在德國(guó)當(dāng)“地主”

王玉琴

英國(guó)查爾斯王子也有自己的農(nóng)場(chǎng)，并以“農(nóng)民”身份為榮。

高挑的身材，古銅色的皮膚，淺笑溫婉、性格隨和的她，是身家千萬(wàn)的歐洲農(nóng)場(chǎng)主；出國(guó)前，她是一家大公司的白領(lǐng)。她為何千里迢迢跑到國(guó)外當(dāng)農(nóng)民？德國(guó)“地主”的生活到底是怎樣的？

突發(fā)奇想，要到歐洲當(dāng)農(nóng)民

趙麗出生在安徽合肥一個(gè)知識(shí)分子家庭。2003年夏天從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)后，她留在上海一家大公司做策劃文員，白天對(duì)著電腦操勞，晚上一個(gè)人在蒸籠般的小屋里輾轉(zhuǎn)反側(cè)。與這個(gè)城市漸漸升高的氣溫相反，她的工作熱情日漸冷卻，開(kāi)始思考如何改變這一潭死水的現(xiàn)狀。

有一天，在德國(guó)留學(xué)的堂妹從網(wǎng)上發(fā)來(lái)了一些她在當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊打工的照片：藍(lán)天白云下，青青的草地上，堂妹驅(qū)趕著一群奶牛，是那樣自由、愜意。充滿異國(guó)情調(diào)的田園生活，帶著浪漫的質(zhì)感，像一只溫柔的小手，輕輕攥住了趙麗的心，她驚羨不已，無(wú)限神往。

第二年春天，在伯父的幫助下，趙麗來(lái)到了德國(guó)波恩偏僻的迪克爾農(nóng)場(chǎng)。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說(shuō)：“歡迎我們可愛(ài)的中國(guó)天使，希望你能在這里過(guò)得愉快!”

斯克泰夫婦帶趙麗到農(nóng)場(chǎng)參觀。在國(guó)內(nèi)，趙麗從未見(jiàn)過(guò)農(nóng)場(chǎng)主有這個(gè)氣派：一路排開(kāi)的四幢房子，每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉(cāng)庫(kù)，堆著未出售的小麥和豆類(lèi)。第二幢是工具房，里面有鉆床、刨床等機(jī)器，就像小工廠的車(chē)間，從修理汽車(chē)到修理拖拉機(jī)的所有工具應(yīng)有盡有。第三幢房子是車(chē)庫(kù)，為簡(jiǎn)易大平房，里面存放卡車(chē)兩部、拖拉機(jī)兩臺(tái)，還有收割機(jī)、播種機(jī)、鋤草機(jī)、打捆機(jī)和挖土機(jī)等。當(dāng)然，最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。這是一幢以乳白和粉紅色為基調(diào)的歐式小樓，共3層，有20多個(gè)房間。雖在農(nóng)村，但里面的設(shè)施與都市住宅幾乎沒(méi)什么區(qū)別：冷熱水管、燃?xì)庠?、互?lián)網(wǎng)，還有寬敞的書(shū)房、辦公室和健身房等，一應(yīng)俱全；室內(nèi)布置得也挺講究，樓梯、房間、廁所里的地毯都很典雅精致，墻上還掛著許多風(fēng)景照和靜物畫(huà)。

過(guò)去，趙麗只知道德國(guó)工業(yè)很發(fā)達(dá)，到了這家大型私人農(nóng)場(chǎng)后，她才吃驚地發(fā)現(xiàn)，德國(guó)人種起地來(lái)同樣了得!盡管這家農(nóng)場(chǎng)有2000多畝地，但由于機(jī)械化程度高， 平時(shí)斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定，只在農(nóng)忙時(shí)雇幾名幫工。

更讓趙麗感到新鮮的是，每次耕種前，斯克泰先生都會(huì)開(kāi)車(chē)到每塊土地上取土樣，車(chē)上配有衛(wèi)星定位接收器和筆記本電腦，可以顯示每份土樣提取時(shí)的準(zhǔn)確位置；土樣送到一家專(zhuān)業(yè)的土壤測(cè)驗(yàn)室分析，數(shù)據(jù)輸入電腦，屏幕上對(duì)每塊土地一年來(lái)土質(zhì)肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時(shí)進(jìn)行修正；在此基礎(chǔ)上，電腦進(jìn)行多方案計(jì)算，定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物，需要施何種肥料，以及使用土改劑的數(shù)量。農(nóng)作物收獲后，也是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)交易的。德國(guó)一些大型糧食出口公司，每天都對(duì)外公布大豆、玉米等的收購(gòu)價(jià)格，瀏覽期貨市場(chǎng)的行情后，一旦覺(jué)得價(jià)格合適，就可以向其出售。

看來(lái)，德國(guó)農(nóng)民真的很“白領(lǐng)”!

