、加拿大、丹麥等30多個(gè)國家和地區(qū)。與臺灣省相比，臺灣省花卉苗木、鮮切花、盆花、蘭花生產(chǎn)面積分別占生產(chǎn)總面積的54%、36%、6%、4%，產(chǎn)值分別占總產(chǎn)值的21%、48%、10%、20%，世界花卉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是鮮切花占60%，盆栽占30%，苗木占10%，說明臺灣省的花卉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國際花卉市場潮流。臺灣省蘭花（蝴蝶蘭、文心蘭、卡特蘭）出口、鮮切花（菊花、百合、唐菖蒲）、盆栽植物（紅掌、海芋、盆栽苗木）等大量出口，出口值達(dá)9000多萬美元，出口品種結(jié)構(gòu)比較合理。與荷蘭等花卉發(fā)達(dá)國家相比，我們的差距是花卉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一、名優(yōu)品種、新品種少。產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，有品種，沒有良種，有產(chǎn)品，沒有精品。福建目前大宗出口品種只有人參榕（榕樹盆景）、水仙花、金邊虎尾蘭、蝴蝶蘭、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等，滿足不了國內(nèi)外市場對花卉品種多樣化的要求。在荷蘭花卉拍賣品種達(dá)13000多個(gè)，我省花卉出口額占不到全球貿(mào)易額的1%，荷蘭年出口32億美元，中國1.44億美元；從世界花卉消費(fèi)量來比，荷蘭年人均消費(fèi)50美元，中國不到1美元，這既是差距也是發(fā)展需求，需要我們進(jìn)一步加強(qiáng)與花卉王國荷蘭合作，發(fā)展全球品牌，努力拓展國際市場。

（3）我省鮮切花產(chǎn)業(yè)規(guī)模與品種嚴(yán)重不足，沒有充分利用福建省的地理、氣候、資源、設(shè)備等優(yōu)勢。鮮切花是世界花卉消費(fèi)的主流產(chǎn)品，占有60%的市場份額；全省鮮切花種植總面積1265.1公頃，主要品種是非洲菊、鶴望蘭、東方百合等（都是引進(jìn)品種），銷售量5.2億支，銷售額3.5億元，占總銷售額8%，出口額50.5萬美元，與臺灣省比較，臺灣鮮切花產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)，生產(chǎn)面積占生產(chǎn)總面積36%、而產(chǎn)值占總產(chǎn)值48%，我省鮮切花產(chǎn)業(yè)規(guī)模與品種嚴(yán)重不足，與臺灣地緣相近的優(yōu)勢沒有發(fā)揮，獨(dú)特的氣候優(yōu)勢未能充分發(fā)揮。如清流等閩西北山區(qū)適宜于非洲菊、東方百合等溫帶切花品種生產(chǎn)，漳州等閩東南地區(qū)適宜于鶴望蘭、文心蘭、觀賞向日葵等熱帶切花品種，尤其閩南冬暖氣候，生產(chǎn)熱帶切花及秋冬季球根花卉具有比較優(yōu)勢。急需加大新品種引進(jìn)和選育、種苗繁育與配套栽培技術(shù)研究力度，促進(jìn)我省鮮切花產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

（4）生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)競爭力不高。栽培設(shè)施簡陋、自動(dòng)化程度低，栽培技術(shù)落后，品質(zhì)不穩(wěn)定，與品種配套的種苗生產(chǎn)水平比較低，缺乏規(guī)范化生產(chǎn)規(guī)程?；ɑ苷J(rèn)證是我國花卉產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證。如花卉精致生產(chǎn)設(shè)施、清潔栽培技術(shù)、栽培基質(zhì)材料選擇、營養(yǎng)診斷與配方施肥、病蟲害監(jiān)測與調(diào)控、貯運(yùn)與保鮮等是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。如何建立我省花卉質(zhì)量控制體系，包括建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、花卉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、花卉包裝標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)規(guī)程等，引導(dǎo)花卉生產(chǎn)企業(yè)按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和管理規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)；將工業(yè)技術(shù)應(yīng)用到花卉生產(chǎn)中, 如溫室、肥料、農(nóng)藥、機(jī)具、薄膜、花盆等現(xiàn)代花卉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)無不滲透著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的最新技術(shù)。其中最有代表性的當(dāng)屬花卉生產(chǎn)溫室系統(tǒng)及其設(shè)備，使花卉生產(chǎn)將朝著高度集約化、規(guī)模化和專業(yè)化方向發(fā)展，從而降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量并形成規(guī)模效益，才能為企業(yè)贏得了良好的市場份額。

