阜新市蔬菜農(nóng)藥殘留原因與應(yīng)對措施

趙微微 李 夏

（遼寧省阜新市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 123000）

2010年，阜新市蔬菜播種面積2.7萬hm2，其中設(shè)施蔬菜1.43萬hm2、露地蔬菜1.27萬hm2，預(yù)計蔬菜總產(chǎn)量達(dá)96.1萬t。但是個別地區(qū)受雨災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、凍災(zāi)等影響，產(chǎn)量稍有減少。隨著人們生活水平的提高，蔬菜農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為人們談?wù)摰慕裹c、研究的重點。阜新市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦公室的同志們?yōu)榱巳谐青l(xiāng)居民都吃上安全的放心菜做了大量工作。根據(jù)遼寧省農(nóng)業(yè)委員會《關(guān)于開展2010年遼寧省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的通知》（遼農(nóng)2010[70]號）的要求，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為重點，加強對阜新市蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)中管理和銷售前的抽樣檢測工作。通過對農(nóng)業(yè)投入品實行嚴(yán)格管理和加大檢測力度，將蔬菜安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，保障全市人民的餐桌安全。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留的根源

1.1 蔬菜種植技術(shù)力量薄弱

大多數(shù)菜農(nóng)僅憑一些露地蔬菜種植經(jīng)驗進(jìn)行保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)，農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則及農(nóng)藥的性質(zhì)知之甚少。如農(nóng)藥單一品種重復(fù)應(yīng)用、管理粗放、看到病蟲嚴(yán)重時才采取措施，常導(dǎo)致延誤治療關(guān)鍵時機(jī)。本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)辦蔬菜技術(shù)員有限，不能全面顧及；而外地技術(shù)員費用高，而且有些技術(shù)不適宜本地蔬菜種植。

1.2 農(nóng)資市場尚需完善

一方面農(nóng)資市場中高毒農(nóng)藥依然占有很大的比例，而且農(nóng)藥的品種選擇和用量的大小直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。高毒農(nóng)藥作用于蔬菜病蟲害效果明顯，所以容易被菜農(nóng)認(rèn)為是“好使的藥”。而恰恰這種“好使的藥”容易造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費者身體健康。另一方面施藥器械粗糙，弊端多。蔬菜生產(chǎn)基地大多使用背負(fù)式手動噴霧器，因其工藝上尚需完善，重復(fù)使用而不及時更換，有時噴施面不均勻，有的菜果上量大而造成農(nóng)藥殘留，有的量少而發(fā)揮不到作用。

1.3 蔬菜銷售渠道尚需開拓

（1）優(yōu)質(zhì)的蔬菜如無公害蔬菜、綠色食品等，因為其生產(chǎn)方式所定，產(chǎn)量相對低，受銷售渠道所限不能實現(xiàn)優(yōu)價，挫傷菜農(nóng)的積極性。由于市場體系尚不規(guī)范，法制不夠健全，同時出現(xiàn)了一些生產(chǎn)、經(jīng)營者違規(guī)使用綠色食品標(biāo)志假冒綠色食品等現(xiàn)象，使得市場經(jīng)營中出現(xiàn)無序現(xiàn)象，無產(chǎn)地、無商標(biāo)、無質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品時常能夠見到，混淆了消費者對綠色食品的認(rèn)識，損害了綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和消費者的利益。（2）蔬菜種植區(qū)域沒有大型批發(fā)市場以及固定的銷售渠道，靠經(jīng)紀(jì)人找來外地車量來運走，不能自主銷售，效益下降。

2 控制蔬菜農(nóng)藥殘留的措施

2.1 加強宣傳培訓(xùn)力度，以點帶面，營造良好的輿論氛圍

通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介大力宣傳國家禁止使用農(nóng)藥和蔬菜上禁止使用的農(nóng)藥品種以及蔬菜農(nóng)藥殘留對廣大消費者身體健康帶來的危害；同時加大培訓(xùn)力度，針對大多數(shù)菜農(nóng)保護(hù)地種植技術(shù)匱乏的問題，組織技術(shù)員、蔬菜種植大戶、蔬菜協(xié)會會長等，傳授蔬菜種植技術(shù)及科學(xué)合理施用農(nóng)藥方法，灌輸蔬菜安全生產(chǎn)意識，強化菜農(nóng)和銷售者的品牌意識，實現(xiàn)菜農(nóng)人人都是技術(shù)員，小問題自己解決，大問題大家一起解決。即讓菜農(nóng)學(xué)到真才實學(xué)，提高了效益，也可以形成良好的社會輿論氛圍，人人安全生產(chǎn)提高效益，人人食用放心安全的蔬菜。

2.2 加強農(nóng)資市場的管理

高毒農(nóng)藥是農(nóng)資市場監(jiān)管的難點，控制住高毒農(nóng)藥的銷售渠道，就扎緊了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道關(guān)口。2010年農(nóng)業(yè)部提出，蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)重點縣高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購藥，以便監(jiān)管工作的開展。并適時擴(kuò)大定點經(jīng)營試點范圍，同時在管理上使經(jīng)營單位核定規(guī)范化、購買農(nóng)藥實名化、流向記錄信息化、定點管理動態(tài)化。我市要在了解試點縣區(qū)經(jīng)營情況，成效如何的同時，積極推進(jìn)高毒農(nóng)藥在我市定點經(jīng)營的步伐。與此同時要加強農(nóng)藥經(jīng)營市場的管理和監(jiān)督，杜絕假、劣、高毒農(nóng)藥流入蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并且大力推廣同時改進(jìn)農(nóng)藥噴施器械，使其向著人性化、合理化、噴施過程更加安全化方向發(fā)展。

2.3 開展多樣的銷售模式，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

在大型種植小區(qū)建立蔬菜批發(fā)市場，并通過各種渠道進(jìn)行宣傳，達(dá)到有菜不愁賣、優(yōu)質(zhì)蔬菜高價賣，讓菜農(nóng)從中受益，從而積極種植，安全生產(chǎn)。城郊小型蔬菜種植基地可以進(jìn)行多種經(jīng)營。如以小菜園和農(nóng)家小飯莊相結(jié)合的形式。消費者既可以享受到在小菜園親身采摘的樂趣，還可以品嘗農(nóng)村飯菜；菜農(nóng)既可以減輕勞動量，還可以提高效益。

2.4 加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查檢測力度

為防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入市場，我們加強了產(chǎn)品收獲前的監(jiān)測力度，增加檢測密度。采取例行監(jiān)測、監(jiān)督抽檢和蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測相結(jié)合的方式開展檢測工作。同時加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和生產(chǎn)基地生產(chǎn)準(zhǔn)出（產(chǎn)地證明）的步伐。積極推動全民提高蔬菜安全意識，農(nóng)產(chǎn)品品牌意識，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入城鄉(xiāng)居民的餐桌，保障全市居民都吃上安全、無公害的蔬菜。