飲水物理消毒在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果研究

蔣媛婧，白 林，唐峻峰，蔣小兵

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，四川 雅安 625000）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 試驗(yàn)以DLY斷奶仔豬（39日齡）為研究對(duì)象，根據(jù)同胎一組原則共分為8組，每組10頭，共計(jì)80頭，分欄單飼。其中Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂新鮮地下水；Ⅱ組為煮沸消毒試驗(yàn)組，飼喂煮沸消毒水；Ⅲ組為次氯酸鈉消毒試驗(yàn)組；Ⅳ組為紫外線消毒試驗(yàn)組。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組均有兩組重復(fù)。試驗(yàn)期從斷奶開(kāi)始，為期30 d，自由采食和飲水。

1.2 試驗(yàn)方法與設(shè)計(jì)

1.2.1 實(shí)驗(yàn)室預(yù)試驗(yàn)檢測(cè)消毒效果 采集四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)場(chǎng)地下水、周公河河水和豬場(chǎng)自來(lái)水。每種水各取3份水樣分別用煮沸法、次氯酸鈉、紫外線消毒器消毒，將未消毒的地下水分別取1 mL進(jìn)行10-1、10-2、10-3、10-4、10-5倍稀釋?zhuān)俜謩e取 1mL 消毒后的自來(lái)水、地下水和未消毒的自來(lái)水進(jìn)行10-1、10-2、10-3倍稀釋?zhuān)缓蟾魅∠♂屢?mL與45℃培養(yǎng)基均勻混合，每種稀釋水樣培養(yǎng)2個(gè)重復(fù)，待冷凝固后放入37℃恒溫箱培養(yǎng)24h，從恒溫培養(yǎng)箱中取出后用放大鏡檢測(cè)菌落總數(shù)。

1.2.2 豬場(chǎng)正式試驗(yàn) 采用單因素設(shè)計(jì)，飲水分為未消毒、煮沸消毒、次氯酸鈉消毒和紫外線消毒4個(gè)處理，每個(gè)處理兩個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭仔豬。試驗(yàn)進(jìn)行30d。日糧為粉料，按30～60、60～70日齡兩個(gè)階段配制，分別用的是普瑞納2811和普瑞納4011料。豬舍內(nèi)溫度保持在24～36℃，濕度保持在50%～90%；采用自然光照；仔豬自由飲水、自由采食；每日打掃豬圈和食槽，保持清潔衛(wèi)生；52日齡、53日齡驅(qū)蟲(chóng)，54日齡健胃；41日齡進(jìn)行鏈球菌疫苗注射，60日齡進(jìn)行豬瘟、口蹄疫疫苗注射。

1.3 正式試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理 用SPSSV10.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)全部數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析，表2數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，再用平均值進(jìn)行比較。

2 結(jié)果

2.1 細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)果 從表1可以看出，兩種物理消毒法和一種化學(xué)消毒法對(duì)河水和地下水的消毒效果都非常明顯。因此，三種消毒法都可以進(jìn)行試驗(yàn)使用。

2.2 正式試驗(yàn)結(jié)果 本試驗(yàn)通過(guò)三個(gè)試驗(yàn)組和一個(gè)空白對(duì)照組測(cè)定了斷奶仔豬的日飲水量、日采食量、日增重、腹瀉率，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

表1 培養(yǎng)水樣的活菌濃度

表2 飲水消毒對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

煮沸消毒試驗(yàn)組與未消毒試驗(yàn)組相比，日飲水量提高了2.447%，差異不顯著；日采食量提高了29.443%（P＜0.05），日增重提高了 15.352%（P＜0.05），差異顯著。紫外線消毒試驗(yàn)組比未消毒試驗(yàn)組的日飲水量降低了43.089%（P＜0.05），日采食量和日增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組與Ⅰ組相比，腹瀉率差異均不顯著。

3 討論

3.1 細(xì)菌培養(yǎng)檢測(cè)效果 從實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌檢測(cè)結(jié)果看，煮沸消毒對(duì)河水的殺菌效果優(yōu)于地下水，地下水優(yōu)于自來(lái)水，這可能與水中細(xì)菌的含量和種類(lèi)有關(guān)。100℃煮沸5～10 min可殺滅細(xì)菌繁殖體、真菌、病毒、炭疽桿菌芽孢、產(chǎn)氣莢膜桿菌芽孢、腐敗梭狀桿菌芽孢。劉育京認(rèn)為，用煮沸法可將枯草桿菌全部殺滅，但需75 min。試驗(yàn)中只煮沸10min，因此無(wú)法全部殺滅細(xì)菌。Lin Tao等試驗(yàn)證明，細(xì)菌含量越大，其消毒效果越好。從本結(jié)果可以看出，次氯酸鈉消毒的殺菌效果非常明顯。紫外線對(duì)河水的消毒效果優(yōu)于自來(lái)水，自來(lái)水優(yōu)于地下水，這可能與紫外線消毒器的清潔程度和水質(zhì)有關(guān)。

