減少畜禽糞尿污染 保障畜牧業(yè)健康發(fā)展

劉 芳 （山東省章丘市畜牧局 250204）

近年來，隨著人們對肉、禽、蛋、牛奶需求量的不斷提高，畜禽規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖迅速發(fā)展，但是目前養(yǎng)殖場對糞污處理和綜合利用能力有限，糞尿污染問題沒有得到有效解決，影響了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧場糞尿污染分析

1.1 畜牧場排泄物中的有害成分 畜禽糞污中的大量的氮、磷、微生物以及飼料添加劑的殘留物是污染土壤、水源的主要有害成分，此外，在生產(chǎn)中用于治療和預(yù)防疾病的藥物殘留以及為提高畜禽生產(chǎn)速度而使用微量元素添加劑的超標(biāo)部分隨畜禽糞尿排出體外；規(guī)?；笄輬鲇糜谇逑聪镜幕瘜W(xué)消毒劑則直接進(jìn)入污水，上述各種有害物質(zhì)，如果得不到有效處理，便會對土壤和水源構(gòu)成嚴(yán)重的污染。同時畜禽場所產(chǎn)生的有害氣體：氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素，甲烷和硫酸類等也會對畜禽場和周圍環(huán)境造成污染。

1.2 畜禽場排泄物的主要危害 （1）土壤的營養(yǎng)富積。畜禽飼料中含有較高的微量元素，經(jīng)消化吸收后多余的隨排泄物排出體外。畜禽糞便作為有機(jī)肥料播撒到農(nóng)田中去，長期下去，將導(dǎo)致 磷、銅、鋅有其它微量元素在環(huán)境中的富積，從而對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用。（2）水體污染。在谷物飼料、谷物副產(chǎn)品、油餅中約有60%～75%的磷以植酸磷形式存在，由于某種原因畜禽體內(nèi)缺乏有效利用磷的植酸酶以及對蛋白質(zhì)的利用率有限，導(dǎo)致飼料中大部分的氮和磷由糞尿排出體外。未經(jīng)處理的糞尿一部分氮揮發(fā)到大氣中，增加了大氣中的氮含量，嚴(yán)重時構(gòu)成酸雨，危害農(nóng)作物；其余的大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下，或隨地表水流入河道，造成更為廣泛的污染，致使公共水系中的硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。

2 解決畜禽場污染的主要途徑

通常的處理技術(shù)和方法，如糞便的干處理、堆肥處理、固液分離處理，飼料化處理、佛石吸附惡臭氣等處理技術(shù)以及干燥法、熱噴法和沼氣法處理等，這些技術(shù)在治理畜禽糞尿污染上雖然都有一定效果，但一般尚需要較高的投入，沒有一種單一處理方法能達(dá)到理想效果。因此必通過多種形式措施，實行多層次、多環(huán)節(jié)的綜合治理，才能有效地控制和解決養(yǎng)畜禽污染問題。

2.1 科學(xué)選址，合理規(guī)劃 合理規(guī)劃，科學(xué)選址是保證畜禽場安全生產(chǎn)和控制污染的重要條件。規(guī)劃上，畜禽場應(yīng)當(dāng)建在遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、瀏覽區(qū)和人口密集區(qū)，選址上畜禽場要遠(yuǎn)離村莊并與主要干道保持一定距離，至少1000m。畜禽場應(yīng)距離主干道2km，避開地下生活水源及主要河道。場址要保持一定的坡度，排水良好。距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或池塘較近，便于糞污及時利用。

2.2 根據(jù)周圍農(nóng)田對污水的消納能力，確定養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)一定要符合客觀實際，在考慮近期經(jīng)濟(jì)利益的同時，還要著眼于長遠(yuǎn)利益，要根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境容量和載畜量，確定適宜的生產(chǎn)規(guī)模，切忌盲目追求規(guī)模，造成先污染再治理的勞民傷財?shù)谋粍泳置?。目前，畜禽場糞污直接用于農(nóng)田，實現(xiàn)良性物質(zhì)循環(huán)是一種符合我國國情的最為經(jīng)濟(jì)有效的途徑。 這就要求畜禽場的建設(shè)規(guī)模要與周圍農(nóng)田的糞污消納能力相適應(yīng)，按一般施肥量(每畝每茬10 kg氮和磷)計算，如果是種植牧草和蔬菜，多次頑割消納的糞肥污量可成倍增加，可有效消納糞尿中的氮和磷。此外，畜禽場糞水與養(yǎng)魚生產(chǎn)結(jié)合起來，綜合利用，也可收到良好效果，通過農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合和牧漁結(jié)合，可以實現(xiàn)良性循環(huán)。

2.3 加強領(lǐng)導(dǎo)，制定保護(hù)性政策，增強環(huán)保意識 在現(xiàn)代化畜禽建設(shè)中，既要考慮先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，又要按照環(huán)保要求，建立糞污處理設(shè)施，更重要是組織相關(guān)部門制定畜禽規(guī)模養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展環(huán)境保護(hù)性政策，利用行政手段，實行環(huán)評報告制，納入畜禽規(guī)模場建場必須一項準(zhǔn)入門檻，強化環(huán)保意識。

2.4 因地制宜，節(jié)約利用地方水源 大中型畜禽場糞污處理的方法有：（1）綜合利用；（2）污水達(dá)標(biāo)排放。對于有種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)場、村莊和廣闊土地的單位，采用“綜合利用”的方法。在水資源相對潰乏條件下，又要根據(jù)實情因地制宜，在規(guī)模畜禽場建設(shè)上可按照糞水分離工藝進(jìn)行設(shè)計，將畜禽便單獨收集，不采用水沖式生產(chǎn)工藝，減少沖洗用水，繼而減少污水排放總量。

2.5 科學(xué)制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理飼養(yǎng) 畜牧業(yè)的污染主要來自畜禽的糞、尿和臭氣以及動物機(jī)體內(nèi)有害物質(zhì)的殘留，究其根源來自于飼料，按“理想蛋白質(zhì)”模式，以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，采用合成賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸來平衡氨基酸，代替一定量的天然蛋白質(zhì)，可使畜禽糞尿中氛的排出減少50%左右，除此之外，也可添加一定量的益生素，通過調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)的微生物群落，促進(jìn)有益微生物生長繁殖，提高飼料的利用率，可降低氮的排放量29%～25%。

2.6 種植中草藥，減少有害氣體污染 利用畜禽場空地，種植凈化環(huán)境中草藥材，可吸納空氣中的臭氣及有害氣體。如絲蘭屬植物，其提取物的2種活性成分，一種可與氮氣結(jié)合，另一種可與硫化氫氣體結(jié)合，因而能有效地控制臭味，降低有害氣體的污染。