建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園 提升寧國茶產(chǎn)業(yè)競爭力

柳 強(qiáng)

（安徽省寧國市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 寧國242300）

2009年，寧國市被農(nóng)業(yè)部列為第一批茶葉標(biāo)準(zhǔn)園（創(chuàng)建）單位，為進(jìn)一步提高我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，按照農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)委的部署，在我市組織開展標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)。

1 科學(xué)制定創(chuàng)建方案 指導(dǎo)創(chuàng)建工作

1.1 指導(dǎo)思想 遵循科學(xué)發(fā)展理念，以市場為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)高效為核心，圍繞規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的創(chuàng)建目標(biāo)，加大規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣力度，加快推進(jìn)茶葉種植規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、銷售品牌化和經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)一步提高我市茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，全面提升我市茶產(chǎn)業(yè)競爭能力。

1.2 目標(biāo)任務(wù) 通過創(chuàng)建活動(dòng)的開展，全面提升我市茶葉產(chǎn)業(yè)水平，在方塘鄉(xiāng)板橋村選擇集中連片茶園66.7 hm2進(jìn)行創(chuàng)建，標(biāo)準(zhǔn)茶園要求達(dá)到樹勢健壯，樹冠結(jié)構(gòu)合理，覆蓋度在80%以上，產(chǎn)量基本穩(wěn)定，名優(yōu)茶產(chǎn)量20kg/667 m2（干毛茶）以上，產(chǎn)值達(dá)到2000元/667 m2以上，具有標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化加工條件，茶葉產(chǎn)品全部符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。通過3～5年創(chuàng)建活動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)茶園及所輻射區(qū)域內(nèi)的茶園，平均667 m2效益年增長率要達(dá)到15%以上；標(biāo)準(zhǔn)茶園平均667 m2效益年增長率達(dá)到25%以上，2015年標(biāo)準(zhǔn)園平均667 m2產(chǎn)值要達(dá)到5000元以上。

2 加強(qiáng)組織協(xié)調(diào) 穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作

2.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 各部門高度重視茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建工作，成立了標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)組和標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)組，聘請省茶科所專家為首席技術(shù)專家，并確定天思農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社作為創(chuàng)建工作的具體實(shí)施單位。

2.2 完善管理制度 為扎實(shí)有效地開展創(chuàng)建工作，制定了《全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地生產(chǎn)管理制度》、《全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度》、《全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地培訓(xùn)制度》、《全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地監(jiān)督管理制度》，規(guī)范全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建工作管理，并確定專人負(fù)責(zé)，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

2.3 突出關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo) 圍繞優(yōu)質(zhì)、安全、高效的創(chuàng)建目標(biāo)，推廣4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建關(guān)鍵技術(shù)：①合理施肥，根據(jù)茶園土壤檢測結(jié)果，平衡施肥，茶園行間鋪草覆蓋，施用無害化處理的農(nóng)家肥，增施有機(jī)肥，培肥土壤；②堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的茶園病蟲草害綜合防治技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理方法防治，提倡生物防治，生產(chǎn)季節(jié)不使用農(nóng)藥，非生產(chǎn)季節(jié)嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。在茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范區(qū)安放光控頻振式殺蟲燈5臺和太陽能式光控殺蟲燈3臺，取得了顯著效果，尤其對茶園危害較大的鱗翅目和鞘翅目類害蟲誘殺效果顯著；③建設(shè)生態(tài)茶園，茶園周圍植樹造林，栽植杉樹、松樹、櫟樹等多樣樹種，保護(hù)原生灌雜樹種，減少水土流失，保護(hù)茶園天敵，維護(hù)茶園周圍生物多樣性；④茶葉增產(chǎn)增值綜合技術(shù)，加強(qiáng)茶園肥培管理，建設(shè)“一優(yōu)兩高”茶園，實(shí)行合理采摘、修剪，優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，推廣機(jī)制名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)，節(jié)本增效。在茶葉生產(chǎn)季節(jié)和病蟲害防治等生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，組織專家和技術(shù)人員深入茶葉標(biāo)準(zhǔn)園、加工廠，進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)茶農(nóng)、合作社按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。

