“梅完梅了”梅文化 老板數(shù)錢(qián)數(shù)到哭

店內(nèi)食品一律姓“梅”

別看店面不大，劉羽可是花了好多心思：店名由國(guó)家一級(jí)美術(shù)師李呈修題寫(xiě)；橘色頂燈一開(kāi)，木桌椅、小冰箱、長(zhǎng)書(shū)柜、格子貨架……灑滿金光；

她正打算畫(huà)一張POP海報(bào)——草莓形的，推銷(xiāo)的是新產(chǎn)品“梅莓”(草莓干)。

這時(shí)，來(lái)了一位特殊的客人——文物收藏家馬未都！他是被李程修的字吸引來(lái)的。像招待其他顧客一樣，劉羽請(qǐng)他嘗話梅。吃到“梅酸酸”時(shí)，他面露喜色?！斑@種泰國(guó)野梅，以味酸著稱。你的名字起得好，有創(chuàng)意！這小店，會(huì)賺錢(qián)！不僅賺了產(chǎn)品的錢(qián)，更是賺了‘品位的錢(qián)?！迸R走前，他買(mǎi)了一袋“梅酸酸”。

開(kāi)業(yè)近兩個(gè)月，總有人問(wèn)劉羽，為什么店名叫“梅完梅了”。其實(shí)，開(kāi)業(yè)之前，劉羽想過(guò)“梅門(mén)”、“梅譜”等幾十個(gè)名字，最后選定了與馮小剛同名電影《沒(méi)完沒(méi)了》諧音的“梅完梅了”，直擊主題——梅。她還很“迷信”，到姓名網(wǎng)上測(cè)算了一番，評(píng)價(jià)不錯(cuò)，其實(shí)也是為了湊趣，討個(gè)好彩頭。

店內(nèi)的食品一律改姓“梅”。“梅剩女”是圣女果干，“梅回國(guó)”是加州西梅，“梅超風(fēng)”是形似“九陰白骨爪”的凌亂的陳皮條，“梅心眼”是最小的水果——櫻桃，“梅有火”是敗火的蜜金橘……

有的顧客站在墻邊大聲朗讀“小貼士”上的名字，笑得前仰后合，“梅”文化給顧客帶來(lái)了快樂(lè)，給店主帶來(lái)了欣慰。

“美食節(jié)”數(shù)錢(qián)數(shù)到哭

劉羽有個(gè)夢(mèng)想：入駐西單大悅城。西單大悅城“美食節(jié)”邀請(qǐng)她參加，她沒(méi)猶豫就答應(yīng)了，因?yàn)樗杏X(jué)，離夢(mèng)想近了一步。

專門(mén)花了3000元，劉羽制作了一輛花車(chē)?？吹酱植诘幕ㄜ?chē)，劉羽急了！她找廠家理論，對(duì)方冷冷地扔過(guò)一句話：“3000元，只能做出這樣的效果！”無(wú)奈之下，她只能自己動(dòng)手裝潢車(chē)身：車(chē)架上，貼上了云朵狀的“梅完梅了”LOGO，再綴上黑白色的“小氣泡”。一下午的精心打造，花車(chē)終于有點(diǎn)模樣了。

“梅完梅了”的展位在大悅城地下一層，位置太偏，幾乎沒(méi)客人，氣溫接近零度，把人和食品都“凍”壞了。一連3天，劉羽和大悅城的管理員“磨嘴皮”，終于在美食節(jié)的最后一天，她搬到了4樓的一處空位。晚上8點(diǎn)，產(chǎn)品賣(mài)光了，賣(mài)了6000元，創(chuàng)下了開(kāi)店以來(lái)單日最高銷(xiāo)售紀(jì)錄。

“每天賺1000元的時(shí)候，為了找店面，我走遍了大半個(gè)北京城，租房信息比中介還靈通；賺2000元的時(shí)候，夜里我和員工們跟‘變形金剛似的送貨車(chē)糾纏；賺3000元的時(shí)候，大冬天我學(xué)會(huì)了換輪胎，被朋友笑稱：送貨、配貨、取貨、賣(mài)貨‘多功能一體機(jī)；今天，一天賺了6000元，也是我媽的生日，我卻沒(méi)時(shí)間陪她……”數(shù)著錢(qián)，劉羽思緒萬(wàn)千，眼淚簌簌而下。

一根頭發(fā)引發(fā)的員工培訓(xùn)

所有人都目瞪口呆， “梅完梅了”的發(fā)展速度太快了：才一年， 4家實(shí)體店、四鉆淘寶店，隔三差五就有人打聽(tīng)怎么加盟……劉羽卻咬緊牙關(guān)，和“管理”拼上了！

周一下午，員工的集體大會(huì)上，劉羽再次提起了去年的“頭發(fā)門(mén)”，并借此培訓(xùn)員工如何危機(jī)公關(guān)?！坝龅竭@種情況，第一步，向顧客道歉。第二步，找根源，店員們戴著帽子、手套規(guī)范操作，很有可能是在封口前不小心飄入的頭發(fā)，下次封口前一定要仔細(xì)檢查。第三步，承諾退換時(shí)，要判斷顧客是否過(guò)分糾纏?！彼托牡胤治稣f(shuō)。

2009年5月，“梅完梅了”低調(diào)入駐朝外SOHO。一周年之際，博客中，她這樣寫(xiě)道：“一載的苦寒，得來(lái)了3朵梅花的綻放。我終于可以驕傲地宣布‘梅完梅了創(chuàng)業(yè)成功!”如今，她的4家實(shí)體店鋪已在北京的朝外SOHO、國(guó)瑞城、新世界女子百貨、翠微嘉茂落地生根，同名淘寶網(wǎng)店飛升至四鉆，團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售中，曾創(chuàng)下日銷(xiāo)2.5噸花生的紀(jì)錄。

（責(zé)編：張思思）