普洱市生豬規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策探討

梁賽芝，朱圖壽，李才勇

(普洱市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 普洱 665000)

規(guī)?；B(yǎng)殖是我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，也是保證食品安全、提高生產(chǎn)效率、實(shí)施環(huán)境保護(hù)、平抑市場(chǎng)價(jià)格必須邁出的發(fā)展之路。在國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖不斷加大扶持力度的大背景下，“十一五”時(shí)期普洱市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)迅速發(fā)展起來(lái)。根據(jù)調(diào)查，2010年末全市已建成規(guī)?；唐贩守i場(chǎng)2 850戶，其中年出欄肉豬50～99頭的規(guī)模戶2 284戶，100～299頭的規(guī)模戶424戶，300～499頭的規(guī)模戶68戶，500～999頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶52戶，1 000～1 999頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶16戶，2 000～2 999頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶2戶，3 000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶4戶。全年累計(jì)出欄肥豬338 671頭，占全市出欄肥豬的20.96%。同時(shí)建成飼養(yǎng)母豬30頭以上的規(guī)?；敝硤?chǎng)227戶，繁殖仔豬231 658頭。可以說(shuō)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖在全市畜牧業(yè)生產(chǎn)中的地位越來(lái)越顯得重要。但是，由于大多數(shù)養(yǎng)殖戶防疫意識(shí)淡薄，豬場(chǎng)選址、設(shè)計(jì)不合理，環(huán)境保護(hù)意識(shí)差，導(dǎo)致生豬疫病防治難度增大，環(huán)境污染嚴(yán)重等問題的出現(xiàn)，直接影響到普洱市養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展和養(yǎng)殖效益的提高。

1 存在的主要問題

1.1 場(chǎng)址選擇不合理，規(guī)劃缺乏科學(xué)性

由于缺乏養(yǎng)殖用地發(fā)展規(guī)劃，養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇隨意性大，同時(shí)，建場(chǎng)時(shí)未作長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，多數(shù)豬場(chǎng)選在公路兩旁或者村莊附近，距離公路、村莊太近，不利于疫病防控;部分豬場(chǎng)場(chǎng)址地勢(shì)過低，造成通風(fēng)不良，排污困難，加之布局結(jié)構(gòu)不合理，增加了糞污處理的難度。如瀾滄縣某規(guī)模豬場(chǎng)，初建時(shí)與村寨還有一定距離，但是由于選址不當(dāng)，在人口不斷發(fā)展，村寨逐步擴(kuò)大的進(jìn)程中，豬場(chǎng)已處在村寨中間，導(dǎo)致糞便處理和排污困難，出現(xiàn)雨季畜糞橫流，蚊蠅成群，環(huán)境受到嚴(yán)重污染，成為一些傳染病的孳生地，為疫病傳播創(chuàng)造了條件;旱季臭氣熏天，污染空氣，除危害畜禽自身、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量以外，也給周圍群眾的正常生產(chǎn)、生活帶來(lái)影響。

1.2 豬舍設(shè)計(jì)不科學(xué)，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，為疫病的發(fā)生創(chuàng)造了機(jī)會(huì)

由于豬場(chǎng)占地面積較小，發(fā)展空間不足，豬場(chǎng)布局只注重如何有效利用土地，不考慮豬群的生存條件，一棟豬舍內(nèi)飼養(yǎng)了不同規(guī)格的數(shù)百頭生豬，造成豬場(chǎng)生豬飼養(yǎng)密度過高，增加了疫病防控的難度。同時(shí)，由于豬舍設(shè)計(jì)缺乏科學(xué)性，各功能分區(qū)不明確，吃喝拉撒為一體，甚至人畜混居在一起，容易引發(fā)人獸共患傳染病。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，不論是硬件設(shè)施，還是軟件設(shè)備都達(dá)不到生產(chǎn)要求，如仔豬紅外取暖設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備配套不全，加之多數(shù)豬舍蓋的是石棉瓦，冬不能保暖，夏不能避暑，豬只難以適應(yīng)夏天30℃以上高溫、冬天夜間3～4℃的氣溫。

