前沿科技摘編

Peters JC，Mahan DC，Wiseman TG，F(xiàn)astingerND

有機(jī)和無機(jī)微量元素來源及水平對母豬母體、母體肝臟、初乳、常乳以及后代礦物元素含量的影響（試驗(yàn)持續(xù)6胎）

Peters JC，Mahan DC，Wiseman TG，F(xiàn)astingerND

試驗(yàn)研究2種微量元素來源（有機(jī)、無機(jī)）和3種礦物元素水平（NRC水平、IND水平、IND+Ca:P）的效應(yīng)，在第1、2、4和6胎對部分母豬進(jìn)行屠宰。對母豬肝臟、屠體樣品（每個(gè)處理屠宰3頭，共68頭）69個(gè)，初乳和常乳（泌乳第17天）樣品72個(gè)、足月死胎及其肝臟樣品69個(gè)及斷奶仔豬樣品32個(gè)進(jìn)行礦物元素分析。母體組織和乳樣品、1胎、3胎、5胎足月死胎樣品和6胎母豬斷奶仔豬樣品69個(gè)礦物元素組成分別按照2×3×4（每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)）、2×3×3（每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)）、2×3×4和2×3隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。母豬以及仔豬礦物元素含量按照相對于空腹重及肝臟重量（kg）表示。結(jié)果表明，母體的常量礦物元素不受日糧中微量礦物元素來源、水平及額外添加鈣、磷的影響；母體硒含量隨日糧中有機(jī)微量元素的提高而增加（從NRC提高到IND），從而使硒來源和水平之間存在互作效應(yīng)（P＜0.01），無機(jī)微量元素來源并無此效應(yīng)；隨日糧中微量元素水平從NRC提高到IND，母體中銅（P＜0.05）和硒水平也相應(yīng)提高，而且IND+Ca:P組母體銅（P＜0.05）和鋅含量高于IND組；與NRC組相比，IND組母豬肝臟中銅、硒和鋅的含量提高（P＜0.01）；隨胎次增加，母體銅、鐵、硒含量呈三次關(guān)系增加（P＜0.01），而鋅呈二次關(guān)系增加（P＜0.05）；除硒外（P＜0.01），母豬日糧不同處理對足月死胎及其肝臟中常量元素含量無明顯影響；當(dāng)母豬飼喂高水平的有機(jī)微量元素，母豬體內(nèi)硒含量提高，使得來源和水平之間存在互作效應(yīng)（P＜0.01）；初乳中除硒外其它礦物元素不受日糧影響；母豬飼喂高水平有機(jī)微量元素其初乳中硒含量要高于飼喂無機(jī)來源微量元素，使得來源和水平之間存在互作效應(yīng)（P＜0.05）；常乳中銅和鋅的水平隨日糧礦物元素水平提高而提高（P＜0.01）；飼喂有機(jī)硒（P＜0.05）及提高微量元素水平（P＜0.01）將提高常乳中硒水平；母豬飼喂有機(jī)微量元素將提高斷奶仔豬自身鐵（P＜0.01）、硒（P＜0.01）含量，而母豬飼喂IND水平微量元素也可以提高斷奶仔豬自身錳（P＜0.01）和鋅（P＜0.05）水平。結(jié)果表明，日糧微量礦物元素來源和水平對母體及其肝臟、初乳和初生仔豬礦物元素含量無顯著影響，但飼喂有機(jī)來源的微量元素可以提高母體及其肝臟、初乳和初生仔豬自身的硒含量。

組成；礦物質(zhì)；豬；繁殖；母豬

司馬博鋒摘譯自JAnim Sci,2010,88:626-637.

槲皮素中鼠李糖甙附著物通過其抗氧化性能加強(qiáng)鐵螯合能力

Omololu PA,Rocha JBT,Kade IJ

摘 要：槲皮素鼠李糖甙是自然界中普遍發(fā)現(xiàn)的天然藥用植物，但其藥理學(xué)作用機(jī)制卻比較模糊。因此，本研究試圖通過比較脫色DPPH自由基、還原型Fe3+、螯合型Fe2+防止脫氧核糖酸降解和抑制肝硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)的能力來比較Fe2+和硝酸鈉兩種化合物誘導(dǎo)活性物質(zhì)的抗氧化性能。結(jié)果表明，槲皮素的抗氧化性比其他鼠李糖甙衍生物（蘆?。└鼜?qiáng)，然而蘆丁可比槲皮素產(chǎn)生更強(qiáng)的鐵螯合能力，從依賴方式上說明在大量苯甲酸鈉作用下蘆丁對脂質(zhì)過氧化和脫氧核糖降解的抑制作用比槲皮素小。試驗(yàn)結(jié)果表明，蘆丁最初可能在植物中已經(jīng)作為氧化防御機(jī)制的化學(xué)物質(zhì)而產(chǎn)生，而且兩種黃酮類化合物在自然界中已被發(fā)現(xiàn)，其抗氧化作用可能具有協(xié)同效應(yīng)。

關(guān)鍵詞：槲皮素；蘆丁；鼠李糖甙；鐵螯合；TBARS；脫氧核糖降解

摘譯自Experimentaland Toxicologic Pathology,2011,63:249-255.

