廚房里那些活計(jì)

卓今

最近，我終于明白，為什么日本主婦在廚房里的工作要占去人生大半的時(shí)間，且不說日本菜的做法極其考究，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，單是處理廚房垃圾這件事，就要耗費(fèi)不少精力。

4個(gè)垃圾桶占據(jù)了小半個(gè)廚房，上面標(biāo)注著可燃燒類、紙類、可回收不可燃燒類，還有個(gè)大的垃圾桶用來放置打包好的若干小垃圾。這里的垃圾處理簡(jiǎn)直能作為一個(gè)學(xué)科來研究，例如：口紅屬可燃物，但用完的口紅管屬小金屬物；襪子，若為一只屬可燃物，若為兩只并且‘沒被穿破、左右腳搭配則屬舊衣料；領(lǐng)帶也屬舊衣料，但前提是洗過晾干的……

經(jīng)過多次訓(xùn)練，我大致搞清楚的是：食品殘?jiān)?、吸油紙、貝殼、蛋殼、繃帶、?chuàng)可貼等，可以放在可燃類垃圾桶；飲料瓶子和蓋子要分開扔，瓶罐里的殘余液體要清洗干凈；方便面桶的泡沫塑料屬可回收類，但上面的那一層紙蓋要撕下來扔進(jìn)紙類垃圾桶，火腿腸的塑料包裝上有紙標(biāo)簽的話，也得撕下來分開放；鋒利的物品要用紙包好，并貼上“危險(xiǎn)”字樣的標(biāo)簽；用過的噴霧罐要扎個(gè)孔以防出現(xiàn)爆炸……而這些還只是一部分而已。

烏鴉喜歡東京這座城市的原因之一也是因?yàn)槔?。為了防止垃圾分類不?yán)格，這里把黑色的垃圾袋改成了透明的，烏鴉蹲在樹杈上，就能清晰地看到哪個(gè)袋子里裝著食物。

倒垃圾也有嚴(yán)格的時(shí)間規(guī)定，有位中國(guó)留學(xué)生有些馬大哈，總趕不上時(shí)間，家里常常是堆了半邊屋的垃圾。她們小區(qū)的垃圾放置點(diǎn)在一棵大槐樹底下，有一次，她準(zhǔn)備偷偷將垃圾袋放在那里，一位過路的老人馬上制止了她，說這樣烏鴉會(huì)啄破袋子，弄得垃圾滿地都是。

她說，如果不說，沒人知道那是垃圾站，那棵大槐樹更像一道風(fēng)景，既聞不到垃圾的味道，也沒有一點(diǎn)兒垃圾的痕跡。

看來，廚房里的那些活計(jì)雖然復(fù)雜了些，但卻讓整個(gè)城市變得更美好了。

（摘自《文匯報(bào)》）