1.3 防疫消毒意識(shí)淡薄，生豬疫病安全存在隱患

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)形成大市場(chǎng)、大流通的格局，在商品流動(dòng)的同時(shí)，動(dòng)物疫病也隨之傳入，但一些養(yǎng)豬場(chǎng)還存在僥幸心理，認(rèn)為自己的豬場(chǎng)不會(huì)發(fā)生疫病，平時(shí)不注意環(huán)境衛(wèi)生，不注重豬體、環(huán)境、豬舍的消毒，不按免疫程序進(jìn)行免疫，甚至不接受強(qiáng)制免疫。平時(shí)允許參觀團(tuán)隨意參觀，隨意進(jìn)出豬場(chǎng)，生產(chǎn)中只重視生產(chǎn)效益不重視防疫管理，只重視發(fā)展規(guī)模不重視完善配套設(shè)施，各種疫病時(shí)有發(fā)生，生豬疫病存在巨大安全隱患。同時(shí)，隨著集約化養(yǎng)豬場(chǎng)增多和養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴(kuò)大，污染變得更為嚴(yán)重，細(xì)菌性疾病和寄生蟲病明顯增多，如豬水腫病、豬鏈球菌病、豬附紅細(xì)胞體病、疥螨等疾病在許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)普遍存在，導(dǎo)致豬場(chǎng)生產(chǎn)效益下降。

1.4 良種繁育體系建設(shè)滯后，無(wú)序引種問題突出

畜禽良種是畜牧業(yè)生產(chǎn)重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高畜禽良種化程度，對(duì)于促進(jìn)畜牧業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效轉(zhuǎn)變，提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，具有十分重要的意義和作用。為推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)，普洱市在引進(jìn)優(yōu)良生豬品種，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，積極推廣優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬生產(chǎn)上下了很大功夫，并通過項(xiàng)目建設(shè)扶持發(fā)展了一批生豬良種繁殖場(chǎng)，為全市生豬生產(chǎn)的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。但普洱市生豬良種繁育體系建設(shè)起步較晚，推進(jìn)步伐明顯滯后，良種繁育能力不足，良種仔豬缺口較大，滿足不了市場(chǎng)需要。從而導(dǎo)致一些豬場(chǎng)多途徑購(gòu)買種豬或者商品仔豬現(xiàn)象突出，在引進(jìn)種豬的同時(shí)，也引進(jìn)了疫病，給普洱市的養(yǎng)豬業(yè)造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.5 缺乏適合于自己的免疫程序，免疫的針對(duì)性不強(qiáng)

由于豬場(chǎng)自身缺少檢測(cè)手段，許多規(guī)模化豬場(chǎng)根本弄不清楚自己豬場(chǎng)的疫病狀況和抗體水平的變化情況，采用的免疫程序是否符合自己豬場(chǎng)的實(shí)際情況，免疫不能因病、因抗體水平實(shí)施，造成免疫的針對(duì)性和時(shí)效性不強(qiáng)。如仔豬副傷寒、仔豬水腫病在大多數(shù)豬場(chǎng)都不同程度的存在，但都沒有很好的進(jìn)行預(yù)防，讓可防的病在豬場(chǎng)蔓延。同時(shí)，一些養(yǎng)豬場(chǎng)不從正規(guī)渠道購(gòu)買疫苗或不按說(shuō)明使用，預(yù)防注射時(shí)不實(shí)行一頭一針，注射部位不正確，消毒不嚴(yán)格或打飛針，造成漏防漏免;部分養(yǎng)豬場(chǎng)無(wú)冷藏設(shè)備，露天存放疫苗，有的在注射到豬體以前就失效了，從而影響預(yù)防效果。

1.6 缺乏專職獸醫(yī)人員，健康檢測(cè)處于空白

為了減少生產(chǎn)成本，多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)沒有專職獸醫(yī)人員，獸醫(yī)知識(shí)缺乏，生產(chǎn)管理制度不健全。對(duì)生豬疫病監(jiān)測(cè)的重要性認(rèn)識(shí)不足，平時(shí)不注意疫病監(jiān)測(cè)和豬群的健康監(jiān)查，無(wú)法預(yù)先了解豬群的健康狀況和發(fā)現(xiàn)潛伏的感染，只能在臨床癥狀明顯時(shí)才被動(dòng)的去防治，貽誤醫(yī)治時(shí)機(jī)，給豬場(chǎng)造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

