蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的幾點思考

高景林 趙冬香

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所，儋州 571737）

蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的幾點思考

高景林 趙冬香

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所，儋州 571737）

現(xiàn)階段，我國蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)總體尚處于個體單一經(jīng)營階段，其主要表現(xiàn)為：養(yǎng)殖規(guī)模小、管理粗放、資金不足、經(jīng)濟效益低、缺乏市場競爭力。盡管在一些地區(qū)出現(xiàn)了專業(yè)化、集約化的養(yǎng)蜂場，但由于基礎(chǔ)差、底子薄，受整個大環(huán)境影響的因素較多，與發(fā)達國家相比，仍有很大差距[1]。我國蜂農(nóng)受教育程度低，接受和利用養(yǎng)蜂科技的能力弱是不爭的事實，蜂農(nóng)在現(xiàn)有小規(guī)模飼養(yǎng)情況下，對于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用能力欠缺,也缺少主動利用養(yǎng)蜂科技的動機。盡管政府的相關(guān)管理部門每年都下鄉(xiāng)舉辦科技培訓(xùn)班，而參加培訓(xùn)班的主要是老人婦女等，收效不大。另一方面，小規(guī)模養(yǎng)殖缺乏蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全標準化生產(chǎn)組織體系和檢測體系，是影響蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要原因。在市場經(jīng)濟條件下，小規(guī)模養(yǎng)殖不僅增大了生產(chǎn)成本，而且使單個蜂農(nóng)的經(jīng)營處于不利地位，難以維護自身利益，也限制了蜂農(nóng)購買現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的能力。小規(guī)模養(yǎng)殖還具有供應(yīng)的分散性和隨意性的特征，與企業(yè)需求的批量性和穩(wěn)定性容易產(chǎn)生矛盾[2]，往往造成蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的供需合同難以兌現(xiàn)，影響蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)，制約現(xiàn)代蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

從黨的十六屆五中全會到十七屆三中全會，黨中央一系列有關(guān)“三農(nóng)”的文件明確要求農(nóng)業(yè)發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營，為農(nóng)業(yè)規(guī)?；诽峁┝肆己玫恼攮h(huán)境[3]，這也為現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)探索走規(guī)?；诽峁┝擞辛Φ恼咭罁?jù)。蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)能有效提高養(yǎng)蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平，有效提高蜜粉源資源利用率和蜂產(chǎn)品的市場競爭力。蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)，既能解決蜂農(nóng)的增收，又能解決相關(guān)加工企業(yè)需求的批量和穩(wěn)定的原料問題，還能提高蜂產(chǎn)業(yè)的競爭力。因此，蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)是生產(chǎn)力發(fā)展的內(nèi)在要求，是養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

一、蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的內(nèi)涵

目前，規(guī)模化問題已成為專家、學(xué)者及基層工作部門普遍關(guān)注的一個研究熱點。但是，在蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的諸多研究中，存在一個嚴重問題，就是對蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)基本概念的理解與運用上比較混亂，正確理解、把握蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的內(nèi)涵，是我國探索蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)多種實現(xiàn)形式，發(fā)展蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的根本前提。要準確地揭示蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的內(nèi)涵，必須認真區(qū)分與其相關(guān)聯(lián)的蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模、蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)、蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)三個基本概念。

1.蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模 規(guī)模，一般指一定數(shù)量和質(zhì)量的生產(chǎn)要素，在一定經(jīng)濟實體（企業(yè)或其他生產(chǎn)經(jīng)營單位）內(nèi)的聚集程度。當然，這里所說的規(guī)模，不僅指經(jīng)濟實體所聚集的蜂群、資本、勞動力等生產(chǎn)要素的綜合，而且包括經(jīng)濟實體聚集的生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置及其形成的生產(chǎn)勞動能力[4]。蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模，有三層意思：一要有產(chǎn)業(yè)規(guī)模。一個地方生產(chǎn)蜂蜜，幾千斤、幾萬斤，還不能叫規(guī)模，市場很快消化了；二要有區(qū)域規(guī)模。就是要打造區(qū)域規(guī)模、區(qū)域特色。提到養(yǎng)蜂，就想到江山，江山有25萬箱蜂，這就是區(qū)域規(guī)模。沒有區(qū)域規(guī)模就很難說什么特色，難以形成市場；三要有經(jīng)濟規(guī)模。具體到生產(chǎn)經(jīng)營者達不到一定生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營規(guī)模，就難以實現(xiàn)高效。沒有規(guī)模，投資蜂蜜加工廠不會產(chǎn)生經(jīng)濟效益。

