荊楚文化在湖北旅游行業(yè)英語教學(xué)中的滲透＊

王愛支 陶修寧

（1.鄂州職業(yè)大學(xué)外語系，湖北鄂州 436000；2.鄂州職業(yè)大學(xué)校辦，湖北鄂州 436000）

改革開放以來，我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，近十年的旅游總收入年均增長(zhǎng)在10%以上，成為世界上新興的旅游大國(guó)。據(jù)世界旅游組織、世界旅游理事會(huì)、我國(guó)國(guó)家旅游局的預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將接待入

境旅游者1.2億人次，成為世界上第一大旅游接待國(guó)，并成為世界上第四大客源輸出國(guó)［1］。旅游業(yè)是涉外性極強(qiáng)的行業(yè)，故旅游從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)既充分及時(shí)地掌握主要客源國(guó)的需求特點(diǎn)及發(fā)展?fàn)顩r，以取得國(guó)際旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)和優(yōu)勢(shì)地位；又能夠清晰完美的把自己的本土文化和特色展現(xiàn)給每一位旅游者。為了適應(yīng)這一對(duì)外語有很高要求的行業(yè)特點(diǎn)，近幾年，全國(guó)很多大專院校、高職高專都開辦了旅游英語專業(yè)，并開設(shè)了旅游英語課程。作為一門新興專業(yè)，旅游英語有著很廣闊的前景。然而，由于旅游業(yè)的興起只是近幾十年的事情，包括旅游英語在內(nèi)的旅游學(xué)科也只是一門新興的邊緣學(xué)科，旅游英語教學(xué)還沒有形成完善的科學(xué)體系，在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上還有很多值得商榷的地方。

外語教學(xué)“不僅是語言教學(xué)，更是文化教學(xué)”，旅游英語教學(xué)更應(yīng)符合這一理念［2］。沒有旅游文化就沒有旅游業(yè)?？梢哉f旅游本土文化是旅游業(yè)的靈魂。地方本土文化是所在地高職院校旅游英語教學(xué)不可缺少的最基本要素。隨著旅游國(guó)際化的發(fā)展趨勢(shì)，旅游的本土文化享受越來越成為游客追求的目標(biāo)之一。高職旅游英語教學(xué)，必須重視地方旅游本土文化的滲透，為培養(yǎng)專門化旅游人才作出努力［3］。自2011年起，每年5月19日為“中國(guó)旅游日”，高職旅游英語教學(xué)應(yīng)以“中國(guó)旅游日”為契機(jī)，推進(jìn)地方旅游業(yè)加快發(fā)展。在此，筆者就近幾年自己的一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，提出在高職院校旅游英語專業(yè)教學(xué)中加入本土文化內(nèi)容這一問題，以期與同行商榷。

1 在湖北旅游行業(yè)英語教學(xué)中滲透荊楚文化的必要性

湖北省位于中國(guó)的中部，長(zhǎng)江中游的洞庭湖以北，故稱湖北，簡(jiǎn)稱鄂，素稱“荊楚”。荊楚文化是指具有湖北地方特色的文化［4］，是湖北旅游的內(nèi)在靈魂。湖北旅游資源豐富而獨(dú)特，在海內(nèi)外有著很強(qiáng)的吸引力，堪稱旅游資源大省。省內(nèi)旅游資源類型多、品位高、組合好、極具特色。2010年湖北省旅游總收入達(dá)1460.53億元，占全省GDP的9.25%，在全國(guó)躍居第10名，較2009年的第13名提升了3位，超過了福建、天津和湖南?！笆濉逼陂g，我省將向“旅游第一軍團(tuán)”邁進(jìn)［5］。九萬里風(fēng)鵬正舉，二千年楚鳳待飛。中國(guó)旅游業(yè)飛速發(fā)展，湖北旅游亟待騰飛。湖北發(fā)展旅游業(yè)的總體形勢(shì)很好。但也要清醒地看到，湖北旅游產(chǎn)業(yè)總量不大、效益不高，與北京、廣東、上海、浙江、江蘇等旅游發(fā)達(dá)省份相比，尚有較大差距。

