鹽粳11號有機(jī)稻的生產(chǎn)技術(shù)

丁大見 侍愛邦 楊 軍 張國兵 劉國珍 郭早兄 商紹朋 黃一華 陳大勇 陳兆明

(1、鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇 鹽城 224043;2、江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所，江蘇 鹽城 224002)

隨著人們生活水平的提高，很多消費(fèi)者對膳食的要求不但要好吃，更要求安全健康。因此安全而健康的食品就成為消費(fèi)者的需求產(chǎn)品，這就要求絕對不能含有農(nóng)藥殘毒的產(chǎn)品。有機(jī)稻是利用微生物、植物和動物綜合方法防治病蟲害，營造良好的農(nóng)業(yè)原生態(tài)環(huán)境，有效地控制了有機(jī)稻田有害生物危害，實(shí)現(xiàn)從播種到收成全程只用生物菌肥，不用化肥和農(nóng)藥。因此有機(jī)稻栽培措施將不同于一般水稻的栽培措施，有機(jī)稻的品種選用將不同于一般水稻。

鹽粳11號系江蘇省鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的中熟中粳稻新品種，2009年2月通過江蘇省農(nóng)作物品種審定，2010年在國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范工程項(xiàng)目實(shí)施地鹽都區(qū)大岡村佳富村進(jìn)行生態(tài)有機(jī)稻種植試驗(yàn)，表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)，熟期適中，適口性好，抗性強(qiáng)，表明鹽粳11號是一個適合作有機(jī)稻米種植的好品種。

1 鹽粳11號一般種植表現(xiàn)

1.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2006年參加江蘇省中熟中粳區(qū)試，平均產(chǎn)量622.5 kg/667 m2，較對照鎮(zhèn)稻88增產(chǎn)4.7%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水準(zhǔn);2007年續(xù)試，平均產(chǎn)量608.7 kg/667 m2，較對照鎮(zhèn)稻88增產(chǎn)4.3%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水準(zhǔn);兩年區(qū)試平均產(chǎn)量615.6 kg/667 m2，較對照鎮(zhèn)稻88增產(chǎn)4.5%。2008年參加江蘇省中熟中粳生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量651.8 kg/667 m2，較對照鎮(zhèn)稻88增產(chǎn)4.5%。2006至2009年在鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)、潘黃鎮(zhèn)、龍岡鎮(zhèn)等地示范種植，表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般產(chǎn)量650 kg/667 m2左右，高產(chǎn)田塊可達(dá)750 kg/667 m2以上。

1.2 特征特性

鹽粳11號在江蘇鹽都區(qū)作麥茬育秧移栽稻栽培，全生育期150 d左右，較對照鎮(zhèn)稻88略早。株型集散適中，長勢較旺，葉片挺直，分蘗力強(qiáng)，群體整齊度好，熟期轉(zhuǎn)色好。株高95 cm左右，有效穗19.5萬～20.0萬穗/667 m2，每穗總粒數(shù)145粒左右，結(jié)實(shí)率91.5%，千粒重26.4 g。稻米品質(zhì)經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心檢測:糙米率84.6%，精米率73.2%，整精米率71.7%，堊白率25.0，堊白度2.5%，膠稠度85.0 mm，米質(zhì)達(dá)國標(biāo)三級優(yōu)質(zhì)稻谷。米粒整齊，米飯晶瑩，口感柔軟，富有彈性，冷而不硬，有清香味。

1.3 抗病性強(qiáng)

2006至2009年，鹽粳11號在鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)、潘黃鎮(zhèn)、龍岡鎮(zhèn)等地示范種植，表現(xiàn)莖稈粗壯，抗倒性強(qiáng);白葉枯病、紋枯病、稻曲病發(fā)生輕，穗頸瘟3級，條紋葉枯病2006至2008年田間種植鑒定最高穴發(fā)病率16.3% (感病對照3年平均穴發(fā)病率69.3%)，大田表現(xiàn)抗條紋葉枯病。

2 鹽粳11號用作有機(jī)稻種植技術(shù)

