對(duì)發(fā)展武隆養(yǎng)羊業(yè)的思考

肖紅波，龍小飛

（重慶市武隆縣畜牧獸醫(yī)局，重慶武隆 408500）

養(yǎng)羊業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，是當(dāng)今以及以后長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向和重點(diǎn)。近幾年來(lái)，在武隆縣委縣政府和重慶市農(nóng)委的大力支持下，武隆縣養(yǎng)羊業(yè)以十個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化百萬(wàn)工程之一的草食牲畜百萬(wàn)工程為依托，狠抓山羊良種繁體系建設(shè)、生產(chǎn)基地建設(shè)，主推了波爾山羊、南江黃羊和本地板角山羊這三種羊，大力普及推廣了山羊高床舍飼配套技術(shù)，積極推廣了山羊人工授精技術(shù)，山羊生產(chǎn)取得了顯著成效。體現(xiàn)在：山羊存欄、出欄量穩(wěn)定增長(zhǎng)，山羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶逐步形成，山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)示范建設(shè)已開始起步，生產(chǎn)型龍頭企業(yè)逐漸發(fā)展，羊肉產(chǎn)量增加、質(zhì)量和效益提高，養(yǎng)羊業(yè)正在成為新的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和亮點(diǎn)，也將繼續(xù)為加快農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，加速農(nóng)村小康進(jìn)程，加快農(nóng)民脫貧致富作出新貢獻(xiàn)。

一、武隆縣養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀

武隆縣有草山草坡173.64萬(wàn)畝，其中可利用草地面積154.9萬(wàn)畝。主要分布于海拔600 m至1 600 m之間，退耕還林還草工程的實(shí)施增加了草地面積6萬(wàn)畝。秸稈資源也十分豐富。武隆縣屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，海拔高度 230～2 000 m；年平均氣溫17.9℃，年日照時(shí)數(shù)1 121 h；年平均降雨量1 094.4 mm；空氣濕度78%；無(wú)霜期大于296 d；牧草生長(zhǎng)期長(zhǎng)。武隆縣草地資源載畜量折合65萬(wàn)個(gè)羊單位、秸桿資源載畜量折合45萬(wàn)個(gè)羊單位、還林還草資源載畜量折合15萬(wàn)個(gè)羊單位、人工種草資源載畜量折合5萬(wàn)個(gè)羊單位。合計(jì)理論載畜量為130萬(wàn)個(gè)羊單位。圍繞重慶市“兩翼農(nóng)戶萬(wàn)元增收工程”總體思路，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以品種改良為突破口，以養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為支撐，以改革傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式為手段，強(qiáng)化科技推廣，狠抓加工增值，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，力爭(zhēng)“十二五”期間把武隆縣建成全國(guó)名副其實(shí)的山羊生產(chǎn)大縣。

優(yōu)良的品種是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，武隆被重慶市確定為國(guó)家級(jí)山羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域基地縣。通過(guò)努力，2010年出欄優(yōu)質(zhì)山羊21.64萬(wàn)只，已經(jīng)建成20個(gè)山羊養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。山羊的生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)變：一是由單一的數(shù)量型向數(shù)量質(zhì)量并重型轉(zhuǎn)變。二是由傳統(tǒng)的粗放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式向科學(xué)飼養(yǎng)、規(guī)范化管理方向轉(zhuǎn)變。三是由單一的放養(yǎng)向放牧與圈養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)水平不斷提高。四是由千家萬(wàn)戶的農(nóng)戶散養(yǎng)向集中成片適度規(guī)?；?、企業(yè)化方式轉(zhuǎn)變，大量的民間資本融入山羊產(chǎn)業(yè)。公司+農(nóng)戶、租賃草山草坡辦羊場(chǎng)的養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體形式正在悄然興起。五是由山區(qū)放牧養(yǎng)殖向中山平壩地區(qū)轉(zhuǎn)移。隨著科學(xué)養(yǎng)羊?qū)嵱眉夹g(shù)的不斷應(yīng)用推廣，山羊的舍飼方式開始發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖戶改山羊靠放牧采食為人工種草，農(nóng)作物秸稈舍飼養(yǎng)羊，解決了因放牧所帶來(lái)的植被破壞、環(huán)境污染等諸多社會(huì)問題，為中山平壩發(fā)展養(yǎng)羊開辟了道路。

二、目前武隆縣山羊發(fā)展存在的主要問題

1.良種基礎(chǔ)規(guī)模小，種羊供不應(yīng)求，良種覆蓋率低，良種在生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)率不高。

2.對(duì)地方品種羊的保護(hù)和選育缺乏措施，造成品種退化、品質(zhì)下降，呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的地方肉羊品種出欄個(gè)體小，胴體產(chǎn)肉率低，不能適應(yīng)人們生活水平提高和市場(chǎng)的需要，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3.分散養(yǎng)殖所占比重大，規(guī)模養(yǎng)羊程度不高。生產(chǎn)水平差，組織化程度低，不利于新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4.加工流通體系尚未健全，商品羊主要依靠個(gè)體販運(yùn)戶運(yùn)往外地銷售，就地加工量小并且多是初級(jí)加工，沒有創(chuàng)立具有特色的羊肉產(chǎn)品品牌，加工增值少。

5.規(guī)模養(yǎng)羊面臨土地問題。武隆縣的草地分布較零散，萬(wàn)畝以上基本成片分布的草地僅5塊，只占草地總面積的3%左右。草地土層薄，土壤中缺磷，部分地區(qū)缺鉀，pH值一般在5左右；不利于豆科牧草的生長(zhǎng)。草地所處的地形起伏較大，很多地方交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施比較落后等。