這一現(xiàn)狀，為我們進(jìn)一步發(fā)展湖北旅游業(yè)提出了急迫的要求：其中從產(chǎn)業(yè)規(guī)?？矗甭糜螛I(yè)發(fā)展急需從注重量的積累轉(zhuǎn)換到質(zhì)與量并重的新階段，豐富的荊楚文化旅游資源優(yōu)勢(shì)需要充分轉(zhuǎn)化為旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以及旅游產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益的提高；從產(chǎn)品層次看，湖北旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)在還處于資源由初級(jí)開發(fā)向深度開發(fā)轉(zhuǎn)變的階段，這就需要突出荊楚本土文化特色，挖掘荊楚本土文化內(nèi)涵，延伸產(chǎn)品鏈條，從而推進(jìn)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新。

要大力發(fā)展旅游業(yè)，人才是關(guān)鍵。湖北省旅游業(yè)的這一現(xiàn)狀為我們湖北高職院校培養(yǎng)本土旅游從業(yè)人員提出了切實(shí)的要求：我們的畢業(yè)生既要掌握過硬的旅游理論、豐富的旅游知識(shí)（其中涉外從業(yè)人員還要掌握過硬的外語技能），又要了解、掌握荊楚本土文化，使之得到弘揚(yáng)，得以提升，能夠給已經(jīng)來到湖北的中外游客留下深刻印象；能夠“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”— —帶著我們的本土精華文化走出國(guó)門，完美地、個(gè)性鮮明地將其展現(xiàn)在不了解中國(guó)、不了解湖北的外國(guó)游客面前，起到積極的推銷作用，所以，在全省高職院校所開辦的旅游英語專業(yè)中，不論何種層次，何種定位，我們都應(yīng)該把荊楚文化資源滲透到旅游英語教學(xué)中去。

2 湖北高職院校旅游英語教學(xué)中荊楚文化內(nèi)容教育現(xiàn)狀

2.1 教材使用情況

我省多所高職院校旅游英語教學(xué)中，使用的旅游英語教材大多是全國(guó)通用教材，如 《實(shí)用旅游英語教程》、《旅游管理專業(yè)英語》、《英語導(dǎo)游教程》等。通篇是對(duì)于中國(guó)大景點(diǎn)介紹的拼湊，或者是大一統(tǒng)的講解中國(guó)旅游文化，極少涉及荊楚本土文化。由蔡世文、李玉珍主編的《三峽旅游英語》是一本以培養(yǎng)實(shí)用型、高技能旅游管理者及導(dǎo)游人才為目的，同時(shí)又體現(xiàn)高職教育地方特色的教材，該課程直接服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)，為宜昌市旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批實(shí)用型人才。但是，真正立足荊楚本土旅游，深入全面介紹湖北本土的歷史發(fā)展、人文風(fēng)情、精品線路；既可以面面俱到，又能讓英語語言生動(dòng)淺顯，符合大學(xué)?？茖W(xué)生水平，且講解和翻譯都比較權(quán)威的教材簡(jiǎn)直是鳳毛麟角。如此缺乏荊楚文化元素的教材怎么能夠滿足湖北旅游教學(xué)之需？又怎能夠滿足湖北多元文化的向外推介？

2.2 教師專業(yè)兩極化，復(fù)合能力欠缺

目前我省高職旅游英語專業(yè)的師資來源，既包括使用英語授課的英語專業(yè)教師，同時(shí)也包括使用中文授課的旅游專業(yè)教師。因此，旅游英語專業(yè)的課程往往由英語專業(yè)的教師和旅游專業(yè)的教師分別授課。要找到既精通旅游，又精通英語的老師較困難。更何況由于我們很多高校前些年在開辦旅游學(xué)專業(yè)的時(shí)候，哪怕是研究生層次，都不太注重本土文化的教育，所以要找到對(duì)本地區(qū)歷史、地理、人文風(fēng)情很熟悉的老師也不容易；外語、旅游、本土文化三者都精通的復(fù)合型師資那就更是難上加難了。

3 荊楚文化在湖北旅游行業(yè)英語教學(xué)中的融入

3.1 開展需求調(diào)查分析

需求調(diào)查分析為專業(yè)課程設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置明確方向。學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語的最終目的就是為了走向用人單位，所以調(diào)查和分析用人單位典型工作任務(wù)、工作流程和工作崗位，用人單位對(duì)旅游英語畢業(yè)生的要求和期待等情況非常必要。目前我校組織教學(xué)一線教師學(xué)習(xí)需求調(diào)查分析的理論和方法，深入湖北各大酒店、旅行社、景點(diǎn)進(jìn)行需求調(diào)查，并對(duì)調(diào)查過程和結(jié)果做出了總結(jié)、分析和論證，這些都是非常有效的嘗試，對(duì)湖北旅游行業(yè)英語教學(xué)的課程設(shè)置，培養(yǎng)目標(biāo)確定，教學(xué)內(nèi)容重新排序，大綱的編寫，教學(xué)方法選擇以及實(shí)踐課的設(shè)計(jì)實(shí)施，都具有非常積極的指導(dǎo)作用。