2.1 試驗(yàn)地基本情況

2009年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范工程項(xiàng)目經(jīng)國家省市批準(zhǔn)列項(xiàng)，落戶鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)，項(xiàng)目面積933 hm2，總投資1760萬元，其中財(cái)政資金1600萬元，主要用于農(nóng)田的基礎(chǔ)設(shè)施、防護(hù)林、科技示范推廣建設(shè)等，鹽都區(qū)政府搶抓機(jī)遇，審時度勢，果斷決策，在項(xiàng)目區(qū)建設(shè)萬畝生態(tài)有機(jī)稻米基地，并列入鹽都區(qū)政府2010年十大類重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目，計(jì)劃三年完成。目前，生產(chǎn)基地核心區(qū)占地200 hm2，位于鹽都區(qū)佳富村，由鹽城市悅禾農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、鹽城市農(nóng)科院、鹽都區(qū)農(nóng)科所、鹽城鹽淮米業(yè)有限公司共同投資建設(shè)，一期工程建設(shè)基本結(jié)束。

鹽都區(qū)大岡村佳富村土壤類型為小粉漿土，有機(jī)質(zhì)含量 1.57 g/kg，全氮 0.12 g/kg，速效氮94.68 mg/kg，有效磷38.92 mg/kg，速效鉀146.64 mg/kg，緩效鉀731.89 mg/kg。因生態(tài)有機(jī)稻田的老稻田須經(jīng)過24個月的轉(zhuǎn)換期才可進(jìn)入有機(jī)稻米生產(chǎn)，2008年初至2009年嚴(yán)格按照有機(jī)稻生產(chǎn)要求進(jìn)行，期間基本沒有使用化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，經(jīng)過兩年的初步研究，基本掌握了有機(jī)米的生產(chǎn)技術(shù)。

2.2 土壤培肥

主要利用同興、光明養(yǎng)雞專業(yè)村優(yōu)勢，籌辦有機(jī)肥料加工廠，實(shí)施測土配方施肥，減少化學(xué)肥料使用量，增加有機(jī)肥投入。施用經(jīng)過高溫發(fā)酵處理后的菜籽餅100 kg/667 m2，圈舍等農(nóng)家肥均采取隔年施用，1000 kg/667 m2，同時利用秸稈還田，滿足水稻生長發(fā)育所需的營養(yǎng)肥料，從根本上保證了有機(jī)稻的品質(zhì)，中早期投放鴨子20只/667 m2，松動土壤結(jié)構(gòu)，增加肥力。

2.3 育苗移栽

播種期為6月8～10日，采用育秧盤育秧，6月25～28日進(jìn)行機(jī)械化栽插，栽插密度1.8萬/667 m2，每穴3～4本，盡量做到勻插，不漏插，栽后并進(jìn)行移補(bǔ)。

2.4 害蟲草害防治

安裝誘蛾滅蟲燈，放殺蟲藥，根據(jù)項(xiàng)目區(qū)設(shè)計(jì)需要，在項(xiàng)目區(qū)架設(shè)了誘蛾滅蟲燈60盞，效果顯著，并帶動輻射區(qū)大面積使用。禁止使用高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥，全面使用生物農(nóng)藥，并實(shí)施稻田養(yǎng)鴨，中早期投放鴨子20只/667 m2，清除雜草，中后期采用人工除草1～2次。

2.5 收獲測產(chǎn)

水稻收獲前，請市、區(qū)兩級水稻專家進(jìn)行多點(diǎn)測產(chǎn)，測得理論產(chǎn)量582.13 kg/667 m2，其中有效穗18.42萬/667 m2，每穗粒數(shù)135.5粒，結(jié)實(shí)率90.4%，千粒重25.80 g，實(shí)測產(chǎn)量543.9 kg/667 m2，當(dāng)年同品種在大岡種植平均產(chǎn)量約550 kg/667 m2，產(chǎn)量上有機(jī)稻種植沒有顯著減產(chǎn)，但稻谷價格比常規(guī)種植高15%～20%，凈收益增加200元/667 m2以上，同時在生產(chǎn)過程中沒有使用農(nóng)藥，減少了環(huán)境污染，是水稻生產(chǎn)發(fā)展的一種趨勢。