教授“果農(nóng)”王應(yīng)旭

夏 武

編者按：

伴隨農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的號(hào)角，城市精英加快了下鄉(xiāng)的步伐——西南大學(xué)退休教授王應(yīng)旭帶著技術(shù)來(lái)到南川，他不僅教會(huì)農(nóng)民改種品種優(yōu)良的梨子，還研發(fā)了梨子白蘭地酒，打造了一條新式“梨產(chǎn)業(yè)鏈”；白領(lǐng)夫妻高金坤和周正群回到了家鄉(xiāng)大足，憑借豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，外行管內(nèi)行，建立了周記生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，并在實(shí)踐中探索出了“種菜管理學(xué)”；姜鳳明、李國(guó)權(quán)、彭鄭江三兄弟從房地產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)蔬菜種植業(yè)，并進(jìn)一步將種菜事業(yè)產(chǎn)業(yè)化，不斷挖掘新的“藍(lán)?！薄@些下鄉(xiāng)的城市精英們，成了重慶農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推動(dòng)者。他們，與新時(shí)代的農(nóng)民朋友一道，勾勒著發(fā)展新農(nóng)村的美好圖畫(huà)。

南川區(qū)石溪鄉(xiāng)王官果業(yè)基地，陽(yáng)光明媚，梨樹(shù)漫山，吸引著各地游客前來(lái)休閑度假。

這一切離不開(kāi)西南大學(xué)退休教授王應(yīng)旭的“技術(shù)下鄉(xiāng)”，短短七八年時(shí)間，石溪鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)了“荒山變金山”的夢(mèng)想。

鄉(xiāng)愁

2003年，南川區(qū)石溪鄉(xiāng)。

53歲的果樹(shù)種植專(zhuān)家王應(yīng)旭回到家鄉(xiāng)省親，多年的科研生涯讓他對(duì)家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了濃厚興趣。

“石溪鄉(xiāng)海拔在700—1000米之間，光照好、空氣流通、晝夜溫差大，特別適宜種植落葉果樹(shù)?！蓖鯌?yīng)旭分析道。

這一分析，得到了一些前來(lái)考察的專(zhuān)家朋友的印證。

但是，家鄉(xiāng)的現(xiàn)狀卻讓王應(yīng)旭感到了“憂(yōu)愁”：果農(nóng)們還在種植老品種，栽培技術(shù)落后，依舊過(guò)著窮日子。

“雪青梨、圓黃梨等南方早熟梨經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場(chǎng)前景好?！蓖鯌?yīng)旭游說(shuō)著。

但鄉(xiāng)親們并不上心。

“只有自己親自上陣示范，鄉(xiāng)親們才能真正信服。”王應(yīng)旭做出了一個(gè)決定。

于是，王應(yīng)旭使盡渾身解數(shù)，籌措到了創(chuàng)業(yè)基金。

不久，王應(yīng)旭引進(jìn)了50個(gè)新優(yōu)水果品種，并在石溪鄉(xiāng)鹽井村200畝荒山上展開(kāi)“品比實(shí)驗(yàn)”。

2004年初，王應(yīng)旭的第一批近萬(wàn)株果苗，在石溪鄉(xiāng)鹽井村放牛坪順利定植。

“果農(nóng)”

轉(zhuǎn)眼到了退休年齡。走出大學(xué)校園，王應(yīng)旭又給果農(nóng)們當(dāng)起了老師。

綿綿細(xì)雨，王應(yīng)旭踩著泥濘的鄉(xiāng)間小道，急匆匆地趕往衛(wèi)星村，給果農(nóng)指導(dǎo)梨樹(shù)高接換種技術(shù)。

“砰！”一聲沉悶響聲后，王應(yīng)旭栽在了田溝里——左足踝關(guān)節(jié)嚴(yán)重骨折。

手術(shù)后，王應(yīng)旭依舊停不下來(lái)——用電話(huà)“遙控”指揮果苗定購(gòu)、運(yùn)輸、栽植；起草中、高海拔地區(qū)發(fā)展早熟梨的科研項(xiàng)目方案。

出院后的王應(yīng)旭更加忙碌，他開(kāi)設(shè)了“流動(dòng)課堂”，四處指導(dǎo)果農(nóng)的工作。

“挖長(zhǎng)、寬、高各約80厘米的坑，然后回填2/3的土壤，接著混合土壤施入一公斤的磷肥和25—50公斤的農(nóng)家肥以及少量石灰，隨后回填土壤，使其形成略高于地面帶‘弓形的‘泥鰍背，再植入果苗，澆足定根水。”石溪鄉(xiāng)的果農(nóng)幾乎都能隨口說(shuō)出王應(yīng)旭傳授的種植“秘籍”。

良種母本園、品種示范園、采穗園、種苗繁育圃……這些是王應(yīng)旭多年努力的結(jié)晶。

延伸

梨子熟了，王應(yīng)旭并不甘心和鄉(xiāng)親們只做個(gè)單純的果農(nóng)。

“還可以把‘梨文章做得更好?！笨吹酱T果高掛的梨樹(shù)，王應(yīng)旭又陷入了深思。

看看自家的酒柜，王應(yīng)旭一下子有了主意。

這位果樹(shù)專(zhuān)家又鉆進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室，握著玻璃試管，做起了研發(fā)新酒的實(shí)驗(yàn)。

一天，兩天，三天……經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，王應(yīng)旭釀造出酒精度數(shù)高低不同的系列梨子白蘭地酒。

這一下子激活了王應(yīng)旭的靈感，他又把梨子加工成梨汁、罐頭、果脯等產(chǎn)品。

“制成食用品后剩下的殘?jiān)?，可變廢為寶，用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥和牲畜飲料等產(chǎn)品?！蓖鯌?yīng)旭正在設(shè)計(jì)梨子綜合加工廠，進(jìn)一步提升梨子的附加值。

“他是我們的‘梨產(chǎn)業(yè)之父！”鄉(xiāng)親們這么評(píng)價(jià)著王應(yīng)旭。

目前，石溪鄉(xiāng)的梨樹(shù)經(jīng)品種改良、嫁接的面積已達(dá)一萬(wàn)余畝，向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射擴(kuò)展達(dá)兩萬(wàn)畝，帶動(dòng)石溪鄉(xiāng)創(chuàng)收3000萬(wàn)元。