這些技術(shù)問題歸結(jié)起來就是，品種創(chuàng)新能力不足和產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)不成熟。育種是科研的靈魂，種苗是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。花卉新品種、新技術(shù)是花卉產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，新品種是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，新技術(shù)是產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)和發(fā)展動(dòng)力。新的產(chǎn)業(yè)競爭形勢已要求我們加強(qiáng)對這些技術(shù)問題的研究與探討，加快花卉新品種創(chuàng)新步伐，提出相應(yīng)的技術(shù)解決方案，加快解決制約花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題。

2.3.3發(fā)展對策

（1）充分利用福建省現(xiàn)有的優(yōu)越條件，在培育傳統(tǒng)品種中抓質(zhì)量、樹品牌、出精品。在開發(fā)新品種中注重開發(fā)本省野生花卉，引進(jìn)國外適合培育的優(yōu)良品種，規(guī)模栽培，使福建省花卉業(yè)在國際、國內(nèi)市場上具有競爭力，要利用福建省優(yōu)越的地理、交通、氣候等自然條件，利用閩西北野生蘭花、蕨類植物、朱砂根、虎舌紅等豐富的觀葉觀果野生花卉資源，在提高質(zhì)量、科技含量方面下功夫，研究開發(fā)，做出品牌，形成市場。

（2）走花卉生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化道路?；ɑ軜I(yè)的根本出路在于產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展花卉業(yè)要避免走小而全的老路，應(yīng)集中精力物力，充分發(fā)揮福建的地方特色和企業(yè)自身的特點(diǎn)，突出拳頭產(chǎn)品，走規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的道路。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營要求花卉生產(chǎn)有一定的專業(yè)化、規(guī)?；潭取I(yè)化有利于花卉業(yè)主集中精力從事單項(xiàng)工作，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平和效率，在生產(chǎn)質(zhì)量、管理、包裝規(guī)格、建立品牌上具有優(yōu)勢，也便于技術(shù)研究的深入與領(lǐng)先。

（3）加大“科技興花”力度，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力?；ɑ軜I(yè)是一個(gè)朝陽行業(yè)，也是一個(gè)弱勢行業(yè)。長期以來，福建省乃至我國的大多數(shù)地區(qū)的花卉產(chǎn)業(yè)都存在著“資金投入少、創(chuàng)新能力弱、生產(chǎn)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量差、競爭力低下”等問題，急需加大科研資金投入，加大科技開發(fā)與推廣力度，提升花卉生產(chǎn)科技含量，打造品牌產(chǎn)品。現(xiàn)階段，福建省除繼續(xù)做好國外優(yōu)良花卉品種的引進(jìn)、開發(fā)和推廣、加快推進(jìn)“育、繁、推”的一體化經(jīng)營體系建設(shè)外，要加大實(shí)施以種質(zhì)創(chuàng)新為重點(diǎn)的科技興花戰(zhàn)略的力度，建立、完善科學(xué)研究體系、示范推廣體系、良種（苗）供應(yīng)體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、防疫安全體系和病蟲害監(jiān)測體系。同時(shí)，要鼓勵(lì)生產(chǎn)單位同科研單位進(jìn)行技術(shù)合作，合力提升福建省花卉行業(yè)的內(nèi)在品質(zhì)，力爭在新品種選育、應(yīng)用技術(shù)研究和園藝設(shè)施研制等方面有新的突破，以更好地參與國際市場的競爭，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

