儀征市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

施偉文

（江蘇省儀征市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，儀征211400）

儀征市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

施偉文

（江蘇省儀征市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，儀征211400）

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.2扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

1.2.1生產(chǎn)基地上規(guī)模全市現(xiàn)有茶園2093hm2，其中開(kāi)采茶園1569hm2；無(wú)性系茶園190hm2。茶園分布于8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個(gè)辦事處、2個(gè)國(guó)營(yíng)場(chǎng)圃的60多個(gè)村，加工企業(yè)近50家，其中規(guī)模企業(yè)23家。年產(chǎn)干茶420t，產(chǎn)值7886萬(wàn)元，平均3350元/667m2。茶園面積占全省的7.1%，居全省第五位。

1.2.2品牌建設(shè)見(jiàn)成效境內(nèi)先后創(chuàng)制了“綠楊春”、“皓茗”兩只地方名茶，注冊(cè)了“捺山”、“皓茗”、“沁園”、“登月”、“秀峰”等一批有影響的茶葉商標(biāo)，皓茗富硒茶在1990年被指定為第十一屆亞運(yùn)會(huì)主賽場(chǎng)主席臺(tái)專用茶，風(fēng)靡一時(shí)，并榮獲第二屆新產(chǎn)品新技術(shù)展覽會(huì)銀獎(jiǎng)、中國(guó)（南京）茶葉博覽會(huì)銀獎(jiǎng)和第九屆江蘇省“陸羽杯”一等獎(jiǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”銀獎(jiǎng)。儀征選送的綠楊春茶在全國(guó)和江蘇省的各類評(píng)比中獲獎(jiǎng)50多次，并取得了全國(guó)“中茶杯”特等獎(jiǎng)第一名，江蘇省“陸羽杯”前十名，第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。獲揚(yáng)州知名商標(biāo)3家，消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品5家。儀征茶在不斷完善漸進(jìn)創(chuàng)新中逐步樹(shù)立了自己的優(yōu)異品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)品牌新形象。

1.2.3清潔化生產(chǎn)發(fā)展快清潔化生產(chǎn)是茶葉生產(chǎn)的方向，它包括茶園選擇、種植中的清潔化、加工中的清潔化、加工廠的清潔化、包裝和運(yùn)輸過(guò)程的清潔化。實(shí)施茶葉全程質(zhì)量安全控制。建成有機(jī)茶園200hm2，綠色食品茶園13.3hm2，無(wú)公害茶園全市整體推進(jìn)。生產(chǎn)機(jī)械不斷更新，加工環(huán)境不斷改善，茶葉加工機(jī)械化普及率達(dá)90%以上，僅2008年全市就通過(guò)特色農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，購(gòu)買修剪機(jī)24臺(tái)，制茶機(jī)115臺(tái)，中耕機(jī)1臺(tái)。同時(shí)全市24家生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)食品安全QS認(rèn)證。

1.2.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化近幾年，休閑觀光茶園和生態(tài)復(fù)合茶園成為我市茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)，休閑觀光茶園不僅帶動(dòng)茶葉的銷售，還帶動(dòng)了附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如生態(tài)養(yǎng)雞、茶文化宣傳、餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中注重添加茶文化元素，注重與消費(fèi)者的互動(dòng)，注重發(fā)展電子商務(wù)，注重借助媒體開(kāi)展多種形式的宣傳。增強(qiáng)了企業(yè)活力，開(kāi)拓了經(jīng)營(yíng)渠道，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.5合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展迅速積極創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，一是加快推進(jìn)“三大合作”，努力激活茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)在活力，茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織穩(wěn)步發(fā)展，全市已有5家茶葉專業(yè)合作組織，5家茶葉土地股份專業(yè)合作社。把分散的農(nóng)民組織起來(lái)，取得了很好的成效，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。2007年4月9日《新華日?qǐng)?bào)》A7版頭條以《自發(fā)組成股份合作社儀征茶農(nóng)“抱團(tuán)”闖市場(chǎng)》為題報(bào)道了我市組建茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織的做法。二是開(kāi)展茶葉科技入戶工程，組織重點(diǎn)茶葉企業(yè)和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管鎮(zhèn)長(zhǎng)、技術(shù)指導(dǎo)員、科技示范戶代表等人前往溧水、高淳等地，參觀學(xué)習(xí)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)基地、茶葉清潔化加工廠、茶葉深加工廠，了解現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向；通過(guò)指導(dǎo)員進(jìn)村入戶向老百姓傳授茶葉科技知識(shí)。

