銀杏樹(shù)的栽培技術(shù)及實(shí)用價(jià)值

程遠(yuǎn)斌，秦永軒

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銀杏樹(shù)的栽培技術(shù)及實(shí)用價(jià)值

程遠(yuǎn)斌，秦永軒

（唐河縣林業(yè)局，河南 473400）

主要介紹了銀杏樹(shù)的生物學(xué)特性，栽培技術(shù)中的整地、播種、育苗、繁殖、扦插、苗木移栽、管理、病蟲(chóng)害防治技術(shù)及實(shí)用價(jià)值中的保健功能、藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

銀杏樹(shù)；生物學(xué)特性；栽培技術(shù)；實(shí)用價(jià)值

銀杏（Ginkgo biloba L.），又名白果樹(shù)、公孫樹(shù)、鴨腳樹(shù)，屬銀杏科、銀杏屬，落葉喬木，是果樹(shù)中壽命最長(zhǎng)的樹(shù)種，也是現(xiàn)存種子植物中最古老的種類(lèi)之一[1]。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有“植物界的大熊貓”之稱(chēng)。為第四紀(jì)冰川期的孑遺植物，為中國(guó)所特有，素有“活化石”之稱(chēng)，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。銀杏渾身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的科研、經(jīng)濟(jì)、藥物和生態(tài)利用價(jià)值。

１ 生物學(xué)特性

銀杏系落葉喬木，雌雄異株, 雄株一般較高大，分枝角度小，樹(shù)冠較窄；雌株相反?？筛哌_(dá)40多m，全體無(wú)毛。葉在長(zhǎng)枝上互生，在短枝上簇生，扇形寬5～7 cm，先端開(kāi)裂，有平行葉脈，葉柄細(xì)長(zhǎng)。花單性，雄花成柔荑狀花序，藥囊成對(duì)，有細(xì)柄；雌花有兩胚珠著生長(zhǎng)柄上。種子(一般稱(chēng)為果實(shí)，但非真正果實(shí))如核果狀，有肉質(zhì)黃色外種皮和骨質(zhì)白色內(nèi)種皮，倒卵形或橢圓形。果仁可以吃，也可以入藥。銀杏的物候期，因銀杏分布的地理位置而異。一般４、５月開(kāi)花，10月成熟。銀杏生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，可達(dá)千余年。 南陽(yáng)盆地屬于適生區(qū)，城鄉(xiāng)皆可見(jiàn)，唐河源潭境內(nèi)有八百余年的銀杏樹(shù)，生長(zhǎng)情況仍然良好。 銀杏對(duì)溫度的適應(yīng)范圍很廣，年平均氣溫在8~20℃。銀杏為喜光植物，要求較強(qiáng)的光照才能滿(mǎn)足其光合作用的需要。銀杏在砂土類(lèi)、壤土類(lèi)、粘土類(lèi)和礫土類(lèi)土壤中都能生長(zhǎng)，但最適應(yīng)的為砂壤土和河灘沖積的沙土。 銀杏對(duì)土壤pH值的適應(yīng)范圍很廣，從弱酸至微堿性（pH值在4~8.5）均可生長(zhǎng)結(jié)果。銀杏抗旱能力較強(qiáng)。在年降水量1 000 mm左右的地區(qū)，成年及古老樹(shù)一般都不需灌溉，作為商品經(jīng)營(yíng)的果園，在生長(zhǎng)發(fā)育主要時(shí)期仍應(yīng)適當(dāng)澆水。同時(shí)，在雨季要特別注意排水防澇，并要挖好排水溝。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽植前的整地

一般應(yīng)在栽植前的一個(gè)季節(jié)整好園地，選擇地勢(shì)高，干燥，日照時(shí)間長(zhǎng)，陽(yáng)光充足，土層深厚，排水良好，肥沃疏松的沙質(zhì)土壤，其中酸性和中性土壤，生長(zhǎng)更適宜。宜提前整地能使園內(nèi)土壤經(jīng)過(guò)日曬或冬季的凍垡，進(jìn)行帶狀整地，帶寬2 m左右，先平整地面，挖出的表土放在溝的一邊，心土放在另一邊，經(jīng)過(guò)冬季風(fēng)化，早春向溝內(nèi)加填。

