養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染及防治對(duì)策

袁優(yōu)明，袁滿嬌

（湖南省汝城縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 汝城424100）

養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染及防治對(duì)策

袁優(yōu)明，袁滿嬌

（湖南省汝城縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 汝城424100）

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖的規(guī)?；?、集約化程度不斷提高，畜禽糞尿、污水及加工廢棄物的排放量劇增，由其造成的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越突出，引起了全社會(huì)的共同關(guān)注，并已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素。

1 畜禽養(yǎng)殖污染對(duì)環(huán)境的危害

據(jù)測(cè)定，一個(gè)千頭豬場(chǎng)日排泄糞便6t，如采用水沖清糞則日排污水30t，一個(gè)萬(wàn)只雞場(chǎng)日產(chǎn)雞糞可達(dá)1t。目前全國(guó)畜禽糞便年產(chǎn)量約為19.3億噸，所含污染物的化學(xué)需氧量（COD）7 118萬(wàn)噸，超過(guò)工業(yè)污水和生活污水的COD，畜禽糞便流失的N（氮）、P（磷）分別是化肥流失的1.2和1.3倍，畜禽養(yǎng)殖已成為對(duì)環(huán)境的重要污染源。

1.1 污染空氣

畜禽糞便腐敗發(fā)酵后，分解釋放出氨氣、硫化氫、硫醇、胺、揮發(fā)性有機(jī)酸、吲哚、糞臭素等惡臭有害物質(zhì)，散布于養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊的大氣中造成空氣污染，人、畜吸入被污染的空氣，感覺(jué)不適和引起呼吸道疾病。反芻家畜噯氣排出的甲烷氣，是導(dǎo)致全球氣候變暖的重要因素。

1.2 污染水體

畜禽糞便等污染物排入水體，當(dāng)水中含N、P等有機(jī)物含量超出水體自我凈化能力時(shí)，發(fā)生厭氧腐敗并引起藻類(lèi)瘋長(zhǎng)，造成水體“富營(yíng)養(yǎng)化”，污水滲入地下還會(huì)污染地下水。水體中大量積聚N、P、有機(jī)物和微生物等，使水質(zhì)惡化發(fā)黑發(fā)臭，導(dǎo)致水生動(dòng)植物死亡，破壞人類(lèi)生存環(huán)境。

1.3 污染土壤

畜禽糞便與污水向土壤超量排放，超過(guò)土壤的消納能力，發(fā)生不完全降解和厭氧腐敗，使土壤積聚過(guò)量的氮、磷、重金屬離子、亞硝酸鹽等及其他惡臭物質(zhì)，引起土壤成份和性狀改變，破壞土壤基本功能，減少可利用土壤資源。土壤中的有害物質(zhì)經(jīng)過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，危害人們身體健康。

1.4 傳播疾病

由動(dòng)物傳播給人的人畜共患病至少有90種，畜禽糞便、污水及孽生的蚊蠅、丟棄的病死動(dòng)物尸體、被污染的水、空氣、用具、車(chē)輛等造成這些疾病的傳播和蔓延。

1.5 影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全

因?yàn)橹亟饘偬砑觿?、抗生素、激素、抗氧化劑、防腐劑等在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用、不按規(guī)定實(shí)行休藥期、飼喂霉變飼料以及環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的反污染等原因，不但增加畜禽糞尿中有毒有害物質(zhì)的排泄量，同時(shí)影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，危害人體健康和公共衛(wèi)生安全。

2 造成養(yǎng)殖污染的原因

缺乏環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局不合理，治污投入不夠和治污措施不力，大量未經(jīng)處理的畜禽糞便和污水堆積于露天中，或任意排向農(nóng)田、池塘、江河等，是造成養(yǎng)殖污染的主要原因。不符合環(huán)保要求的飼料添加劑的使用和過(guò)量添加，不但危害畜產(chǎn)品質(zhì)量，更增加了有毒有害物質(zhì)在糞尿中的含量，從而加重養(yǎng)殖污染的強(qiáng)度。養(yǎng)殖污染治理法制建設(shè)滯后、質(zhì)量控制體系和污染監(jiān)測(cè)措施不完善等，使養(yǎng)殖污染治理工作在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里無(wú)章可循或有章不循，導(dǎo)致養(yǎng)殖污染成漫延之勢(shì)。

