北京市蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局與比較

穆月英 趙雙雙 趙 霞

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

蔬菜是北京市農(nóng)村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有著悠久的發(fā)展歷史。當(dāng)前，蔬菜產(chǎn)業(yè)在北京市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。2009年北京市農(nóng)作物總播種面積為32.0萬(wàn)hm2，除了22.6萬(wàn)hm2糧食作物外，蔬菜為6.8萬(wàn)hm2，遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物；2009年北京市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值為315.0億元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為140.4億元，蔬菜和瓜類總產(chǎn)值為55.2億元，占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的17.5%和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 39.3%（穆月英 等，2010）。蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民收入的重要來(lái)源，提高以蔬菜產(chǎn)業(yè)為首的北京農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，既能提高北京市蔬菜供應(yīng)水平，還能夠保持水土、涵養(yǎng)水源。然而，近幾年北京市的蔬菜播種面積和總產(chǎn)量逐年減少（趙霞 等，2011），2009年北京市蔬菜播種面積只占2002年的59.1%，總產(chǎn)量也只有2002年的62.5%。如何發(fā)揮各區(qū)縣的比較優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)北京市總體蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是個(gè)值得探討的問(wèn)題。

本文運(yùn)用能綜合考慮自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等要素的灰色系統(tǒng)評(píng)估法，對(duì)北京市蔬菜總體以及果菜類蔬菜等 6大類蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局進(jìn)行定量分析；在此基礎(chǔ)上對(duì)各區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)進(jìn)行考察，以期為北京市蔬菜生產(chǎn)的合理布局、促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域?qū)I(yè)化提供參考。

1 北京市蔬菜生產(chǎn)的地域性

北京市目前種植的蔬菜主要品種逾 300個(gè)，可分為果菜類、葉菜類、根莖類、蔥蒜類、菜用豆類、食用菌類。其中，葉菜類在播種面積和產(chǎn)量上占全市蔬菜比重最大，其次為果菜類蔬菜。北京市蔬菜種植表現(xiàn)出明顯的地域性（圖1），主要集中在大興區(qū)、通州區(qū)、順義區(qū)、平谷區(qū)和房山區(qū)。這些區(qū)縣有大面積的土層深厚、疏松、透氣性好的壤土地塊，有較好的灌溉條件，適宜大面積發(fā)展蔬菜種植。除自然條件外，蔬菜生產(chǎn)也與各區(qū)縣的種植習(xí)慣、生產(chǎn)基礎(chǔ)條件、市場(chǎng)流通條件有關(guān)。在北京市13個(gè)區(qū)縣中，大興區(qū)的蔬菜播種面積最大，其次為通州區(qū)和順義區(qū)。這3個(gè)區(qū)的蔬菜播種面積和產(chǎn)量分別占到全市蔬菜總播種面積和總產(chǎn)量的65%和68%。

圖1 2009年北京市各區(qū)縣蔬菜播種面積和產(chǎn)量分布

此外，進(jìn)一步考察北京市主要蔬菜品種，以果菜類蔬菜為例，也表現(xiàn)出生產(chǎn)的地域性，從圖2的果菜類蔬菜播種面積和產(chǎn)量上看，大興區(qū)、順義區(qū)、通州區(qū)和平谷區(qū)是果菜類蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)。綜上所述，無(wú)論是蔬菜總體還是果菜類蔬菜，在播種面積和產(chǎn)量方面均表現(xiàn)出區(qū)縣的地域性，有必要對(duì)北京市各區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)價(jià)分析。

圖2 2009年北京市各區(qū)縣果菜類蔬菜播種面積和產(chǎn)量分布

2 理論方法及數(shù)據(jù)來(lái)源

2.1 灰色系統(tǒng)評(píng)估法

灰色系統(tǒng)理論是我國(guó)著名學(xué)者鄧聚龍教授于1982年提出的，它的研究對(duì)象是“部分信息已知，部分信息未知”的不確定性系統(tǒng)（鄧聚龍，2002）。影響蔬菜生產(chǎn)的因素很多，有必要從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等系統(tǒng)角度進(jìn)行灰色系統(tǒng)分析?；疑到y(tǒng)評(píng)估法是一種多目標(biāo)的綜合決策方法：運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)法確定影響系統(tǒng)的主要因素，在此基礎(chǔ)上對(duì)系統(tǒng)做出一種半定性半定量的評(píng)價(jià)與描述，以便對(duì)系統(tǒng)的綜合效果與整體水平形成一個(gè)可供比較的概念與類別，如高、低，好、差，快、慢等（穆月英和朱志宏，1994）。