（4）拓展閩臺花卉合作交流，提升花卉產(chǎn)業(yè)層次。臺灣資金雄厚，花卉生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營理念較為先進(jìn)，但臺灣土地少、勞動(dòng)力緊張、資源匱乏，花卉生產(chǎn)成本高。福建與臺灣地區(qū)一水之隔，同為亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，生態(tài)環(huán)境相似，關(guān)系源遠(yuǎn)流長，且具有土地優(yōu)勢、勞動(dòng)力優(yōu)勢，因此福建要充分抓住有利時(shí)機(jī)，加強(qiáng)閩臺花卉的合作交流，加大對臺招商引資力度，通過臺資花卉企業(yè)的引進(jìn)，帶來優(yōu)良的花卉品種、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、栽培設(shè)施和現(xiàn)代的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，對福建花卉起到示范、帶動(dòng)作用；同時(shí)不斷引進(jìn)、消化、吸收臺灣在花卉新品種選育、優(yōu)良種苗、生產(chǎn)技術(shù)、栽培設(shè)施等方面的先進(jìn)技術(shù)，借鑒臺灣花卉業(yè)的現(xiàn)代營銷手段等，全面提升福建花卉產(chǎn)業(yè)層次。

3 福建省園藝學(xué)科發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域

3.1 園藝植物栽培技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域

作物栽培技術(shù)作為一門跨學(xué)科的技術(shù)，它是實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要的終端環(huán)節(jié)。綜合性是未來作物栽培技術(shù)的首要特點(diǎn)，學(xué)科交叉（化學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)、生物技術(shù)、自控技術(shù)等）給栽培技術(shù)生產(chǎn)帶來巨大效益已有目共暏，今天的作物栽培技術(shù)已升華為一種綜合的田間管理系統(tǒng)科學(xué)。可持續(xù)性是未來作物栽培技術(shù)的核心，由于化學(xué)物質(zhì)的大量應(yīng)用、農(nóng)藥殘留、土壤和水源污染日益嚴(yán)重，作物栽培技術(shù)不僅僅要承擔(dān)實(shí)現(xiàn)作物最大潛力發(fā)揮的任務(wù)，還要承擔(dān)對土壤、水源等資源可持續(xù)利用和作物產(chǎn)量可持續(xù)提高的任務(wù)。根據(jù)我省的土地資源、水資源、生產(chǎn)條件等特點(diǎn)，結(jié)合未來作物栽培技術(shù)的發(fā)展趨勢，園藝作物在栽培技術(shù)方面，應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)部有關(guān)園藝作物推廣技術(shù)的要求，結(jié)合本省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)抓園藝作物的病蟲害綠色防控技術(shù)、農(nóng)藥安全使用技術(shù)、節(jié)水節(jié)肥綜合技術(shù)、突破設(shè)施連作障礙技術(shù)、集約化育苗技術(shù)五個(gè)方面工作，全面提升我省栽培技術(shù)水平。

3.2 園藝植物育種技術(shù)領(lǐng)域

隨著我省園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及人們生活水平的日益改善，大眾對園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和多樣化需求與日俱增，中國園藝作物育種將由產(chǎn)量育種轉(zhuǎn)向品質(zhì)育種。多年來，我省科技工作者對于園藝作物新品種的培育進(jìn)行了大量研究工作，并取得了一定的成果。但是，我省育種工作缺乏優(yōu)異的育種素材，已經(jīng)成為限制品種改良產(chǎn)生突破性進(jìn)展的重要因素，在今后的育種工作中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)投入較大的財(cái)力、物力和研究手段對國內(nèi)外園藝作物種質(zhì)資源進(jìn)行收集，并對擁有的種質(zhì)資源進(jìn)行深入的鑒定、評價(jià)研究，充分發(fā)掘利用野生品種資源，篩選出優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆的優(yōu)異資源材料。以常規(guī)育種為主，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，通過分子標(biāo)記輔助育種、基因工程、離體組織培養(yǎng)、單倍體培養(yǎng)、輻射誘變育種等手段，將來源不同的種質(zhì)進(jìn)行多方融合，培育出符合育種目標(biāo)的育種材料，構(gòu)建遺傳背景寬闊、遺傳多樣性豐富的基礎(chǔ)群體，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源的創(chuàng)新突破，培育出具有創(chuàng)新性的園藝作物新品種。