6.投入嚴(yán)重不足。盡管每年有專項(xiàng)資金投入，但由于飼養(yǎng)量大、分布廣，根本無(wú)法滿足生產(chǎn)發(fā)展的急需資金投入。

7.發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的政策配套力度不夠。如新條件下的用地政策，擴(kuò)大規(guī)模融資問題，糞便處理沼氣配套問題等，急需根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，出臺(tái)相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)扶持配套政策。

8.目前還沒有建立起生產(chǎn)服務(wù)的信息體系，與現(xiàn)代化商品生產(chǎn)的格局不相適應(yīng)。

三、武隆縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

在今后的幾年，武隆縣要突出發(fā)展山羊。要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，科技為動(dòng)力，項(xiàng)目為支撐，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng),著力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)和無(wú)公害山羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

1.進(jìn)一步完善山羊良繁體系建設(shè)。一方面積極爭(zhēng)取國(guó)家有關(guān)部門的支持，加大對(duì)山羊良繁體系的建設(shè)投入，另一方面在地方資金的支持下，配套建立山羊的二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)及種羊制種戶，形成山羊三級(jí)良繁體系的新格局，切實(shí)提高山羊的品種質(zhì)量。利用胚胎移植技術(shù)，建立優(yōu)質(zhì)種羊擴(kuò)繁與推廣體系；利用雜交優(yōu)勢(shì)，推廣商品肉羊雜交化；運(yùn)用同期發(fā)情和人工授精技術(shù)，實(shí)現(xiàn)批量繁育與規(guī)?；B(yǎng)殖；利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，發(fā)展肥羔生產(chǎn)。

2.加強(qiáng)防疫保障體系建設(shè)。一是加大羊痘、口蹄疫等疫病監(jiān)控力度，建立快速反應(yīng)機(jī)制，制定完善應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)相關(guān)部門職責(zé)，一旦疫情發(fā)生，迅速按照“早、快、嚴(yán)、小”的原則及時(shí)予以撲滅。二是組建一支精干、高效、務(wù)實(shí)的防疫隊(duì)伍。通過(guò)畜禽防疫體制改革，整合現(xiàn)有防疫資源，實(shí)行崗位目標(biāo)管理，接受社會(huì)監(jiān)督。三是加強(qiáng)檢疫、檢驗(yàn)力度，提高檢驗(yàn)檢測(cè)手段，對(duì)山羊及其產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤檢查，杜絕各類不合格產(chǎn)品上市流通。

3.加大山羊商品羊生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的建設(shè)力度。制定基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域布局的指導(dǎo)意見，要求基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)要相對(duì)集中成片，不搞“插花地”。著重抓好幾個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展，以重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的建設(shè)帶動(dòng)整個(gè)基地的發(fā)展。在基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)上，要抓好示范村、示范社、示范戶的發(fā)展，樹立樣板，培育典型。

4.加大龍頭企業(yè)的培育發(fā)展力度。大力推進(jìn)山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是發(fā)展山羊的重要途徑，培育、發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加快突破傳統(tǒng)的松散的經(jīng)營(yíng)方式，積極發(fā)展專業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織，提高養(yǎng)殖戶的組織化程度。

5.大力推廣養(yǎng)羊先進(jìn)實(shí)用技術(shù)?？萍际前l(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)重要的推動(dòng)力量。實(shí)現(xiàn)山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，必須建立在科技推廣培訓(xùn)和提高農(nóng)民文化技術(shù)素質(zhì)的基礎(chǔ)上。武隆縣山羊發(fā)展絕大多數(shù)分布在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。提高農(nóng)民的科技意識(shí)和素質(zhì)十分緊迫。一是要建立多渠道、多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)體系。大力加強(qiáng)山羊先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)推廣工作，讓農(nóng)民掌握養(yǎng)畜技術(shù)；二是要繼續(xù)穩(wěn)定基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍，在突出抓好公益性技術(shù)推廣工作地同時(shí)，可以作一些將承擔(dān)公益性職能和開展有償性服務(wù)有機(jī)結(jié)合的嘗試；三是開展山羊產(chǎn)品加工、新產(chǎn)品開發(fā)的引進(jìn)、研究和應(yīng)用，特別是對(duì)擬投資進(jìn)行山羊產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，一定要重視產(chǎn)品的技術(shù)檔次。

6.加大對(duì)山羊產(chǎn)業(yè)政策及資金的投入支持力度，政策及資金投入是實(shí)現(xiàn)山羊發(fā)展目標(biāo)的重要保證。在政策上，一是要解決好養(yǎng)殖戶的用地問題，二是要解決好環(huán)境污染治理問題，三是解決好資金來(lái)源。金融機(jī)構(gòu)應(yīng)擴(kuò)大貸款規(guī)模，把養(yǎng)殖場(chǎng)戶作為信貸的重點(diǎn)，逐步擴(kuò)大小額貸款的規(guī)模、簡(jiǎn)化貸款程序，改進(jìn)擔(dān)保方式，放寬抵押條件，為農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)羊提供有力的資金保證。在投入上，一方面爭(zhēng)取國(guó)家有關(guān)部門的支持，加大對(duì)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的投入；另一方面，要建立國(guó)家集體個(gè)人多渠道多層次全方位的籌資的投入體系。

7.實(shí)施品牌戰(zhàn)略，著力打造武隆生態(tài)羊肉品牌。武隆是世界自然遺產(chǎn)地，所在區(qū)域地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，所飼喂山羊的肉質(zhì)更佳。要打好綠色、生態(tài)這張牌。由行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)牽頭，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，推行肉羊綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，打造品牌，統(tǒng)一對(duì)外銷售，使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收。