滿眼新奇，打工勝過(guò)讀大學(xué)

在迪克爾農(nóng)場(chǎng)工作近一年后，趙麗又來(lái)到Vostp。這是一個(gè)規(guī)模不大的家庭農(nóng)場(chǎng)，飼養(yǎng)著200多頭純種奶牛。男主人托尼幽默地說(shuō)，在這里養(yǎng)一群奶牛，要比在戰(zhàn)場(chǎng)上開(kāi)飛機(jī)更有趣——他之前是英國(guó)皇家空軍的飛行員。

擠牛奶，去葡萄園施肥、拔草，幾項(xiàng)工作做下來(lái)，雖然有些累，但是比起昔日枯燥的辦公室生活，趙麗還是真真切切地體驗(yàn)到了這種古樸生活的飽滿。

在打工過(guò)程中，趙麗不僅體驗(yàn)到了當(dāng)農(nóng)民的樂(lè)趣，還學(xué)了不少東西。比如，托尼先生從不讓他的奶牛吃鮮草，而是大捆大捆地喂它們干草，他說(shuō)：“這些牛產(chǎn)的奶是用來(lái)制作奶酪的，如果它們吃青草，奶酪的味道就不好了?！?/p>

在國(guó)內(nèi)，牛奶中抗生素超標(biāo)，是一個(gè)最普遍也是令奶農(nóng)感到很棘手的問(wèn)題。對(duì)此，托尼先生有妙招——他在草場(chǎng)種植了許多蒲公英和苜蓿草，吃了這種飼料，奶牛即使不注射抗生素也不易得乳腺炎。奶農(nóng)們還會(huì)用我們古老的中草藥來(lái)提高牛奶品質(zhì)和預(yù)防各種疾病。

歐洲人推崇生態(tài)農(nóng)業(yè)，托尼先生發(fā)明的“在稻田里養(yǎng)魚(yú)”的高效混養(yǎng)模式，具有極高的商業(yè)價(jià)值。每年6月，他都要將上千只小鴨子趕到剛插好的秧田中。小鴨子們對(duì)那些秧苗完全視而不見(jiàn)（秧苗中含有二氧化硅等礦物，口感不佳），卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲(chóng)子和雜草。小鴨子的糞便是水稻極好的肥料，而它們?cè)诘咎锢飦?lái)來(lái)回回地?cái)噭?dòng)，刺激了秧苗的根部，從而使水稻更快地成長(zhǎng)。

隨著季節(jié)的變換，托尼又在稻田中放養(yǎng)泥鰍、草魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，并撒上浮萍。浮萍可以用來(lái)阻止那些貪吃的鴨子對(duì)淡水魚(yú)的危害，并能利用太陽(yáng)能將氮固定在土壤中，從而為水稻的成長(zhǎng)提供天然的養(yǎng)料；它同時(shí)會(huì)滋養(yǎng)出一種叫做藍(lán)綠藻的植物去喂養(yǎng)一種蟲(chóng)子，這種蟲(chóng)子恰恰是魚(yú)類(lèi)的食物，而魚(yú)的糞便也是水稻的養(yǎng)料。

秋天，托尼將鴨子趕到鴨房中，讓它們?cè)谀抢锂a(chǎn)蛋。最后，他將大米、鴨子、鴨蛋和魚(yú)類(lèi)一一照單賣(mài)給他的訂戶。

當(dāng)上“地主”，財(cái)富快樂(lè)雙豐收

在德國(guó)的農(nóng)場(chǎng)生活一段時(shí)間后，趙麗產(chǎn)生了一個(gè)十分大膽的想法：自己何不租塊地，也來(lái)當(dāng)個(gè)“地主”？

說(shuō)干就干。2006年春天，趙麗從一個(gè)朋友處租了200畝地。當(dāng)時(shí)她手頭只有3萬(wàn)歐元，別說(shuō)購(gòu)買(mǎi)機(jī)械設(shè)備，連租地的錢(qián)都不夠。幸好銀行能提供小額低息貸款，這才幫她解了燃眉之急。德國(guó)最貴的就是人工，好在這里有很多前來(lái)打工的羅馬尼亞人，工資便宜不說(shuō)，干起活來(lái)手腳也麻利，效率相當(dāng)高，當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g雇用他們。