3.3 園藝植物種質(zhì)資源保存領(lǐng)域

隨著農(nóng)副產(chǎn)品競爭的加劇，國家對種質(zhì)資源的收集、保護(hù)與應(yīng)用日益重視，種質(zhì)資源的保存技術(shù)研究彰顯重要，利用生物技術(shù)有效保存種質(zhì)資源是趨勢。我省雖然利用離體培養(yǎng)技術(shù)在低溫和超低溫保存園藝作物種質(zhì)資源進(jìn)行了一些研究，但存在著離體培養(yǎng)材料過窄的問題，盡管園藝作物超低溫保存最大的進(jìn)展是莖尖和分生組織培養(yǎng)，完全玻璃化法冷凍保存的植物材料已涉及愈傷組織、懸浮細(xì)胞和原生質(zhì)體，但大部分園藝作物的低溫保存研究還停留在試管苗、胚培養(yǎng)及莖尖的研究，且保存時(shí)間不長，研究僅限于實(shí)驗(yàn)室階段，尚未大規(guī)模應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際。今后，研究的重點(diǎn)是克服保存后存在難以正常分化生長、材料的生活力和成活率低等問題，同時(shí)解決保存時(shí)間問題。應(yīng)擴(kuò)大試驗(yàn)材料對比范圍，不同材料使用的最佳冷凍保護(hù)劑種類及濃度組合的篩選，同時(shí)采用分子標(biāo)記技術(shù)對保存過程中園藝植物種質(zhì)資源的遺傳穩(wěn)定性進(jìn)行檢測?？傊?，研究工作重點(diǎn)在于探討便于應(yīng)用并適用于不同園藝作物品種的方法，建立一套有效、安全、簡便、實(shí)用的種質(zhì)資源保存技術(shù)體系并最終投入實(shí)際應(yīng)用。同時(shí)，種質(zhì)資源保存是基礎(chǔ)性工作，很難產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益，種質(zhì)保存必須成為持久性工作，國家、省有關(guān)部門要加大扶持力度，加大專項(xiàng)資金支持力度，加強(qiáng)園藝作物種質(zhì)資源的保存與共享平臺建設(shè)，實(shí)現(xiàn)資源信息共享，提高利用效率。

3.4 園藝植物生態(tài)學(xué)領(lǐng)域

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是我省園藝產(chǎn)業(yè)未來的主要方向。長期以來在工業(yè)化農(nóng)業(yè)的背景下，園藝產(chǎn)業(yè)的增長方式，是以資源過量消耗、土壤生態(tài)系統(tǒng)退化、產(chǎn)品安全性降低、環(huán)境污染日益嚴(yán)峻為代價(jià)的。因此，必須改變目前不合理的種植結(jié)構(gòu)，建立園藝作物循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)栽培體系，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)人、園藝業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間形成生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)，同時(shí)把園藝作物經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對自然環(huán)境的損害減少到盡可能小的程度，使園藝作物循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系中所有的物質(zhì)和能源在不斷進(jìn)行的循環(huán)中得到更合理和持久的利用。在農(nóng)業(yè)措施方面，可實(shí)行中耕、輪作、清園、果實(shí)套袋等方法，在生態(tài)措施方面，可實(shí)行果園生草、生物防治、營造防護(hù)林等方式來保持生態(tài)平衡、改善作物生長發(fā)育環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全園藝產(chǎn)品的重要舉措。

