春季日本大蔥高效栽培技術(shù)

袁建玉 楊興國(guó) 陶笑 姜新良 馬靜靜

長(zhǎng)江下游地區(qū)大多是沖積平原，土壤為肥沃、排灌性好的沙壤土，非常適合大蔥的栽培。張家港地區(qū)從上海引進(jìn)耐寒晚抽薹的日本大蔥品種，在4月播種育苗，到11月底可開(kāi)始采收。由于本地冬天最低溫度在-10℃左右，大蔥可露地過(guò)冬，根據(jù)市場(chǎng)行情上市，一直可采收到翌年4月底，錯(cuò)開(kāi)了北方普通大蔥上市季節(jié)，產(chǎn)量高，667 m2產(chǎn)量一般 2 800～4 000 kg，效益好，平均產(chǎn)值7 500元。我市通過(guò)近2年的發(fā)展，已形成約366.7 hm2的高效日本大蔥栽培基地。通過(guò)不斷摸索，總結(jié)了一套春播日本大蔥高效栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 品種選擇

選擇日本耐寒晚抽薹品種如元藏、超級(jí)晚抽、長(zhǎng)悅、明彥等，植株粗壯，不易倒伏的長(zhǎng)蔥白類(lèi)型。日本大蔥的特色為蔥白長(zhǎng)，一般長(zhǎng)30～40 cm，莖粗可達(dá)2.2～3 cm，葉鞘部位緊密，耐熱耐寒性強(qiáng)，有的到4月底都不抽薹，被大蔥種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)稱(chēng)為“真正的鋼蔥”。

2 育苗

2.1 苗床管理

施足底肥，結(jié)合整地在播種前15～20天進(jìn)行，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500 kg、過(guò)磷酸鈣40～60 kg、三元復(fù)合肥15 kg，整平耙地。為控制地下害蟲(chóng)和土傳病害侵入，播前3～4天采用辛硫磷藥劑均勻噴施畦面，進(jìn)行土壤處理。

2.2 播種

4月播種，667 m2用種量100 g（種子價(jià)格高，用種量少），適當(dāng)稀播，提高種子利用率。多用撒播，播前畦內(nèi)澆足底水，水充分滲完后，種子摻細(xì)干土或細(xì)沙撒種，覆土厚度1 cm，播后及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，一方面防止水分蒸發(fā)，起保濕作用，另一方面遮擋較強(qiáng)烈的陽(yáng)光，表土不板結(jié)，出苗整齊。

2.3 苗期管理

大蔥出苗后，及時(shí)撤去地膜，防止烤苗。當(dāng)幼苗具2～3片葉時(shí)，結(jié)合澆水，每667 m2追施1～2 kg尿素；一般苗高 25～35 cm，莖粗7 mm 左右，3～4 片真葉時(shí)停止?jié)菜m當(dāng)煉苗，準(zhǔn)備定植。

3 定植

定植一般在6月左右，最遲不能晚于7月底，定植前15～20天施基肥，每667 m2施充分腐熟的有機(jī)肥2 000 kg、過(guò)磷酸鈣10 kg、硫酸鉀3 kg。為保證大蔥蔥白細(xì)長(zhǎng)，可采取寬行密植法，按行距1.2 m，溝深50 cm開(kāi)溝。開(kāi)溝時(shí)，土向一側(cè)堆放，蔥苗依次擺放，斜靠在土上，然后蓋土定植，此法蔥苗不易彎曲。種植均勻，平均667 m2栽大蔥2.5萬(wàn)～3萬(wàn)株。取苗前2天澆水，取苗時(shí)不能用手拔，挖一側(cè)土壤，再用鏟鏟出。