趙麗帶著5名工人精耕土地，鏟土做埂，圍成一塊塊的畦田，每一畦都種上不同的蔬菜。在國(guó)內(nèi)時(shí)，趙麗是個(gè)五谷不分的城市女孩，更別說(shuō)種菜了。現(xiàn)在，包括溫室培植菜苗，甚至是開(kāi)小型拖拉機(jī)等，她都必須學(xué)會(huì)。漸漸地，她那雙白嫩的手被厚厚的繭子覆蓋了。

第一年，除去各項(xiàng)開(kāi)支，趙麗凈賺了18萬(wàn)歐元。對(duì)一個(gè)種菜新手來(lái)說(shuō)，初試牛刀就有如此斬獲，已經(jīng)很不錯(cuò)了，這也大大激發(fā)了趙麗在異國(guó)創(chuàng)業(yè)的熱情。

第二年，趙麗又租下一大塊地，種植了英國(guó)王子果、日本迷你南瓜、法國(guó)小葉歐芹以及美國(guó)芫荽等，這些新奇蔬果品種不僅外觀漂亮，有的造型還十分奇特，讓人大開(kāi)眼界，一上市就供不應(yīng)求。

2008年，趙麗盤(pán)下兩家瀕臨破產(chǎn)的家庭農(nóng)場(chǎng)，成立了Aitap有機(jī)蔬菜公司，并自任總經(jīng)理。如今，她已有了總面積2000多畝的生態(tài)蔬菜種植基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到比利時(shí)和盧森堡等國(guó)，創(chuàng)造了100多萬(wàn)歐元的財(cái)富。

趙麗說(shuō)，比賺錢(qián)更珍貴的，是觀念的變化和心靈的洗滌。她認(rèn)識(shí)一對(duì)年輕的農(nóng)民夫婦凱瑞和琳娜。第一次應(yīng)邀到他們溫馨的小家做客時(shí)，琳娜招待她的是自制的甜點(diǎn)和草莓醬，并自豪地宣稱(chēng)，一切用料都產(chǎn)于自家的農(nóng)場(chǎng)。這對(duì)農(nóng)民夫婦表面上看“很能干”，甚至有些“土”，細(xì)一聊，趙麗嚇了一跳：男主人畢業(yè)于著名的柏林大學(xué)，曾在一家大型證券投資公司任職；女主人曾是一家銀行的中層管理人員。幾年前，因?yàn)閰捑肓硕际猩?，夫妻倆干脆跑到山野中做起了農(nóng)民。凱瑞說(shuō)，過(guò)去職場(chǎng)上的那種不安和焦慮感一下消失了，在這里，他們獲得的快樂(lè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)上的收益。

中國(guó)的大學(xué)生畢業(yè)后，總是想方設(shè)法往大都市擠，哪怕頭破血流也在所不惜；而越來(lái)越多的西方人卻爭(zhēng)著到鄉(xiāng)下居住，快樂(lè)地做著農(nóng)民，與大自然和諧相處。就連英國(guó)查爾斯王子都有自己的農(nóng)場(chǎng)，并以“農(nóng)民”身份為榮呢!

三步強(qiáng)壯你的雙膝

膝關(guān)節(jié)疼痛是困擾許多人健康的一個(gè)大問(wèn)題，很多患者常常因?yàn)樘弁炊辉瓍⒓芋w育鍛煉。但美國(guó)有研究人員發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)化大腿肌肉的訓(xùn)練有助于保持雙膝的健康。因?yàn)楣顷P(guān)節(jié)炎患者如果擁有強(qiáng)壯的股四頭肌，其喪失關(guān)節(jié)保護(hù)性軟骨的幾率將下降60%左右。

第一步：背部挺直坐在地板上，右腿伸向前方，左膝彎曲，足部放平；右腿盡量伸直，并用力向下壓，保持10秒鐘后放松。

第二步：與第一步姿勢(shì)相同，挑起腳尖，抬高右腿達(dá)15厘米左右，保持6秒鐘，放下右腿。

第三步：坐在椅子上，雙腳平放在地上，向前伸直右腿，直到大腿與地面平行，保持6秒鐘后，再放下右腿。

以上動(dòng)作分兩組完成，每組完成10次，每周做3~5次。