3.2 飲水物理消毒對(duì)仔豬日飲水量的影響 從試驗(yàn)結(jié)果看，煮沸消毒組的飲水量有所增加，說(shuō)明飲水煮沸消毒有利于提高仔豬飲水量。次氯酸鈉消毒組與空白組相比，日飲水量差異不顯著。紫外線消毒組與空白組相比，仔豬飲水量明顯較低，這可能與適口性有關(guān)。鄭毅強(qiáng)認(rèn)為，紫外線對(duì)水中多種微量有機(jī)物具有一定的降解能力，并且能夠降低水的臭味。張捷校等認(rèn)為，仔豬在總采食時(shí)間與總飲水時(shí)間上表現(xiàn)出顯著的相關(guān)關(guān)系，用于采食的時(shí)間越長(zhǎng)，其飲水的時(shí)間也越多。

3.3 飲水物理消毒對(duì)仔豬日采食量的影響 從試驗(yàn)結(jié)果看，煮沸消毒組的平均采食量明顯增加，說(shuō)明飲水煮沸消毒有利于提高仔豬采食量。Friend等報(bào)道，仔豬的總采食量與總飲水量之間存在正相關(guān)。次氯酸鈉消毒組與空白組相比，差異不顯著，說(shuō)明次氯酸鈉消毒對(duì)采食量并無(wú)明顯影響。紫外線消毒組與空白組相比，仔豬采食量差異也不顯著。韓芳認(rèn)為，已消過(guò)毒的水在管道中滯留時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌增殖越快，因此已消毒水在管道內(nèi)的滯留時(shí)間不宜超過(guò)6h，在設(shè)計(jì)中宜有相應(yīng)的保證措施；可見(jiàn)光條件下細(xì)菌增殖率約為避光條件下細(xì)菌增殖率的1.2倍，在可見(jiàn)光條件下細(xì)菌增殖會(huì)更快，因此消毒以后至用水點(diǎn)之前的管道應(yīng)采用不透光或深色的材質(zhì)。

3.4 飲水物理消毒對(duì)仔豬日增重的影響 從試驗(yàn)結(jié)果看，煮沸消毒組的平均日增重明顯增加，表明煮沸消毒有利于提高仔豬平均日增重。過(guò)去的試驗(yàn)表明，豬飼料的轉(zhuǎn)化率與飲水量有關(guān)。如果豬飼料與飲水量保持最佳比例，就可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)豬生長(zhǎng)。次氯酸鈉消毒、紫外線消毒對(duì)仔豬日增重均無(wú)明顯影響。

3.5 飲水物理消毒對(duì)仔豬腹瀉的影響 從試驗(yàn)結(jié)果看，各組腹瀉率無(wú)顯著差異。這主要是因?yàn)樨i場(chǎng)綜合保健做得好，且仔豬全部經(jīng)過(guò)免疫，故腹瀉數(shù)很少。飲水煮沸消毒組的腹瀉率有所降低。病原微生物是引起腹瀉的直接原因，在病原體感染中，最常見(jiàn)到大腸桿菌和輪狀病毒，其次是沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、豬流行性病毒等。本試驗(yàn)采用飲水煮沸消毒，大大降低了病原微生物的含量，降低了腹瀉和其他疾病的發(fā)生。有數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，煮沸消毒對(duì)腹瀉率和總疾病發(fā)生率的降低有較好效果，而對(duì)其他疾病發(fā)生率的降低效果不明顯。

張永吉等認(rèn)為，紫外線對(duì)大腸桿菌具有較好的滅活效果，紫外線消毒在較短的照射時(shí)間下就可以達(dá)到較好的滅活效果。譚鳳訓(xùn)等認(rèn)為，紫外線殺菌技術(shù)與其他消毒技術(shù)相比有很好的殺菌廣譜性，它幾乎對(duì)所有的細(xì)菌、病毒都能高效殺滅，同時(shí)對(duì)一些危害人類(lèi)極大，而氯氣以至臭氧無(wú)法或不能有效殺滅的寄生蟲(chóng)類(lèi)（如隱性包囊蟲(chóng)、賈第鞭毛蟲(chóng)等）都能有效殺滅。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果分析可以看出，煮沸消毒試驗(yàn)組與未消毒試驗(yàn)組相比，日飲水量差異不顯著，日采食量提高了29.443%，日增重提高了15.352%。紫外線消毒試驗(yàn)組與未消毒試驗(yàn)組相比，日飲水量降低了43.089%，日采食量和日增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組與Ⅰ組相比，腹瀉率差異均不顯著。由此得出，飲水煮沸消毒可提高仔豬生產(chǎn)性能，有利于仔豬生長(zhǎng)。

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