3.5 園藝植物采后處理與加工領(lǐng)域

由于我省園藝業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展極不平衡，制約了產(chǎn)品整體效益的提升。尤其是產(chǎn)品采后商品化處理、貯藏、加工和市場營銷等產(chǎn)后環(huán)節(jié)最為薄弱；采后增值率低，產(chǎn)業(yè)整體效益無法充分發(fā)揮，嚴(yán)重制約了園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，必需加強(qiáng)國際合作，提高我省園藝產(chǎn)品的國際競爭力，主要加強(qiáng)在園藝品種和栽培技術(shù)、采后處理、低溫運(yùn)輸系統(tǒng)、質(zhì)量保障、植物檢疫等方面，通過國際合作，努力提高我省園藝產(chǎn)品的國際競爭力；把好產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，克服檢驗(yàn)檢疫瓶頸，盡快推廣套袋栽培、優(yōu)質(zhì)化栽培等先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，特別是要嚴(yán)格按照農(nóng)藥審定范圍選用低殘留、低毒農(nóng)藥品種，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全的無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品。政府應(yīng)進(jìn)一步加大對園藝產(chǎn)品采后處理與加工的支持力度，首先在政策上予以傾斜，完善有關(guān)政策扶持措施。其次應(yīng)在財(cái)政和信貸資金上給以必要的支持，對重點(diǎn)名優(yōu)產(chǎn)品基地和龍頭企業(yè)的良種選育、新技術(shù)推廣等給以必要的財(cái)政補(bǔ)助，對園藝產(chǎn)品采后處理與加工廠的建設(shè)給予優(yōu)惠的貸款支持。大力宣傳和推廣適時(shí)采收、采后及時(shí)處理及貯藏保鮮新技術(shù)，要做好產(chǎn)品的信息發(fā)布和預(yù)警預(yù)報(bào)工作，為生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶提供及時(shí)有效的服務(wù)；加強(qiáng)園藝產(chǎn)品保鮮、貯藏、運(yùn)輸和加工技術(shù)的研究，加大科技體制改革力度，進(jìn)一步加強(qiáng)科技研究與生產(chǎn)實(shí)際的緊密聯(lián)系，切實(shí)解決我省園藝產(chǎn)品在保鮮、貯藏、運(yùn)輸和加工方面的技術(shù)難題。

4 福建省園藝學(xué)科發(fā)展的總體思路

4.1 充分發(fā)揮地理氣候優(yōu)勢

福建發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢相當(dāng)明顯。福建的海洋性氣候與丘陵山地的結(jié)合，具有獨(dú)特的南亞熱帶向中亞熱帶過渡型的自然優(yōu)勢，且由于多山具有垂直變化的氣候條件，有利于園藝業(yè)的發(fā)展，形成了獨(dú)特的地理氣候，適宜生產(chǎn)的園藝種類多。因地制宜地利用特殊性氣候發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)，如閩東發(fā)展晚熟龍眼、荔枝；閩北高海拔區(qū)域發(fā)展反季節(jié)蔬菜、園林苗木；高山區(qū)域發(fā)展高山茶；漳廈熱帶區(qū)域發(fā)展熱帶花卉等等，最大限度發(fā)揮地理氣候優(yōu)勢，形成特色園藝產(chǎn)業(yè)。

4.2 充分發(fā)揮地緣優(yōu)勢

福建是海峽兩岸交流合作的先行先試區(qū)域，有海峽兩岸（福建）農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)、福建漳州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、福建漳浦臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園等國家重大建設(shè)工程；因此，要堅(jiān)持落實(shí)《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》（2006-2020年）中重點(diǎn)領(lǐng)域及其有關(guān)園藝植物的優(yōu)先主題和貫徹落實(shí)我省《國務(wù)院關(guān)于支持福建省加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的若干意見》，加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)。

臺灣園藝產(chǎn)業(yè)已達(dá)世界先進(jìn)行列，福建應(yīng)充分利用海峽兩岸的優(yōu)勢資源，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)與臺灣的學(xué)術(shù)交流與合作，積極引進(jìn)臺灣園藝（果菜花茶菌）良種、現(xiàn)代生產(chǎn)理念和模式、先進(jìn)的栽培技術(shù)和經(jīng)營管理等，為海西建設(shè)創(chuàng)建新平臺，推動(dòng)兩岸園藝業(yè)在更高層次上實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、互利共贏，加速構(gòu)建聯(lián)結(jié)東岸、呼應(yīng)周邊、輻射全國的海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作新格局。

