東魁楊梅單樹羅幔（帳）栽培技術(shù)研究

黃茜斌 梁克宏 王允鑌 王 毅 鄭靈衛(wèi) 陳守生 金保國(guó)

（1.浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)果樹技術(shù)推廣總站318020； 2.黃巖區(qū)院橋鎮(zhèn)農(nóng)辦；3.黃巖占堂果蔬專業(yè)合作社； 4.黃巖鑫農(nóng)果業(yè)專業(yè)合作社）

楊梅在水果缺乏的夏令上市，備受消費(fèi)者的青睞，栽培效益十分顯著。但是，楊梅采前受果蠅、大風(fēng)、暴雨、高溫等的影響導(dǎo)致產(chǎn)量損失、品質(zhì)下降的問題很普遍，個(gè)別年份可致使劣質(zhì)果比例高達(dá)50%以上。生產(chǎn)上有的采用噴灑藥物治蟲、防落果，雖能收到一些效果，但也給楊梅果實(shí)帶來更多的農(nóng)藥殘留、更大的食品安全隱患，對(duì)藥物的過度依賴將制約楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，針對(duì)以上問題，提出東魁楊梅單樹全樹防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)（簡(jiǎn)稱羅幔，下同），即在采前40d將楊梅結(jié)果樹覆蓋上防蟲網(wǎng)，同時(shí)停用一切農(nóng)藥、激素和營(yíng)養(yǎng)液，達(dá)到既能保證楊梅的產(chǎn)量，又能確保食品安全之目的。在2010年小規(guī)模試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，2011年在全區(qū)8個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行600多株單樹羅幔示范，取得了理想的效果，現(xiàn)將試驗(yàn)示范情況初步報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 不同時(shí)間的單樹羅幔對(duì)楊梅果蠅的防效

以40目防蟲網(wǎng)為幔，以毛竹為支架，對(duì)東魁楊梅結(jié)果樹進(jìn)行單樹羅幔（見圖1、圖2），羅幔時(shí)間分別為5月15日、5月20日和6月5日，即楊梅采收前的45d、40d和25d，羅幔后全園停止使用一切農(nóng)藥、激素和營(yíng)養(yǎng)液。在楊梅成熟后分別采取60個(gè)羅幔內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)果、落地果用保鮮袋進(jìn)行單果包裝，室內(nèi)存放10d后檢查單果果蠅蟲量（包括幼蟲、蛹、成蟲），比較不同時(shí)間羅幔對(duì)楊梅果蠅的防治效果（蟲口減退率）。蟲口減退率（%）＝（1-處理區(qū)蟲量/對(duì)照區(qū)蟲量）×100。

圖1 東魁楊梅單樹羅幔

圖2 羅幔楊梅示范基地（占堂）

1.2 單樹羅幔后內(nèi)外溫濕度的變化及對(duì)成熟期的影響

在楊梅單樹羅幔期間，用TPJ-20溫濕度記錄儀（浙江托普儀器有限公司）分別對(duì)幔帳內(nèi)外相同位置的溫濕度變化每30min記錄一次，進(jìn)行全程記錄，比較羅幔技術(shù)對(duì)楊梅生長(zhǎng)微環(huán)境的影響，同時(shí)觀察對(duì)東魁楊梅成熟期的影響。

1.3 羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)果率考察

6月20日在楊梅疏果基本結(jié)束時(shí)，在幔帳內(nèi)外各定若干枝條，調(diào)查掛果數(shù)，分別統(tǒng)計(jì)優(yōu)質(zhì)果、普通果、劣質(zhì)果的數(shù)量。

1.4 風(fēng)雨對(duì)羅幔楊梅果實(shí)的影響調(diào)查

6月22日傍晚、24日午后黃巖局部有冰雹，6月25日下午熱帶風(fēng)暴“米雷”的邊緣影響黃巖，在災(zāi)害性天氣之后都進(jìn)行了即時(shí)調(diào)查。