灰色系統(tǒng)評(píng)估具體步驟如下：第一，確定分類系統(tǒng)。分類系統(tǒng)包括分類目標(biāo)、分類指標(biāo)、分類類別及分類對(duì)象。其中，分類類別為高、中、低。第二，構(gòu)建分類矩陣。用i表示分類對(duì)象，用j表示分類指標(biāo)，用dij（i∈I，j∈J）表示第i個(gè)分類對(duì)象、第j個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，從而構(gòu)建矩陣dij。第三，根據(jù)指標(biāo)的特性對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。由于指標(biāo)的特性不同，為進(jìn)行比較分別用上限效果測(cè)度和下限效果測(cè)度方法對(duì)正類指標(biāo)和負(fù)類指標(biāo)的數(shù)值進(jìn)行處理。第四，確定各指標(biāo)的灰色界限及灰色類別函數(shù)。測(cè)定指標(biāo)屬于“高”或“中”或“低”的概率。首先確定指標(biāo)的灰色界限，分為高類界限、中類界限和低類界限，然后根據(jù)指標(biāo)的特性進(jìn)行確定（表1）。第五，根據(jù)指標(biāo)的權(quán)數(shù)確定綜合類型系數(shù)。將各樣本或地區(qū)的各指標(biāo)的灰色類別函數(shù)加以綜合化，其結(jié)果用綜合類別系數(shù)來(lái)表示。

第i個(gè)地區(qū)的“高”類綜合類型系數(shù)為：

第i個(gè)地區(qū)的“中”類綜合類型系數(shù)為：

第i個(gè)地區(qū)的“低”類綜合類型系數(shù)為：

表1 各指標(biāo)的灰色類別函數(shù)

f1i（是指標(biāo)的個(gè)數(shù)）是指標(biāo)的“高”類灰色類別函數(shù)，f2i是“中”類灰色類別函數(shù)，f3i是“低”類灰色類別函數(shù)；Wi是指標(biāo)的權(quán)數(shù)。最后可構(gòu)建出分類的綜合矩陣。第六，確定分類對(duì)象的類型。綜合性矩陣的每一行中，綜合分類系數(shù)最大的那個(gè)數(shù)值對(duì)應(yīng)的類別就是分類對(duì)象所屬的類型。然后根據(jù)灰色類型函數(shù)所確定的屬于同一類型的所有個(gè)體構(gòu)成一組。最后，對(duì)所有分類對(duì)象進(jìn)行高低排序。

2.2 指標(biāo)選擇及數(shù)據(jù)來(lái)源

考慮到各地區(qū)蔬菜生產(chǎn)條件、生產(chǎn)效率及生產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)等因素反映蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)，因此構(gòu)建了包括6個(gè)指標(biāo)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（表2）。數(shù)據(jù)來(lái)源于北京市農(nóng)業(yè)局提供的《農(nóng)村統(tǒng)計(jì)調(diào)查資料》（2007～2009年）。運(yùn)用統(tǒng)計(jì)資料中的北京市13個(gè)區(qū)縣的蔬菜總產(chǎn)量、每公頃播種面積的產(chǎn)量、鄉(xiāng)村人口數(shù)量、各區(qū)縣蔬菜總播種面積、全市蔬菜總播種面積及果菜類蔬菜總產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，對(duì)表2中的6項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算。

表2 蔬菜生產(chǎn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3 灰色系統(tǒng)評(píng)估結(jié)果及蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域分析

運(yùn)用灰色系統(tǒng)評(píng)估法，對(duì)蔬菜總體以及果菜類等6大類蔬菜進(jìn)行區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)評(píng)估。按照蔬菜總體的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)可以將北京市13個(gè)區(qū)縣劃分為高類地區(qū)、中類地區(qū)和低類地區(qū)。從圖3可以看出，蔬菜總體的比較優(yōu)勢(shì)的高類地區(qū)是大興區(qū)、通州區(qū)和順義區(qū)，中類地區(qū)是房山區(qū)、密云縣和平谷區(qū)，低類地區(qū)是懷柔區(qū)等7個(gè)區(qū)縣。

圖3 北京市蔬菜總體區(qū)縣比較優(yōu)勢(shì)類別

對(duì)6大類蔬菜分別測(cè)算了區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，灰色系統(tǒng)評(píng)估分析結(jié)果表明（表3），北京市果菜類蔬菜和菜用豆類生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)縣包括順義區(qū)、大興區(qū)、通州區(qū)和平谷區(qū)；葉菜類和蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)縣是通州區(qū)、順義區(qū)和大興區(qū)；根莖類蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)縣是通州區(qū)、大興區(qū)、平谷區(qū)和密云縣；食用菌類生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)縣是房山區(qū)、通州區(qū)和平谷區(qū)。由此可見(jiàn)，北京市蔬菜生產(chǎn)存在著地區(qū)差距，蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)集中在房山區(qū)、通州區(qū)、順義區(qū)、大興區(qū)、平谷區(qū)和密云縣。