2.4 大力開展技術(shù)培訓(xùn) 成立標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)組，聘請省農(nóng)委、安農(nóng)大、省茶研所專家指導(dǎo)創(chuàng)建工作，制定標(biāo)準(zhǔn)茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，按照生產(chǎn)規(guī)范要求開展技術(shù)培訓(xùn)。舉辦了全市茶葉標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，對茶葉專業(yè)技術(shù)人員開展專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，在方塘鄉(xiāng)舉辦了兩期茶葉標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，對基地茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放培訓(xùn)技術(shù)資料200份，重點(diǎn)培訓(xùn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、名優(yōu)茶葉采制、無公害茶葉生產(chǎn)、茶葉無公害病蟲害防治、無性系茶樹良種繁育、良種茶園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)茶園管理等技術(shù)。同時(shí)到茶園指導(dǎo)茶農(nóng)施肥、修剪、采摘、防治病蟲，通過培訓(xùn)，大大提高了茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)建區(qū)茶葉產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

2.5 加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全管理 指導(dǎo)茶農(nóng)建立完善的農(nóng)事檔案記錄，印制專門的茶葉標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)管理記錄表，重點(diǎn)對農(nóng)業(yè)投入品的使用加強(qiáng)監(jiān)管，農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門依法對農(nóng)資市場進(jìn)行檢查，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格按照無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)品檢測，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，未發(fā)生茶葉質(zhì)量安全事件。

2.6 加強(qiáng)宣傳，標(biāo)志牌樹立到園 為了充分發(fā)揮茶葉標(biāo)準(zhǔn)園的輻射帶動(dòng)作用，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部的要求，在方塘鄉(xiāng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范區(qū)建立了兩塊農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)園（創(chuàng)建）宣傳標(biāo)志牌，標(biāo)志了創(chuàng)建區(qū)域和實(shí)施的關(guān)鍵技術(shù)措施，發(fā)揮宣傳效果，擴(kuò)大影響。

2.7 強(qiáng)化監(jiān)督管理，確保完成創(chuàng)建目標(biāo) 加強(qiáng)督促檢查，對茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建工作進(jìn)行督促檢查，要求必須按照茶葉標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)施，實(shí)行合理施肥、采摘、修剪，建設(shè)“一優(yōu)兩高”茶園，優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，推廣機(jī)制名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)，提升茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，確保實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建目標(biāo)。

2.8 以合作社為載體，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 為實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的目標(biāo)，以天思農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社為實(shí)施主體，按照五統(tǒng)一的方法：即“統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)測方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識”，用合作社+基地+農(nóng)戶+市場的模式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3 取得的成效

通過近一年來創(chuàng)建工作的開展，取得了一定的成效。

3.1 經(jīng)濟(jì)效益顯著提升 通過采取一系列措施，使得基地茶葉生產(chǎn)效益得到顯著提升。據(jù)調(diào)查測算，今年全市茶葉平均產(chǎn)量為35.4 kg/667 m2，平均產(chǎn)值約為1577元/667 m2，“茶葉標(biāo)準(zhǔn)園”2010年名優(yōu)茶平均產(chǎn)量為26.4 kg/667 m2（2009年為23.5 kg/667 m2），比實(shí)施前提高12.3%，平均產(chǎn)值約為2760元/667 m2（2009年為2150元/667 m2），比實(shí)施前提高28.4%，比全市平均水平高出75.0%。效益提升的主要原因∶①投入增加，基地茶園加大了肥料投入，增施了有機(jī)肥和催芽肥，茶園長勢較好；②改進(jìn)了采茶技術(shù)，做到了按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分批采，延長了采摘期，使得高檔茶比例高于普通茶園，效益提升；③加工技術(shù)改進(jìn)，推廣了機(jī)制名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)，制成品質(zhì)量提高，效益提高；④基地茶園生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全有保證，提高了茶葉的售價(jià)。

3.2 茶園生態(tài)環(huán)境得到改善 由于重點(diǎn)推廣了合理平衡施肥技術(shù)、無公害茶葉病蟲草害綜合防治技術(shù)、生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)、茶葉增產(chǎn)增值綜合技術(shù)，使得茶園園相得到改觀，維護(hù)了茶園周圍生物多樣性，茶葉的可持續(xù)發(fā)展有了保障。

3.3 社會效益顯現(xiàn) 通過創(chuàng)建工作的開展，使山區(qū)的廣大茶農(nóng)認(rèn)識到了保護(hù)生態(tài)的重要性，創(chuàng)建工作大大提高了基地茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平，并輻射帶動(dòng)了周圍茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)水平的提高，為寧國茶葉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

