脫水加工型洋蔥新品種白峰的選育

曾愛松 嚴(yán)繼勇* 尹鐘守 宋立曉 高 兵

（1江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014；2韓國OEC株式會社，韓國 金海市 1488-11）

我國洋蔥、大蔥、香蔥等脫水蔬菜有很強的出口優(yōu)勢。近年來，脫水加工的洋蔥產(chǎn)品出口一直供不應(yīng)求，國內(nèi)需求也不斷增加。白皮洋蔥最適合脫水加工，而傳統(tǒng)上白皮洋蔥在我國西北地區(qū)種植，用于鮮食，多為長日照類型，南方種植極易抽薹，沿海的加工出口企業(yè)不得不長途調(diào)運白皮洋蔥來滿足訂單需要，這大大增加了生產(chǎn)和出口成本。因此，培育干物質(zhì)含量高、耐抽薹、產(chǎn)量高的白皮洋蔥新品種，滿足市場需求是當(dāng)務(wù)之急。

1 選育過程

1995年秋將從荷蘭、美國引進的逾20份白皮洋蔥種質(zhì)資源進行大田種植，1996年秋選留表現(xiàn)好的鱗莖定植于大棚內(nèi)；1997年春田間觀察發(fā)現(xiàn)編號為W11的荷蘭資源出現(xiàn)5株雄性不育株，從W11品系內(nèi)選5株正常可育株作父本，不育株與可育株成對測交并單株編號，測交父本自交；同年秋季播種測交組合和自交種，1998年選留鱗莖定植，1999年春季鑒定育性，其中編號為20S2×20-5的測交組合表現(xiàn)完全不育，不育率和不育度均為100 %，初步認(rèn)為20S2是不育系，20-5為保持系。繼續(xù)用保持系20-5的花粉與不育系20S2回交，保持系內(nèi)同時單株自交，同年秋季播種不育系收獲的種子和保持系的單株自交種子；2000年春季收獲并篩選鱗莖，秋季定植鱗莖，2001年春季進一步鑒定不育系育性，其不育率和不育度仍為100 %，確認(rèn)20S2為穩(wěn)定的雄性不育系，后定名為 70A；20-5為相應(yīng)的穩(wěn)定的保持系，定名為70B。將雄性不育系和保持系按2∶1的比例定植，從雄性不育株上收獲的種子供制種（即母本）和連續(xù)繁殖雄性不育系用，從保持系植株上收獲的種子仍為保持系。70A主要性狀：鱗莖高扁圓球形，單球質(zhì)量230 g，外皮白色，內(nèi)部鱗片乳白色，肉質(zhì)緊實，干物質(zhì)含量高，抽薹率＜5 %，分球率＜5 %，抗病。保持系70 B除可育外，其他性狀同不育系。99-3-9-16B是從美國引進的種質(zhì)資源W01經(jīng)6代自交，同時通過提早播種〔比正常的洋蔥提早15 d（天）〕、加大耐先期抽薹的選擇強度，于2004年育成的自交系。該品系產(chǎn)量高、球形正、收口小、緊實度大、耐抽薹、抗病耐貯。2004年開始用不同來源的自交系與不育系70A配制雜交組合，經(jīng)配合力觀察及經(jīng)濟性狀鑒定，其中來源于美國的品系W01單株自交后代99-3-9-16B與70A配組的綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，定名為白峰。將雄性不育系70A（母本）和恢復(fù)系99-3-9-16B（父本）按（4～5）∶1的比例種植，從母本植株上收獲的種子為一代雜種，從父本上收獲的種子仍可作為恢復(fù)系。