2.2 播種育苗

播種育苗種子選用顆粒大、樹(shù)齡在80 a左右的母樹(shù)最好，采收的種子經(jīng)去皮陰干處理儲(chǔ)存?zhèn)溆肹2]。南陽(yáng)盆地以春播為宜，苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。

2.3 繁殖階段

利用萌蘗繁殖苗木在2、3月間，從壯齡雌株母樹(shù)根蘗苗中挖取基部健壯多須根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1~4 cm均可[3]。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要適當(dāng)，不能過(guò)深和過(guò)淺，移栽后不過(guò)分干旱可以不澆水。

2.4 扦插育苗

在5月至6月份選用當(dāng)年生短枝，剪成7~10 cm一段，上留3葉至4葉，基部浸水2 h后，插在苗床上，經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個(gè)半月至兩個(gè)月即可生根[4]。

2.5 苗木移栽

一般在春秋兩季進(jìn)行，銀杏直徑在5 cm以下可以裸根種植，6 cm以上一般要帶土培。挖穴栽植，穴深50 cm，施農(nóng)家肥，有機(jī)氮肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，上面蓋土10 cm左右，把苗放入穴內(nèi)封土踏實(shí)，輕提苗，使根舒展開(kāi)，再覆土，每畝搭配雄株3~5株。栽前將坑中灌滿(mǎn)水，待坑中水滲完后，將大樹(shù)栽植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來(lái)滋潤(rùn)根部。不能大水漫灌，大水漫灌易使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，導(dǎo)致根系腐爛。

2.6 苗木的管理

2.6.1澆水 銀杏成活后無(wú)須經(jīng)常澆水，發(fā)芽前澆1次水，5月如果天氣干旱，再澆1次水，因?yàn)檫@是銀杏一年中的生長(zhǎng)高峰期。8月中旬是銀杏1年中第2個(gè)生長(zhǎng)高峰期，如果干旱可澆1次水，兩次澆水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。

2.6.2施肥 春季在兩行間每畝施入腐熟的有機(jī)肥2 500 kg至5 000 kg，然后用小型旋耕機(jī)旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開(kāi)放射狀溝數(shù)條，將肥料拌勻填入溝中。根據(jù)銀杏生長(zhǎng)情況可以在8月中旬補(bǔ)施一次。

2.6.3修剪 銀杏一般不用修剪，因?yàn)殂y杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。但為了使植株發(fā)育的更快，每年可剪去根部下萌蘗和一些病枝、枯枝、細(xì)枝、弱枝、重疊枝、傷殘枝、直立枝，夏天摘心，使養(yǎng)分集中在多分枝上。

2.6.4中耕 適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對(duì)銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。

2.6.5 提高成活率的措施 銀杏根系受傷后，傷口愈合能力差，雖能成活，但緩苗木期長(zhǎng)，為促進(jìn)快速成長(zhǎng)，目前采用的方法有：

①改春栽為秋栽，秋季地溫高，栽植后，根系與土壤密切結(jié)合，傷口愈合快。

②用ABT 3生根粉蘸根，將1 g生根粉溶于500 g酒精，加入水19．5 kg配制而成。栽植前，把受傷的根系剪平，在溶液中蘸一下即可。

③地膜覆蓋，冬季土壤解凍后，及時(shí)扒開(kāi)土堆，整平樹(shù)盤(pán)，覆蓋1 m2的地膜，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

2.7病蟲(chóng)害防治

2.7.1 苗木莖腐病 土壤帶菌，夏季苗木莖基部受傷時(shí)，病菌入侵，初始時(shí)莖基部變褐，皺縮，發(fā)展到內(nèi)皮腐爛，葉片失綠。防治方法：①用廄肥或棉籽餅作基肥，并施足量。②搭遮陽(yáng)棚，高溫干旱時(shí)，淡水降低土溫。③及時(shí)清除病菌。

2.7.2 銀杏葉枯病 在人工接種時(shí)，病原菌通過(guò)傷口侵染銀杏葉片，造成葉片早落，提前枯死，直接影響當(dāng)年的果實(shí)產(chǎn)量和次年的苗芽分化。防治方法：①選擇土地條件好的地塊進(jìn)行育苗或栽培，避免使用土壤貧瘠，板結(jié)，低洼積水的土地。②噴灑40%多菌靈500倍液。

