肉豬的高效飼喂方式及科學(xué)管理

趙明安

（山東省棗莊市宏豐農(nóng)機(jī)有限責(zé)任公司，山東棗莊 277400）

肉豬的高效飼喂方式及科學(xué)管理

趙明安

（山東省棗莊市宏豐農(nóng)機(jī)有限責(zé)任公司，山東棗莊 277400）

肉豬是指體重從20 kg飼養(yǎng)到約95 kg時(shí)出欄銷售的豬。肉豬生產(chǎn)是生豬生產(chǎn)的最終環(huán)節(jié)，也是衡量生豬生產(chǎn)水平高低的一個(gè)重要標(biāo)志。

肉豬生產(chǎn)的目標(biāo)是：改進(jìn)肥育技術(shù)、縮短飼養(yǎng)期、提高出欄率、提高日增重和飼料轉(zhuǎn)換率，通過(guò)各種途徑，提高肉豬的屠宰率、瘦肉率和肉的品質(zhì)。

1 肉豬的生理特點(diǎn)

根據(jù)肉豬的飼養(yǎng)特點(diǎn)可分為小豬生產(chǎn)期 （體重20~40 kg）、中豬生產(chǎn)期（體重40~70 kg）、大豬生產(chǎn)期 （體重70~95 kg），其共同的生理特點(diǎn)有以下幾點(diǎn)。

1.1 飼養(yǎng)期短，生長(zhǎng)速度快

肉豬的飼養(yǎng)期較短，體重從20 kg到95 kg只需要90~100天的時(shí)間，其資金、設(shè)備以及豬舍的周轉(zhuǎn)較快，利用率較高。

品種和雜交組合較好的豬，在營(yíng)養(yǎng)全面和各方面飼養(yǎng)條件較好的情況下，生長(zhǎng)速度非?？欤庳i飼養(yǎng)期平均日增重達(dá)800 g以上，高峰時(shí)生長(zhǎng)速度每日增重可達(dá)1 kg以上。

1.2 飼料轉(zhuǎn)化率較高

營(yíng)養(yǎng)全面、符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料的轉(zhuǎn)化率較高，料肉比一般可達(dá)2.8︰1~ 3.0︰1。較優(yōu)良的品種和優(yōu)質(zhì)的飼料可使豬的料肉比達(dá)2.6︰1。

1.3 體內(nèi)脂肪的堆積和分布

豬體內(nèi)的脂肪主要沉積在腹腔、皮下和肌肉間。脂肪先沉積在腹腔，然后到皮下，最后到肌肉間?？梢酝ㄟ^(guò)飼料和飼養(yǎng)方式的調(diào)節(jié)來(lái)達(dá)到塑造豬的體型和改善肉質(zhì)的目的，最大限度地滿足市場(chǎng)的需要。

1.4 體組織和內(nèi)臟器官的生長(zhǎng)，豬體化學(xué)成分的變化

體組織生長(zhǎng)高峰出現(xiàn)的順序?yàn)楣趋?、肌肉和脂肪，即生長(zhǎng)早期骨骼發(fā)育最快，中期肌肉生長(zhǎng)發(fā)育快，到大豬時(shí)期脂肪的沉積較快。隨著豬年齡和體重的增長(zhǎng)，豬體內(nèi)的水分、蛋白質(zhì)和灰分的含量相對(duì)下降，脂肪含量則逐漸增多。這說(shuō)明，豬的生長(zhǎng)前期蛋白質(zhì)、水分和灰分的增重較多，后期則以脂肪的增重為主。

2 飼喂方式

2.1 定時(shí)定量方式

每天按一定的時(shí)間喂料，每餐給予定量飼料的飼喂方式。這種方式可較好地掌握豬的吃料規(guī)律，并能逐步調(diào)整和控制豬的飼喂量。缺點(diǎn)是有少部分豬可能吃不飽或吃不到料而產(chǎn)生體質(zhì)不好的豬。

2.2自由采食方式

規(guī)模化的養(yǎng)豬場(chǎng)一般都采用這種方式。這種方式使每頭豬都有同樣的機(jī)會(huì)采食，使其更能順利地生長(zhǎng)發(fā)育，也能減少飼料的浪費(fèi)，降低飼養(yǎng)員的工作強(qiáng)度。

2.3 混合飼喂方式

養(yǎng)豬戶散養(yǎng)的肉豬既喂全價(jià)飼料，又喂剩飯剩菜，還喂青綠飼料的飼喂方式。這種方式使得飼料成本降低，豬肉的肉質(zhì)和風(fēng)味較好，但飼養(yǎng)和管理較為復(fù)雜。

2.4 定時(shí)濕料飼喂方式

每天定時(shí)喂料，中小豬每天喂3~4次，中大豬喂2~3次。所喂飼料用水拌濕，過(guò)半小時(shí)飼喂的方式。這種方式在炎熱氣候下飼喂效果較好，可提高采食量，加快生長(zhǎng)，降低料肉比，但會(huì)增加工作量和工作強(qiáng)度，肉豬長(zhǎng)大后的體型不太好。這種方式可用在規(guī)模不大的養(yǎng)豬場(chǎng)。