2 應(yīng)采取的主要對(duì)策

2.1 科學(xué)規(guī)劃，合理選址

為了適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需要，各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)按照可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，制定科學(xué)合理的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，保證畜牧業(yè)生產(chǎn)用地。規(guī)劃必須充分考慮經(jīng)濟(jì)利益與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，力求做到經(jīng)濟(jì)建設(shè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。要研究出臺(tái)禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)政策。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)畜禽，限養(yǎng)區(qū)內(nèi)在符合規(guī)劃和環(huán)保要求的前提下只限已有的養(yǎng)殖場(chǎng)，不得擴(kuò)建或新建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，新增加的養(yǎng)殖場(chǎng)一律建在養(yǎng)殖區(qū)。

場(chǎng)址應(yīng)選在地勢(shì)較高、干燥、通風(fēng)、向陽(yáng)的地方。距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)500 m以上;距離種畜禽場(chǎng)1 000 m以上;距離動(dòng)物診療場(chǎng)所200 m以上;場(chǎng)與場(chǎng)之間的距離不少于500 m;距離動(dòng)物隔離場(chǎng)所、無(wú)害化處理場(chǎng)所3 000 m以上;距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上。

2.2 合理設(shè)計(jì)圈舍，強(qiáng)化設(shè)施設(shè)備建設(shè)，減少疫病風(fēng)險(xiǎn)

豬舍設(shè)計(jì)應(yīng)以多點(diǎn)式多單元為主，盡量將不同年齡、不同來(lái)源和不同生理狀態(tài)的豬分開飼養(yǎng)，防止豬群間疫病的水平傳播。豬欄呈長(zhǎng)方形，便于豬只“吃、睡、屙”三點(diǎn)定位。同時(shí)要注意豬舍的通風(fēng)、換氣和光照，減少應(yīng)激因素。

場(chǎng)區(qū)布局要合理，場(chǎng)區(qū)周圍要建設(shè)圍墻;場(chǎng)區(qū)出入口處應(yīng)設(shè)置消毒池，配置消毒設(shè)備;生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設(shè)施;生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或者消毒墊;生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè);生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各養(yǎng)殖棟舍之間距離在5 m以上或者有隔離設(shè)施。同時(shí)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備疫苗冷凍(冷藏)設(shè)備、消毒和診療等防疫設(shè)備的獸醫(yī)室，或者有獸醫(yī)機(jī)構(gòu)為其提供相應(yīng)服務(wù)，有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無(wú)害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備，有相對(duì)獨(dú)立的引入動(dòng)物隔離舍和患病動(dòng)物隔離舍。圈舍有良好的采光、通風(fēng)和保暖設(shè)施設(shè)備;地面和墻壁選用的材料應(yīng)便于清洗消毒。

2.3 實(shí)行“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝流程，減少疫病互相傳播

采用全進(jìn)全出生產(chǎn)工藝流程。繁殖母豬要實(shí)行同期發(fā)情，做到集中配種、集中產(chǎn)仔，這樣從分娩、保育、育肥到出欄都是整批進(jìn)整批出。采取“全進(jìn)全出”的體系管理可以避免豬群間的交叉接觸和疾病傳播，大大降低豬群的發(fā)病率，提高總體生產(chǎn)水平。

2.4 增強(qiáng)防疫和消毒意識(shí)，確保生豬生產(chǎn)安全

規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)因豬存欄量大，飼養(yǎng)密度較高，所以一定要將疫病預(yù)防放在首要位置，堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的方針，做好平時(shí)的免疫接種工作。增強(qiáng)防疫意識(shí)，不只是對(duì)某些疫病進(jìn)行預(yù)防而是對(duì)所有可能危害豬只健康的疫病進(jìn)行預(yù)防，特別是對(duì)那些新發(fā)現(xiàn)、新傳入的疫病要有足夠的認(rèn)識(shí)，盡量采取綜合性防制措施加以防范，以免給豬場(chǎng)造成不必要的損失。