富含微量元素藻類對蛋品質(zhì)和蛋、蛋殼、血液、羽毛及糞便礦物質(zhì)含量的影響

Michalak I,Chojnacka K,DobrzańskiZ,GóreckiH,Zielińska A,KorczyńskiM,OpalińskiS

摘 要：試驗(yàn)旨在探討飼喂添加富含微量元素[Cu（II）,Zn（II）,Co（II）,Mn（II）,Cr（III）]的兩種大型海洋藻類：滸苔和剛毛藻日糧對產(chǎn)蛋母雞的飼養(yǎng)效果。試驗(yàn)分為5個(gè)試驗(yàn)組和1個(gè)對照組。對照組微量元素以無機(jī)的形式添加，試驗(yàn)組微量元素則被富含給定微量元素的藻類取代。飼養(yǎng)試驗(yàn)期間，測定產(chǎn)蛋母雞體重、蛋重、蛋殼厚度及血液、羽毛、糞便、蛋成分（蛋黃和蛋白分開）和蛋殼礦物質(zhì)含量。同時(shí)，計(jì)錄蛋的數(shù)量、環(huán)境溫度和相對濕度。試驗(yàn)結(jié)果表明，產(chǎn)蛋母雞日糧添加生物游離金屬元素飼料添加劑使得較多的微量元素轉(zhuǎn)移到蛋中，從而加深蛋黃的顏色；滸苔和剛毛藻對提高蛋重、蛋殼厚度及母雞體重有益，因此富含微量元素離子的滸苔和剛毛藻可用作產(chǎn)蛋母雞飼料的礦物質(zhì)添加劑。

關(guān)鍵詞：藻類；礦物質(zhì)添加劑；產(chǎn)蛋母雞；飼養(yǎng)試驗(yàn)；生物強(qiáng)化蛋

張樹金 摘譯自JournalofAnimal Physiology and AnimalNutrition,2011,95（3）:374-387.

奶牛干奶期補(bǔ)充飼喂β-胡蘿卜素對初乳質(zhì)量，β-胡蘿卜素狀態(tài)、代謝產(chǎn)物以及新生犢牛激素水平的影響

KaewlamunW,OkouyiM,HumblotP,Remy D,Techakumphu M,Duvaux-PonterC,Ponter A A

摘 要：試驗(yàn)研究了在奶牛干奶期補(bǔ)充飼喂β-胡蘿卜素的可能性，包括是否增加其β-胡蘿卜素狀態(tài)；提高初乳中β-胡蘿卜素量；增加初乳的IgG的濃度；改善其出生牛犢激素與酶代謝及其代謝狀態(tài)。選擇荷斯坦奶牛40頭隨機(jī)分為兩個(gè)處理組：一組為對照組（C組，n=20），另一組從干奶期開始向相同日糧中每頭牛每天添加β-胡蘿卜素1 g（BC，n=20），β-胡蘿卜素補(bǔ)充料在奶牛整個(gè)干奶期進(jìn)化給予。從補(bǔ)充的第2周開始，BC組奶牛血液中β-胡蘿卜素的濃度高于C組（P＜0.0001）。BC組奶牛初乳中的β-胡蘿卜素含量顯著高于C組（分別為3.10±0.23與1.44±0.24mg·L-1，P＜0.001）。兩組間牛初乳產(chǎn)量沒有顯著差異（BC組11.11±1.21 kg；C組10.05±2.25 kg）。在初乳中IgG含量無顯著差異（BC組82.65± 8.79mg·mL-1；C組79.32± 9.02mg·mL-1）。在犢牛出生時(shí)血液中 β-胡蘿卜素濃度也無顯著差異（BC組1.16±0.21mg·L-1；C組1.27±0.24mg·L-1）。因此在奶牛干奶期，補(bǔ)充飼喂β-胡蘿卜素不影響新生犢牛代謝與代謝激素的濃度以及酶的活性。研究結(jié)果指出，妊娠后期給予補(bǔ)充β-胡蘿卜素能夠增加奶牛血液和初乳中β-胡蘿卜素濃度，但無法增加初乳中IgG抗體。此外，激素和代謝產(chǎn)物的狀態(tài)以及新生犢牛體內(nèi)酶的活性也不受影響。

關(guān)鍵詞：日糧β-胡蘿卜素；干奶期；奶牛；牛犢初乳

摘譯自Animal Feed Science and Techology,2011,165（1-2）:31-37.

