六堡茶文化研究及文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的現(xiàn)狀與對策

李凱旋

（梧州學院 圖書館，廣西 梧州 543002）

六堡茶文化研究及文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的現(xiàn)狀與對策

李凱旋

（梧州學院 圖書館，廣西 梧州 543002）

茶文化研究是提高茶產(chǎn)業(yè)軟實力的有效途徑。通過與普洱茶文化研究的現(xiàn)狀對比，指出六堡茶文化研究及文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)存在的嚴重問題與不足，進而提出六堡茶研究人才引進和培養(yǎng)、六堡茶文化研究機構設置、加大六堡茶宣傳力度、打造“中國六堡茶名茶茶城”、打造“中國六堡茶都”、調(diào)動文藝工作者積極性和創(chuàng)作多種形式的六堡茶文藝作品等主要對策，總結出六堡茶文化研究及文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)借鑒“普洱茶模式”過程中切忌盲目照搬，要精確、深刻提煉出六堡茶精神，形成“天下六堡”的文化影響力。

六堡茶文化；茶產(chǎn)業(yè)；對策

六堡茶是指原產(chǎn)于廣西蒼梧縣（隸屬梧州）六堡鄉(xiāng)的黑茶，后來產(chǎn)地發(fā)展到廣西20多個縣，但仍以蒼梧六堡鎮(zhèn)的黑茶味道為正宗，所謂紅、濃、醇、陳四絕皆備。六堡茶產(chǎn)業(yè)不僅是廣西梧州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)，同時也是廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。近年來，各級政府更是高度重視和大力支持。據(jù)有關資料統(tǒng)計顯示，截至2008年5月，全市共有新老茶園2.5萬畝。六堡茶生產(chǎn)企業(yè)（包括毛茶加工）已達23家，從業(yè)人員約2100人；企業(yè)的設計產(chǎn)能已由2004年的4900噸提高到目前的10000噸。又據(jù)《梧州市2009-2015六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確指出，到2015年，梧州市六堡茶產(chǎn)量要達到30000噸，茶園面積達到15萬畝，種植加工兩項實現(xiàn)總產(chǎn)值27億元[1]。

由此可見，六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅取得了輝煌的成就，也迎來了跨越式發(fā)展的契機。但從上述成就和經(jīng)濟規(guī)劃中也不難看出，對六堡茶茶文化及其衍生的六堡茶文化產(chǎn)業(yè)的研究幾乎成了六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個盲點。然而六堡茶產(chǎn)業(yè)真正要做大做強，從梧州走到廣西，走向全國乃至全球，單單靠茶園面積的擴張、茶廠數(shù)量和從業(yè)人數(shù)的增加，卻缺少對六堡茶文化和六堡茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行具體深入的研究[2]，顯然是不明智、不科學的，也不符合六堡茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略的要求。因此，筆者試圖通過對六堡茶文化及產(chǎn)業(yè)研究的現(xiàn)狀分析以形成可以實際操作的對策，由此促進六堡茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

一、廣西梧州六堡茶文化研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

文化研究作為一種軟實力，也是茶產(chǎn)業(yè)的靈魂和精髓，與同屬黑茶類的普洱茶相比，六堡茶的文化研究十分薄弱，而且其產(chǎn)業(yè)化程度也非常低。

（一）學術研究薄弱。從學術層面上看，通過以“六堡茶”為題名、1979-2010為時間跨度在中國期刊網(wǎng)進行精確搜索，共有相關文章43篇，如果除去一些宣傳性、報告性、介紹性的文章，真正具有學術價值的論文不到20篇。至于針對六堡茶產(chǎn)業(yè)的碩士、博士研究論文，目前僅有廣西大學2008級工商管理碩士蘇悅娟的畢業(yè)論文《梧州茂圣茶業(yè)有限公司的營銷戰(zhàn)略研究》。相比之下，同樣屬于黑茶類的普洱茶，用相同的檢索條件搜索，結果是中國期刊網(wǎng)有關文章1080篇，碩士學位論文31篇，博士學位論文2篇。顯然，二者的差距非常大。

