制約海北州畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素及對(duì)策

尼 瑪 孔慶旭

（青海海北州海晏縣獸醫(yī)站，海晏 812200）

制約海北州畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素及對(duì)策

尼 瑪 孔慶旭

（青海海北州海晏縣獸醫(yī)站，海晏 812200）

海北州位于青藏高原東北部，在青海湖之北，其東北部于海東地區(qū)相鄰，北部滆湖于海南藏族自治州接壤，南部和西南部與海北州天峻縣相接。其東西長(zhǎng)約168 km，南北寬約247 km。全州總面積為24 546.21 km2。海北州畜牧業(yè)歷史悠久，遠(yuǎn)在3000～4000年以前，就已經(jīng)有“逐水草而居”的游牧畜牧業(yè)，其發(fā)展歷史也就是海北州各名族人民跟惡劣的自然環(huán)境相博，與自然災(zāi)害抗?fàn)幍臍v史。畜牧業(yè)是海北的經(jīng)濟(jì)主體，約占國(guó)名經(jīng)濟(jì)的40%，是個(gè)名族賴以生存的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。分析和研究影響海北州畜牧業(yè)的主要因素，并制定有效地防御措施，采取歧視可行的防御措施，減少浪費(fèi)和損失，是各級(jí)政府和農(nóng)牧部門當(dāng)前以及今后相當(dāng)長(zhǎng)期內(nèi)的重點(diǎn)工作。

1 海北州牧區(qū)的基本情況及特征

海北州牧區(qū)面積23 044.50 km2，占全州土地面積的78.67%，其中天然草原面積約3 256.78萬畝，占全州土地面積的78.71%。全州牧區(qū)有將近2.2萬多牧戶，牧業(yè)人口約16萬之多，草食家畜約380.41萬頭，海北州牧業(yè)總產(chǎn)值約占全州牧業(yè)總產(chǎn)值的58.33%以上，肉類產(chǎn)量為0.45萬t，奶產(chǎn)量為1.9萬t，羊毛產(chǎn)量為0.49萬t。

青海牧區(qū)因其社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r及獨(dú)特的地理環(huán)境，具有的基本特征：（1）海拔高，氣候寒冷，生存環(huán)境差，其中海拔3 000 m以上的地區(qū)占全省面積的80%以上。（2）社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)育程度低、發(fā)展滯后，以傳統(tǒng)的、粗放的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式為主，基本上是靠天養(yǎng)畜。（3）以藏族為主的多名族地區(qū)，畜牧業(yè)是各族人民賴以生存的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，亦稱藏區(qū)畜牧業(yè)。藏名族全民信仰，藏傳佛教對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)影響較大；（4）生態(tài)地位和作用十分重要，青海生態(tài)環(huán)境狀況直接影響著國(guó)家的生態(tài)安全。

青海牧區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)具有一定的優(yōu)勢(shì)和潛力：（1）天然草場(chǎng)遼闊，生產(chǎn)空間大；（2）具有適應(yīng)高寒地區(qū)的優(yōu)良畜種——牦牛和藏系羊；（3）有開發(fā)利用潛力巨大的野生動(dòng)植物種源，尤其是野牦牛、盤羊等，對(duì)家畜改良有很大的意義；（4）天然草場(chǎng)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，許多地區(qū)有農(nóng)牧業(yè)結(jié)合的天然條件；（5）少數(shù)民族牧民有從事牧業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)。

2 影響青海畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素——自然環(huán)境

2.1 生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部能量流動(dòng)和物質(zhì)轉(zhuǎn)換慢，生產(chǎn)效率低

青海牧區(qū)屬高寒牧區(qū)。高寒牧區(qū)光能資源豐富，但熱量不足，積溫低，光能利用率低，嚴(yán)重影響能量流通和物質(zhì)轉(zhuǎn)換。畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部能量流動(dòng)的物質(zhì)轉(zhuǎn)換率低，有機(jī)物代謝率低，畜產(chǎn)品產(chǎn)量低，生產(chǎn)效率低。據(jù)測(cè)算，目前青海高原生產(chǎn)1 kg牛羊肉與牧草干物質(zhì)的消耗比率為1∶54～56，牧草轉(zhuǎn)換率僅1%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的牧草轉(zhuǎn)換率一般為2%～10%，與發(fā)達(dá)國(guó)家比較和地區(qū)差距較大。