1.5 羅幔楊梅示范戶經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查

選取實(shí)施單樹羅幔技術(shù)286株的院橋鎮(zhèn)占堂村、135株的澄江街道臨西村，各選擇一個(gè)典型農(nóng)戶進(jìn)行跟蹤調(diào)查，楊梅開始采收后每天記錄羅幔內(nèi)外楊梅優(yōu)質(zhì)果、普通果、劣質(zhì)果的銷售數(shù)量、價(jià)格和金額，統(tǒng)計(jì)分析羅幔楊梅的經(jīng)濟(jì)效益。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同羅幔時(shí)間對(duì)楊梅果蠅的防治效果

單樹羅幔對(duì)楊梅果蠅的防治效果顯著(見表1)，采收前25d、40d、45d進(jìn)行羅幔，成熟時(shí)考察優(yōu)質(zhì)果，羅幔各處理對(duì)果蠅的相對(duì)防效均達(dá)98.62%以上，有蟲果率2.94%～8.82%，最大蟲量為1頭/果，幔外楊梅有蟲果率88.6%，最大蟲量為27頭/果。幔外的落地果蟲量為平均15頭/果，幔內(nèi)落地果沒有果蠅為害。從不同采收時(shí)期果蠅為害調(diào)查，羅幔楊梅自采收開始到采收末期（90%采收），果蠅為害一直很輕，至采收結(jié)束時(shí)幔內(nèi)蟲量才出現(xiàn)大幅上升，分析認(rèn)為隨著采收過程的幔門開啟，會(huì)帶入少量果蠅成蟲，致使幔內(nèi)殘留果實(shí)的蟲口激增。

表1 不同羅幔時(shí)間對(duì)楊梅果蠅的防效（6月30日采樣）

2.2 單樹羅幔對(duì)內(nèi)外溫濕度及成熟采收期的影響

楊梅進(jìn)行單樹羅幔后，對(duì)透光和通風(fēng)都會(huì)帶來一定影響，從而改變楊梅微環(huán)境的溫濕度。晴天起到遮光保濕作用（見圖3）：以臨西監(jiān)測(cè)點(diǎn)6月24日（晴天）為例，當(dāng)天幔內(nèi)溫度在35℃以上的持續(xù)時(shí)間不超過2h，最高37.7℃，而幔外35℃以上溫度的持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4h，最高溫度達(dá)到41.6℃；幔內(nèi)濕度低于60%持續(xù)時(shí)間不到5h，最低為53.8%，幔外濕度在60%以下持續(xù)6.5h，最低為35.5%。陰雨天可起到避雨保溫作用（見圖4）：占堂監(jiān)測(cè)點(diǎn)6月28日陰雨，幔內(nèi)外的溫濕度變化幅度較小，相對(duì)而言幔內(nèi)的溫度稍高于幔外，幔內(nèi)的濕度稍低于幔外，有一定的避雨保溫作用。楊梅是喜陰耐濕的作物，尤其在轉(zhuǎn)色成熟期需要適溫、高濕的環(huán)境，才能使果實(shí)充分發(fā)育。試驗(yàn)表明單樹羅幔能改善楊梅周圍微環(huán)境，使之更適合果實(shí)發(fā)育，故羅幔楊梅果實(shí)肉柱更飽滿、光澤度更好。

對(duì)成熟采收期影響，與露地楊梅相比，幔內(nèi)光照強(qiáng)度有所減弱，成熟期推遲2～3d，果實(shí)采摘期延長(zhǎng)3～4d，延長(zhǎng)采收期更有利于果品銷售。

圖3：羅幔后內(nèi)外溫濕度的變化曲線（6月24日臨西晴天）

圖4：羅幔后內(nèi)外溫濕度的變化曲線（6月28日占堂陰雨天）

2.3 羅幔楊梅的優(yōu)質(zhì)果率考察

根據(jù)占堂、臨西兩個(gè)調(diào)查點(diǎn)同一種植戶同一楊梅園內(nèi)，羅幔是否對(duì)商品果率的影響調(diào)查（表2），羅幔后楊梅的商品果率達(dá)到81%、70.5%，與對(duì)照相比分別提高了20.8和25.5個(gè)百分點(diǎn)。占堂調(diào)查點(diǎn)疏果較到位，又是連續(xù)第二年羅幔，能做到成熟采收，商品果率達(dá)到81.0%；臨西調(diào)查點(diǎn)是第一年羅幔，由于擔(dān)心頻繁進(jìn)出幔帳會(huì)帶入果蠅成蟲，所以疏果欠到位掛果偏多，采收時(shí)恰逢高溫天氣，幔外楊梅果實(shí)點(diǎn)狀軟腐（俗稱“流汗”）現(xiàn)象嚴(yán)重，因而擔(dān)心幔內(nèi)楊梅也禁不起高溫考驗(yàn)，果農(nóng)相對(duì)提前采收，故商品果率雖達(dá)到70.5%，但優(yōu)質(zhì)果偏少普通果偏多。