4 存在問題

創(chuàng)建工作開展近一年來，雖然取得了一定的成效，但也還存在一些問題。

4.1 資金投入不足 標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要一定的資金投入，雖然標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)技術(shù)成熟完善，但投入的不足，制約了效益的進(jìn)一步提高。

4.2 茶葉產(chǎn)業(yè)化水平有待提高 茶葉品牌不夠響亮，“黃花云尖”、“野蘭香”名茶僅在省內(nèi)的部分城市有一定的知名度，影響力有待提高。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平需要進(jìn)一步提高。

5 思考與建議

以全國標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī)，全面提升寧國市茶產(chǎn)業(yè)水平。

5.1 優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力 建立政府獎(jiǎng)勵(lì)、財(cái)政貼息等激勵(lì)政策，在品牌創(chuàng)建、培育龍頭企業(yè)、種植大戶和優(yōu)良品種推廣及有機(jī)食品茶、綠色食品茶、無公害茶“三品”茶葉的發(fā)展與質(zhì)量安全認(rèn)證等方面給予鼓勵(lì)和支持，創(chuàng)造良好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

5.2 扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平 實(shí)施扶優(yōu)扶強(qiáng)政策，加快培育一批規(guī)模大、帶動(dòng)性強(qiáng)、科技水平高的茶葉龍頭企業(yè)、茶葉合作社，增強(qiáng)他們的規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、板塊優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢，帶動(dòng)茶葉種植基地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)跨農(nóng)戶的規(guī)模經(jīng)營。推行“企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，加快與蘇、浙、滬等大中城市的對接，拓展國內(nèi)茶葉市場。

5.3 積極推進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度 鼓勵(lì)茶園轉(zhuǎn)移承包，擴(kuò)大務(wù)茶農(nóng)戶的經(jīng)營規(guī)模，提高規(guī)模效益。大力推進(jìn)茶園承包規(guī)模經(jīng)營，轉(zhuǎn)變茶園經(jīng)營發(fā)展方式，促進(jìn)茶葉集約化、規(guī)模化生產(chǎn)。

5.4 大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化以無公害生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)和茶葉合作社為載體，將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程灌輸?shù)睫r(nóng)戶生產(chǎn)中去，實(shí)現(xiàn)茶葉無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是積極推行“清潔化加工”和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等經(jīng)營理念，加快 “三品”茶葉的發(fā)展。二是大力發(fā)展無性系良種茶園，新建茶園應(yīng)重點(diǎn)推廣發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)、適制性好且適宜我市種植的無性系茶樹良種，如烏牛早、龍井長葉等以及我市地方群體良種黃花山大葉種。三是加強(qiáng)對茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)，引導(dǎo)生產(chǎn)基地按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，按規(guī)程操作，提高茶農(nóng)和茶葉經(jīng)營者標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識。

5.5 加快低產(chǎn)茶園改造，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁 我市山區(qū)老茶園多，茶園密度較稀，良種率低，單產(chǎn)較低。應(yīng)分期分批，按照“四改”（改造樹勢、改造土壤、改變采摘方法、改革茶園管理）方法，改造好低產(chǎn)茶園，加強(qiáng)茶園管理，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效茶園。

5.6 加大宣傳推介力度，提高產(chǎn)品市場競爭力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)品牌整合、認(rèn)證標(biāo)識上市。一是政府應(yīng)承擔(dān)品牌建設(shè)的前期成本，組織龍頭企業(yè)、茶葉合作社和農(nóng)戶參與各類展銷會，積極搭建農(nóng)民進(jìn)入市場的平臺，搞好企業(yè)與產(chǎn)品的對外宣傳，重點(diǎn)打造“黃花云尖”名茶品牌，提高寧國茶葉的知名度。二是基于我市產(chǎn)品特色優(yōu)勢，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)與營銷策略，以凸顯本地產(chǎn)品與其它產(chǎn)地產(chǎn)品的區(qū)別。三是在優(yōu)勢產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)，統(tǒng)一名茶品牌、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一產(chǎn)品認(rèn)證、統(tǒng)一宣傳推介。四是根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)文化特點(diǎn)與消費(fèi)者需求趨勢，依托各地特色產(chǎn)品生態(tài)文化與山水資源人文風(fēng)情等，塑造產(chǎn)品品牌的個(gè)性特色，豐富品牌的文化內(nèi)涵，提升品牌價(jià)值。