金針菇菌糠栽培金福菇的配方試驗(yàn)

毛小偉 戴秀愛

(浙江省江山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,浙江 江山 324104)

近年來,浙江省江山市以白色金針菇為主的食用菌生產(chǎn)發(fā)展迅速,每年有大量栽培金針菇后的廢料(下稱菌糠)倒往田間。為充分利用這些廢料,我們引進(jìn)金福菇菌株,進(jìn)行菌糠栽培金福菇配方試驗(yàn),取得了較理想的結(jié)果。

1 材料與方法

1.1 供試材料 金福菇菌株Tg-1,引自山東省金鄉(xiāng)縣真菌研究所。母種為PDA培養(yǎng)基,原種、栽培種采用棉籽殼培養(yǎng)基：棉籽殼60%、木屑10%、麩皮20%、玉米粉5%、過磷酸鈣1%、石灰2%、石膏1%、糖1%。

1.2 試驗(yàn)配方 試驗(yàn)設(shè)4個(gè)配方：①棉籽殼68%,麩皮7%,玉米粉5%,米糠15%,石灰3%,過磷酸鈣1%,石膏1%(對照);②菌糠68%,麩皮7%,玉米粉5%,米糠15%,石灰3%,過磷酸鈣1%,石膏1%;③菌糠70%,棉籽殼15%,麩皮7%,玉米粉3%,過磷酸鈣1%,石灰3%,石膏1%。④菌糠40%,玉米芯40%,麩皮15%,過磷酸鈣1%,石灰3%,石膏1%。以上各配方料水比均為 1∶1.2。

1.3 試驗(yàn)方法 按上述配方將培養(yǎng)料拌勻后裝入

18×36(cm)聚丙烯袋,每袋約裝干料350 g,每個(gè)配方裝150袋,采用常壓滅菌,溫度達(dá)到100℃后保持10～12 h。適當(dāng)加大接種量。接種后黑暗發(fā)菌培養(yǎng),定期通風(fēng)換氣。菌絲滿袋后,室外搭簡易蔭棚,脫袋覆土出菇。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌絲生長情況 根據(jù)觀察,菌絲生長最快的為配方③菌糠-棉籽殼培養(yǎng)基,平均滿袋時(shí)間為32.4天;最慢的為對照配方①棉籽殼培養(yǎng)基,平均滿袋時(shí)間為38.5天;配方②菌糠培養(yǎng)基36.6天長滿袋;配方④菌糠-玉米芯培養(yǎng)基34.9天長滿袋。從菌絲生長的速度可以看出,菌糠拌和在棉籽殼中更有利于菌絲粗壯快速生長,其能改善通氣狀況,減少棉籽殼在滅菌過程中醛類物質(zhì)的產(chǎn)生。

2.2 子實(shí)體分化情況 4個(gè)配方中,以配方③金福菇子實(shí)體分化最早,叢束大,出菇密集;隨之依次為配方④和配方②,配方①最遲分化,且不整齊。

2.3 產(chǎn)量與生物轉(zhuǎn)化率 4個(gè)處理均采收3潮菇。結(jié)果3潮菇總產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率分別為：配方①50.11 kg,95.46%;配方 ②34.249 kg,65.22%;配方 ③51.63 kg,98.34%;配方 ④38.80 kg,73.90%。

2.4 原材料成本比較 4個(gè)配方中,以對照配方①最高,每袋為 1.09元;其次為配方 ④,每袋0.85元;配方③每袋0.37元;配方②成本最低,為每袋0.32元。

2.5 分析 從試驗(yàn)結(jié)果來看,配方③菌糠棉籽殼培養(yǎng)基菌絲生長速度快,子實(shí)體分化早,叢束大,出菇密集,產(chǎn)量高,菌袋成本低,是較為理想的金福菇栽培配方,可以進(jìn)行推廣應(yīng)用。