4 田間管理

4.1 水分管理

大蔥定植后正值高溫季節(jié)，植株生長(zhǎng)緩慢，對(duì)水分要求不高，一般不澆水，讓根系迅速更新，植株返青。澆水也要早晚澆，避開(kāi)中午以免驟然降低地溫，影響根系生長(zhǎng)。大蔥根怕澇，雨后尤其是夏季大暴雨后要及時(shí)排澇，防爛根死苗。立秋（8月7日）后或8月中下旬日平均溫度降至25℃以下，大蔥進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此時(shí)蔥葉蔥白迅速生長(zhǎng)，需水量大，應(yīng)結(jié)合追肥、培土，每5～10天澆1次大水，保持大田濕潤(rùn)。大蔥生長(zhǎng)后期（一般霜降10月23日后），植株生長(zhǎng)緩慢，此刻養(yǎng)分從葉片回流至蔥白內(nèi)，蔥白進(jìn)一步肥大，需水量減少，但仍要保持較大的土壤濕度，以保證蔥白灌漿，葉肉肥厚，充滿(mǎn)膠液，蔥白鮮嫩肥實(shí)，此階段澆水2次即可。收獲前7～10天停止?jié)菜?。若露地?chǔ)存過(guò)冬，此期間，土壤不能過(guò)濕，不易澆大水，溫度降至0℃以下后，也不易培土采收等，否則易濕粘腐爛，俗話(huà)說(shuō)“大蔥怕動(dòng)不怕凍”。過(guò)冬后至采收前，溫度上升，可適當(dāng)澆水再采收，可增加產(chǎn)量。

4.2 肥料管理

適時(shí)追肥是滿(mǎn)足大蔥生長(zhǎng)發(fā)育，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。據(jù)分析，大蔥喜氮、鉀肥。大蔥生長(zhǎng)初期，以氮肥為主，每667 m2可施尿素20 kg；生長(zhǎng)旺盛期，結(jié)合培土每667 m2每次可追施三元復(fù)合肥10 kg，共追施 3～5 次。

4.3 適時(shí)機(jī)械培土

培土是大蔥大田管理的重要環(huán)節(jié)。培土能夠軟化蔥白，改善品質(zhì)，但不能使蔥白加長(zhǎng)。培土不能埋住蔥心并要保持蔥的直立。大蔥整個(gè)生長(zhǎng)階段需培土4～6次，但人工培土費(fèi)工量太大，且易造成機(jī)械損害。我市通過(guò)摸索，引進(jìn)了大棚機(jī)械中的開(kāi)畦機(jī)適當(dāng)改造用于大蔥培土，節(jié)約了人工，且每次培土深度相同，提高蔥白商品性。

4.4 病蟲(chóng)害防治

主要蟲(chóng)害有潛葉蠅、斜紋夜蛾等。這類(lèi)蟲(chóng)害要早防早治，可用藥劑防治結(jié)合物理防治和性誘劑防治。如潛葉蠅在點(diǎn)片為害階段用藥，并結(jié)合黃板誘殺；藥物防治時(shí)不同時(shí)期潛葉蠅需區(qū)別防治。在幼蟲(chóng)2齡前（蟲(chóng)道很小時(shí)），每667 m2噴灑48%樂(lè)斯本乳油100 mL，25%殺蟲(chóng)雙水劑200 mL；在成蟲(chóng)羽化高峰的8～12 h內(nèi)每667 m2施用5%銳勁特懸浮劑50 mL，5%抑太保乳油或5%卡死克乳油25 mL效果較好。斜紋夜蛾在幼蟲(chóng)1～2齡時(shí)傍晚用藥，每667 m2可用除盡225 mL、安打215 mL、奧綠一號(hào)280 mL或性誘劑誘殺效果均較好。

病害主要是夏季暴雨后突然放晴易造成霜霉病。要加強(qiáng)水分管理，雨后及時(shí)排水，避免田間積水。發(fā)病初期噴藥防治，每667 m2可用64%殺毒礬可濕性粉劑100 g，或25%甲霜靈可濕性粉劑75 g，或72%克露可濕性粉劑150 g等，每10天噴1次，連噴2～3次。

大蔥葉面有蠟粉，不易著藥，為了增加藥劑的黏著性，每次噴藥時(shí)每10 kg藥液可加中性洗衣粉5～10 g。 采收前 7～15天停止用藥。

5 采收

一般11月左右即可采收，若氣溫不低于-10℃，可露地儲(chǔ)存過(guò)冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大蔥收獲時(shí)，可用鐵锨將蔥壟一側(cè)挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤(pán)或斷根。收獲后應(yīng)抖凈泥土，按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，保留中間4～5片完好葉片。