3.2 強(qiáng)化教師荊楚旅游文化教學(xué)意識(shí)

教師是教學(xué)研究的主體，如何將學(xué)生培養(yǎng)成為具有豐富的旅游文化知識(shí)和旅游英語專業(yè)知識(shí)的專業(yè)人才，教師的作用至關(guān)重要。教師必須清醒地認(rèn)識(shí)到，不能一味強(qiáng)調(diào)西方文化在旅游英語教學(xué)中的重要性，學(xué)生將來從事的涉外旅游活動(dòng)，更多地是在本國(guó)環(huán)境下的涉外活動(dòng)。因此，教師要不斷加強(qiáng)教育理論的學(xué)習(xí)，不斷更新教學(xué)理念，把語言教學(xué)與荊楚旅游文化有機(jī)結(jié)合，既掌握語言教學(xué)基本特點(diǎn)，又能結(jié)合專業(yè)技能拓展相關(guān)專業(yè)背景知識(shí)，深入淺出講授語言深層的文化內(nèi)涵，真正做到把荊楚旅游文化教學(xué)寓于旅游英語教學(xué)之中。

3.3 教材編寫中需要增加體現(xiàn)荊楚本土文化的內(nèi)容，突出地方性特色

旅游業(yè)本身就是一個(gè)凸顯個(gè)性和特色的行業(yè)，全國(guó)有如此多的旅游景點(diǎn)和各有特色的傳統(tǒng)文化，整齊劃一的教材不符合我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展形勢(shì)。有同行提出，我們應(yīng)該分模塊分區(qū)域編寫旅游英語教材。以區(qū)域?yàn)榫V，以旅游產(chǎn)品為依托，弘揚(yáng)本土文化［6］。在編寫旅游英語教材的過程中一定要照顧到本地區(qū)的旅游文化和資源。

關(guān)于旅游英語課程的教材，雖然國(guó)內(nèi)外已有很多版本，本省各高職院校所采用的教材也不一樣，但都缺乏荊楚本土文化特色，所以在教材編寫中應(yīng)補(bǔ)充荊楚文化旅游資源的知識(shí)。在課程的設(shè)置編排上，要給學(xué)生一個(gè)傳統(tǒng)的旅游學(xué)體系、英語語言學(xué)習(xí)體系，更要增加荊楚本土文化體系。比如統(tǒng)一規(guī)劃荊楚文化旅游英語教材系列和外文景點(diǎn)介紹匯編，讓學(xué)生在校園里就能夯實(shí)全面的本土文化基礎(chǔ)，并弘揚(yáng)地方特色文化，也為今后畢業(yè)能適應(yīng)湖北旅游業(yè)的發(fā)展和飛躍提供可能。編寫荊楚文化系列教材時(shí)應(yīng)該至少囊括：

（1）荊楚文化的八大內(nèi)涵［4］：①炎帝神農(nóng)文化，②楚國(guó)歷史文化，③秦漢三國(guó)文化，④清江巴土文化，⑤名山古寺文化，⑥長(zhǎng)江三峽文化，⑦江城武漢文化，⑧現(xiàn)代革命文化。上述八大文化系列，是荊楚文化的典型代表，具有超越時(shí)空的強(qiáng)大穿透力和影響力，是發(fā)展湖北旅游產(chǎn)業(yè)的重要資源保障和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。因此，把以上內(nèi)容列入旅游英語教材編寫中給予介紹尤顯重要。

