怎樣通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)水平提高瘦肉率

★ 劉桂林

怎樣通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)水平讓豬多長瘦肉?營養(yǎng)水平不僅能影響豬的增重，且能改變胴體脂肪、肌肉、骨骼和皮膚等的組成比例，通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)水平可讓豬多長瘦肉。

在飼養(yǎng)瘦肉豬時，應(yīng)根據(jù)肌肉生長規(guī)律，合理調(diào)節(jié)和控制營養(yǎng)水平，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)。根據(jù)“小豬長骨、中豬長肉、大豬長膘”的生長特點(diǎn)，體重50-60kg階段，是瘦肉豬肉脂生長的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。為了獲得高的日增重和高的飼料報酬，并能得到瘦肉多的胴體，應(yīng)在體重50-60kg以前采用自由采食，并給予蛋白質(zhì)較豐富的飼料，讓肌肉得到充分發(fā)育，獲得高的日增重和飼料報酬。在體重50-60kg以后，在不影響增重和飼料報酬的同時，采用限量飼喂的方法，適當(dāng)限制能量的采食量，控制脂肪的大量沉積，以改善胴體品質(zhì)，提高瘦肉率。

在能量、蛋白質(zhì)飼料供應(yīng)上，應(yīng)把蛋白質(zhì)飼料重點(diǎn)放在體重60kg左右的生長期。試驗(yàn)證明，其整個育肥期間的能量、蛋白質(zhì)水平安排以體重和生長期為依據(jù)，如體重20-35kg時，每公斤飼糧含消化能21.77M J，粗蛋白質(zhì)17%;35-60kg時，消化能和粗蛋白質(zhì)分別為12.77MJ和15%;60kg以上分別為12.73M J和14%，總之營養(yǎng)水平前期高、后期低，豬生長速度居中，并能促進(jìn)骨骼、肌肉的生長，可獲得瘦肉多、肥肉少的胴體。