在研究專著上，關于六堡茶文化的研究專著公開出版的僅有廣西人民出版社2009年8月出版、梧州市人文叢書編委會編輯的《六堡茶》，該書為梧州人文系列叢書之一。該書對梧州六堡茶的歷史淵源、生產(chǎn)工藝、民間傳說等進行了較為系統(tǒng)完整的論述。另外由廣西蒼梧六堡黑石頂農(nóng)家茶業(yè)發(fā)展有限公司出資、蒼梧縣文化館編輯的《六堡茶尋真》雖未出版，但已經(jīng)成書。除這兩本研究著作外，關于六堡茶文化研究的專著再也無蹤可覓。與此相比，關于普洱茶的研究專著數(shù)量非常多，而且相關文化研究已經(jīng)形成體系化、科學化、品牌化。普洱茶文化研究的圖書有云南民族出版社2005年出版、黃桂樞獨著的《普洱茶文化大觀》；云南科技出版社2006年出版、蔣文中和張明春著的《普洱茶文化百科》、《中國普洱茶文化》；云南美術出版社2006年出版、沈培平著的《中國普洱茶文化》（上下冊）；機械工業(yè)出版社2007年出版、木雯弘和胡波合著的《普洱茶文化辭典》等。

（二）報刊、電視臺宣傳不足。從六堡茶文化的報刊、電視臺宣傳來看，以中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫為平臺、2000-2010為時間段，再分別以六堡茶和普洱茶為標題進行搜索，關于六堡茶的報道共有8篇，僅3種報紙報道，分別為《廣西日報》、《廣西政協(xié)報》、《中華合作時報》，而普洱茶的相關報道有736篇，分布在上百種重要報紙上，二者的差距達到近百倍之多。在電視臺的宣傳上，普洱茶通過中央電視臺的系列報道，已經(jīng)聞名全國、全世界；而梧州六堡茶則一直默默無聞，不說中央級電視臺，即使本地電視臺也沒有錄制專題節(jié)目進行廣泛宣傳。這樣，梧州六堡茶除了通過傳統(tǒng)的外銷渠道銷售到東南亞和港澳臺之外，很難為國人所熟知。

（三）從文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)上看，梧州六堡茶即使在本地，除了數(shù)十家六堡茶專賣商店外，專門的六堡茶館、六堡茶博物館、六堡茶具專賣店都幾乎是一片空白。至于近兩年剛剛興起的文化旅游，因為旅游公共基礎設施的落后，個別有遠見卓識的茶商雖然有意投資建設六堡茶文化旅游基地，但目前仍停留在設計層面而遠遠沒有落實。其他如參與或主辦春茶節(jié)這樣的展銷活動，影響則僅限于區(qū)內(nèi)業(yè)內(nèi)，遠遠不如圍繞宣傳普洱茶文化開展的“馬幫貢茶萬里行”活動的影響力大。

（四）與六堡茶相關的文學藝術發(fā)展滯后。普洱茶曾在《紅樓夢》第六十三回中出現(xiàn)過，這條材料被研究普洱茶者廣泛引用，普洱茶歷代茶歌更是被四處傳唱。以普洱茶有關的網(wǎng)絡小說有樺休的《普洱之戀》。此外，與普洱茶相關的電視連續(xù)劇《茶馬古道》也制作成功，并在電視、網(wǎng)絡中廣泛傳播。與其相比，六堡茶在古典名著中是否出現(xiàn)過尚無人發(fā)現(xiàn)，也沒有人去注意。六堡茶的歷代詩詞、民間傳說、故事以及茶歌也無人去系統(tǒng)整理，只是零星見于文獻資料上。至于與六堡茶相關的小說、電視劇基本上是一片空白。即使號稱“全國詩詞之鄉(xiāng)”的梧州，也極少文人、作家用古體或白話詩歌描述六堡茶。

二、廣西梧州六堡茶文化研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

六堡茶文化研究上的薄弱將隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最終成為嚴重制約六堡茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展壯大的一個“瓶頸”，因此需要政府和企業(yè)高度重視六堡茶文化研究，采取以下對策促成六堡茶文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。

（一）六堡茶文化研究人才的引進和培養(yǎng)

基于六堡茶文化研究人才的困乏現(xiàn)狀，從梧州到廣西區(qū)今后都應該高度重視六堡茶文化研究隊伍的建設。這需要對相關專業(yè)進行人才的引進和培養(yǎng)。[3]引進方面，可以通過一系列優(yōu)惠政策面向全國引進茶學及旅游專業(yè)的高級人才，既可以由六堡茶企業(yè)公開招聘，也可以由區(qū)內(nèi)高校引進碩士以上學位的專業(yè)人才?？紤]到引進人才的成本和對梧州本地情況的陌生，更為切實可行的途徑是通過企業(yè)派出職員進修學習和省內(nèi)高校開辦茶學專業(yè)，培養(yǎng)大批專業(yè)人才。比如在梧州唯一的本科院校——梧州學院開辦茶學專業(yè)或茶藝培訓班，由該校面向企業(yè)對口培養(yǎng)并輸送源源不斷的茶文化研究、茶文化旅游、茶文化翻譯的專業(yè)人才。