3 養(yǎng)殖污染的治理

3.1 提高防治養(yǎng)殖污染意識(shí)

在實(shí)施畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，必須堅(jiān)持“經(jīng)濟(jì)建設(shè)、環(huán)保建設(shè)共同發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益相統(tǒng)一”的原則。大力宣傳有關(guān)法律法規(guī)，提高全民特別是養(yǎng)殖業(yè)主對(duì)養(yǎng)殖污染危害性的認(rèn)識(shí)和自覺(jué)參與治理養(yǎng)殖污染的意識(shí)，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖污染治理氛圍。

3.2 規(guī)范養(yǎng)殖污染防治行為

堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范》和即將施行的《中華人民共和國(guó)畜牧法》，將養(yǎng)殖污染治理納入法制化、規(guī)范化軌道。實(shí)行養(yǎng)殖項(xiàng)目環(huán)保審批監(jiān)督制度，加大對(duì)違規(guī)排污養(yǎng)殖企業(yè)的查處力度。加強(qiáng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量體系和環(huán)境污染監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，制訂嚴(yán)格的飼料獸藥中有毒有害物質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家采取切實(shí)可行的措施，支持養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行環(huán)保設(shè)施建設(shè)。

3.3 科學(xué)規(guī)劃，合理布局

養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，為了減輕污染后果，應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)、江河和地下水源、其他養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)和交通干線等，同時(shí)把糞污處理設(shè)施、綠化設(shè)施統(tǒng)一納入養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容。在制訂畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，按規(guī)定劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，根據(jù)土地消納能力和污染物綜合處理能力，確定畜禽養(yǎng)殖規(guī)模。

3.4 開(kāi)發(fā)應(yīng)用環(huán)保飼料

運(yùn)用科學(xué)的日糧配制技術(shù)和生物技術(shù)，開(kāi)發(fā)低污染的環(huán)保飼料是解決養(yǎng)殖污染的重要措施。包括：（1）選擇無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)“三廢”污染、易消化吸收的飼料原料；（2）按照“理想蛋白質(zhì)模式”，優(yōu)先考慮氨基酸水平和氨基酸平衡，降低飼料粗蛋白質(zhì)濃度，平衡飼料營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料消化利用率，減少糞尿中氮的含量；（3）畜禽品種、生長(zhǎng)階段、性別、季節(jié)的不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求不同，所以應(yīng)分別配制日糧，防止畜禽對(duì)氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)量攝入，達(dá)到減少其排泄量的目的；（4）應(yīng)用酶制劑、微生態(tài)制劑、中草藥制劑等，改善畜禽消化道內(nèi)的生物菌落，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少污染物的排泄量，減輕對(duì)環(huán)境的污染；（5）添加絲蘭屬植物提取物、沸石、酸制劑等除臭劑，減少或消除臭氣污染；（6）運(yùn)用膨化、制粒等加工工藝，破壞飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高養(yǎng)分消化吸收率，減少畜禽糞便的排泄量。

3.5 加強(qiáng)對(duì)畜禽糞污的無(wú)害化處理

利用人工清糞將糞尿分開(kāi)，并使用除臭劑、空氣清潔劑，能大量減少臭氣散發(fā)。通過(guò)沼氣池發(fā)酵將糞便轉(zhuǎn)化成沼氣和有機(jī)肥，這是目前應(yīng)用較廣、成本較低的處理方法。畜禽糞便采用高溫快速干燥、熱噴干燥、發(fā)酵干燥、生物發(fā)酵等技術(shù)處理后，能轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，有效減少對(duì)環(huán)境的污染，雞糞經(jīng)發(fā)酵干燥后還可作為豬的飼料重新利用。

3.6 大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

利用生態(tài)學(xué)原理，實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合或綜合養(yǎng)殖，因地制宜建立有效的生態(tài)養(yǎng)殖模式，如畜—沼—魚(yú)、畜—肥—果（林、草、稻）、雞—豬—沼—魚(yú)等模式。沼氣是優(yōu)良的清潔能源，沼液和處理后的糞便是優(yōu)質(zhì)的肥料，用于種植和養(yǎng)魚(yú)，使畜禽糞污變廢為寶，實(shí)現(xiàn)資源的再生利用和生態(tài)的良性循環(huán)，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

S8-05

A

1006-4907（2011）01-0003-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.01.002

2010-12-19