2.蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng) 蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)就是指使養(yǎng)蜂經(jīng)濟實體的飼養(yǎng)規(guī)模實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟的一種經(jīng)營形式。它將使養(yǎng)蜂經(jīng)濟實體的飼養(yǎng)規(guī)模與其內(nèi)部各類生產(chǎn)要素和外部環(huán)境相互協(xié)調(diào)，從而實現(xiàn)最佳的經(jīng)濟效益。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)與蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模是兩個不同的概念，蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模與蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的區(qū)別在于：前者是對蜜蜂飼養(yǎng)活動的規(guī)模特征的直觀反映，而后者是對具有合理的規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動的界定。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的標準確定為與蜂農(nóng)能力、資金、技術(shù)、裝備水平相適應(yīng)，同時還要既能增產(chǎn)又能增收，蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模并非越大越好，它存在一個“度”的概念。適度飼養(yǎng)規(guī)模是指經(jīng)濟實體內(nèi)部能使生產(chǎn)要素合理組合、外部能與社會經(jīng)濟條件和自然生態(tài)環(huán)境相互協(xié)調(diào)時的規(guī)模，實現(xiàn)最佳規(guī)模經(jīng)濟效益。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的標準具有動態(tài)性、區(qū)域性和層次行的特征，動態(tài)性，即不同時期具有各不相同的適度蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模；區(qū)域性，即不同地區(qū)具有各不相同的適度蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模；層次性，即不同生產(chǎn)力發(fā)展水平具有各不相同適度的蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模[5]。

3.蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng) 規(guī)?；亩x是控制生產(chǎn)要素的投入，以實現(xiàn)生產(chǎn)成本最小化和產(chǎn)出利益的最大化[6]。規(guī)?；幕緝?nèi)涵有兩點：一是擴大飼養(yǎng)蜂群的規(guī)模，逐步推進適度規(guī)模經(jīng)營；二是靠產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)各經(jīng)濟主體的聯(lián)合來實現(xiàn)。這種聯(lián)合，本身不一定是一個經(jīng)濟實體，而是通過各種組織形式把眾多蜂農(nóng)連接起來。其內(nèi)部，盡管單個蜂農(nóng)規(guī)模小，但他們參加整個組織或系統(tǒng)的分工與協(xié)作，避免了獨立進入市場的許多障礙，可以大大提高生產(chǎn)率，使整個養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)獲得系列效應(yīng)或規(guī)模優(yōu)勢，取得良好的經(jīng)濟效益。

蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)就是指在從傳統(tǒng)養(yǎng)蜂向現(xiàn)代養(yǎng)蜂的轉(zhuǎn)變過程中，以市場為導(dǎo)向，以追求最佳投入產(chǎn)出的經(jīng)濟效益為中心，在改變分散的小規(guī)模飼養(yǎng)的前提下，使蜂群、資本、勞動力等生產(chǎn)要素在不同蜂業(yè)經(jīng)濟實體之間實現(xiàn)合理集中和優(yōu)化配置，逐步建立起適應(yīng)現(xiàn)代蜂業(yè)發(fā)展需求的蜂業(yè)內(nèi)部與外部規(guī)模經(jīng)營組織形式，最終取得經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一的規(guī)模效益。蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)相對于蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)而言，蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)側(cè)重于具備規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動本身，蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)則側(cè)重于具備規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動對實現(xiàn)蜜蜂飼養(yǎng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的規(guī)?；?、一體化的影響。

二、蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)的組織形式

如何根據(jù)不同地區(qū)的情況，實現(xiàn)蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)組織創(chuàng)新成為當前的緊迫任務(wù)。從國外發(fā)展經(jīng)驗及我國各地的實踐來看，在蜜蜂規(guī)模化的過程中，選擇適宜的組織形式進行規(guī)?；曫B(yǎng)，不僅能有力地促進蜜蜂規(guī)?；倪M程，還可以推動資金和技術(shù)向養(yǎng)蜂業(yè)投入，使養(yǎng)蜂業(yè)不再單純是農(nóng)民從事的行業(yè)，而成為真正意義上的社會化的市場蜂業(yè)。

從組織發(fā)展角度，可將蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)組織發(fā)展分為三個階段：

1.初級階段 養(yǎng)蜂專業(yè)戶，主要是家庭為單位，以適度規(guī)模蜂群為勞動對象，以高效勞動、商品化資本和現(xiàn)代化技術(shù)為生產(chǎn)要素，以商品化生產(chǎn)為主要目的，以利潤最大化為主要目標，實行自主經(jīng)營、自負盈虧的經(jīng)濟實體[7]。這種組織的主要功能是通過擴大蜂群規(guī)模和養(yǎng)蜂技術(shù)，提高蜂產(chǎn)品產(chǎn)量，提高勞動效率和資金使用率，獲取最大規(guī)模化效益。

