我國農(nóng)村特色種植與觀光采摘游發(fā)展研究

趙永紅/文

（作者系濱州職業(yè)學(xué)院生物工程學(xué)院助教，碩士研究生，研究方向：果樹學(xué)）

隨著人們收入、閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游方式，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光采摘旅游應(yīng)運而生，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新空間，開辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。觀光采摘是將綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。通過特色種植向游客展示“春花秋實”的植物季相群落生態(tài)景觀，并配置一些必要的園林建筑、休閑設(shè)施或餐飲住宿，營造一個集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、休閑旅游、觀光體驗、科普示范、娛樂健身于一體的自然風(fēng)光、人文景觀、鄉(xiāng)土風(fēng)情相融合的高科技生態(tài)觀光園，使游覽者獲得身心健康、知識增益的同時，又能增強熱愛自然、保護環(huán)境的意識，從而實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與旅游業(yè)發(fā)展的雙重目標(biāo)。例如廣受歡迎的浙江金華石門農(nóng)場的花木公園、山東棗莊石榴園、四川成都近郊的“小農(nóng)莊度假村”等，即是現(xiàn)代化城市開展特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。通過該旅游項目的開展，將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與觀光旅游巧妙結(jié)合，增加三農(nóng)和現(xiàn)代社會的接觸關(guān)系，既有效地帶動當(dāng)?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，又拉動了農(nóng)村其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力地加快了地方經(jīng)濟建設(shè)的步伐，將強有力地促進農(nóng)村城市化和城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展。

在我國農(nóng)村發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游的意義

1.發(fā)展農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游符合我國經(jīng)濟發(fā)展趨勢。

目前我國經(jīng)濟發(fā)展的導(dǎo)向已從原來的以經(jīng)濟高速發(fā)展為目的而忽略環(huán)境治理轉(zhuǎn)向以可持續(xù)發(fā)展為目的生態(tài)經(jīng)濟之路。目的是追求經(jīng)濟效益和生態(tài)效益共贏，從而收到良好的社會效益，這尤其在建設(shè)生態(tài)現(xiàn)代化的社會主義新農(nóng)村具有重大的綜合意義，而開展鄉(xiāng)村種植觀光生態(tài)旅游便是一條恰當(dāng)之路。它不但為具有豐富旅游資源的農(nóng)村實現(xiàn)生態(tài)現(xiàn)代化提供了一個良好的發(fā)展模式，同時為中國廣大農(nóng)村走向生態(tài)現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)提供了借鑒并起到良好的載體作用。

2.有利于改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐。

新農(nóng)村建設(shè)最終是要走上城鎮(zhèn)化的道路。特色種植觀光采摘生態(tài)游的發(fā)展必然會滿足旅游需要的基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境條件，尤其是道路建設(shè)、環(huán)境整治等，這樣將會改善農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，在客觀上也會促進村容村貌的改善，提高當(dāng)?shù)鼐用竦纳瞽h(huán)境與居住條件，改善農(nóng)村環(huán)境，從而促進農(nóng)村生活方式的變革和農(nóng)村社會全面現(xiàn)代化。從新農(nóng)村建設(shè)的起始階段，我們就必須著眼農(nóng)村城鎮(zhèn)化。隨著這種鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，加快了城鎮(zhèn)化進程，而且鄉(xiāng)村生態(tài)旅游必然會帶動人流、物流、資金流、信息流在城鄉(xiāng)之間的匯融，起到加速農(nóng)村市場的發(fā)育和拓展的作用，有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)聚集和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。

3.發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游可以帶動農(nóng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

長期以來因受各種條件的制約，我國農(nóng)村資源粗放利用，生態(tài)破壞嚴重，第二、第三產(chǎn)業(yè)落后，新興產(chǎn)業(yè)缺乏。因此農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是農(nóng)村經(jīng)濟現(xiàn)代化的根本出路。

發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游無疑會帶動農(nóng)村交通運輸業(yè)、商業(yè)、飲食業(yè)、文化娛樂業(yè)、旅館業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)舉而百業(yè)興”的聯(lián)動效應(yīng)，推動農(nóng)村第二、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級和優(yōu)化。