表2 幔帳內(nèi)外楊梅果實(shí)定枝調(diào)查（2011浙江黃巖）

2.4 風(fēng)雨對(duì)羅幔楊梅果實(shí)的影響調(diào)查

2.4.1 雨水對(duì)羅幔楊梅幼果的影響。2011年5月底到7月上旬，黃巖區(qū)雨水偏多，據(jù)目測(cè)調(diào)查，幔外楊梅果實(shí)的肉蔥病較重，成熟采收時(shí)楊梅果實(shí)圓整度不夠，楊梅果實(shí)轉(zhuǎn)色后因雨水多出現(xiàn)不少的落蒂、黑影果（長(zhǎng)青苔）現(xiàn)象。羅幔后下雨天幔上會(huì)形成水幕，大部分雨水沿幔壁流走，直接與幔內(nèi)楊梅果實(shí)接觸的雨水大大減少，因此幔內(nèi)楊梅肉蔥病較輕、落蒂、黑影果很少，采收的果實(shí)圓整度很好。6月底7月初遇連續(xù)高溫雷雨，幔內(nèi)濕度明顯高于外面，此時(shí)幔內(nèi)楊梅果實(shí)白腐病發(fā)生相當(dāng)嚴(yán)重，但主要發(fā)病的是果型偏小生長(zhǎng)不良的果實(shí)，生長(zhǎng)正常的果實(shí)則發(fā)病較輕，幔外的白腐病則零星發(fā)生。

2.4.2 羅幔對(duì)楊梅采前落果的影響。2011年6月25日下午，黃巖受第5號(hào)強(qiáng)熱帶風(fēng)暴“米雷”邊緣的影響，占堂村風(fēng)力較大，部分幔外楊梅出現(xiàn)落果（約2kg/株），而幔內(nèi)楊梅基本沒有落果。因大風(fēng)影響，27日黃巖東部、中部楊梅產(chǎn)區(qū)普遍出現(xiàn)果實(shí)點(diǎn)狀軟腐現(xiàn)象，至 30日出現(xiàn)大量果實(shí)樹上腐爛，臨西監(jiān)測(cè)點(diǎn)露地成年樹果實(shí)腐爛率達(dá)到70%以上。而同期幔內(nèi)楊梅果實(shí)基本沒有點(diǎn)狀軟腐現(xiàn)象，可以認(rèn)為羅?；鞠麥p了本次大風(fēng)對(duì)楊梅果實(shí)的影響。此外6月23日傍晚、24日午后黃巖局部?jī)纱斡斜?，幔外楊梅影響較重，幔內(nèi)則幾乎沒有影響。7月29日用鼓風(fēng)機(jī)、手持風(fēng)速測(cè)定儀（kestrel 1000型）進(jìn)行模擬風(fēng)速測(cè)定（表3），從模擬實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，幔帳對(duì)風(fēng)速的衰減作用相當(dāng)明顯。