（二）設置專門研究機構

可由政府和企業(yè)出資，在梧州設置專門的機構，深入進行六堡茶文化的調(diào)查研究。目前有關六堡茶的市場調(diào)查、文獻資料的收集和整理，盡管有梧州市六堡茶協(xié)會和梧州市圖書館負責，但工作的力度和深度并不理想。因此，需要政府和企業(yè)共同出資，成立專門的中國六堡茶文化研究所，聘請資深六堡茶文化研究人士，對梧州六堡茶市場、六堡茶文獻資料、六堡茶文化產(chǎn)業(yè)進行深入的調(diào)研，徹底弄清六堡茶文化的歷史和內(nèi)涵，在相關學術刊物上不斷發(fā)表相關研究論文，編輯出版六堡茶文化研究系列圖書。

（三）加大六堡茶文化的宣傳力度

在充實六堡茶文化研究人才和設置專門研究機構的基礎上，我們要充分利用報刊、電臺、電視和互聯(lián)網(wǎng)等多種媒體宣傳六堡茶文化，展示六堡茶文化的獨特魅力，不僅讓梧州本地民眾，還應讓整個廣西、全國人民對六堡茶文化有一個基本的認識并且積極接受，這方面普洱茶的很多宣傳經(jīng)驗可以借鑒。比如梧州也可以組織船隊，滿載六堡茶，從六堡鎮(zhèn)出發(fā)，沿“茶船古道”航線遠行，尋找當年六堡茶茶幫的遺蹤。[1]141隨行可請國內(nèi)知名媒體和電臺進行追蹤報道，從而達到大力弘揚六堡茶文化、塑造六堡茶品牌形象的目的。上述媒體中要特別重視對互聯(lián)網(wǎng)媒體的利用，因為目前互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民人數(shù)最近已達到3.3億，而且是以文化素質(zhì)較高的中青年網(wǎng)民為主，他們都是六堡茶文化宣傳和消費的最佳對象。具體方法可以通過網(wǎng)站、論壇、博客甚至QQ群宣傳六堡茶的歷史文化。

（四）打造“中國六堡茶名茶城”，將梧州建設成“中國六堡茶都”

“中國六堡茶名茶城”已列入2009-2015年度梧州市建設規(guī)劃項目。需要注意的是“中國六堡茶城”的設計不應當是一個僅僅提供交易平臺的商貿(mào)城，而應當同時具有展示六堡茶文化內(nèi)涵和底蘊的功能。比如，六堡茶名茶城內(nèi)應該建有“六堡茶博物館”、“六堡茶茶藝館”、“六堡茶研究所”、“六堡茶公園”等文化旅游休閑場所。消費者可以在“中國六堡茶名茶城”欣賞到一切與六堡茶有關的專著、期刊、詩詞、歌舞、故事、繪畫、婚禮、楹聯(lián)、習俗、茶藝表演、茶療、陶瓷茶具等文化現(xiàn)象。所有的茶文化節(jié)、博覽會、展銷會都可以在“中國六堡茶名茶城”舉辦。

“中國六堡茶名茶城”打造的最終目的是要把梧州建設成像“人造寶石之都”一樣，并且更加天然純正的“中國六堡茶都”。結合梧州的人造寶石文化、龍母文化、涼茶文化，成立專門的“中國六堡茶文化旅游公司”進行全方位、深層次地開發(fā)“中國六堡茶都”的文化旅游、生態(tài)旅游、健康旅游。利用梧州的地理優(yōu)勢，加上將來的交通樞紐地位，使梧州成為桂東的經(jīng)濟中心、文化中心、旅游勝地。