2.7.3銀杏干枯病 常見(jiàn)于生長(zhǎng)衰弱的銀杏樹(shù)。防治方法：及時(shí)清理銷(xiāo)毀病枝，刮除病斑，并用1∶1∶100波 爾多液，或60%多菌靈可濕性粉劑80倍液，涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴(kuò)散。

2.7.4銀杏超小卷葉蛾 防治辦法：①4月上旬每天9:00前進(jìn)行人工捕殺。剪除危害枝并燒毀。②藥劑涂干。用25%的溴氰菊酯乳油或10%氯氰菊酯乳油，與油1︰20的比例混合，涂于樹(shù)干基部和骨干枝上。③用50%殺螟松乳油250倍和25%的溴氰菊酯乳油的倍按1︰1比例混合噴施[5]。

2.7.5蟋蟀 防治辦法：①晚上用燈火照射下人工捕殺。②拌青餌進(jìn)行誘殺，用90%的敵百蟲(chóng)500 g加水3~5 kg噴在的炒香的麥麩或菜葉上，傍晚撒在銀杏植株下。③拌毒土，用50%辛硫磷乳油75 g加適量水，均勻撒在30 kg的細(xì)土中，拌勻施于樹(shù)根周?chē)＂茉诎碛?0%的辛硫磷乳油2 000倍或2.5%敵殺死乳油1 200倍噴于銀杏樹(shù)周?chē)耐寥郎稀?/p>

3 實(shí)用價(jià)值

銀杏果以果仁供熟食，可炒，可燉，可燒，熟后果仁似綠寶石，入口香糯，可制成多種甜咸食品，果實(shí)含白果醇，白果酸，具有殺菌功能，有化痰、止咳、潤(rùn)肺、通經(jīng)、止?jié)帷⒗虻券熜А?/p>

3.1 保健食品

銀杏為上等干果，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，食用歷史已有千余年，核仁有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和特異的化學(xué)物質(zhì)，略有苦味，食之口味清新，潤(rùn)喉養(yǎng)肺，廣泛應(yīng)用于食品烹調(diào)和飲料釀制，是人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)品。

3.2 藥用價(jià)值

銀杏果中除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有銀杏酸，氫化白果酸，氫化白果亞酸，銀杏醇，白果酚，五碳多糖，脂面醇瓣虞分。白果酸抑制多種桿菌及皮膚真菌，并對(duì)葡萄球菌，鏈球菌，白喉、炭瘟桿菌、枯草、大腸、傷寒等都有不同程度的抑制作用。將鮮果搗爛，調(diào)成漿乳狀，涂抹患處，可治酒刺，頭面癬瘡，酒糟鼻等。從鮮果中提取的白果酚甲有降壓作用，并且使血管的滲透性增加。經(jīng)常食用白果，可治高血壓、止白帶、咳嗽發(fā)熱，對(duì)心腦血管、呼吸系統(tǒng)、皮膚病、牙痛等疾病也有一定的預(yù)防作用。還有清熱、溫肺、益氣、擴(kuò)張血管、增加血流量、定痰喘、去皺紋、防衰老、潤(rùn)音喉、健身、美容、延年益壽等功能。

3.3 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

銀杏是中國(guó)特有的豐富的經(jīng)濟(jì)資源，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第3。

4 生態(tài)價(jià)值

銀杏不僅可以抗病蟲(chóng)害，還可以美化環(huán)境，凈化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。樹(shù)形優(yōu)美，是理想的觀賞樹(shù)種。

[1]梁立興. 中國(guó)當(dāng)代銀杏大全[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]董詩(shī)海. 銀杏育育苗技術(shù)[M]. 昆明：云南科技出版社，1995.

[3]賈蕾. 銀杏栽培繁殖方式的研究進(jìn)展[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)，2004（3）：6-8.

[4]江永清. 銀杏安家培育的試驗(yàn)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2000（2）：3-4.

[5]北京林學(xué)院主編. 森林昆昆蟲(chóng)學(xué)[M]. 北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1979.

2011-01-20

程遠(yuǎn)斌（1976-），男 ，河南唐河人，工程師 ，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

S792.95

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1003-2630（2011）01-0046-03

（責(zé)任編輯：王團(tuán)榮）