表3 幔帳內(nèi)外的風(fēng)速測(cè)定（2011年7月29日）

2.5 典型戶羅幔楊梅經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)對(duì)2個(gè)典型戶的跟蹤調(diào)查，統(tǒng)計(jì)分析羅幔楊梅的經(jīng)濟(jì)效益（表4）。占堂村陳守生、臨西村金仁利實(shí)施楊梅單樹羅幔，當(dāng)年楊梅單株經(jīng)濟(jì)收入分別增加39.3%、46.7%，取得相當(dāng)理想的經(jīng)濟(jì)效益。如陳守生有5株成年大樹（單產(chǎn)達(dá)100kg/株)因樹體過于高大，僅對(duì)其中一株進(jìn)行羅幔，該株收入5000元以上，沒進(jìn)行羅幔的大樹單株銷售收入不足1000元；金仁利有同樣的6株大樹沒有進(jìn)行羅幔，今年基本沒有收成，而實(shí)施羅幔的14株中有10株是高接后第一年結(jié)果的楊梅，單株收入427.9元/株，兩者的差異十分顯著。其高效益表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是楊梅果實(shí)高價(jià)銷售產(chǎn)生效益，羅幔楊梅果實(shí)無蟲、無農(nóng)藥殘留、風(fēng)味純正獲得高端消費(fèi)的認(rèn)可，產(chǎn)地售價(jià)比普通楊梅高20元/kg；二是抗災(zāi)減災(zāi)取得豐收產(chǎn)生效益，露地楊梅在今年采收期間由于果蠅和異常天氣的影響，產(chǎn)量損失很大，而羅幔楊梅2011年的產(chǎn)量基本上都能順利收成。

表4 羅幔楊梅典型戶經(jīng)濟(jì)效益分析（2011 浙江黃巖）

3 小結(jié)與討論

楊梅的病蟲害發(fā)生相對(duì)較簡(jiǎn)單，在幼果硬核到采收期間，能嚴(yán)重影響當(dāng)年產(chǎn)量的病蟲害僅楊梅果蠅，而對(duì)產(chǎn)量影響更大的是掛果期的連續(xù)陰雨、采收期的大風(fēng)、高溫等不良?xì)夂?。通過2011年東魁楊梅單樹羅幔技術(shù)的多點(diǎn)試驗(yàn)，認(rèn)為進(jìn)行楊梅單樹羅幔，可以完全控制楊梅果蠅的為害，較好地消減不良?xì)夂驅(qū)蠲饭麑?shí)的影響，有利于楊梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，具有較好的推廣價(jià)值。

3.1 楊梅單樹羅幔經(jīng)濟(jì)效益顯著社會(huì)效益巨大

采用40目防蟲網(wǎng)在采前25d對(duì)楊梅實(shí)施單樹羅幔，即可完全控制楊梅果蠅的為害，綜合其它有利因素認(rèn)為在生產(chǎn)上楊梅采前40d進(jìn)行單樹羅幔更理想：①能適當(dāng)推遲成熟期2～3d，延長(zhǎng)采收期4d，有利于延長(zhǎng)采收和錯(cuò)開上市，調(diào)節(jié)勞力；②能提高楊梅果實(shí)外觀品質(zhì)、提高楊梅產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果比例，實(shí)施當(dāng)年可實(shí)現(xiàn)增收40%；③延長(zhǎng)農(nóng)藥安全間隔期，確保食品安全。

東魁楊梅單樹羅幔技術(shù)的推廣必將改變果農(nóng)的用藥理念，全面提高楊梅果品質(zhì)量安全，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.2 楊梅單樹羅幔減災(zāi)抗災(zāi)作用突出

楊梅單樹羅幔技術(shù)能最大限度減輕大風(fēng)對(duì)楊梅果實(shí)的嚴(yán)重影響，能很好地減輕雨水、高溫等對(duì)楊梅果實(shí)的不良影響，減災(zāi)抗災(zāi)功能相當(dāng)突出，能確保楊梅的順利收成。

3.3 單樹羅幔技術(shù)操作簡(jiǎn)便推廣容易

楊梅單樹羅幔技術(shù)操作簡(jiǎn)單、實(shí)施方便、適應(yīng)性廣、靈活性好，果農(nóng)容易掌握，如能結(jié)合疏果控梢技術(shù)則效果更好，因此楊梅單樹羅幔是一項(xiàng)非常適合在果農(nóng)中推廣的新型適用技術(shù)。

3.4 存在問題

在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)楊梅采收期雨水過多，幔內(nèi)濕度過高會(huì)導(dǎo)致白腐病嚴(yán)重發(fā)生；大型水庫沿岸的楊梅實(shí)施單樹羅幔出現(xiàn)成熟期落果較多的現(xiàn)象，是否與小環(huán)境濕度太高有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。

不同土質(zhì)及坡面朝向的楊梅如何采用不同材質(zhì)的幔帳能取得更好的效果，以及高樹低修剪等配套技術(shù)等尚待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。