雞蛋很調皮

跳跳兔

大家好!不用介紹，大家都知道，我是——雞蛋。我現(xiàn)在的家，就在小cool龍家的廚房里。今天，我要和小cool龍比比力氣。

嘻嘻，比就比，誰怕誰!

那就先來比力氣，我站在你的手心，你能把我捏破嗎?

哼，看個頭，我可是你的好多倍呢，要把你捏破，那不小菜一碟嗎?只是，

破了可別一把鼻涕一把淚哦!

那得看你的本事嘍!

哎喲喂，雞蛋老兄，你這小不點，還真是硬骨頭，我怎么就捏不破呢?

雞蛋揭秘：這是因為蛋殼獨特的圓弧造型給了它力量。特別是豎著放置的蛋，可以承受相當大的壓力。好奇的咖啡們，可以試著做一做，看看豎著的雞蛋能承受多大的力量。

其實，我更想知道，為什么雞蛋豎放時比橫放時受力更大呢?

這就是我接著要和你做的游戲——

假設，我忍痛被你從當中一敲為二，取兩頭的蛋殼。先把蛋殼開口朝上，放在杯子的杯口上。杯口的大小應正好托住蛋殼，不致掉落。拿一支筆，筆尖朝下，在蛋殼上方約十多厘米的高度自由落下，看看蛋殼會不會被刺破?你看，刺破了吧!

把另一頭的蛋殼開口朝下，放在杯口上，也用同樣的方法拿筆頭撞擊蛋殼，結果又會怎樣?

結果出來了，蛋殼沒破?為什么用同樣的方法會產(chǎn)生不同的結果呢?

很多咖啡肯定都以為是因為蛋放置的方法不一樣所致。咱們接著就用水來演示力的匯聚和分散。

水沿著開口朝上的蛋殼滴下，水會匯聚到凹處。水沿著開口朝下的蛋殼凸處滴下，水會四散流走。水就好比是撞擊蛋殼的力，力匯聚到一處便把蛋殼刺破了，力分散了，蛋殼則完好無損。

原來如此，正是因為蛋殼的圓弧形，將作用在蛋殼上的力向四周分散，所以，生雞蛋更難于捏破，這也正是豎放著的蛋能承受很大力量的原因。相反，如果有一小股力從雞蛋內部作用在外殼上，蛋殼就會輕松地裂開，這應該是專為小雞設計的吧?

非常正確。笨龍的腦袋瓜子不笨呀!不過，大家經(jīng)常吃蛋，因為雞蛋有營養(yǎng)，那你會區(qū)分新鮮和不新鮮的雞蛋嗎?

媽媽常常拿出雞蛋先搖一搖。

其實，只要一杯水，就能輕松區(qū)分雞蛋的新鮮程度。將雞蛋放入水中，沉入杯底的自然就是最新鮮的；如果雞蛋向上傾斜，那就算不上新鮮雞蛋了；要是這只蛋已經(jīng)浮在水面，那自然是不能吃了。

這又是什么原理?

因為雞蛋的一頭有一個氣泡，雞蛋存放得越久，氣泡就越大，雞蛋在水中也就越容易向上浮。

雞蛋的營養(yǎng)，在此就不多說了，否則，爸媽怎么會追著你每天早上吃雞蛋呢!然而，關于雞蛋的吃法，恐怕很多爸媽都有誤區(qū)哦。下面的問題，你能答上來嗎?找到正確答案，再去考考爸媽，說不定也會令他們大吃一驚。

1雞蛋怎么吃才最有營養(yǎng)?

A煮、蒸B嫩炸C炒蛋D荷包蛋F生吃

正確答案A：從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92.5％，老炸為81.1％，生吃為30％～50％。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

2茶葉蛋吃多了對人體的什么部位不利?

A肝臟B腎臟C胃D心臟

正確答案C：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃產(chǎn)生刺激作用，影響胃腸的消化功能。