2 存在問(wèn)題

2.1茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高由于勞動(dòng)力日趨緊張，茶價(jià)長(zhǎng)期偏低，茶葉效益下降，導(dǎo)致茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，種茶信心不足，擴(kuò)大再生產(chǎn)的投入少；極少數(shù)茶園失管，全市唯一的一村一品專業(yè)村有近13.3hm2茶園種上了楊樹(shù)。

2.2缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)國(guó)有企業(yè)機(jī)制不活，茶葉企業(yè)小而全，重復(fù)建設(shè)，致使大部分茶葉生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備利用率低，資本不足，技術(shù)進(jìn)步緩慢，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和控制能力較差，從而造成人力物力的極大浪費(fèi)，導(dǎo)致了生產(chǎn)成本高，經(jīng)濟(jì)效益低的局面?，F(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)近50家，產(chǎn)值在100萬(wàn)元以上的企業(yè)沒(méi)有幾家，仍是分散經(jīng)營(yíng)，缺乏實(shí)力雄厚的企業(yè)龍頭帶動(dòng)。在生產(chǎn)成本不斷加大，生產(chǎn)要求不斷提高的今天，抗自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力顯得薄弱。

2.3市場(chǎng)混亂由于茶葉產(chǎn)量較少，加上開(kāi)采期遲于蘇南和其它省份，個(gè)別企業(yè)缺乏自律，消費(fèi)者鑒別能力有限，一些不法商人到外地采購(gòu)形似本地茶的茶葉充當(dāng)綠楊春茶，極大地?fù)p害了儀征茶農(nóng)的切身利益。

2010年4月，玉樹(shù)發(fā)生了震驚世界的“4·14”大地震。災(zāi)情就是命令！在自家的房舍倒塌、親人傷亡情況不明的關(guān)鍵時(shí)刻，白瑪文洲毅然于第一時(shí)間趕赴單位，積極投身于傷員搜尋與救助當(dāng)中。而此時(shí)，他的家中受損嚴(yán)重，父親在地震中左腿骨折，母親心臟病突發(fā)，兩個(gè)年幼的孩子束手無(wú)策。后來(lái)，母親被親戚送往西寧，又轉(zhuǎn)院到四川華西醫(yī)院接受心臟搭橋手術(shù)。

2.4效益不高如前所述，通過(guò)多年努力，儀征茶加工技術(shù)過(guò)硬，質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)異，已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，照理說(shuō)質(zhì)量好，市場(chǎng)銷路肯定也好，企業(yè)也就一定能盈利。然而儀征茶葉一方面面對(duì)的是揚(yáng)州470萬(wàn)人口，年消耗1300多t茶葉的大市場(chǎng)；另一方面卻是單位面積產(chǎn)量銳減，產(chǎn)出量?jī)H可供揚(yáng)州茶葉消費(fèi)量的30%，比較效益逐年下降的大生產(chǎn)，其中有市場(chǎng)營(yíng)銷嚴(yán)重滯后的原因，也有企業(yè)內(nèi)部管理的不足，綠楊春品牌之爭(zhēng)也是阻礙茶葉發(fā)展的癥結(jié)。

2.5管理方式落后在國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，綠茶是我國(guó)獨(dú)有的，是任何國(guó)家的產(chǎn)品都無(wú)法替代的，而綠茶抗癌、抗心血管疾病的顯著效果已被證實(shí)，這將給茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)無(wú)限生機(jī)。但我市茶葉企業(yè)小而全，戶營(yíng)經(jīng)濟(jì)相對(duì)龐大的加工方式，又將我們的制茶業(yè)與社會(huì)化大生產(chǎn)的距離拉得更遠(yuǎn)。