我國農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游產(chǎn)業(yè)目前存在的問題

1.觀光采摘園設(shè)計方面缺乏藝術(shù)性和美感。

目前我國觀光采摘園的主要產(chǎn)品為果樹，其景觀規(guī)劃是建立在果樹科學(xué)基礎(chǔ)上，屬于風(fēng)景園林的范疇，必須依據(jù)風(fēng)景區(qū)典型的景觀特征、游覽欣賞特點、資源類型、區(qū)位因素以及發(fā)展對策來規(guī)劃布局。但大部分的觀光采摘農(nóng)業(yè)園區(qū)缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計，園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)差，園區(qū)景觀建設(shè)雜亂無章，多是原果園改成的采摘園，沒有優(yōu)雅的環(huán)境景觀。其“晴天一身土，雨天一腳泥”的環(huán)境常常讓游人乘興而來，敗興而歸。即使有規(guī)劃設(shè)計，但缺乏藝術(shù)性，美學(xué)觀。缺少建筑、小品、園路、植被的和諧統(tǒng)一協(xié)調(diào)規(guī)劃。

2.種植產(chǎn)品的季節(jié)搭配不佳，使得觀光采摘游的季節(jié)性過強。

由于農(nóng)業(yè)具有季節(jié)性的特點，目前我國觀光采摘園的季節(jié)性很強，存在明顯的淡旺季差別，這是觀光農(nóng)業(yè)與其它景區(qū)景點，尤其與其它人文景點相比最明顯的區(qū)別。由于氣溫的緣故，春季和秋季是觀光農(nóng)業(yè)園的黃金旺季，一般情況下每天可以接待幾千人，但是夏季和冬季的情況就不是很好，有的時候甚至只及旺季時的1/3，這就造成了旅游旺季特別短，游客的數(shù)量比較少，旅游收入也就相應(yīng)減少，造成了資產(chǎn)的閑置浪費。因此，如何延長觀光時間、隨著季節(jié)的變換進行項目的變換是觀光農(nóng)業(yè)研究的重要問題。當(dāng)務(wù)之急是在通盤規(guī)劃下解決農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)生產(chǎn)與全年觀光經(jīng)營的矛盾，搭配不同季節(jié)的品種，延長可觀賞期。

3.大部分的觀光采摘園經(jīng)營品種和模式單一，缺乏特色。

由于觀光采摘園投資不大、見效較快，致使前一段時間各式形式單一、規(guī)模狹小的各種觀光采摘園遍地開花。有關(guān)專家指出，農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的半徑應(yīng)為29.5公里才可以發(fā)揮最佳經(jīng)濟效益，觀光農(nóng)業(yè)既不是純粹的農(nóng)業(yè)開發(fā)，也不是傳統(tǒng)的旅游開發(fā)，它的發(fā)展必須兼顧農(nóng)業(yè)和旅游的發(fā)展規(guī)律。大多數(shù)投資者缺乏周密的市場論和發(fā)展規(guī)劃，造成投資決策的隨意性和開發(fā)的盲目性。有的地區(qū)沒有把觀光采摘園看做是建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)營基礎(chǔ)上的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)有機結(jié)合的產(chǎn)物，而是單純依靠旅游或門票的收入來維持園區(qū)發(fā)展。

4.農(nóng)民對發(fā)展觀光采摘生態(tài)旅游缺乏相應(yīng)的氛圍和經(jīng)營管理經(jīng)驗。

對觀光采摘生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)這一新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前在社會輿論氛圍方面還比較欠缺。在群眾和社會團體還不能充分認識的階段，需要政府大量資金支持來啟動項目的實施。觀光休閑農(nóng)業(yè)需要經(jīng)營者具有二、三產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、管理、營銷的技能和手段，對于以往主要從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的農(nóng)民來說，由于他們受教育的程度較低，更談不上科學(xué)的管理知識和經(jīng)驗，一時尚難以適應(yīng)和迎合游客的興趣要求，對觀光采摘生態(tài)旅游的發(fā)展起了一定的限制作用。