2.發(fā)展階段 主要有合作經(jīng)濟組織和農(nóng)民專業(yè)養(yǎng)蜂合作社。合作經(jīng)濟是由初級的蜂產(chǎn)品和生產(chǎn)資料銷售者或者是蜂農(nóng)合作開始發(fā)展的，主要是初級的、小范圍的合作，著力解決農(nóng)戶在產(chǎn)前、產(chǎn)后的市場交易問題的需要而組成的一類小型合作社。這類合作經(jīng)濟組織由于規(guī)模一般較小，運轉(zhuǎn)比較靈活。但其缺點是該組織對其他類型的合作經(jīng)濟組織特別是流通主體型的合作經(jīng)濟組織的依賴程度較高。該組織從其特征來看類似于我國20世紀50年代初的互助組[8]。這種組織的主要功能通過完成市場協(xié)同，提高蜂產(chǎn)品交易量，獲取最大規(guī)模化效益。而農(nóng)民專業(yè)養(yǎng)蜂合作社，是指養(yǎng)蜂戶根據(jù)當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢、技術(shù)條件和市場潛力，基于養(yǎng)蜂專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的共同利益，圍繞產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)，按照專業(yè)化協(xié)作和經(jīng)濟聯(lián)合的原則，在自愿互利基礎(chǔ)上以合作的形式形成的專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營聯(lián)合體，其成立的宗旨，是為專業(yè)生產(chǎn)的蜂農(nóng)提供技術(shù)、購銷等分戶經(jīng)營難以解決的問題，能有效促進專業(yè)化生產(chǎn)和商品化生產(chǎn)[9]。但成員間缺乏權(quán)益紐帶，沒有積累機制和盈虧分攤機制，是一種互助性的社團組織。不需要以龍頭企業(yè)的存在為先決條件，因而在非農(nóng)產(chǎn)業(yè)欠發(fā)達的地區(qū)具有更為廣泛的適應(yīng)性和生命力。但在交易量很小時，這種組織的運行對蜂農(nóng)來講是不經(jīng)濟的，也難以持久發(fā)展，因而在專業(yè)化生產(chǎn)不是很發(fā)達的地區(qū)，專業(yè)合作社的生存和發(fā)展空間極為有限。這種組織主要功能是為合作社成員提供技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、營銷服務(wù)等，可以減少專業(yè)養(yǎng)蜂戶單獨尋找交易機會和完成交易談判的成本，更有利于充分利用眾多養(yǎng)蜂戶的合力，有利于以規(guī)模購銷降低平均成本。通過合作社組織，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化、標準化，生產(chǎn)滿足市場需求的質(zhì)量維定的批量產(chǎn)品，獲取最大規(guī)?；б?。

3.成熟階段 主要是專業(yè)股份合作經(jīng)濟組織。即在蜂產(chǎn)業(yè)內(nèi)，實行勞動聯(lián)合與資本聯(lián)合相結(jié)合、股份民主與勞動民主相結(jié)合，按勞分配與按股份紅相結(jié)合，合作互助與追求盈利相結(jié)合的股份合作企業(yè)。一般采取公司+合作社、公司+協(xié)會+合作社、公司+中介機構(gòu)+合作社等形式。這種組織的主要功能是從根本上解決分散蜂農(nóng)所面臨的諸多問題，順暢交易途徑，拓展市場空間，減少交易費用。通過產(chǎn)品研發(fā)和市場開發(fā)，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，獲取最大規(guī)?；б妗I(yè)股份合作經(jīng)濟組織具有符合市場經(jīng)濟要求的現(xiàn)代企業(yè)制度的基本特征，兼容股份公司與專業(yè)合作社的制度特征，打破農(nóng)戶聯(lián)合與合作的封閉性，介于傳統(tǒng)合作社與股份制企業(yè)之間，專業(yè)股份合作社實際上是借鑒股份制的某些特征對合作社的發(fā)展，是當代合作社公司化趨勢的一種體現(xiàn)[10]，是我國蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)組織的發(fā)展方向。

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國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項資金，農(nóng)業(yè)部熱帶農(nóng)林有害生物入侵監(jiān)測與控制重點開放實驗室項目基金（MACKL1002），中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所產(chǎn)品（技術(shù)）研發(fā)與成果熟化專項（No.hzskf0906）資助。

高景林，男，1965 年生，副研究員，E-mail：jinglin.g@163.com

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