灰色系統(tǒng)評(píng)估方法還對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢(shì)按照區(qū)縣進(jìn)行發(fā)展排序，從表4可以看出，果菜類蔬菜的地區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)為：順義區(qū)＞大興區(qū)＞通州區(qū)＞平谷區(qū)＞密云縣＞延慶縣＞海淀區(qū)＞房山區(qū)＞朝陽(yáng)區(qū)＞昌平區(qū)＞懷柔區(qū)＞門頭溝區(qū)＞豐臺(tái)區(qū)；葉菜類蔬菜為：通州區(qū)＞大興區(qū)＞順義區(qū)＞密云縣＞平谷區(qū)＞延慶縣＞房山區(qū)＞昌平區(qū)＞懷柔區(qū)＞海淀區(qū)＞豐臺(tái)區(qū)＞朝陽(yáng)區(qū)＞門頭溝區(qū)。

表3 北京市蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)分類

表4 各區(qū)縣蔬菜作物的發(fā)展排序

此外，對(duì)表4中的結(jié)果進(jìn)行綜合分析，確定一些區(qū)縣最具有比較優(yōu)勢(shì)的蔬菜類型，如順義區(qū)為果菜類，通州區(qū)為葉菜類，大興區(qū)為蔥蒜類，平谷區(qū)為根莖類、菜用豆類和食用菌類。

對(duì)蔬菜作物地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)的確定，有利于當(dāng)前對(duì)蔬菜的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，也就是選擇那些具有地區(qū)優(yōu)勢(shì)的作物類別進(jìn)行生產(chǎn)、加工和流通，在培育產(chǎn)地的基礎(chǔ)上，通過(guò)完善流通、加工等環(huán)節(jié)，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的附加值，并形成區(qū)縣優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

4 小結(jié)

制約蔬菜生產(chǎn)的因素有很多，如自然條件、種植習(xí)慣、生產(chǎn)基礎(chǔ)條件、市場(chǎng)流通條件等，本文以區(qū)縣為單位，分析了北京市13個(gè)區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行了地區(qū)劃分，并據(jù)此確定了6大類蔬菜生產(chǎn)具有比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)縣。主要研究結(jié)論概括如下：① 根據(jù)蔬菜播種面積和產(chǎn)量可以分析得出北京市蔬菜生產(chǎn)具有地域性。② 根據(jù)灰色系統(tǒng)評(píng)估法的計(jì)算結(jié)果，蔬菜總體和6大類蔬菜的生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)，將北京市13個(gè)區(qū)縣劃分為3種類型地區(qū)，即高類地區(qū)、中類地區(qū)和低類地區(qū)。從蔬菜總體上看，大興區(qū)、通州區(qū)和順義區(qū)屬于高類地區(qū)，房山區(qū)、密云縣和平谷區(qū)屬于中類地區(qū)，懷柔區(qū)等7個(gè)區(qū)縣屬于低類地區(qū)。③ 根據(jù)灰色系統(tǒng)評(píng)估法的計(jì)算結(jié)果，明確了各區(qū)縣具有比較優(yōu)勢(shì)的蔬菜類型，順義區(qū)為果菜類，通州區(qū)為葉菜類，大興區(qū)為蔥蒜類，平谷區(qū)為根莖類、菜用豆類和食用菌類。

根據(jù)以上結(jié)論，建議政府支持具有比較優(yōu)勢(shì)的蔬菜品種在相應(yīng)區(qū)縣的發(fā)展，引導(dǎo)區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化水平的提高。國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)證明，蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化水平的提高，有利于蔬菜種植者技術(shù)水平的提高，同時(shí)提高蔬菜的生產(chǎn)效率；提倡蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化種植，還有利于促進(jìn)蔬菜的流通和加工，從而提高蔬菜的產(chǎn)業(yè)化水平，同時(shí)提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

鄧聚龍.2002.灰理論基礎(chǔ).武漢：華中科技大學(xué)出版社.

穆月英，趙霞，段碧華，馬驥，喬娟.2010.北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)的地位及面臨的問(wèn)題分析.中國(guó)蔬菜，（21）：7-12.

穆月英，朱志宏.1994.我國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的地區(qū)比較研究.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，（3）：56-59.

趙霞，穆月英，李小林.2011.2000年以來(lái)北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究.中國(guó)蔬菜，（5）：7-10.