在我國發(fā)展農(nóng)村特色種植觀光采摘生態(tài)游的建議和策略

1.強化采摘觀光園的科學(xué)規(guī)劃。

旅游村鎮(zhèn)既要面向常住居民，又要面向流動的游客。因此，規(guī)劃既要考慮游客的旅游需求，又要滿足居民的生活要求，并把兩者有機結(jié)合起來，實現(xiàn)旅游村鎮(zhèn)的科學(xué)建設(shè)、有序管理、和諧發(fā)展。觀光采摘園區(qū)在建設(shè)中，景觀規(guī)劃應(yīng)以城市—農(nóng)田作為一個城市整體為出發(fā)點，強調(diào)與城市生活的對話，形成了“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀，構(gòu)筑出了“城市—郊區(qū)—鄉(xiāng)間—田野”的空間休閑系統(tǒng)。

2.開發(fā)富有特色的觀光采摘旅游產(chǎn)品。

觀光旅游的特色和吸引源泉是特色農(nóng)業(yè)，離開特色農(nóng)業(yè)就沒有吸引力，沒有競爭力。因此，要根據(jù)各地的農(nóng)業(yè)特色，結(jié)合各地的地理特點，優(yōu)化特色果樹菜蔬，發(fā)展本土品種與引進外地品種相結(jié)合。在大力培養(yǎng)具有地方特色，適宜本地栽培的本土品種的同時，不斷引進外地新品種，并進行試驗、篩選、鑒定，確定一些蔬菜、花卉、水果名優(yōu)品種，為加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化提供豐富的品種資源。并認真分析各消費群體的心理需求特點，注重吸引游客參與，開發(fā)個性化的休閑旅游產(chǎn)品，以滿足不同類型不同層次消費者的需求。

3.建立專業(yè)培訓(xùn)體系，加大旅游農(nóng)民的培訓(xùn)力度。

由于不懂先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識，掌握不了現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，多數(shù)農(nóng)民仍然采用以資源的大量消耗為代價的粗放型、淺層次的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對一些技術(shù)要求較高的種植和養(yǎng)殖項目以及農(nóng)產(chǎn)品深加工等表現(xiàn)得力不從心，使農(nóng)村經(jīng)濟增長緩慢，農(nóng)民收入相對下降。所以在加強旅游農(nóng)民的旅游服務(wù)意識培訓(xùn)的同時，也要加強農(nóng)民的科技素養(yǎng)。政府也應(yīng)把培養(yǎng)培訓(xùn)農(nóng)業(yè)旅游人才的工作納入農(nóng)業(yè)旅游人才培養(yǎng)培訓(xùn)體系，享受相關(guān)優(yōu)惠，基本形成一支高水平的農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)管理人員隊伍和導(dǎo)游服務(wù)人員隊伍。

4.開發(fā)多種旅游項目，豐富園區(qū)內(nèi)涵。

旅游觀光采摘園的建設(shè)，不僅需要繼續(xù)完善各種果園生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施，完善每個環(huán)節(jié)的高科技含量，更要配備各種旅游配套設(shè)施，以滿足游客的觀光、體驗需要，豐富休閑娛樂內(nèi)容。采摘園籌建者可以依托生態(tài)學(xué)和景觀學(xué)原理精心設(shè)計各種景觀和景點，營建出一個融“自然美景、現(xiàn)代科技、人文情懷”于一體的生態(tài)旅游區(qū)，豐富和發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)容。

5.建立強有力的宣傳促銷體系，擴大經(jīng)營。

一是加強廣告宣傳。利用廣播、電視、報紙等新聞媒體對特色農(nóng)產(chǎn)品進行宣傳，針對不同水果上市采摘期，及時發(fā)布供求信息，在主要路口設(shè)置了觀光采摘路線圖及路標(biāo)、宣傳標(biāo)語、觀光發(fā)放宣傳冊，在主要路段、地區(qū)劃定水果交易市場等，積極組織和發(fā)動農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟合作組織帶動農(nóng)戶拓展市場，拉動假日旅游，擴大旅游產(chǎn)品的認知度。二是加強會議宣傳。充分借助國際果蔬·食品博覽會例會等重要會議的大好機遇，精心策劃，利用會展平臺，提高觀光采摘旅游農(nóng)業(yè)的知名度。三是發(fā)揮旅游中介組織作用，為觀光旅游農(nóng)業(yè)提供穩(wěn)定的客源。