2006～2008年進行品種比較試驗，2007～2009年進行區(qū)域試驗，同時在我國中長日照地區(qū)進行生產(chǎn)試驗。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗 2006～2008年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗地進行兩茬露地品種比較試驗，9月25日大棚內(nèi)條播，11月22日定植于大田，株距15 cm，行距16 cm，小區(qū)面積20 m2，隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)。以荷蘭白皮洋蔥Nube、美國白皮洋蔥白巖為對照。假莖80 %倒伏時采收，統(tǒng)計各小區(qū)的產(chǎn)量。試驗結(jié)果表明，白峰兩年平均產(chǎn)量5086.2 kg·（667 m2）-1，較對照Nube〔4363.8 kg·（667 m2）-1〕增產(chǎn)16.6 %，差異達顯著水平；比對照白巖〔3262.6 kg·（667 m2）-1〕增產(chǎn)55.9 %，差異達極顯著水平。

2.1.2 區(qū)域試驗 2007～2009年在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威等地進行區(qū)域試驗，小區(qū)面積30 m2，隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，以Nube、白巖為對照。大棚內(nèi)條播，苗齡均為50 d（天），株距15 cm，行距16 cm；假莖80 %倒伏時采收。試驗結(jié)果表明，白峰鱗莖膨大期比對照Nube提前5～7 d（天），比白巖提前9～12 d（天）；收獲期比對照Nube提前3～5 d（天），比白巖提前6～9 d（天）；平均產(chǎn)量為4957.7 kg·（667 m2）-1，比對照Nube增產(chǎn)13.4 %，比對照白巖增產(chǎn)56.1 %，差異達顯著或極顯著水平（表1）。

2.1.3 生產(chǎn)試驗和示范推廣 2009～2010年在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威等地進行生產(chǎn)試驗，以Nube、白巖為對照，各試點面積均為667 m2，栽培方式與區(qū)域試驗相同。白峰4個試驗點平均產(chǎn)量為4921.1 kg·（667 m2）-1，比對照Nube、白巖分別增產(chǎn)13.1 %、58.6 %。2009～2010年在山東、江蘇、甘肅等地進行示范推廣，累計推廣面積200 hm2。

表1 白峰區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.2 耐抽薹性

在2006～2008 年品種比較試驗、2007～2009年區(qū)域試驗以及2009～2010年生產(chǎn)試驗過程中調(diào)查抽薹性狀。結(jié)果表明，白峰平均抽薹率為4.0 %，比對照Nube（抽薹率為9.5 %）、白巖（抽薹率為9.3 %）更耐抽薹。

2.3 品質(zhì)

表2 白峰田間抗病性調(diào)查結(jié)果

脫水洋蔥要求干物質(zhì)含量在 10 %以上，2008年經(jīng)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所植物生理實驗室品質(zhì)分析，白峰的干物質(zhì)含量為20.2 %，與Nube（19.4 %）相近，白巖的干物質(zhì)含量稍低，為17.5 %；白峰、Nube、白巖的VC含量差別不大，分別為184、187、176 mg·kg-1。

2.4 抗病性

2010年由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所植物病理研究室在江蘇省連云港、豐縣，山東省濰坊，甘肅省武威進行田間抗病性調(diào)查。在生產(chǎn)田塊隨機劃定3個5 m2的調(diào)查區(qū)域，分別調(diào)查紫斑病、霜霉病、灰霉病的發(fā)生情況。結(jié)果表明，白峰對紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性與對照Nube、白巖相當(dāng)（表2）。

3 品種特征特性

白峰為中長日照洋蔥類型，生育期約250 d（天），中熟；干物質(zhì)含量約21 %，耐抽薹，耐分球。株高65～70 cm，葉色深綠，管狀功能葉8～9片；鱗莖近圓球形，外皮白色，球橫徑7.5～8.5 cm，縱徑6.5～8.5 cm，單球質(zhì)量230～250 g，內(nèi)部鱗片乳白色，辣度適中，風(fēng)味濃郁，肉質(zhì)緊實，生、熟食皆宜，更適于脫水干制、加工出口。每667 m2產(chǎn)量5000 kg左右，田間對紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性與Nube、白巖相當(dāng)，適宜全國中長日照大部分地區(qū)露地栽培。