羔羊飼料補(bǔ)充亞油酸混合物對其生產(chǎn)性能、免疫反應(yīng)和脂肪酸的影響

TerréM,Nudda A,Boe F,GaiasG,Bach A

摘 要：試驗(yàn)選擇49只斷奶Ripollesa羔羊（體重15±2.9 kg，41±6.9日齡）來研究補(bǔ)飼共軛亞油酸混合物對肉類的作用以及在育肥期體液免疫反應(yīng)。羔羊被分為3個(gè)處理：對照（CT），補(bǔ)充共軛亞油酸混合物2.5g·kg-1（50:50，c9t11共軛亞油酸和t10c12共軛亞油酸）（低共軛亞油酸），補(bǔ)充10 g·kg-1共軛亞油酸混合物（高共軛亞油酸）。自由采食秸稈和飲水，直到達(dá)到屠宰體重（體重25±1.6 kg）。斷奶后1周（48±6.9 d）對羔羊皮下注射卵清蛋白2mg，抽取血液樣本進(jìn)行疫苗接種，14 d后評(píng)估體液免疫反應(yīng)。每處理組隨機(jī)選取5只母羊羔從右側(cè)的胴體背最長肌進(jìn)行采樣。屠宰時(shí)測量胴體重和屠宰率。結(jié)果表明，有卵清蛋白的抗體反應(yīng)無顯著差異。肌肉中的脂肪含量也無顯著差異。不過，在高共軛亞油酸組中c9t11共軛亞油酸的異構(gòu)體和t10c12共軛亞油酸比低共軛亞油酸組、CT組羔羊高（分別為0.39，0.30，和0.26 g·100-1g；t10c12共軛亞油酸0.051，0.013和0.014 g·100-1g）?？傊?，共軛亞油酸補(bǔ)充對體液免疫功能無顯著影響，但肉中脂肪酸的含量通過改變c9t11共軛亞油酸和t10c12共軛亞油酸水平而增加。

關(guān)鍵詞：羊肉；共軛亞油酸；免疫反應(yīng)；肉

摘譯自Animal Feed Science and Technology,2011,165:1-7.

大豆和玉米酒糟中蛋白質(zhì)與氨基酸的瘤胃降解率和小腸消化率

Mjoun K,Kalscheur K F,Hippen AR,Schingoethe D J

摘 要：乙醇工業(yè)最新的分餾與發(fā)酵技術(shù)已生產(chǎn)出不同形式的酒糟（DG），可生產(chǎn)是低脂肪、高蛋白和“改性”的濕飼料。這些副產(chǎn)品和其他普遍采用飼料的蛋白質(zhì)特性對奶牛日糧配制是十分重要的。試驗(yàn)采用原位與體外技術(shù)，旨在比較4種DG產(chǎn)品粗蛋白（CP）與普遍采用的大豆蛋白的利用率。大豆蛋白產(chǎn)品包括溶劑提取豆粕（SBM；44%CP）、壓榨豆粕（ESBM）、擠壓大豆（ES），DG產(chǎn)品則是常規(guī)的含可溶物干酒糟、低脂肪含可溶物干酒糟（RFDGS）、高蛋白干酒糟和改性含可溶物濕酒糟（MWDGS）。各裝每種飼料5 g的尼龍袋在3頭裝有瘤胃套管的泌乳奶牛瘤胃中孵化2、4、8、16、24和48 h。試驗(yàn)結(jié)果表明，SBM和MWDGS的快速降解CP部分分別為8.1%和37.2%。SBM、ES和高蛋白干酒粕的慢速降解CP部分較高（88.0%±3.7），其次是ESBM、含可溶物干酒粕和RFDGS（76.8±4.1%），MWDGS的慢速降解CP部分較低（61.1%）。慢速降解CP部分的降解率從SBM的11.8%·h-1到RFDGS的2.7%·h-1。瘤胃非降解蛋白的濃度變化很大（32.3%～60.4%），RFDGS的濃度最高，SBM的濃度最低。通過瘤胃預(yù)孵化（16 h）樣品的胃蛋白酶-胰酶消化估計(jì)瘤胃非降解蛋白（IDP）的小腸消化率。SBM、ESBM和ES（97.7%±0.75）的IDP最高，而DG產(chǎn)品的IDP為92.4%±0.87。同樣，大豆產(chǎn)品的總可消化蛋白最高（99.0%），而DG產(chǎn)品的總可消化蛋白為96.0%。除DG的賴氨酸消化率為84.6%，大豆產(chǎn)品的賴氨酸消化率為97.3%，DG產(chǎn)品中大多數(shù)氨基酸的小腸消化率都超過92%，稍低于大豆產(chǎn)品。與ESBM和ES的可吸收賴氨酸（平均為23.8g·kg-1CP）相比，DG（7.0 g·kg-1CP）的可吸收賴氨酸較低。與SBM和MWDGS比較，干DG、ESBM和ES提供較多的可吸收賴氨酸。試驗(yàn)結(jié)果表明，DG產(chǎn)品的氨基酸消化率可與大豆產(chǎn)品的氨基酸消化率相媲美。

關(guān)鍵詞：酒糟；瘤胃降解；小腸消化率；氨基酸

張樹金摘譯自JDairy Sci,2010,93（9）:4 144-4 154.