此外，還要加強(qiáng)監(jiān)管，制定嚴(yán)格的消毒制度，對(duì)豬場(chǎng)、豬舍、豬群進(jìn)行定期消毒，并針對(duì)不同病原體，采用不同的消毒藥物、消毒方法，不同季節(jié)制定不同的消毒間隔時(shí)間，杜絕和消滅一切可能的傳染源。在出售生豬時(shí)販豬人員及車輛不得進(jìn)入豬場(chǎng)，平時(shí)禁止閑雜人員進(jìn)入豬場(chǎng)，防止從傳播途徑引發(fā)傳染病。

2.5 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，規(guī)范引種行為，防止疫病傳入

為了適應(yīng)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要，在今后一段時(shí)間內(nèi)還要繼續(xù)加大對(duì)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的扶持力度，特別是生豬良種繁殖場(chǎng)的扶持力度，扶持發(fā)展一批具有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化良種豬繁殖場(chǎng)，促進(jìn)生豬良種繁育體系建設(shè)，提高良種仔豬的繁殖能力，滿足市場(chǎng)需求，從根本上解決普洱市良種仔豬供應(yīng)不足的問題。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)在引種前，除考慮品種質(zhì)量外，還要對(duì)擬引種的豬場(chǎng)進(jìn)行仔細(xì)考察，了解當(dāng)?shù)丶霸撠i場(chǎng)曾經(jīng)流行過的疫病狀況，對(duì)可疑疫病進(jìn)行血清學(xué)檢查，確認(rèn)安全后方可進(jìn)行引種;引種時(shí)要按規(guī)定申報(bào)檢疫，并取得檢疫合格證明和運(yùn)載工具消毒證明后方可起運(yùn);引種后要隔離觀察一段時(shí)間，確定健康后才能進(jìn)場(chǎng)飼養(yǎng)，以防因引種帶入疫病，造成疾病傳播與蔓延。跨省引種的還要進(jìn)行引種審批，獲得省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后方可引種。

此外，規(guī)模商品豬場(chǎng)引進(jìn)仔豬最好從固定的仔豬繁殖場(chǎng)引入，切忌從交易市場(chǎng)收購(gòu)或者從多個(gè)豬場(chǎng)同時(shí)購(gòu)買，以免造成疫病的交叉感染，使豬場(chǎng)蒙受損失。

2.6 根據(jù)疫病監(jiān)測(cè)結(jié)果制定適合于自己豬場(chǎng)的免疫程序，提高免疫的針對(duì)性

疫病監(jiān)測(cè)是疫病控制系統(tǒng)中一項(xiàng)主要的配套技術(shù)與手段，對(duì)疫病的控制有著關(guān)鍵性的作用。因此，有條件的規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)當(dāng)有自己的專職或者兼職獸醫(yī)人員，應(yīng)當(dāng)建立自己豬場(chǎng)的疫病檢測(cè)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。通過疫病監(jiān)測(cè)和免疫抗體監(jiān)測(cè)，了解豬場(chǎng)的疫病狀況和免疫抗體情況，評(píng)估疫病控制系統(tǒng)的應(yīng)用效果。暫時(shí)無(wú)條件的養(yǎng)豬場(chǎng)，可與有條件的科研機(jī)構(gòu)、大專院校和動(dòng)物疫控機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室建立業(yè)務(wù)關(guān)系，委托其幫助自己開展疫病和免疫抗體監(jiān)測(cè)。根據(jù)疫病監(jiān)測(cè)情況制定豬場(chǎng)的免疫方案，根據(jù)免疫抗體水平適時(shí)開展免疫，提高免疫的針對(duì)性和時(shí)效性，確保免疫質(zhì)量，確保豬場(chǎng)安全。

防疫用的動(dòng)物疫苗要從正規(guī)渠道購(gòu)買，防止誤買假劣產(chǎn)品。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的專職獸醫(yī)人員不能對(duì)外出診，以防帶入疫病。同時(shí)豬場(chǎng)還要配備基本的診斷與治療設(shè)備，建立防疫檔案、診斷記錄、處方箋、病歷表、檢疫證明書、繁殖配種檔案等。