3 建議與對(duì)策

3.1加強(qiáng)政府扶持茶葉產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)長(zhǎng)效產(chǎn)業(yè)，基地建設(shè)、龍頭扶持和市場(chǎng)培育都需要較大的前期投入，單純依靠自身力量發(fā)展產(chǎn)業(yè)，在短時(shí)間內(nèi)很難有所建樹(shù)。這就需要地方政府在產(chǎn)業(yè)推介、專業(yè)合作組織建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施配套等項(xiàng)目中，進(jìn)一步加大扶持力度，推動(dòng)我市茶葉產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。一是要加大對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的投入，通過(guò)財(cái)政貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等形式，支持龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、老茶園改良、新茶園建設(shè)；二是要引導(dǎo)茶農(nóng)建立專業(yè)生產(chǎn)合作社，充分發(fā)揮合作組織在推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的作用，提高它們自我管理、自我服務(wù)、自主經(jīng)營(yíng)、自求發(fā)展的能力；三是要加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，提高龍頭企業(yè)科技開(kāi)發(fā)能力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和農(nóng)戶帶動(dòng)能力；四是要建設(shè)茶葉專業(yè)市場(chǎng)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序，對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行有力查處；五是政、企共同努力，精心策劃，推出一批“茶文化”、“茶鄉(xiāng)游”、“休閑觀光茶園”等文化旅游項(xiàng)目和設(shè)施，將茶業(yè)與文化、旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.2夯實(shí)茶園基礎(chǔ)一是建設(shè)復(fù)合生態(tài)茶園，大力推廣以改善生態(tài)、改良土壤為核心的林茶、果茶間種的生態(tài)茶園。建設(shè)防護(hù)林帶及安全隔離林帶，保持茶園生物多樣性，提升茶園基礎(chǔ)水平。二是要大力推廣無(wú)性系茶園。加大良種繁育基地建設(shè)，引進(jìn)和推廣無(wú)性系適宜品種，注重早中晚品種的搭配組合。探索無(wú)性系茶園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培模式，力爭(zhēng)使良種茶園所占比例五年后增至20%。三是強(qiáng)化無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶認(rèn)證，完善茶葉技術(shù)規(guī)程，制定綠楊春茶葉生產(chǎn)、加工、育苗技術(shù)規(guī)程，逐步建立茶葉加工檔案，改善我市茶葉生產(chǎn)條件和規(guī)范生產(chǎn)程序。加強(qiáng)茶園管理的標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范田間管理檔案，逐步建立茶葉質(zhì)量安全追溯制度。四是全面推廣高效低毒農(nóng)藥、生物農(nóng)藥和病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

3.3強(qiáng)化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)一是強(qiáng)化普通茶類的多種類開(kāi)發(fā)。在全面提升現(xiàn)有名茶質(zhì)量的基礎(chǔ)上，積極適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，細(xì)化消費(fèi)者群，分類經(jīng)營(yíng)，適時(shí)開(kāi)發(fā)適合機(jī)采的名茶。二是積極招商引資。利用儀征茶的知名度，依托海峽兩岸農(nóng)業(yè)試驗(yàn)區(qū)、棗林灣生態(tài)園等載體，積極引進(jìn)、扶持有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行茶超微粉、茶多酚、茶飲料、茶食品、茶保健品等方面的茶葉深加工開(kāi)發(fā)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)品向方便化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展，拓寬應(yīng)用領(lǐng)域，提高茶葉產(chǎn)品附加值和生產(chǎn)效益。三是創(chuàng)新開(kāi)發(fā)機(jī)制，拉長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉原料的利用率。

3.4健全科技推廣網(wǎng)絡(luò)我市茶葉的長(zhǎng)足發(fā)展，離不開(kāi)全市茶葉科技推廣隊(duì)伍所做的努力。但目前的茶葉技術(shù)力量已遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需求。為使茶農(nóng)、經(jīng)營(yíng)者能有效地將先進(jìn)科技應(yīng)用于生產(chǎn)，確保茶葉科技推廣的順利實(shí)施，在開(kāi)展科技入戶工程的基礎(chǔ)上，需要引進(jìn)人才，建立健全市鄉(xiāng)兩級(jí)茶葉推廣網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立茶葉技術(shù)推廣專項(xiàng)資金，用于茶葉新品種引進(jìn)推廣、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范、加工新工藝研究、無(wú)公害技術(shù)示范等方面。

3.5發(fā)展茶葉合作組織作為我市農(nóng)業(yè)中較具優(yōu)勢(shì)的茶產(chǎn)業(yè)，要解決產(chǎn)業(yè)規(guī)模小而散、小而全的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，迫切需要更新觀念，從全局出發(fā)，建立一個(gè)有力的行業(yè)組織，建設(shè)市鄉(xiāng)兩級(jí)茶業(yè)社會(huì)化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。有了組織才能制定明晰的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，才能充分利用現(xiàn)有基礎(chǔ)，通過(guò)財(cái)政手段增加政府在基礎(chǔ)設(shè)施、茶葉科研方面的投入，推動(dòng)我市茶產(chǎn)業(yè)由勞動(dòng)密集型向資本型轉(zhuǎn)變，才能聯(lián)合起來(lái)走產(chǎn)業(yè)化之路。一是強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)專業(yè)合作社，達(dá)到統(tǒng)一采收鮮葉、統(tǒng)一加工，扣除成本后，成品按每戶實(shí)際種植面積的比例分配到戶，農(nóng)戶分得成品后，可以自己銷售，也可以共同注冊(cè)一個(gè)品牌后統(tǒng)一或各自銷售；低成本使用先進(jìn)設(shè)備，大幅度提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)。二是改組市級(jí)協(xié)會(huì)或成立合作聯(lián)社，形成政府扶持，社會(huì)多方參與，具有自我積累、自我發(fā)展機(jī)制的茶葉社會(huì)化服務(wù)體系，為茶農(nóng)提供科技、信息、資金、物資和產(chǎn)品銷售等服務(wù)，提高農(nóng)民的組織化程度。