2.2 家畜營(yíng)養(yǎng)與牧草供給——各季節(jié)極端不平衡

青海牧區(qū)冷季長(zhǎng)達(dá)半年以上，冷季草原牧草枯黃，牧草自然損失加大，地上生物量損失率達(dá)77%，畜牧業(yè)生產(chǎn)往往缺草少料，畜草矛盾十分突出。（1）由于寒冷，牧草短缺，采食速度降低，采食時(shí)間延長(zhǎng)，游走距離加長(zhǎng)，維持需要增加，要增加采食量；（2）由于牧草品質(zhì)下降，消化率降低，牧草營(yíng)養(yǎng)成分損失率達(dá)50%以上，其中粗蛋白損失率65%以上，總能損失率達(dá)76%，此時(shí)家畜只有加大采食量才能維持自身的營(yíng)養(yǎng)需要，進(jìn)而又加劇了草畜矛盾。遇上災(zāi)年，草原牧草產(chǎn)量大幅下降，草畜矛盾更加尖銳。饑餓的牲畜長(zhǎng)時(shí)間處于寒冷的氣候條件下，體質(zhì)非常瘦弱，再加上風(fēng)雪災(zāi)害頻繁襲擊，往往造成大批死亡。

2.3 高寒氣候嚴(yán)重影響家畜生長(zhǎng)發(fā)育

牦牛最適宜的生存環(huán)境5～13 ℃，藏羊?yàn)?～22 ℃。候溫-5 ℃是家畜開始掉膘的溫度指標(biāo)，候溫-5 ℃始日至竪年侯溫達(dá)5 ℃始日的持續(xù)時(shí)期為家畜得掉鏢期。根據(jù)這個(gè)指標(biāo)測(cè)定，青海牧區(qū)掉膘區(qū)掉鏢期一般長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月以上。在嚴(yán)酷的氣候條件下，牲畜自身的代謝消耗量大，易造成掉膘或死亡。根據(jù)有關(guān)專家研究，當(dāng)氣溫每降1℃，饑餓家畜的新陳代謝就提高2%～5%，機(jī)體體表散熱或熱損失量為0.65 J/m2；當(dāng)氣溫降至-20 ℃，平均風(fēng)速為2 m/s時(shí)，每頭活重300 kg的牛補(bǔ)飼料1.1 kg或青干草2.2 kg，才能彌補(bǔ)寒冷天氣造成的散熱損失。同時(shí)研究得出：一般在純放木的情況下，牦牛在冷季節(jié)每頭體重下降1/6～1/4，也就是說相當(dāng)于4～6頭牦牛中損失1頭。在正常年景的冬春季，全省除成畜、幼畜死亡幾十萬頭只外，放牧家畜活重降低15%～25%，掉膘損失一般占上年增重的70%～80%，這種掉膘損失在來年牧草生長(zhǎng)期內(nèi)的前2個(gè)月才得以恢復(fù)。按全省存欄1 600萬只羊，400萬只牛計(jì)，全省約3 200萬個(gè)羊單位掉膘5 kg，全省牧區(qū)每年冷季牛羊掉膘損失量達(dá)16萬t，僅掉膘損失量這一項(xiàng)，以目前市場(chǎng)價(jià)格32元/kg折算經(jīng)濟(jì)損失約51.2億元，掉膘損失約相當(dāng)于全盛木業(yè)產(chǎn)值的25%。因此，寒冷天氣造成掉膘損失巨大。

3 影響青海畜牧業(yè)的第二大因素——生態(tài)因素

草原生態(tài)：草原生態(tài)環(huán)境惡化，草原牧草產(chǎn)量大幅下降，畜牧業(yè)生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。草原退化，承載能力降低，牲畜減少自成規(guī)律。目前，全省草原牧草產(chǎn)草量與20世紀(jì)80年代初相比，平均下降20%～30%。草衰則牧衰，牲畜因缺草，營(yíng)養(yǎng)供給不足，或瘦弱不堪而死亡，或品質(zhì)急劇下降。

人為因素：超載放牧。20世紀(jì)80年代初海北州草原資源普查統(tǒng)計(jì)，天然草原理論載畜量為525萬個(gè)羊單位。由于草原退化及產(chǎn)草量下降因素，全州理論載畜量相當(dāng)于普查時(shí)的70%～80%。2005年全州存欄牲畜頭數(shù)折羊單位大約在700萬個(gè)以上，天然草原平均產(chǎn)鮮草量約為1 764 kg/hm2，全州草原總產(chǎn)草量約186億kg，按每個(gè)羊單位1年所需鮮草1 460 kg計(jì)，理論載畜量大致在600萬個(gè)羊單位左右，約100萬個(gè)羊單位。

3 對(duì)策

海北州今后要以生態(tài)綜合治理為中心，加大基礎(chǔ)設(shè)施投資力度，改變過去靠天養(yǎng)畜的被動(dòng)局面，廣泛宣傳，普及推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，科學(xué)養(yǎng)殖，增加農(nóng)牧民群眾的收入水平。