4.3 加強(qiáng)園藝基礎(chǔ)科學(xué)研究

加強(qiáng)園藝基礎(chǔ)科學(xué)研究的投入，揭示果實(shí)品質(zhì)形成的機(jī)理，找到調(diào)控的關(guān)鍵點(diǎn)，探明我省重要果實(shí)種質(zhì)品質(zhì)組分的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及遺傳規(guī)律，建立果實(shí)品質(zhì)性狀表達(dá)譜和代謝組譜，提供園藝作物重要的基因資源和高效的育種方法及創(chuàng)新基礎(chǔ)平臺，提高我省園藝產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力，為福建園藝產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

在資源創(chuàng)新方面，不斷創(chuàng)新園藝作物優(yōu)異種質(zhì)材料，創(chuàng)制園藝產(chǎn)品的品質(zhì)資源純系和遺傳研究群體，為福建園藝產(chǎn)品的品質(zhì)改良奠定基礎(chǔ)。

通過加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，對福建園藝產(chǎn)業(yè)提供有力的理論和技術(shù)支撐，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)果品率、出口果品優(yōu)質(zhì)率大幅度提升。提高園藝產(chǎn)品的國內(nèi)和國際競爭力，提高產(chǎn)業(yè)的效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)園藝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

4.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系

根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)，引進(jìn)新品種，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)理念和栽培技術(shù)，發(fā)展高效、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)勢園藝產(chǎn)業(yè)；淘汰效益差的品種和生產(chǎn)園，提高生產(chǎn)效率和效益。通過整合全省各方力量、各類資源，建立一批現(xiàn)代園藝作物示范園區(qū)，引導(dǎo)、扶持和培養(yǎng)園藝企業(yè)走區(qū)域化發(fā)展道路，形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化生產(chǎn)格局，最終形成強(qiáng)有力的區(qū)域競爭優(yōu)勢。

4.5 健全園藝產(chǎn)品的采后及加工體系

質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系是國際上比較常用的園藝產(chǎn)品保鮮加工標(biāo)準(zhǔn)，我省園藝產(chǎn)業(yè)要想在國內(nèi)外市場上占據(jù)一席之地，就必需建立健全HACCP和ISO9000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系，建立科研、生產(chǎn)、加工、銷售、市場一體化的有機(jī)鏈接體，促使園藝產(chǎn)品采后處理和加工逐步多樣化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)我省園藝產(chǎn)業(yè)采后及加工體系的健全和發(fā)展。

4.6 加強(qiáng)園藝產(chǎn)品的品牌及流通體系建設(shè)

隨著國際市場專業(yè)化程度的提升，品牌戰(zhàn)略正日益成為園藝產(chǎn)品營銷的主要手段，努力使我省更多的園藝產(chǎn)品成為知名品牌，以品牌帶動(dòng)營銷和市場。加強(qiáng)政府引導(dǎo)建立園藝產(chǎn)品產(chǎn)銷的信息化平臺，加大力度做好生產(chǎn)、銷售的統(tǒng)計(jì)分析，做好未來生產(chǎn)、市場需求的預(yù)測預(yù)報(bào)工作，從而保證園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的計(jì)劃性，減少銷售的盲目性，降低市場的波動(dòng)性，逐步建立健全園藝產(chǎn)品流通體系，確保產(chǎn)品流通的流暢和低成本。

同時(shí)，在人才建設(shè)方面，培養(yǎng)一支高水平、高素質(zhì)的園藝科學(xué)研究和推廣隊(duì)伍，提升園藝科學(xué)研究、生產(chǎn)水平，整體步入國內(nèi)先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)體系，支撐福建園藝作物科技創(chuàng)新體系建設(shè)。

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