3.6提高機(jī)械化水平以提高茶葉原料質(zhì)量、單位面積產(chǎn)量和減輕勞動(dòng)強(qiáng)度為目標(biāo)，探索機(jī)修、機(jī)剪、機(jī)采綜合配套技術(shù)。推廣機(jī)械化采摘，在保證質(zhì)量的前提下，使鮮葉能及時(shí)采摘，大量節(jié)約勞動(dòng)力和采摘成本。同時(shí)結(jié)合農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼惠農(nóng)政策，逐步選擇適合儀征丘陵山區(qū)的茶園整地、施肥、灌溉和植保等環(huán)節(jié)的作業(yè)機(jī)具，以減少勞動(dòng)強(qiáng)度，降低茶園管理成本。

3.7整合儀征茶品牌品牌是一個(gè)產(chǎn)品能經(jīng)久不衰的源泉，沒(méi)有品牌的支撐，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很難健康長(zhǎng)久。這幾年我市茶葉發(fā)展較快，勢(shì)頭較好，但與周邊地區(qū)相比，還存在經(jīng)濟(jì)效益不高，經(jīng)營(yíng)粗放，市場(chǎng)占有率低，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和開(kāi)拓市場(chǎng)能力較弱等問(wèn)題，導(dǎo)致差距的因素是多方面的，但最重要的一個(gè)原因是品牌多而雜，沒(méi)有形成一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的品牌。因此，我們要按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，堅(jiān)持充分遵循市場(chǎng)規(guī)律，充分尊重企業(yè)自主權(quán)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品牌整合為中心，以科技為依托，以效益為目標(biāo)，加快推進(jìn)茶葉品牌的整合。以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一上市四統(tǒng)一為目標(biāo)，注冊(cè)證明商標(biāo)，合力打造儀征茶葉名牌產(chǎn)品。將“捺山”、“皓茗”、“沁園”等品牌茶葉，統(tǒng)一掛上全市統(tǒng)一的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，各茶場(chǎng)利用各自的產(chǎn)品、技術(shù)、市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)，聯(lián)起手來(lái)握成競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的拳頭，共同打造儀征茶大品牌，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

3.8弘揚(yáng)茶文化“當(dāng)茶葉質(zhì)量達(dá)到一定的層次后，比的就是文化?！庇辛艘粋€(gè)好的質(zhì)量后，還必須有豐富的文化內(nèi)涵和地域特色，這樣才能給顧客留下一個(gè)深刻的印象。儀征歷史悠久，人文薈萃，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、豐富多彩，要積極接軌揚(yáng)州，充分挖掘收集整理我市茶歷史文化遺存，向游人、客商介紹我市茶葉文化，提升儀征茶文化內(nèi)涵。精心設(shè)置推介載體，向外推介我市的茶資源、茶產(chǎn)品、茶企業(yè)、茶文化，提升我市茶業(yè)知名度和影響力。

3.9發(fā)展茶旅游儀征位于規(guī)劃中的寧鎮(zhèn)揚(yáng)都市圈，處于上海經(jīng)濟(jì)圈和南京都市圈雙重輻射區(qū)。得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)為發(fā)展茶旅游提供了不可多得的平臺(tái)，我們要借助這個(gè)平臺(tái)，做優(yōu)做強(qiáng)茶旅游文章。一是要開(kāi)發(fā)茶旅游產(chǎn)品，制作開(kāi)發(fā)適合旅游銷售的茶葉產(chǎn)品及相關(guān)紀(jì)念品，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，與旅游緊密結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)品的營(yíng)銷，提升旅游內(nèi)涵；二是要開(kāi)辟1～2條茶旅游觀光線路，在茶葉生產(chǎn)、茶文化氛圍濃厚的謝集、月塘等地，開(kāi)辟茶文化、茶觀光、茶休閑等旅游線路，吸引游客關(guān)注茶葉，體會(huì)茶葉。三是開(kāi)發(fā)休閑觀光茶園，選擇交通較便利、茶園景觀秀美之地，配套相應(yīng)的供游人采制設(shè)施、品茶休閑場(chǎng)所，積極拓展茶園休閑觀光游；四是推進(jìn)茶館業(yè)的興起，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)一批文化味濃、品味高、富有特色的茶館，增添城市休閑內(nèi)涵，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)業(yè)的和諧發(fā)展。

S571.1

C

1006-5768(2011)03-0136-03

2010-11-23