（五）組織專業(yè)人員進行文藝創(chuàng)作

充分調(diào)動梧州乃至整個廣西文藝界的創(chuàng)作積極性，圍繞六堡茶文化進行多種形式的文學藝術創(chuàng)作。如詩歌、小說、散文、六堡茶賦、六堡茶歌舞以及拍攝與六堡茶有關的影視劇。廣西的出版社如廣西師范大學出版社、漓江出版社、廣西民族出版社、廣西人民出版社等要圍繞六堡茶文化進行選題，組織知名學者、作家、藝術家進行實地調(diào)研、采風創(chuàng)作、藝術拍攝，推出六堡茶文化系列圖書、音像制品，以求在國內(nèi)外產(chǎn)生深遠影響。其中要注意4點：首先是六堡茶文化研究著作要特別注意挖掘六堡茶文化的民族民俗內(nèi)涵，如六堡鎮(zhèn)的瑤族種植、制作、飲用六堡茶的工藝、歷史和民俗等。其次是在文藝創(chuàng)作上，要充分發(fā)揮全國詩詞之鄉(xiāng)的作家才能，由梧州市文聯(lián)組織詩詞作家、書畫家、攝影家到六堡茶山實地采風、寫生、拍攝，然后擇優(yōu)舉行文藝展覽，傳達六堡茶文化的形象魅力。再次是要注意提煉出精確、深刻的六堡茶精神。從六堡茶特有的檳榔香、及茶品的紅、濃、醇、陳等特點入手[1]168，結合六堡茶發(fā)展演變的曲折歷史，六堡茶人（包括種茶人、茶商、飲茶人）的性格特質(zhì)總結出六堡茶特有的人文精神。這種人文精神可以成為整個六堡茶產(chǎn)業(yè)的茶文化精神，甚至適用于整個梧州、整個廣西的茶文化精神。最后，由梧州文聯(lián)或梧州六堡茶研究協(xié)會負責主辦一份期刊，名字就叫《六堡茶》，專門用來刊登與茶文化有關的新聞、文藝作品及研究論文。這方面普洱茶已經(jīng)辦了一份刊物《普洱茶》，辦刊方法值得學習。

三、結語

對六堡茶文化的研究及產(chǎn)業(yè)開發(fā)歸根到底是為了提升六堡茶的文化品位和文化個性，深度挖掘六堡茶產(chǎn)業(yè)的高文化附加值，最終實現(xiàn)整個六堡茶產(chǎn)業(yè)的長期穩(wěn)定的可持續(xù)性發(fā)展。六堡茶文化研究內(nèi)容及產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式在很大程度上可以便捷地借鑒同屬黑茶的云南普洱茶的現(xiàn)成模式，從而可以減少探索的成本與代價。但六堡茶與普洱茶從茶味、茶藝、產(chǎn)地、茶文化歷史等方面也有程度不等的差別，這需要我們在借鑒的同時不要盲目照搬，尤其注意吸收普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和宣傳中的經(jīng)驗教訓，實事求是、腳踏實地地走出一條屬于六堡茶、屬于梧州、屬于廣西的具有民族特色的文化研究之路，把廣西梧州六堡茶及其蘊含的人文精神推向廣西、推向全國、推向世界，最終形成“天下六堡”的文化影響力。

[1]梧州市人文叢書編委會.六堡茶[M].南寧：廣西人民出版社，2009.

[2]龔永新.茶文化產(chǎn)業(yè)的形成、發(fā)展與推動[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2009（1）.

[3]丁以壽.中國茶文化研究現(xiàn)狀、學科定位和研究隊伍建設[J].農(nóng)業(yè)考古,2006（5）.

The Current Situation of and Countermeasures to the Research of Liubao Tea Culture and Development of Cultural Industry

Li Kaixuan
（Library of Wuzhou University,Wuzhou 543002,China）

Research oftea culture is an effective method to improve the soft power oftea industry.Having compared with the current situation ofthe research ofPuer tea culture,this paper lists some serious problems and insufficiency in the research ofLiubao tea culture and development ofculturalindustry.Consequently,itputs forward some countermeasures,such as introducingand cultivatingresearchers,establishing research institutes for the research of Liubao tea culture,strengthening the publicity of Liubao tea,building a“Tea Town of China’s Liubao Famous Tea”,building a“Capital ofchina's Liubao Tea”,stimulating the initiative of literary and art workers,creating various kinds of literary and artistic works,and son on.Finally,it comes into a conclusion that blindly copying should be avoided during the course ofmakingresearch intoLiubaotea culture and developing cultural industry as referring to the“Puer Tea Model”,and that the spirit ofLiubaotea should be exactlyand deeplyextracted soas toformthe cultural force as“LiubaoTops the World”.

Liubaotea culture;tea industry;countermaesure

F719

A

1673-8535（2011）03-0015-04

2011-01-20

李凱旋（1972-）男，梧州學院圖書館館員，碩士，研究方向：圖書學、文獻學和文化研究。

高 堅）