3 肉豬的管理

3.1 欄舍消毒

肉豬的飼養(yǎng)應(yīng)嚴(yán)格采用全進(jìn)全出的方式。欄舍在使用前，應(yīng)用高壓水把豬欄每個(gè)角落和使用的設(shè)備全部沖洗干凈，然后再用消毒藥來(lái)噴灑消毒。

一般消毒的方法是：豬舍、場(chǎng)地經(jīng)徹底打掃后，用10~20%生石灰乳澆潑與涂刷，或用2~4%燒堿水、5~20%漂白粉溶液等 （用一種即可）噴灑。消毒后，關(guān)閉門窗2~3小時(shí)，然后打開(kāi)門窗進(jìn)行通風(fēng)，同時(shí)將食槽及地面用清水沖洗干凈。豬場(chǎng)及豬舍門口應(yīng)設(shè)立消毒坑或消毒池，消毒坑內(nèi)可放新鮮生石灰粉，并應(yīng)經(jīng)常更換；消毒池內(nèi)可鋪上用以上消毒藥浸濕的草墊子或麻袋片，以便對(duì)進(jìn)出車輛的輪胎和人的鞋底進(jìn)行消毒。

3.2 分群飼養(yǎng)

生長(zhǎng)肥育豬一般采用群飼。肉豬轉(zhuǎn)入時(shí)應(yīng)以性別、大小和強(qiáng)弱等情況來(lái)分群和分欄飼養(yǎng)。根據(jù)各群的情況和特點(diǎn)給予不同的管理，使各群豬都達(dá)到較好的飼養(yǎng)效果。肉豬的放養(yǎng)密度為0.8~1m2/頭。

3.3 合理調(diào)教

肉豬的調(diào)教工作要根據(jù)豬的生活習(xí)性進(jìn)行，要做到一早三勤 （即早調(diào)教、勤守候、勤驅(qū)趕和勤調(diào)教），使豬養(yǎng)成吃食、睡覺(jué)、排便三角定位的習(xí)慣，以減輕飼養(yǎng)員勞動(dòng)強(qiáng)度，保持圈舍清潔干燥。

3.4 階段飼養(yǎng)

肉豬可分三個(gè)階段進(jìn)行飼養(yǎng)，使用的飼料分別為小豬、中豬和大豬飼料。各階段的飼料需符合其生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)和需要。更換不同飼料時(shí)，應(yīng)安排3~5天的過(guò)渡，減少換料的應(yīng)激反應(yīng)。生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)所養(yǎng)肉豬的生長(zhǎng)潛力、豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、不同年齡豬的消化生理特點(diǎn)、當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，選擇價(jià)格低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好的原料。

選擇原料后還要注意多樣化及合理搭配，以取長(zhǎng)補(bǔ)短、完善營(yíng)養(yǎng)，使豬既能吃飽又能吃好，滿足豬營(yíng)養(yǎng)需要。飼料可加工調(diào)制成各種形態(tài)，包括全價(jià)顆粒料、濕拌料、稠粥料、干粉料和稀水料。飼喂效果以顆粒料最好，其次是濕拌料和稠粥料，再次是干粉料。

3.5 弱小豬的飼養(yǎng)

對(duì)弱小豬應(yīng)集中一起進(jìn)行飼養(yǎng)管理，分析其原因，采取有針對(duì)性的解決措施，使其能逐步恢復(fù)體質(zhì)并正常地生長(zhǎng)發(fā)育。

3.6 盡早去勢(shì)

小公豬一般在7日齡左右去勢(shì)，此時(shí)操作方便，傷口愈合較快。小母豬一般在30日齡左右去勢(shì)。

3.7科學(xué)驅(qū)蟲(chóng)

肉豬的整個(gè)肥育期最好驅(qū)蟲(chóng)2次，肥育前進(jìn)行第1次驅(qū)蟲(chóng)，體重達(dá)50 kg左右時(shí)再驅(qū)蟲(chóng)l次。驅(qū)蟲(chóng)藥可使用左旋咪唑，按8 mg/kg·BW拌入飼料中喂服。

3.8 搞好衛(wèi)生

肉豬采食量大，生長(zhǎng)速度快，新陳代謝旺盛，排糞量大，必須及時(shí)地搞好清潔衛(wèi)生工作。每天必須清理2次糞便，氣候炎熱時(shí)，每天沖洗2次豬欄，氣候寒冷時(shí)視情況而定。

3.9適時(shí)銷售

肉豬生長(zhǎng)到一定時(shí)期必須及時(shí)地銷售或屠宰處理，這個(gè)時(shí)間應(yīng)該是飼養(yǎng)的盈虧平衡點(diǎn)，即飼養(yǎng)成本等于增重的銷售收入。

如繼續(xù)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)成本將大于銷售收入。盈虧平衡點(diǎn)隨品種不同而有差別，一般外來(lái)品種的雜種后代在95 kg時(shí)適宜銷售；而國(guó)內(nèi)地方品種豬則在達(dá)到成熟體重的70%時(shí)銷售較合適。