四川地區(qū)冬季青菜栽培技術(shù)要點

□宋 銳 宋 偉

四川地區(qū)是冬季青菜栽培種植的主要地區(qū)之一，具有較長的種植歷史。特別是以青菜（又叫冬菜）腌制窖儲發(fā)酵而成的資中冬尖，早在清代道光年間即已馳名全國，遠銷北京、上海等地。近年來，四川地區(qū)冬季青菜栽培面積日益擴大，但栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)有待進一步加強。本文就四川地區(qū)冬季青菜栽培技術(shù)要點歸納如下：

一、品種選擇

冬季大棚辣椒栽培品種應(yīng)該選擇抗寒性強、早熟、耐陰性好、抗病性強的品種，如矮抗青、新場青、冬常青、枇杷青等。

二、育苗技術(shù)

育苗床整理應(yīng)做到深翻曬土，細碎土壤，施足底肥。按畦寬1.5m，溝深、寬20～25cm的要求開墑。播種前用敵克松或多菌靈或甲基托布津等拌土，均勻撒于苗床床面作床底墊土，防治苗期病蟲害。四川地區(qū)冬季青菜主要在9月下旬至10月上旬播種育苗，每畝苗床播種量0.8～1kg，可栽植大田10～15畝。苗期追肥要適當，以免秧苗因施肥過多而降低抗寒力。

三、大田栽培技術(shù)

1.大田整地 大田應(yīng)選前兩茬未種植十字花科類作物的土壤肥沃、排灌方便、保水保肥力強的土地。大田應(yīng)深翻曬土，每畝施氮、磷、鉀蔬菜專用肥50kg作基肥，做成寬2.5m(包溝)的畦，然后整平耙細，準備定植。

2.定植 冬播青菜的定植期從11月初開始，直至翌年的1月底。由于這段時間處在嚴寒季節(jié)，因此，定植時要做到深栽、密植。青菜根頸容易受凍，適當深栽，可使根頸得到土壤的保護，避免或減輕凍害。密植有利于田間小氣候溫度的提高，也可減少寒風(fēng)的侵襲，有利于植株的生長。一般掌握行距為15～17cm，株距為8cm左右。

3.田間管理 在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥以速效肥為主，生長中期（具3～4片真葉時）每畝噴施0.2%尿素或氨基酸葉面復(fù)合肥440ml稀釋200倍噴施于葉的正反面。該措施與常規(guī)追施尿素相比具有增產(chǎn)，降低硝酸鹽積累的效果。此外，冬季應(yīng)控制澆水量，低溫季節(jié)由于溫度低、需水量少，澆水時間應(yīng)安排在中午前后。

青菜冬季栽培期間還應(yīng)重點加強防寒措施，如寒流侵襲前進行灌溉，或用無紡布浮面覆蓋。寒流過后要及時進行追肥，以恢復(fù)植株生長。

四、病蟲害防治

四川地區(qū)冬季青菜在整個生長期，最常見的病蟲害為菜蛾、蚜蟲和病毒病。

1.蟲害防治

（1）菜蛾 以青菜葉和莖稈為食，嚴重時僅剩葉脈、葉柄，影響植株生長和包心，造成植株減產(chǎn)和品質(zhì)下降。防治方法：①優(yōu)化布局，合理輪作，中耕除草，清潔田園，降低蟲源基數(shù)；②采用1%的石灰水或3%的過磷酸鈣浸出液，在菜蛾主發(fā)世代的產(chǎn)卵盛期和高峰期葉面噴灑2次，可抑制其產(chǎn)卵；③選用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液進行早期防治。

（2）蚜蟲 又叫蜜蟲，冬季干燥有利于其發(fā)生，應(yīng)采取早治原則。防治方法：①銀灰色地膜覆蓋，避蚜效果明顯；②飼養(yǎng)天敵：人工飼養(yǎng)瓢蟲、蜘蛛、草蛉等；③藥劑防治：尿洗合劑洗衣粉（中性）∶水=2∶1∶1000混勻噴霧。農(nóng)藥可選70%殺蚜粉2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉2000倍液噴施。

2.病毒病防治 病毒病是青菜最主要的病害之一，嚴重影響青菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。防治方法：①種子溫水浸種或浸藥處理；②發(fā)病初期，噴施高錳酸鉀1000倍液或1%過磷酸鈣浸出液，提高抗性。發(fā)病中期，噴克病靈藥液800倍液或病毒A600倍液等藥劑防治。用藥應(yīng)在傍晚進行，每周1次，連噴2～3次。采收前15天要停止噴藥。

五、及時采收

青菜采收過早影響產(chǎn)量，采收過遲影響品質(zhì)，因此要及時采收。冬播青菜由于天氣冷，生長慢，從定植到采收，需80～90天。青菜采收標準以外葉葉色開始變淡，基部葉發(fā)黃，葉簇生由生長轉(zhuǎn)為閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平，即“平心”時即可采收。但有時為了保證1～2月份淡季供應(yīng)，也可根據(jù)市場需要，適當提前或推遲。

六、留種

一般采取區(qū)域留種的方法，即選擇生長較好的小塊菜地，拔除其中不純的單株，作為留種田，到6月上旬收種。每畝可收種子40～50kg。種子使用年限為2年。