（2）湖北六大旅游板塊和十大精品旅游線路［7］的配套文化

六大旅游板塊包括：武漢都市旅游板塊、“一江兩山”旅游板塊、清江民俗生態(tài)旅游板塊、溫泉休閑度假旅游板塊、荊楚歷史文化旅游板塊、大別山紅色生態(tài)旅游板塊。同時(shí)，湖北還將以重點(diǎn)景區(qū)為依托，編排十條精品旅游線路。這十條線路包括：“江城武漢”都市風(fēng)情旅游線、“峽江神山”休閑度假旅游線、“世界遺產(chǎn)”文化經(jīng)典旅游線、“土苗清江”民俗風(fēng)情旅游線、“養(yǎng)生溫泉”生態(tài)休閑旅游線、“水鄉(xiāng)神韻”湖泊鄉(xiāng)村旅游線、“浪漫荊楚”文化體驗(yàn)旅游線、“精彩三國(guó)”文化尋蹤旅游線、“巍峨大別”紅色經(jīng)典旅游線、“炎帝史跡”祭祖朝拜旅游線。這些本土文化都是作為湖北旅游英語專業(yè)學(xué)生應(yīng)該掌握的基本內(nèi)容。

3.4 創(chuàng)新教學(xué)方法，注重實(shí)踐與應(yīng)用

旅游英語專業(yè)的教育要擺脫傳統(tǒng)的填鴨式、灌注式教學(xué)。老師應(yīng)多利用學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的了解和對(duì)身邊本土文化的了解，使學(xué)生在課堂上發(fā)揮主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生積極參與到學(xué)習(xí)和講授中來。利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段，展示本地的景點(diǎn)、建筑、服飾、文字、食物等等，讓學(xué)生對(duì)每一個(gè)講授對(duì)象都有直觀的、清晰的、深刻的認(rèn)識(shí)和記憶。加強(qiáng)與旅游管理部門以及旅游企事業(yè)單位的溝通、聯(lián)系和合作，讓學(xué)生們到能夠體現(xiàn)本地地方特色的旅游景點(diǎn)或旅游接待點(diǎn)親身實(shí)踐。在教學(xué)內(nèi)容上盡量就地取材，以湖北省和武漢市為背景，增加聽說材料和練習(xí)，從而激發(fā)學(xué)生興趣，練習(xí)起來得心應(yīng)手，增強(qiáng)適應(yīng)能力和交際能力。

3.5 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

高職旅游英語是屬于專門用途語言（ESP），需要在教學(xué)過程中將英語與旅游文化知識(shí)與技能融會(huì)貫通，提高學(xué)生應(yīng)用能力。這就要求從事旅游英語教學(xué)的教師要不斷實(shí)踐，不斷摸索，作實(shí)踐型和創(chuàng)新型教師。建立一支能夠創(chuàng)造性的運(yùn)用教學(xué)藝術(shù)，教法靈活多樣，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和積極性，提高學(xué)生運(yùn)用語言能力的教師隊(duì)伍，才能為高職旅游英語專業(yè)學(xué)生今后的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。所以師資隊(duì)伍建設(shè)也是本土文化滲透于旅游英語教學(xué)中的一項(xiàng)迫在眉睫的任務(wù)。

4 結(jié) 語

總之，旅游英語專業(yè)是一門地域區(qū)位性很強(qiáng)的專業(yè)，只有在旅游教育中加入本土文化內(nèi)容，這樣的旅游教育才完整。而作為其核心課程的旅游英語，由于其培養(yǎng)的是涉外旅游人員，其目標(biāo)客戶群是外籍游客，那么更深入地了解本土文化，宣傳本土文化在專業(yè)的定位上則更顯重要。本文以湖北旅游英語教學(xué)為陣地，以荊楚本土文化為載體，優(yōu)化融合本土文化與旅游英語教學(xué)的關(guān)系，該研究可以豐富旅游英語課程教學(xué)的內(nèi)容和內(nèi)涵；也是旅游英語教學(xué)得以豐富深化的生命所在，從而推動(dòng)旅游英語教學(xué)改革。

1 羅明春，鐘永德，袁建瓊.論特色旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式［J］.求索，2004（12）：164.

2 鄒曉偉.旅游英語教學(xué)中的中國(guó)文化知識(shí)的引入［J］.雞西大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（1）：83.

3 周芷羽.地方文化資源與高職旅游英語教學(xué)的關(guān)系［J］.寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（3）：41.

4 劉玉堂，劉紀(jì)興，張碩.荊楚文化與湖北文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究［J］.湖北社會(huì)科學(xué)，2003（12）：36－39.

5 朱媛媛，沈 旅.我省旅游總收入躋身全國(guó)前十［OB／OL］.2011－02－17.

6 董智馨.分模塊分區(qū)域編寫旅游英語教材［J］.中等職業(yè)教育，2006（4）：39－41.

7 吳 植.湖北打造六大旅游板塊和十大精品旅游線路［OB／OL］.2011－02－17